Heljda sadrži bjelančevine s najvećom hranjivom vrijednošću. Zelena heljda uključuje 8 aminokiselina koje je tijelu potrebno za pravilno funkcioniranje. Glavna prednost proizvoda je odsutnost glutena u sastavu. U članku će se raspravljati o proklijaloj heljdi, šteti i koristima njezine uporabe.
Zašto klijati heljdu
Proklijala heljda ima mnogo korisnih svojstava. U stanju su da se potpuno manifestiraju, jer zrno nije prženo. Krup nije samo izvor bjelančevina, nego sadrži i vitalne vitamine i minerale. Takav proizvod ubrzava metaboličke procese, ublažava umor i stres. Željezo u sastavu korisno je za obnavljanje krvi i održavanje zdravih žila. Kad su sjemenke proklijale, iz njih se mogu pripremiti mnoga ukusna jela.
Važno! Sadnice heljde najkorisnije su za 1-4 dana od trenutka kada se pojave.
Korak po korak, upute za klijanje zelene heljde:
- U posudu, kako bi klijali zrno, stavite pola čaše žitarica.
- Potopite u čistu vodu pola sata.
- Pokrijte spremnik gazom i ocijedite vodu. Osušite zrno, dopuštajući cirkulaciji zraka.
- Provedite postupak sve dok voda ne postane potpuno prozirna.
- Zrna izlijte u posudu s hranom i zatvorite poklopac.
Kemijski sastav, kalorijski sadržaj i BZHU heljde
Kemijski sastav proklijale heljde iznenadi svojom raznolikošću. Bogat je bioflavonoidima, koenzimom Q10 i rutinom, koji su neophodni za potporu imuniteta. Sastav uključuje vitamine kalcija, bora, mangana, selena i vitamina B. Kalorični sadržaj proklijalih žitarica iznosi 290 kcal na 100 g. Ova količina proizvoda sadrži 62 g ugljikohidrata, 12,6 g bjelančevina, 3,3 g masti.
Od koristi
Zelena heljda razlikuje se od ostalih žitarica po tome što nije bila podvrgnuta toplinskoj obradi, poput smeđe heljde, koja je prethodno pržena. Okus zelene heljde je jedinstven, a same žitarice zadržavaju korisnija svojstva.
- Prednosti proklijale heljde:
- usporava proces starenja zbog sadržaja velike količine antioksidanata;
- regulira šećer u krvi, što povoljno utječe na zdravlje ljudi koji imaju dijabetes, i onih koji imaju prekomjernu težinu;
- normalizira probavu zbog vlakana u sastavu;
- čisti tijelo od toksina i poboljšava metabolizam;
- stimulira imunološki sustav;
- poboljšava stanje kože, kose i noktiju.
Za žene
Žene cijene proizvod zbog njegovih svojstava protiv starenja. Uporaba proklijalih žitarica pozitivno utječe na stanje noktiju i kose, Zelena heljda se bori protiv bora i izjednačava ton kože zajedno s profesionalnom kozmetikom. Proizvod pogoduje ženama s hormonskim poremećajem.: Poboljšava raspoloženje i blagostanje. Klijana zrna sprečavaju pojavu celulita.
Za muškarce
Muškarcima je važno konzumirati klijanu heljdu kako bi se povećala izdržljivost i raspoloženje., Proizvod ima pozitivan učinak na zdravlje muškaraca, na primjer, sprečava prostatitis. Klijana zrnca pomažu održavanju tijela u dobroj formi kako se čovjek ne bi umorio od aktivnog fizičkog napora.
Znate li? U Indiji i Kini ljuske heljde koriste se za izradu punila za jastuke. To pomaže da se riješite nesanice i emocionalnog umora.
Tijekom trudnoće
Trudnicama se savjetuje da u svoju prehranu svakodnevno uključuju proklijale zelene žitarice., Poboljšava cirkulaciju krvi, normalizira krvni tlak. Folna kiselina koja je dio zrna će omogućiti fetusu da se potpuno razvije. Trudnicama je zabranjeno uzimati većinu lijekova, a sadnice žitarica prirodan su način za jačanje imuniteta. Proizvod se sastoji od dijetalnih vlakana, koja normaliziraju proces probave i smanjuju rizik od toksikoze. Uz redovitu konzumaciju heljde, ni djetetu ni budućoj majci neće trebati vitamina i minerala.
