Afrička proso možda nije najpopularnija vrsta žitarica u modernom svijetu, ali još uvijek se uzgaja širom svijeta, i kao hrana za kućne ljubimce i za prehranu ljudi. Pored dobrog ukusa, hranjivih i zdravstvenih svojstava, kultura ima i visok dekorativni učinak. U europskim se zemljama najljepše sorte uzgajaju u parkovima i cvjetnim krevetima.

Što je afričko proso

Ovo je usjev žitarica koji može rasti u uvjetima nedostatka vode, što ga čini idealnim objektom za uzgoj u teškim klimatskim uvjetima. Sada se afričko prosolo uzgaja uglavnom u Indiji, gdje je njegova proizvodnja veća od 8 milijuna tona godišnje.

Usjevi pennisetuma vrlo često se nalaze u mnogim velikim afričkim zemljama i u Kini. Divna biljka je vrlo dobar izvor hranjivih tvari, vitamina, minerala i organskih spojeva, koji mogu značajno poboljšati zdravlje ljudi. Zrno ne sadrži gluten, pa ih bolesnici sa celijakijom (intolerancija na gluten) mogu zamijeniti pšenicom. Kultura daje tijelu veliku količinu energije, kao i vrijedne masne kiseline i B vitamine.

Znate li? Dobro poznato žuto proso nije ništa drugo nego zrno prosa, oguljeno od tvrdih crvenih ljuski.

Povijest biljke

Povjesničari tvrde da je Afrika rodno mjesto kulture, ali oko 10.000 godina žito se proširilo po Aziji i na Bliskom istoku. Postoji nekoliko desetaka sorti majčinske kulture. Te su se promjene događale postupno, ne u stotinu godina, pod utjecajem promjenjivih klimatskih uvjeta i prirodnih mutacija. U Rusiji se kaša od prosoja tradicionalno kuhala od biserastog prososa, a stavljene stabljike biljaka korištene su i za izradu jakih metlica.

Botanički opis

Afrička (biserna) proso ili Pennisetum glaucum pripada obitelji žitarica. Ovo je travnata roda roda Cirrus. Većina sorti ne podnosi niže temperature. Samostalno širenje u tropima. Zagađenje cvijeća događa se uz pomoć vjetra i insekata.

Znate li? U Ayurvedi je proso osnova stroge dijeta čišćenja, nakon čega se ljudsko tijelo riješi toksina i viška masnoće.

Karakteristike

Pennisetum je visoka godišnja žitarica. Maksimalna visina grma od zemlje do vrha šiljka je oko 400 cm, ima dobro razvijene duge korijene, čiji najmanji dio ostaje ispod površine tla na dubini od 10-15 cm, a veći ide duboko u zemlju za oko 3,5 m. Ima debele, jake stabljike, stoga je otporan na oštećenja od vjetra ili kiše. Listovi su duguljasti, široki, u obliku mača, obojeni u tamno zelenu boju, rijetko se nalaze, prekriveni kratkim dlačicama.

U sredini ploče ploče prolazi karakteristična svijetla traka. Sitni cvjetovi grupirani su u obliku vertikalnih sjenica (duljine 20–22 cm). Na biljci je nekoliko grana od kojih svaka tvori 8–9 burgundnih ušiju prekrivenih kratkim, mekim na dodir, bijelim čekinjama.Cirrus čekinje cvjetaju od srpnja do rujna. Krajem prvog jesenskog mjeseca sjemenke čiji se jezgra nalaze u tvrdoj ljusci sazrijevaju u paniku. U jednoj cvasti ima nekoliko tisuća zrna obojenih u bijelu, žutu, crvenu ili crnu boju.

