Malina je jedna od najpopularnijih ljetnih bobica. Ima ugodan okus i aromu, bogat je vitaminima, fruktozom, glukozom, mineralima. Njegov visoki sadržaj vitamina C pomaže kod prehlade. A kako biste sačuvali njegova korisna svojstva što je duže moguće, možete skuhati ukusni džem za zimu ili ga zamrznuti kod kuće. U ovom ćemo pregledu razmotriti najjednostavnije recepte džema od maline.
Odabir i priprema sastojaka
Da bi džem imao mirisan miris, dobar ukus i dugo se čuvao, trebate odabrati visokokvalitetne, zrele bobice bez znakova truleži. Proizvod treba izdvojiti iz grančica, lišća i stabljika, pažljivo oprati i osušiti.
Znate li? Upotreba crvene maline ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav.
Recept za džem od maline za pet minuta za zimu
Ispod je nekoliko recepata za svježu malinu, smrznuti bobica džem s citrusnim voćem.
Klasičan recept
6 limenki od 0,5 L svakih 50 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Voće sortirajte, odstranite lišće i stabljike. Ako dođe do onečišćenja, isperu se pod tekućom vodom i ostave da se voda dobro isuši.
Bobice se izlije u zdjelu, obloži šećerom i ostavi preko noći da se sok pusti.
Ujutro se spremnik s radnim dijelom stavlja na štednjak i dovodi do vrenja na laganoj vatri, povremeno miješajući drvenom lopaticom. Nakon vrenja napravite srednju vatru i kuhajte 5 minuta. Kad prokuha, formirat će se pjena koju treba sakupljati.
Gotov proizvod se izlije u čiste, sterilizirane staklenke, zakopa, zamota i ostavi da se potpuno ohladi.
Video recept
Važno! Vruća marmelada od maline ima tekuće stanje i tek kada se potpuno ohladi, postaje gusta.
Jam s zdrobljenim bobicama
6 limenki od 0,5 L svakih 50 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- U posude u kojima će se pripremiti džem izlijte svježe, čiste bobice.
- Pomiješajte voće drobljenjem ili nasjeckajte mikserom dok ne postane glatko.
- Dodajte šećer, dobro promiješajte.
- Stavite na srednju vatru, dovedite do vrenja, kuhajte 5 minuta, pjena se mora povremeno uklanjati.
- Stavite pripremljeni džem na 15-20 minuta.
- Izlijte radni komad u limenke obrađene sterilizacijom, razvaljajte, ostavite da se ohlade.
Malina marmelada pet minuta
9 limenki od 0,5 l svakih 50 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Maline operite pod tekućom vodom, osušite.
- Ulijte vodu u tavu, dodajte šećer, dobro promiješajte.
- Smjesa se do vrenja zagrijava na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući.
- Bobice se dodaju vrućem sirupu i vatra se poveća.
- Nakon vrenja sadržaj treba biti u potpunosti prekriven tekućinom.
- U ovom obliku kuhajte 5 minuta, skupite pjenu.
- Gotov džem od maline ostavite da se hladi u tavi 24 sata.
- Nakon određenog vremena, poslasticu spakirajte u čiste sterilne staklenke i začepite.
Od sladoleda od maline
6 limenki od 0,5 L svakih 50 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Smrznute bobice stave se u emajliranu tavu, prekriju šećerom i ostave da se odlede preko noći na sobnoj temperaturi.
- Promiješajte sadržaj i kuhajte, povremeno miješajući.
- Nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, pjena se mora ukloniti.
- Nakon zavarivanja vrući pekmez spakirajte u sterilizirane staklenke, plute s poklopcima, izolirajte, ostavite da se ohlade.
Važno! Smrznuta malina zadržava sva svoja korisna svojstva.
Sa citrusima
7 limenki od 0,5 l svakih 60 minuta / 6 sati
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Pripremljene maline izlijemo u emajliranu posudu.
- Temeljito operite naranče pod tekućom vodom, zajedno s korom narežite na male komade, dodajte bobicama.
- Šećer se izlije na vrh i ostavi 6 sati da se sok odvoji.
- Nakon nekog vremena svi sastojci se pomiješaju i stave na vatru da prokuha.
- Nakon vrenja džem se kuha 20 minuta, povremeno miješajući, uklanja se pjena.
- Vrući desert sipa se u čiste sterilne posude, valja, okrene naopako, zamota u deku, ostavi da se potpuno ohladi.
Značajke skladištenja praznina
Za pravilno skladištenje konzervi s džemom preporučljivo je odabrati hladno, tamno i suho mjesto s temperaturom u rasponu +5 ... + 15 ° S.
Znate li? U kuhanju postoji metoda izrade sirovog džema, koja se priprema bez termičke obrade proizvoda i, zbog toga, sadrži više korisnih tvari. Mora se čuvati u hladnjaku.
Koliko recepata za slatki džem s malinama postoji u svijetu, teško je izračunati, jer je omiljena delicija mnogih ljudi. Osim toga, domaćice prave žele (koristeći želatinu), džemove, kao i likere i koktele.