Od brusnica možete napraviti različita pića, uključujući i alkoholna. Iz ove bobice dobiva se ukusna tekućina koja, između ostalog, sadrži vitamine i druge korisne tvari. Po želji se njegov okus i miris mogu začiniti začinima. Za izradu kod kuće, ne trebate posebnu opremu. Recept za liker od brusnica je jednostavan, pa ga je svatko lako napraviti.
Odabir i priprema sastojaka
Za pripremu likera od brusnice pogodne su potpuno zrele bobice, jer imaju izraženiji okus i aromu brusnica. U ovom su slučaju blago zgužvani plodovi sasvim prikladni. Možete koristiti i smrznute brusnice, ali prije toga je potrebno odmrznuti.
Bobice su unaprijed sortirane, a trule kopije uklonjene, a potom oprane i ostavljene za odvod vode. Bobice treba pažljivo oprati. Ulazak u liker trulog, pokvarenog ili nezrelog voća nepovoljno će utjecati na okus proizvoda.
Recept za liker od brusnica
1,5 l 2 seta po 20 minuta.
plod brusnice
250 g (čaša)
vodka (ili mjesečina, alkohol 40–45%)
1 litra
kardamom
1 kom (Nije obavezno)
pupoljak klinčića
1 kom (Nije obavezno)
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Prođite brusnice kroz mlin za meso i dobivenu pire bobicu ulijte u staklenu posudu.
Dodajte alkoholnu komponentu (votku, razrijeđeni alkohol ili mjesečinu) u posudu s pire krumpirom, pomiješajte i zatvorite čvrsto.
Ostavite da se smjesa infundira na tamnom mjestu, u sobnim uvjetima, 4 dana. Svakodnevno protresite staklenku tinkture.
Procijedite tinkturu kroz nekoliko slojeva gaze u tavi i iscijedite tortu.
U napitak dodajte šećer.
Zagrijte smjesu na laganoj vatri, miješajući dok se šećer ne otopi. Grijanje ne smije biti jako, tako da alkohol ne ispari previše.
Krumpir i kardamom malo zgnječite, a zatim ih stavite u vrećicu s gazom, koju treba spustiti 5 minuta u tinkturu.
Izvadite gazu s začinima i ohladite liker od brusnice do sobne temperature.
Gotov napitak sipajte u staklenu posudu. Cork dobro istresti u spremište.
Video recept
Značajke skladištenja
Taj alkohol morate čuvati na hladnom i suhom mjestu bez pristupa sunčevoj svjetlosti. Podrum ili podrum je najprikladniji, u uvjetima gradskog stana - hladnjak ili ostava. Zimi možete popiti piće na balkon. Rok trajanja je do 3 godine.
Liker od brusnice lako se pravi kod kuće, ali bobice za njega trebaju biti dobro zrele i ne pokvarene. Dobiveni napitak može se poslužiti uz čaj ili kavu, deserte ili piće nakon jela, poput probavnog jela. Zimi će ovaj napitak pomoći imunološkom sustavu, ali ne smije se zloupotrijebiti.