Vrste i sorte afričkog prosa

Postoji dosta vrsta pennisetuma. Biljka se uzgaja ne samo u poljoprivredi, već se uzgaja i u cvjetnim krevetima u vrtovima i parkovima. Uz njegovu pomoć, dizajneri krajolika stvaraju zanimljive kompozicije, povoljno zasjenjujući cvijeće i drveće bujnim grmljem i ukrasnim ušima travnate trave.Afrički proso gotovo je nemoguće susresti u divljini Rusije. Ali ponekad se obavlja samosejavanje nekih sorti koje je čovjek uzgajao u prethodnoj godini.

vrsta:

1. Pennisetum foxtail - višegodišnja žitarica, čija je domovina jugoistočna Azija i Australija. Bez predrasuda za korijenski sustav, može prezimiti u središnjim regijama Rusije. Postoje visoke ili podmukle sorte lisica (40 do 100 cm). Biljke karakterizira rast širokog bujnog grma s dugim, ali uskim zelenim listovima koji u jesen mijenjaju boju u žutu. Cvatnja visokih sorti događa se u kasno ljeto i traje od kolovoza do rujna, a niže u ovo razdoblje dolaze mnogo ranije, u srpnju. Cvatnje izgledaju poput tankih lepršavih ljuskica obojanih u svim nijansama od bijele do bordo.
2. Pennisetum Istok - višegodišnja biljka koja je u Europu dovedena iz Afrike. U prirodnom okruženju raste na stjenovitim padinama, preferira tropsku i suptropsku klimu. Tvori bujni okomiti grm s tankim i visokim listovima zelene boje. Njegova visina, ovisno o sorti, može biti od 15 do 80 cm. Uši su također uske, uokvirene gustim ružičasto-smeđim čekinjama, dužine od 4 do 15 cm. U Rusiji se uzgaja kao godišnjak, jer ne podnosi jake mrazeve.
3. Pennisetum jednostavan - Kineska sorta, najotpornija na niske temperature. Prirodno okružje rasta je u podnožju planina. Obično biljke tvore male grupe. Grmovi su visoki, često dosežu 120 cm. Grane su prekrivene sivo-zelenim ili maslinastim lišćem. Cvatnja se javlja krajem lipnja i traje do rujna. Mlade peteljke iste su boje kao i lišće, ali kako sazriju, postaju žuto-smeđe. Korijenski sustav je vrlo dubok i opsežan, pa često ova vrsta pennisetuma utapa susjede koji rastu u blizini.
4. Pennisetum siva - Ova se žitarica odlikuje prekrasnom brončanom bojom širokih listova. Širina im je oko 3,5 cm, a duljina od 50 do 80 cm. Pripada visokim predstavnicima obitelji i naraste do 2 m. Zrno se koristi kao hrana ljudima i kao hrana za stoku. U europskim se zemljama biljka uzgaja kao ukrasna godišnja kultura.

Najatraktivnije sorte pennisetum plavkasto:

• Afrički par - svi zračni dijelovi biljke (panike, lišće, stabljika) imaju bordo-brončanu boju;
• lakrdijaš - kasni cvatnji grm, naraste do 120 cm;
• Parple barun - ljubičasto lišće i stabljika, visina bujnog grma doseže metar;
• Veličanstvo Parple - visok grm (140–160 cm), ima prekrasne crvene listove i boje maroonskih mećava;
• Jade princeza - lijep godišnjak, dostiže 90-120 cm, njegova je karakteristika u oštrom kontrastu jarko zelenog lišća i ljubičastih okomitih ušiju.

Primjena

U ljudskoj kulturi češljane čekinje se koriste na raznim poljima. Njegova glavna svrha je uzgoj kao hrana žitarica. U kulinarske svrhe koriste se žitarice bez ljuske (nakon mljevenja).

U pejzažnom dizajnu

Vrtlari već odavno uspješno koriste afričko proso u ukrasnoj sadnji. Za veći učinak moraju se uzeti u obzir karakteristične osobine određene sorte. Niske sorte čekinja Cirrus sadi se na ivice vrtnih staza ili se koristi kao okvir za velike cvjetne krevete. Od visokih sorti stvaraju godišnje živice, kao i žive otporne na vjetrove zidove za osjetljivije biljke.

