Pržene šampinjone od gljiva zasluženo se smatraju ukusnim dodatkom prilogima. Zdrave su i imaju nevjerojatnu aromu. Malo je vjerojatno da će netko odbiti ukusno jelo s izvrsnim gljivama.
Odabir i priprema sastojaka
Prije kuhanja, šumske gljive moraju se temeljito očistiti i oprati. S nogu morate ukloniti dio na kojem ostaje zemlja. Ako su plodovi mali, onda ih se ne može rezati. Tako će se jelo ispostaviti ne samo ukusno, već i originalno. Mrkvu i luk također je potrebno oprati i oguliti.
Znate li? Koprive su široko rasprostranjene u francuskoj i talijanskoj kuhinji. Ranije su korišteni u kuhanju jela za aristokrate.
Ceps recepti
Postoji mnogo načina kuhanja gljiva. Prže se, kuhaju i pirjaju. Možete kuhati gljive s porčinom bez prethodnog vrenja, ali bolje je kuhati 10-15 minuta kako biste uklonili nakupljene toksine. Vrijedna značajka je da tijekom toplinske obrade ne mijenjaju svoju čistu nijansu.
Prženje u tavi s lukom
845 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Na plin stavite lonac s 4 litre vode, izrezane gljive.
U kipuću vodu dodajte lovorov list, sol, nasjeckane gljive i jednu cijelu luk.
Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte 15 minuta. Žarulja se može izvaditi.
Porcini gljive nasloniti u drugar. Tavu namažite uljem, stavite na vatru i uključite u rezanje luka.
Pržite luk do prozirnog, u njega dodajte kuhano voće. Dobro promiješajte i na umjerenoj vatri pirjajte pod poklopcem do 10 minuta.
U tavu dodajte kiselo vrhnje. Dodajte sol i papar po ukusu.
Pustite pirjati 5 minuta i ostavite da se kuha.
Video recept
Važno! Luk je pokazatelj da su sve odabrane gljive jestive. Ako tijekom kuhanja ne promijeni nijansu, mogu se sigurno konzumirati.
U gucul'ski
445 minuta
biljno ulje
2 žlice. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Gljive stavite da se nasele u slanoj vodi na pola sata. Zatim narežite na kriške i kuhajte 10-15 minuta.
- Nasjeckajte i pržite luk. Pomiješajte s ostalim sastojcima i kuhajte na laganoj vatri.
- Dodajte papar, sol, peršin.
- Dodajte kiselo vrhnje, poslužite vruće.
Važno! Možete prilagoditi jelo. Na primjer, dodajte svoje omiljene začine i začinsko bilje.
Meso pečeno
145 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Nasjeckajte sastojke i slojevito položite u lonac. Slojevi su sastavljeni sljedećim redoslijedom: krumpir, meso, mrkva s lukom, gljivama, paprikama.
- Sve prelijte vodom i stavite u pećnicu, zagrijanu na 180-200 stupnjeva, na pola sata.
- Nabavite i dodajte kiselo vrhnje, možete miješati gornje slojeve.
- Ostavite da kuha 10 minuta.
Znate li? Najveći bolet pronađen je 1961. godine. Imao je težinu od 10 kg.
Sa sirom
425 minuta
kopar ili peršin
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Izrežite sastojke na komade, umočite ih u otopinu vode s ocatom tijekom čišćenja.
- U tavi namašćenoj maslacem pirjajte gljive 15-20 minuta.
- Kad višak tekućine ispari, dodajte mješavinu kiselog vrhnja i brašna. Pustite na laganoj vatri.
- Dodajte sol i naribani sir.
- Držite jelo na umjerenoj vatri još 5 minuta, povremeno miješajući.
- Prije posluživanja ukrasite kopar ili peršin.
Okus gljiva s kiselim vrhnjem svima je poznat od djetinjstva. Jelo ima nezaboravnu kremastu aromu gljiva. Postoji mnogo načina za kuhanje svinjskih gljiva s kiselim vrhnjem. Svi su jednostavni, originalni i vrlo ukusni.