Pečena svinjetina s gljivama i sirom svestrano je jelo nezaboravnog okusa. Savršen je za obiteljsku večeru i za posebnu prigodu. U pećnici meso postaje vrlo sočno, a sir se pretvara u ukusnu hrskavicu. Pročitajte u nastavku kako lako i brzo kuhati takvo jelo.
Odabir i priprema sastojaka
Glavni sastojci su svinjetina, gljive i sir. Za pečenje je prikladna kaša s malim slojem masti iz bilo kojeg dijela svinjskog trupa, ali najbolje je šunka, vrat, leđa. Prije kuhanja meso se opere, izrezati na komade debljine 1-1,5 cm, izmutiti, popapriti i posoliti.
Znate li? Nakon što su Španjolci osvojili Meksiko i zabranu kanibalizma, indijanski su svećenici ljudsko meso u ritualnoj hrani zamijenili svinjetinom zbog sličnog ukusa.
Bolje je uzimati polutvrde sireve - „Gouda“, „Russian“, „Poshekhonsky“, „Edam“, „Dutch“ itd. Maslani su, dobro se tope, ali se ne šire, formiraju prekrasnu zlatno smeđu koricu. Za jelo vam je potreban sir, nariban na srednjoj rerni.
Od gljiva se odabiru svježe gljive. Pažljivo se tretiraju četkom, izrezuju bazu nogu nekoliko milimetara, operu, osuše i izrezuju na tanke ploče. Tamna područja treba smanjiti.
Svinjski recepti s gljivama i sirom
Ispod je nekoliko provjerenih recepata. Zahvaljujući detaljnim uputama, pristupačni proizvodi pretvorit će se u srdačno i ukusno jelo.
Svinjski odrezak s gljivama i sirom.
255 minuta
2,5–3 cm debljine odrezak
2 kom
gljive (srednje veličine)
6 kom
luk
1 kom (približno 80-100 g)
sol, crni papar
po volji
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Slani odresci, papar. Stavite tavu na jaku vatru, pržite meso s obje strane. Da bi se dobila ujednačena zlatna kora, odresci se preokreću svakih 1,5–2 minute.
Ogulite luk, narežite na trakice, pržite do zlatno smeđe boje.
U luk dodajte gljive i nastavite pržiti.
Gotovom prženju dodajte vrhnje i kuhajte oko 5 minuta. Začinite solju i paprom.
Zagrijte pećnicu na + 250 ° C. Podmažite lim za pečenje uljem, stavite odreske na njega. Na svaki komad stavite nadjev.
Pokrijte lim za pečenje folijom, čvrsto pritisnite rubove, probušite čačkalicom na nekoliko mjesta i stavite u pećnicu na 20 minuta.
Posušite, uklonite i odbacite foliju. Meso na vrhu posipajte sirom i pošaljite jelo u pećnicu još četvrt sata.
Video recept
Važno! Svinjetina se uvijek stavlja u prethodno zagrijanu pećnicu. To vam omogućuje da ostane sočno.
Svinjetina s gljivama i sirom u pećnici
850 g40-50 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Ogulite glavicu luka, narežite na 4 dijela, narežite na trakice i pržite.
Dodajte šampinjone luku, nastavite pržiti.
U zdjelu stavite kiselo vrhnje, senf, sir i nasjeckani češnjak. Sve dobro promiješajte.
Komadiće mesa stavite na lim za pečenje, na vrhu rasporedite nadjev i sve prelijte umakom od kiselog vrhnja.
Zagrijte pećnicu na + 180 ° C i pecite meso 30 minuta.
Video recept
Važno! Tanki listovi papira za pečenje moraju biti nauljeni kako se ne bi lijepili na proizvode i puknuli. Međutim, to ne treba učiniti za silikonski papir.
Svinjske kotlete s rajčicom, sirom i gljivama
600 g50-60 minuta
dijeta majoneza
100 g
sol, crni papar
po ukusu
biljno ulje
30–45 g
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Dno tepsije zatvorite pergamentom za pečenje, namažite uljem.
- Stavite pripremljenu svinjetinu na lim za pečenje.
- Luk i rajčicu prerežite na pola, narežite na pola prstena.
- Na svaki komad mesa rasporedite u slojevima: luk, gljive (ulijte majonezu), rajčicu, sir. Ponovno ulijte majonezu.
- Posudu poslati u pećnicu, zagrijanu na + 170 ° C, na 30-40 minuta.
Video recept
Znate li? Prema znanstvenicima sa Sveučilišta Harvard, čovjek je prvo pržio meso prije više od 2 milijuna godina. Zbog činjenice da je lakše žvakati, potreba za snažnim čeljustima je nestala, a one s vremenom postaju manje.
Dakle, svinjetina pečena s gljivama i sirom neobično je ukusno i jednostavno jelo. Da biste ga pripremili, trebat će vam najmanje napora, dostupnih sastojaka i vrlo malo vremena. I kao prilog je obično obično povrće.