Najpopularnije su sve sorte penisetuma plavkastog. Njene paticles i lišće vrlo su ukrasni zbog svijetle boje, a ponekad i kontrasta između boje lišća i vodoravnih cvjetova.

U kuhanju

Afričko proso pripada žitaricama, pa su njegove žitarice pogodne za kuhanje mnogih jela. Od nje se prave kaša, tepsije, prva jela, palačinke i kolači. U nekim je zemljama ovaj proizvod osnova za proizvodnju brašna, proizvodnju piva i alkohola. Smatra se da prosojne žitarice kuhane u mlijeku postaju puno ukusnije i stječu veću hranjivu vrijednost.

Važno! Gospodaricama se ne preporučuje dulje čuvanje kaše od prosoja, jer brzo stječu istančani okus. Neugodno svojstvo nastaje zbog činjenice da žitarica sadrži veliku količinu masti, sklonu brzom uništavanju.

Kemijski sastav

Prema znanstvenicima, kemijski sastav mljevenog zrna u velikoj mjeri ovisi o karakteristikama sorte i uvjetima uzgoja. Stoga se točna hranjiva vrijednost žitarica ne može utvrditi bez laboratorijske analize. No, poznato je da po sadržaju proteina i masti nadmašuje čak i tako popularne kulture kao što su ječam i heljda.

Energetska vrijednost proso je vrlo slična riži i heljdi, ali ima određene prednosti u prehrambenim svojstvima. Njegov protein je vrjedniji zbog dobrog sastava aminokiselina i jednak je pšeničnim proteinima, kao i grahu, kukuruzu i kikirikiju. Sastav jezgara uključuje veliku količinu leucina i metionina. Mliječne žitarice sadrže manje masti nego zobne žitarice.

Jedna šalica kuhanog prosoja sadrži (otprilike):

• kalorija - 286;
• ugljikohidrati - 57 g;
• ukupna masnoća - 2,4 g;
• zasićene masnoće - 0,4 g;
• natrij - 5 g;
• mononezasićene masne kiseline - 0,4 g;
• tiamin - 0,3 g;
• polinezasićene masti - 1,2 g;
• niacin - 3,2 g;
• vlakno - 3,1 g;
• magnezij - 106 mg;
• protein - 8 g;
• cink - 2,2 mg.

Korisna svojstva i učinci na tijelo

Širom svijeta, posebno u zemljama u razvoju, proso se uzgaja kao prehrambena žitarica. Zrna su mu izuzetne vrijednosti zahvaljujući hranjivim tvarima, uključujući škrob, visoku razinu vitamina B, kao i kalcij, željezo, kalij, cink i magnezij. Ovo je neiscrpan izvor masti, proteina i dijetalnih vlakana potrebnih ljudskom tijelu.

Za zdravlje ljudi proso je važno jer može poduprijeti: normalno funkcioniranje srca i gušterače, poboljšati probavni sustav i rad koštanih mišića, smanjiti rizik od raka, stimulirati dišni sustav, učinkovito očistiti tijelo od toksina i optimizirati rad imunološkog sustava.

Znate li? Cirrus čekinje su izvrsne za stvaranje zimskih sastava biljaka. Za to se najopsežnije svježe stabljike režu, a suše u hladu dva do tri tjedna.

Kako uzgajati biljku u otvorenom tlu

Cirrusne čekinje mogu se uzgajati iz sjemena posijanih izravno u vrtu. Za takav rad preporučuje se odabir razdoblja kada je prijetnja povratka mraza gotova (druga polovica svibnja). Da biste povratkom proljetne hladnoće dobili najrazvijeniju biljku i istovremeno izbjegli oštećenje sadnica, možete uzgajati sadnice. Najčešće se za sjetvu sjemena koriste lonci ili kutije.