Pri dojenju
Tijekom dojenja, heljda je vrlo korisna prvenstveno jer stvara prepreku za bebu koja štiti od virusa, Proizvod zasitiva majčino tijelo vitaminima, mineralima i aminokiselinama. Štoviše, dobro se apsorbira i ne iritira probavni sustav djeteta.
Za djecu
Korisno je davati heljdu djeci za doručak. Je zaštitit će djetetov živčani sustav od psihoemocionalnog i jakog mentalnog stresa tokom dana, Proizvod pomaže u jačanju kostiju ispunjavajući ih kalcijem. Jod, koji je dio sadnica, podržava štitnjaču u zdravom stanju.
Znate li? Jela od heljde tipična su za japansku kuhinju. — na primjer, rezanci od zrna nazivaju se soba.
Šteta i kontraindikacije
Uz ogroman broj korisnih svojstava, uporaba zelene heljde ima nekoliko kontraindikacija. Ne preporučuje se unositi ga u prehranu za ozbiljne bolesti probavnog sustava, na primjer, čir, Kontraindikacija za upotrebu je pojačano zgrušavanje krvi. Ne koristite proizvod ako je prethodno uočena alergijska reakcija.
Kako i sa čim možete kuhati proklijalu heljdu
Kuhanje s proklijalom heljdom je jednostavno zbog činjenice da je ne treba kuhati. Postoji mnoštvo jela koja se mogu pripremiti od sirovih žitarica.
Za pripremu salate trebat će vam:
- 100 g krastavaca;
- 4 žlice. l. proklijala zrna heljde;
- 100 g rukole;
- 150 g avokada;
- 1 grejp
- sol i papar po ukusu.
Krastavce treba izrezati na tanke kolutove, staviti ih u zdjelu za salatu. Na krastavce stavite čistu sadnicu rukole, heljde. Sljedeći sloj sastoji se od pulpe avokada. Sala prelijte sokom od grejpa, dodajte začine.
Uz glavna jela možete pripremiti ukusan i hranjiv desert. Za njega vam trebaju:
- ½ šipak;
- 1 žličica meda;
- ½ šalice sadnica;
- 100 ml jogurta.
Lako je napraviti poslasticu - svi sastojci se miješaju zbog toga. Jogurt u receptu možete zamijeniti kiselom vrhnjem s malo masnoće
Norme i pravila uporabe
Zelena heljda jedinstven je proizvod, Unatoč njegovim nespornim blagodatima za tijelo, ne možete ga zamijeniti dobrom prehranom. Da bi održali pravilno funkcioniranje svih organa tijela, jelovnik treba biti raznolik. Klijana zrna mogu se dodavati u različita jela i kombinirati s različitim proizvodima., Važan detalj je da zrno ne smije biti podvrgnuto toplinskoj obradi: samo pod tim uvjetima osoba će donijeti punu korist.
Značajke aplikacije
Najkorisnija zrna su ona čija sadnica ne prelazi 1,5 cm, Njihovu duljinu lako je prilagoditi: kad klice dosegnu određenu duljinu, zrno je potrebno staviti u hladnjak - tamo njihov rast prestaje.
Video: Kako klijati zelenu heljdu i njezinu primjenu
Kontraindicirano je pridržavati se mono dijeta koje se temelje na upotrebi samo zelene heljde, Dnevna stopa proizvoda je 150-200 g.
Ne koristite proizvod noću zbog činjenice da se sastoji od složenih ugljikohidrata, To može uzrokovati probavne smetnje i loš metabolizam.
U medicini
Proklijala heljda može se koristiti u prehrani u slučaju različitih bolesti.
Korištenje proklijalih žitarica smanjit će rizik od razvoja malignih tumora., Antioksidanti u sastavu aktivno se bore protiv razvoja karcinoma i stvaraju alkalno okruženje, što sprječava njihovu pojavu.
