Ružičasti losos, koji se naziva i ružičasti losos, cijenjen je zbog nježnog mesa i kavijara. Jela iz nje popularna su u mnogim zemljama. Meso ove ribe nije samo vrlo ukusno, već i zdravo. Pogodan je za kuhanje, prženje, pečenje, soljenje. Kako brzo pripremiti ukusno jelo od ružičastog lososa u pećnici, članak će reći.
Odabir i priprema sastojaka
Za pečenje bi trebali odabrati mali leš.
Znate li? Ružičasti losos može promijeniti spol. Poznato je da su pri rođenju većina jedinki ženke, međutim u procesu odrastanja postaju mužjaci.
Treba biti svjež, o čemu svjedoče takve karakteristike:
- ugodan morski miris;
- glatke, vlažne ljuskice srebrne boje;
- crveni škrg;
- ružičasto meso.
Trebali biste odbiti kupnju ribe s mutnim očima, zelenim ili sivim škrgama, jarko crvenim uvojcima. Svježa pulpa brzo vraća oblik prilikom pritiska. Ako udubljenje ostaje dugo vremena, to može značiti da je riba bila odmrznuta.
Pečeni ružičasti losos u lončanoj pećnici
2 posude od 0,5 l. 1 sat
kiselo vrhnje (majoneza)
2–4 žlice. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Oguljeni krumpir i luk narežite na kockice.
- Mrkvu nasjeckajte u polukrugove.
- Ogulite i narežite ribu na male komade. Uklonite velike kosti iz nje.
- Na dno posude stavite krumpir. Sol i papar.
- Na vrh stavite sloj luka, pa opet ribu i luk. Dodajte sol i papar.
- Dodajte mrkvu.
- U svaku posudu stavite 1-2 žlice kiselog vrhnja ili majoneze. Ulijte u 100 ml vode.
- Stavite posude u pećnicu, zagrijanu na + 180 ° C. Pecite 40 minuta. Nasjeckajte peršin.
Važno! Budući da je pečenje ružičastog lososa vrlo brzo, važno je ne pretjerati ga u pećnici da se ne osuši. Inače će osjetljiv okus biti pokvaren.
Video recept
Recept za ružičasti losos u loncima u pećnici s krumpiromDakle, koristeći gore opisani recept, u loncu možete ispeći ukusan i mirisni ružičasti losos. Glavna stvar je odabrati kvalitetan trup, a ne pretjerano ga izlagati u pećnici.