Nakon pojave postavljaju se bliže izvoru prirodne svjetlosti, na primjer, na prozorskom prozoru južnog prozora. Oni se brinu o sadnicama pennisetuma na isti način kao i za obične sadnice: otpuštaju tlo, zalijevaju ga i, ako je potrebno, presađuju ga u veliku posudu.

Odabir mjesta i priprema tla

Prije početka rada trebate odabrati mjesto dobro osvijetljeno suncem. Tlo treba biti labavo, drenirano, bez zastoja vlage i zamrzavanja, jer je kultura sklona propadanju korijenskog sustava. Tlo se očisti od prošlogodišnjeg korova, nakon čega se organska gnojiva rasipaju po površini ravnomjernim slojem od 5-10 cm. Iskopite zemlju, razbijte grudice grabljem, a zatim izravnajte površinu gredica.

Priprema sjemena

Proso ne zahtijeva posebnu pripremu prije sjetve, ali klice možete dobiti brže. Da biste to učinili, preporučuje se zrno namočiti u toploj vodi. Sjemenke se stavljaju u tanjur i napune tekućinom tako da su prekrivene vlagom ne većom od 2-3 mm i ostave se u tom položaju 8-10 sati. Dublje mjesto može utjecati na klijanje žitarica, jer sadni materijal guši bez kisika.

Tehnologija sjetve

Sjetva staklena zrna Cirrus ne razlikuje se mnogo od uzgoja ostalih godišnjih zeljastih usjeva. Da bi postigao uspješan rezultat, vrtlarima se preporučuje voditi brigu o plodnosti tla. Također je važno pravovremeno zalijevati mlade sadnice i spriječiti kritično isušivanje tla.

Sjetva afričkog proso:

1. Brasna za sadnju treba biti plitka, ne dublja od 5 cm.
2. Sjeme se sije ravnomjerno, a ne gusto ih rasipajući duž brazde za sadnju.
3. Otprilike 2-3 cm tla prekriveno je sjemenskom brazdom, nakon čega se površina sloja zalijeva. Zbijanje će vam pomoći zadržati vlagu u tlu duže. Usjeve možete prekriti bijelim špahtlama ili agrofibrom.
4. Poljoprivrednik mora osigurati da tlo u krevetu uvijek ostane jednolično vlažno.
5. Prve sadnice bit će vidljive nakon otprilike 10-21 dana, ovisno o tlu i vremenskim uvjetima.
6. Čim se pojave 3-4 stvarna lišća u sadnici i njihova visina dosegne 20-25 cm, usjeve je potrebno procijediti. Između biljaka ostaje razmak od 10-15 cm. Ova poljoprivredna tehnika pružit će biljkama dovoljno svjetla i zraka potrebnog za normalan razvoj i rast.

Njega biljaka

Daljnja briga za sadnice bit će ista kao i za obične sadnice: korenje, uzgoj razmaka, zalijevanje, Dok usjevi ne dosegnu visinu odraslih biljaka, možda im je potrebna zaštita od jakih vjetrova i izravne sunčeve svjetlosti. U oba slučaja pomoći će okretanje kreveta bijelom krpom (izravno na rastućem prosoju). Dobro kretanje zraka je također vrlo važno: ako se jutarnja rosa ili vlaga brzo osuše nakon navodnjavanja pod utjecajem vjetra, gljivične patogene spore neće se imati vremena razviti na biljci.

Labavljenje i korenje

Tijekom vegetacije prosa treba kontrolirati razvoj korova, jer se natječu s usjevima za vodu, prostor i hranjive tvari. Svakih 10 dana treba kovati i rastrgati ili koristiti malč za sprječavanje klijanja korova.

Mulch također pomaže u održavanju vlage tla i održava stalnu temperaturu u zoni korijena. U vrtu je optimalna organska gnoja iz sjeckanih biljnih krhotina. Postepeno razgrađuje i obogaćuje tlo dušikom i drugim korisnim mineralima.

