Popularni nježni lososov losos bit će korisno uključivanje u svakodnevnu prehranu zbog velike količine proteina potrebnih sportašima i ljudima koji jednostavno vode aktivan stil života. U članku ćete pronaći razne recepte o tome kako kuhati sočne i meke odreske u pećnici s povrćem i sirom.
Odabir i priprema sastojaka
Izrazito svojstvo lososa je da se u većini regija prodaje cijeli ili u odrescima, ali samo u smrznutom obliku. Stoga je važno odabrati pravi riblji fileti za pripremu visokokvalitetnog i ukusnog jela i znati tajnu koliko i koje rafinirane začine dodati.Započnite svoj izbor kušanjem ribe ručno. Ako je teško na dodir - ovo je dobra, svježa kopija. Riba koja je prošla kroz nekoliko ciklusa smrzavanja / odmrzavanja postaje meka i pretjerano fleksibilna. Lešinu treba prekriti jednoličnom malom kore leda.
Važno! Ako vidite svježe, smrznuto lešine, pritisnite meso prstom — trebalo bi proljeće, a kad se makne prst — da biste dobili izvorni oblik.
Svježi losos odlikuje:
- glatke, sjajne ljuskice, skliske na dodir;
- svježi riblji miris;
- bistre, ne potonule i ne zamagljene oči;
- crveni ili ružičasti škrge;
- bijeli trbuh;
- narančasto meso.
Na vagama su karakteristične tigraste pruge. Ali njegova cjelokupna boja ovisi o tome što je jeo i o klimi u staništima.
Recepti za pećnicu odresci chum lososa
Prženi lososov losos bit će izvrstan dodatak prehrani starijih ljudi zbog činjenice da smanjuje rizik od srčanog udara, moždanog udara i hipertenzivne krize. A fosfor i kalcij u njegovom sastavu bit će korisni mlađim članovima obitelji kako bi ojačali mišićno-koštani sustav. Prvo i drugo jelo pripremaju se od lososa, a koristi se i kao nadjev za pite, kisele krastavce, hladne i tople grickalice, U materijalu u nastavku, vašoj pozornosti predstavljeni su recepti za kuhanje lososa u pećnici.
U foliji
600 g30 minuta
mljeveni crni papar
1/2 žlice
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Papriku pripremite odreske, pospite sušenim biljem.
Ulijte limunov sok i sojin umak, dodajte sol po ukusu, jer sojin umak mesu ne daje jaku slanost. Odreske dobro pritisnite tako da se dobro umoče u umak.
Ostavite pola sata da se mariniraju. Stavite kiseli luk na lim folije.
Na svaki odrezak stavite komadić maslaca. Zamotajte ih u foliju.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite odreske 25 minuta. Ribu poslužite vruću, garnirajući biljem i kriškom limuna.
Video recept
Znate li? Uzorak na škržnim krugovima lososa je individualan i po tome je sličan ljudskim otiscima prstiju.
Nema folije
600 g60 minuta
mljeveni crni papar
1 žličica
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Podmažite lim za pečenje uljem.
Pripremljene odreske s obje strane, papar, sol, dodajte ružmarin. Prelijte maslinovo ulje preko ribe i u nju ubacite sol, papar, začinsko bilje i začine.
Navlažite sojinim umakom i marinirajte 30 minuta. Nasjeckajte češnjak, pomiješajte s koprom i maslacem. Ravnomjerno rasporedite maslac i zelje na odreske.
Zagrijte pećnicu na 200 ° C i tamo pošaljite ribu na lim za pečenje 15 minuta. Krumpir lososa poslužite na lišću salate, ukrašen zelenilom, kriškom rajčice ili limuna.
Video recept
Važno! Kada pečete u foliji, povrće i začinsko bilje nužno stavite unutra, tako da se lososov losos učini što ukusnijim i mirisnim.
U kremu
1 kg30 minuta
mljeveni crni papar
1/4 žlice
kukuruzni škrob
3 žlice. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Za kuhanje vam trebaju 1 ili 2 tave. Potrebno ih je zagrijati na srednjoj vatri i dodati svakom maslinovom ulju.
- Obje strane odrezaka velikodušno pospite solju i crnim paprom. Pržite do zlatno smeđe boje po 4 minute sa svake strane.
- Uklonite ribu s vatre.
- U čaši šlag umutite škrobom. Zatim dodajte Dijon senf i med i nastavite još malo miješati.
- Pržite oguljen i nasjeckani češnjak u tavi do zlatne boje. Zatim u nju ulijte pileći juhu i kuhajte 3 minute.
- Ulijte šlag umak u tavu, dovedite do vrenja, maknite s vatre, pustite da se kuha oko 2 minute.
- Stavite odreske chum-lososa u tavu i prelijte umakom. Poslužite toplo dodajući kopar.
- Kuhano povrće možete kuhati kao prilog. Na primjer, krumpir, brokula ili riba uz salatu.
Važno! Vrijeme toplinske obrade odreska ovisi o njihovoj debljini. Svakih 1,5 cm povećava vrijeme obrade za 4 minute.
S rajčicom i sirom
500 g30 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Ribu operite, očistite i očistite. Odrezati glavu. Trup narežite na odreske.
Peršin operite i sitno nasjeckajte.
Pripremljene rajčice izrezati na kolutiće.
Od peršina, maslinovog ulja, sojinog umaka, papra i soli pomiješajte marinadu i u nju stavite odreske. Pritisnite ih tako da budu dobro zasićene sa svih strana.
Sir naribajte na krupnoj rerni.
Za svaki odrezak razvaljajte brodice od folije s visokim stranama.
U svaki stavite odrezak, površinu prelijte limunovim sokom.
Na svaki komad ribe stavite 2 prstena rajčice.
Zagrijte pećnicu na 170 ° C i postavite odreske na 20 minuta. Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i svaku pospite naribanim sirom.
Ponovo stavite u pećnicu na 10 minuta. Ponudite ribu gostima ravno u kalupe. Može se poslužiti s rižom.
Video recept
Znate li? Losos tijekom mrijesta odlaže 1.500 do 10.000 jaja, ali samo 10 od njih će odrasti do odrasle dobi.
Crvena riba se ne može kuhati loše. Ovo je ukusan i zdrav instant proizvod za svakodnevni i svečani stol. I ne zahtijeva mnogo sastojaka. Promjenom umaka ili začina, gotovom jelu uvijek možete dati ažurirani okus.