Krup je koristan za bolesti kardiovaskularnog sustava, Kalij u proizvodu je u stanju da očisti krvne žile, razrijedi krv. Učinkovita je upotreba heljde kod varikoznih vena.
Antioksidanti aktivno povećavaju otpornost imunološkog sustava na viruse i prehlade, Zahvaljujući magnezijumu u sastavu, proizvod će biti koristan osobama koje imaju problema s gušteračom.
Vlakna su od posebne vrijednosti: kao neizostavni element u pravilnom funkcioniranju crijeva, poboljšavaju probavu i sprečavaju zatvor
Uz pankreatitis
Uz upalu gušterače korisno je koristiti heljdu, U ovom je slučaju važno suzdržati se od začina i soli, kao i piti puno tekućine. Od žitarica možete napraviti juhe i tekuće kaše. Strogo im je zabranjeno dodavati ulje. Korisno je kombinirati kašu s povrćem i voćem, dodati jogurt ili kefir. Međutim, možete koristiti dijetu heljde za pankreatitis ne više od 10 dana u 2 mjeseca.
Uz gastritis
Kada koristite zelenu heljdu za gastritis, morate biti posebno oprezni, Važno je kuhati jela od žitarica samo na vodi. Kako bi želucu mogli probaviti žitarice, potrebno ih je zgnječiti prije kuhanja. Treba izbjegavati začine, sol i puno ulja.
Uz kolecistitis
Kod holecistitisa, klijana heljda je vrlo korisna. Najbolje je uvesti proizvod u prehranu kao doručak, U kašu možete dodati med i kefir, ali treba se suzdržati od toga da jedete sirovo povrće i voće s njim.
Uz dijabetes
Jedna od posljedica dijabetesa je pretilost. Za borbu protiv nje potrebna je određena prehrana. Zelena heljda je dijetalna zbog visokog sadržaja vlakana i proteina., Međutim, proizvod treba koristiti s oprezom. Osim blagodati, može biti i štetno zbog sadržaja škroba, što može povećati šećer u krvi. Iz tog razloga, žitarice se mogu konzumirati samo u malim obrocima. Zelena heljda čisti tijelo od kolesterola i toksina, što povoljno utječe na stanje organizma.
Važno! Glikemijski indeks, koji je proklijao heljdu, iznosi samo 50 jedinica.
Kod gubitka kilograma
Vlakna, koja su sadržana u proizvodu, poboljšavaju metabolizam i dugotrajno zasićuju tijelo., Zahvaljujući tome, osjećaj punoće ne nestaje dugo vremena. Za obradu zelene žitarice tijelu je potrebno puno energije. To pomaže sagorjeti kalorije i višak kilograma.
Korisni elementi proizvoda čine kožu podatnom i elastičnom, što pomaže u održavanju zdravog i atraktivnog izgleda u procesu gubitka kilograma, Postoji mnogo učinkovitih dijeta temeljenih na korištenju zelene heljde. Klijana zrna mogu se kombinirati s drugim proizvodima, na primjer, s bobičastim pireom.
U kozmetologiji
Zelena heljda aktivno se koristi u kozmetičke svrhe. Voda u kojoj je bila infuzijom koristi se za brisanje kože lica. Nasjeckana brašna odlična je za izradu pilinga i maski kod kuće.
Da biste pripremili masku, trebate:
- Uzmite 1 žlicu. mljevene žitarice, pomiješajte s 1 žlice. kefir i dodajte par kapi vašeg omiljenog esencijalnog ulja.
- Nanesite smjesu na kožu 20 minuta, a zatim isperite.
Takva maska će stvoriti regenerirajući i nježni učinak.
Recept maske protiv bora vrlo je jednostavan:
- Uzmite 15 g heljdine kaše napravljene od zelenih žitarica, 1 žumanjka i 10 kapi bademovog ulja. Pomiješajte sastojke.
- Nanesite masku na parno lice i stanite 30 minuta, a zatim isperite toplom vodom.
Proklijala zelena heljda pogodna je za liječenje mnogih bolesti. Za njegovo uzgoj nije potrebna uporaba pesticida i kemikalija, tako da nema sumnje u njegovu kvalitetu. Ako se pravilno koristi, zelena heljda će tijelu donijeti samo koristi.