Važno! Organske biljke hrane se mladim infuzijama u večernjim satima, bliže zalasku sunca, kada temperatura zraka znatno padne. Tako ćete izbjeći pojavu opeklina na lišću.

Zalijevanje i gnojivo

Afrički proso treba zalijevati tijekom čitave vegetacijske sezone, posebno u ljetnim sušnim periodima. Svaki tjedan je za jednu biljku dovoljna 1 litra vode. Zalijevanje se može obaviti pod korijenom ili uz pomoć kapljičnog ili mlaznog sustava koji dovodi tekućinu pod malim tlakom na razini tla. Ako je vlasniku vrta pogodnije zalijevati vodom prskanjem, tada postupak treba provesti u prvoj polovici dana, tako da lišće ima vremena da se osuši prije večeri. Ova mjera opreza umanjit će probleme s pojavom bolesti žitarica.Tlo treba biti vlažno, ali ne pretvoriti se u prljavštinu.

Dva puta tijekom vegetacijske sezone, usjevi se potiču primjenom tekućih dušičnih gnojiva ispod korijena. Optimalno je izvesti sličnu operaciju početkom i sredinom ljeta. Možete uzeti koncentriranu infuziju mulleina ili pilećeg gnoja, razrijeđenog u 10 dijelova vode. Tekući preljev treba obaviti pažljivo, tako da kapljice otopine ne padnu na stabljike i listove prososa. Na ukrasnim sortama češće treba rezati uši koje tvore zrno kako bi potaknulo stvaranje novih cvjetnih ljuskica.

Važno! Ne hranite usjeve prečesto udarnim dozama dušika, jer to može dovesti do razvoja korijenske truleži.

Suzbijanje štetočina i bolesti

Kao i svaka biljka, čekinje cimeta imaju prirodne neprijatelje u svijetu insekata. Pennisetum se također ponekad razboli. Za uspješan uzgoj afričkog prosa, poljoprivrednik bi se trebao upoznati s mogućim prijetnjama kulturi.

Bolesti penisetuma:

1. Cercosporosis (Cercospora) - na listovima se pojavljuju crne mrlje sa sivim ili smeđim središtem i, razvijajući se, postupno se povećavaju. Na stabljikama se mogu pojaviti i lezije. Preporučuje se: uklonite zaražene biljke i izgarajte izvan vrta. Kao oprez uvesti obrezivanje usjeva, kao i nužno provesti suzbijanje korova.
2. Praškasta plijesan - gljivična bolest, spore uzrokuju pojavu sivo-bijelih mrlja na donjoj i na krajevima s obje strane lišća. Preporučuje se: uvesti rotaciju usjeva, izbjegavati površinsko navodnjavanje, osigurati dobru cirkulaciju zraka među usjevima, ne kondenzirati biljke zaredom, primijeniti tretman pripravcima koji sadrže fungicide (Topaz, Horus, Oplot Trio, Fundazim).
3. ergot - u početnoj fazi cvjetne glave istječu kremastu bijelu rosu, malo kasnije ta područja postaju smeđa i suha. Preporuka: vratiti kulturu na ovo mjesto najranije pet godina kasnije, procijediti, postići dobru cirkulaciju zraka u usjevima, održavati dobru sanitarnu zaštitu u vrtu i ukloniti zaražene dijelove biljaka.
4. hrđa - Postoji niz gljivičnih bolesti kulture koje uzrokuju pojavu karakterističnih crvenih mrlja na lišću, stabljici i ljusci cvjetova. Preporučuje se rotacija usjeva godišnje, uklanjanje i uništavanje oboljelih primjeraka vatrom, tretiranje biljaka fungicidima.
5. pornografija - gljivica inficira sjemenske panike, uzrokujući njihovo širenje i tamno smeđe boje, a zatim crne dok se razvijaju spore. Preporučuje se: uklonite bolesne cvasti na prvi znak bolesti, prije nego što su sjemenske kapsule pukle. Promatrajte naizmjence usjeva iz različitih obitelji.

