Ukusna i mirisna klasična juha od šampinjona, kao i srdačna mesna juha s gljivama, vrlo je jednostavna za pripremu. Svi potrebni sastojci mogu se naći u trgovini ili na tržištu. Postupak kuhanja trajat će relativno malo vremena, a pripremljena juha oduševit će vašu obitelj bogatim okusom i jedinstvenom aromom gljiva.
Odabir i priprema sastojaka
Svi proizvodi za kuhanje trebaju biti svježi. Šampinjone treba odabrati velike i cijele. Prije kuhanja moraju se oprati. Mrkvu, luk, začinsko bilje i krumpir također je potrebno oguliti i oprati pod tekućom vodom. Gljive zadržavaju svježinu dva dana. Potrebno ih je kupiti neposredno prije kuhanja.
Recept za juhu od šampinjona
430 min
krumpir srednje veličine
2 kom
Hranjiva vrijednost po 100 grama:
Krumpir narežite na kockice, prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha.Kada se krumpir priprema, narežite luk na kockice.
Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte. Dodajte luk i pržite na laganoj vatri dok ne postane zlatnožut.
Dok se luk prži, mrkvu naribajte na sitnoj rerni. Zatim ga dodajte u tavu s lukom i ostavite da se kuha, povremeno miješajući.
Odvojite šešire od nogu, gljive narežite na kriške. Izlijte gljive u tavu i pržite na laganoj vatri dok se ne skuhaju. Šampinjoni trebaju dobiti zlatnu boju.Kada su gljive gotovo gotove, dodajte malo soli i pomiješajte smjesu.
Za prženje s gljivama dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i nastavite pržiti još nekoliko minuta.Kada krumpir prokuha dodajte sol u vodu i dodajte par lovorovih listova, kao i prženje od mrkve, luka i gljiva.
Dodajte vermicelli u gulaš, promiješajte. Kuhajte oko 7 minuta. Izrežite zelje i sipajte u juhu. Papar po ukusu i pomiješajte.Zdjela juhe s gljivama je spremna! Može se sipati u porcijama i poslužiti.
Krumpir narežite na kockice, prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha.Kada se krumpir priprema, narežite luk na kockice.
Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte. Dodajte luk i pržite na laganoj vatri dok ne postane zlatnožut.
Dok se luk prži, mrkvu naribajte na sitnoj rerni. Zatim ga dodajte u tavu s lukom i ostavite da se kuha, povremeno miješajući.
Odvojite šešire od nogu, gljive narežite na kriške. Izlijte gljive u tavu i pržite na laganoj vatri dok se ne skuhaju. Šampinjoni trebaju dobiti zlatnu boju.Kada su gljive gotovo gotove, dodajte malo soli i pomiješajte smjesu.
Za prženje s gljivama dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i nastavite pržiti još nekoliko minuta.Kada krumpir prokuha dodajte sol u vodu i dodajte par lovorovih listova, kao i prženje od mrkve, luka i gljiva.
Dodajte vermicelli u gulaš, promiješajte. Kuhajte oko 7 minuta. Izrežite zelje i sipajte u juhu. Papar po ukusu i pomiješajte.Zdjela juhe s gljivama je spremna! Može se sipati u porcijama i poslužiti.
S mesom
430 min
crveni konzervirani grah
2 žlice. l.
sveži začin (grašak)
2-3 kom.
biljno ulje
4–5 čl. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Meso narežite na manje komade.
Izrežite luk, mrkvu i celer na kvadrate, sitne gljive narežite na četvrtine, a velike gljive na ploške. Zatim dodajte komade mesa i pržite na jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
Pečeno goveđe meso izlijte u tavu s kipućom vodom, dodajte lovorov list, papar i sol po ukusu. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri.
Pržite gljive u prethodno zagrijanoj tavi, a zatim dodajte juhu, prethodno zagrijte tavu i kuhajte povrće.
U juhu dodajte prženi i konzervirani crveni grah i nastavite kuhati dok se gljive i meso ne skuhaju. Ako sami možete konzervirati grah, zadržavat će više hranjivih sastojaka, a jela pripremljena od domaćeg graha bit će ukusnija.Kada je juha spremna, trebate joj dodati nasjeckani češnjak i ukrasiti zeljem.
Naribajte rastopljeni sir i pomiješajte s jajetom.Dodajte nasjeckani luk.
Baguetu narežite na kriške i namažite s jedne strane gotovom smjesom. Stavite kriške u prethodno zagrijanu tavu s naoljenom stranom prema dolje.Po želji, krutoni se mogu pržiti s obje strane. Vrlo brzo se kuhaju. U obrocima izlijte juhu od gljiva s mesom i poslužite s ukusnim vrućim krutonima.
Meso narežite na manje komade.
Izrežite luk, mrkvu i celer na kvadrate, sitne gljive narežite na četvrtine, a velike gljive na ploške. Zatim dodajte komade mesa i pržite na jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
Pečeno goveđe meso izlijte u tavu s kipućom vodom, dodajte lovorov list, papar i sol po ukusu. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri.
Pržite gljive u prethodno zagrijanoj tavi, a zatim dodajte juhu, prethodno zagrijte tavu i kuhajte povrće.
U juhu dodajte prženi i konzervirani crveni grah i nastavite kuhati dok se gljive i meso ne skuhaju. Ako sami možete konzervirati grah, zadržavat će više hranjivih sastojaka, a jela pripremljena od domaćeg graha bit će ukusnija.Kada je juha spremna, trebate joj dodati nasjeckani češnjak i ukrasiti zeljem.
Naribajte rastopljeni sir i pomiješajte s jajetom.Dodajte nasjeckani luk.
Baguetu narežite na kriške i namažite s jedne strane gotovom smjesom. Stavite kriške u prethodno zagrijanu tavu s naoljenom stranom prema dolje.Po želji, krutoni se mogu pržiti s obje strane. Vrlo brzo se kuhaju. U obrocima izlijte juhu od gljiva s mesom i poslužite s ukusnim vrućim krutonima.
Važno! Pržite meso na jakoj vatri, potrebno ga je miješati da ne izgori.
Šampinjonova juha odličan je način da raznovrstite dnevni meni i oduševite svoje najmilije originalnim i sofisticiranim jelom. Pripremiti ga je vrlo jednostavno: čak se i novakinja domaćica može nositi s receptom. Juha se prema vlastitom nahođenju može nadopuniti i poboljšati, na primjer, kuhajte je na mesnom juhu, dodajte vermike, žitarice, grah i druge sastojke.
