Da bi salate bile ne samo ukusne, nego i doista korisne, za njihovo preljev možete pripremiti umake od sirove hrane od indijskih orašastih plodova, kikirikija, oraha i sjemenki suncokreta. Najukusniji od njih, koji podsjeća na majonezu, pravi se od sirovih orašastih orašastih plodova. Postoji mnogo različitih recepata za njegovu pripremu, tako da svatko može odabrati onaj koji odgovara njegovom ukusu.
Odabir i priprema sastojaka
Kada kupujete indijske kaše, obratite pažnju na boju i teksturu, jer bi trebala biti lagana, bez mrlja i nikakvih uključenja.
Ako su orašasti plodovi vlažni, ljepljivi ili gorki ukusu, nikada ih ne treba jesti kako ne bi došlo do trovanja.
U pravilu, orasi se uzimaju sirove za sirovu majonezu. Budući da su dovoljno tvrde, prvo ih je potrebno namočiti u vodi kako bi tekstura postala lakša.
Veganska domaća majoneza
2–2,5 st. 15 minuta
senf u prahu
1 žličica
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Namočite orahe u vodi najmanje 2 sata kako bi bile meke. Zatim ih izvadite iz vode i osušite.
- U orahe dodajte pola kokosovog mlijeka.
- Sve to pomiješajte s senfom u prahu, soli, limunovim sokom i 1 žlicom. l. jabučni ocat.
- Stavite smjesu u hladnjak na 4-6 sati, ili preko noći, kako bi postala mekša i marinirana.
- Dodajte 3 žlice mariniranih indijskih indijskih indijskih indijskih oraščića. octa, ravnoteže kokosovog mlijeka i 0,5 žlica. voda.
- Samljeti sve sastojke u blenderu i tući do homogene konzistencije oko 2 minute, dodajući zgušnjivač.
Mahune iz kasa s avokadom
2–2,5 članak 15 min.
senf u prahu
1 žlica. l.
vinski ocat bijeli
1 žlica. l.
mljeveni crni papar
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Namočite orahe u vodi 3 sata kako bi bile meke.
- Ocijedite, osušite.
- Narežite avokado.
- Pomiješajte sve sastojke, sol i papar. Dodajte senf u dijelovima tako da ne bude previše.
- Beat u blenderu 2-3 minute do glatka.
- Ako je umak previše gust, dodajte malo hladne vode.
- Češnjak je sasvim prikladan za ovaj umak, pa se može dodati i po ukusu na kraju kuhanja.
Važno! Maslinovo ulje treba uzimati samo hladno prešano, po želji se može zamijeniti suncokretom.
S ovim jednostavnim receptima lako možete napraviti originalnu zdravu majonezu. Možete ga čuvati u hladnjaku 3-4 dana. Savršen je za zdrave salate i grickalice.Znate li? Cashews se već prodaje u oguljenom obliku, jer ispod ljuske ova orah sadrži toksično kardolsko ulje, koje izaziva opekline.