U područjima s povećanim rizikom za razvoj gljivičnih bolesti na žitaricama poljoprivrednici se savjetuju da sadni materijal tretiraju fungicidima. Ako se kultura uzgaja kao ukrasna biljka i ima malo sjemenki, može se termički izložiti uništavanju gljivičnih spora. Izlijte zrnca lagano ohlađenom kipućom vodom 3-5 minuta, a zatim isperite hladnom čistom vodom.

Štetnici kulture:

1. uš - zelene, crvene, crne ili ružičaste sićušne insekte. Mogu se širiti bolesti jedući biljni sok s donje strane lišća. Oni ostavljaju iza sebe ljepljivi trag (medena rosa), privlačeći mrave. Preporučuje se: Privucite prirodne grabežljivce u vrt, poput buba ili osa koje se hrane lisnim ušijem. Također, paraziti se mogu isprati jakom mlazom vode ili koristiti insekticidni sapun. S ozbiljnom infekcijom vrijedno je provesti jednokratni tretman lijekom koji sadrži insekticid ("Aktara", "Confidor", "Actofit").
2. Lopatica kukuruznog lišća - o njegovoj prisutnosti svjedoče pojedinačne rupe u lišću ili ljepljivi flasteri. Pojedinačni listovi se mogu skeletirati. Na donjoj strani tanjura mogu biti nakupine jaja prekrivenih pamučnom mrežom. Mlade ličinke su blijedozelene boje, odrasle jedinke su tamnije boje sa svijetlim linijama duž strana i ružičastim trbuhom. Preporučuje se: privući starlinge i sise u vrt, tretirati zaražene biljke prikladnim insekticidom ("Aktara", "Enzhio", "Koragen", "Nurel D").
3. Paučna grinja - sitne štetočine pauka vrlo male veličine (1-2 mm). Mogu biti crvene, crne, smeđe ili žute boje. Paraziti usisavaju stanične sokove prosoja, uklanjajući klorofil i uvodeći toksine koji na lišću izazivaju bijele mrlje. Na bolesnim biljkama često se vidi kopriva, lišće postaje žuto, postaje suho i mrljavo. Krpelji se brzo brzo razmnožavaju u uvjetima dugotrajne suše. Preporučuje se: tretirati zaražene biljke prskanjem vodenom otopinom crvene paprike ili insekticidnim sapunom. Postupak treba provoditi dva puta, svaki drugi dan. Ako to nije dovoljno, vrijedi posaditi sadnice prikladnim insekticidom ("Forte", "Provento", "Aktara").

Zimovanje

Kultura se može uzgajati kao trajnica, ali samo na jugu Rusije i na Krimu. U hladnijim krajevima pennisetum se sadi u prijenosne posude, tako da se u jesen mogu prevesti na zimovanje u prostoriju s temperaturom od 0 ... + 5 ° C. Prije toga, cijeli zračni dio trave treba obrezati, a tlo umjereno zalijevati.

Temperatura u sobi za zimovanje je vrlo važna, jer u toplini cirus može i dalje rasti grm. Ali s nedostatkom rasvjete u ovom razdoblju, stabljike penisetuma bit će blijede i tanke, vitalnost mu se postepeno smanjuje, a nakon nekog vremena biljka će umrijeti. U suhoj i hladnoj prostoriji, afričko proso će pasti u stanje mirovanja da bi ga moglo ostaviti u travnju.

Penisetum, afrička proso ili metlica cimeta vrlo su zanimljiva kultura. U Rusiji se može uzgajati kao godišnja žitarica ili prekrasna ulična ukrasna biljka. Budući da je pennisetum vrlo nepretenciozan, zahtijeva dodatnu pažnju poljoprivrednika samo u fazi uzgoja sadnica.