Za pankreatitis je karakteristična akutna ili kronična upala gušterače. U njegovom liječenju, osim lijekova, naznačena je i određena prehrana, uključujući i zobene pahuljice. Zašto je ovaj proizvod toliko koristan za kršenje probavnog trakta, kako ga pravilno uzimati i pripremiti, pročitajte u nastavku.
Zašto je zobena kaša žele dobra za gušteraču
Kisel na bazi zobene kaše koristi se kao zamjena za određene lijekove u početnoj fazi bolesti, kao i pomoćni element glavne terapije. Liječenje se provodi pod strogim vodstvom liječnika koji odabire ispravan stupanj toplinske obrade proizvoda i režim prijema. Upotreba zobenih mlijeka pozitivno utječe na stanje jetre i cijelog želučanog trakta u cjelini.
- Proizvod ima sljedeće učinke:
- doprinosi ublažavanju upalnog procesa, stvarajući zaštitni film na tkivima, kao što je, na primjer, lijek "Almagel";
- ubrzava eliminaciju toksina i toksina, djelujući kao apsorbent;
- potiče funkcionalnost jetre i gušterače;
- povećava probavljivost hranjivih tvari;
- poboljšava imunološki sustav;
- potiče regeneraciju gastrointestinalnog tkiva;
- pomaže u zasićenosti tijela potrebnim brojem kalorija i suzbija osjećaj gladi kada je pacijentu prikazan režim gladi u akutnom stadiju.
Kako uzimati s pankreatitisom
Održavanje pozitivnog učinka od konzumacije žele na zobene pahuljice može se postići samo ako se poštuju standardi prijema. Također je vrijedno uzeti u obzir da bi aplikacija trebala trajati najmanje 1-2 mjeseca.
Važno! Za jedan dan ne možete uzeti više od 1 litre zobene pahuljice. Inače su moguće alergijske reakcije ili komplikacija pankreatitisa.
Pijete lijek tri puta dnevno odjednom:
- u 7:00;
- u 13:00;
- u 21:00.
Po potrebi se drugi prijem može održati u 11:00, a onaj koji padne u jedan popodne - u 15:00. Doziranje u svakom slučaju bira specijalist. U osnovi, jednokratna stopa je 100-200 mg dekocija. Bolje je piti želatinu 30 minuta prije obroka: na taj način će se imati vremena brzo asimilirati i imati omotavajući učinak. Prije nego što započnete liječenje predmetnim napitkom, jetru treba pripremiti. Ova faza trajat će 1-2 tjedna.
To uključuje sljedeće točke:
- Potpuno isključite iz prehrane začinjenu, slanu, prženu hranu, dimljeno meso i slatkiše, kao i pjenušava voda.
- Uvod u dnevni izbor namirnica koje sadrže vlakna - uglavnom voća i povrća u pečenom ili kuhanom obliku, žitaricama, što će liječnik dopustiti.
- Svaki dan konzumirajte najmanje 1,5 litre čiste vode.
Recepti s jelima od zobene kaše
Mnogo je različitih opcija za izradu žele od zobene kaše. Svi oni uključuju upotrebu minimalnog broja proizvoda i nije ih teško implementirati. Ispod možete pronaći najpopularnije recepte koje najčešće propisuju gastroenterolozi. Također, ne zaboravite se pridržavati stroge prehrane i uzimati lijekove.
U mlijeku
Ova je opcija prikladna za ljude kojima je dijagnosticiran blagi pankreatitis. U akutnoj fazi ne smije se uzimati dekocija u mlijeku.
Proizvodi za mliječ:
- cijeli zob - 1 tbsp .;
- mlijeko - 2 žlice.
Priprema:
- Zrno isperite pod tekućom vodom i prebacite u čistu posudu ili zdjelu.
- Prokuhajte mlijeko.
- Zob prelijte kipućom tekućinom i stavite na polaganu vatru. Kuhajte 15 minuta, ne zaboravivši promiješati.
- Nakon određenog vremena maknite masu s vatre. Pokrijte spremnik poklopcem i zamotajte ga ručnikom za kupanje. Inzistirajte 2 sata.
- Iscijedite tekućinu u zasebnu zdjelu i možete je koristiti prema predviđenoj svrsi.
Važno! Dekocija zobi u mlijeku može se koristiti samo u bolesnika koji u povijesti nemaju netoleranciju na laktozu.
Na vodi
Verzija žele na bazi vode pogodna je za sve bolesnike s pankreatitisom. Može se uzimati čak i u akutnom stadiju, ali, naravno, ako liječnik dopušta.
Za ovu verziju pića trebat će vam:
- zobena kaša - 200-300 g;
- kuhana topla voda - 0,5 l;
- ružičasti raženi kruh.
Upute za kuhanje:
- Preklopite zobene pahuljice u staklenu posudu.
- Glavni sastojak prelijte vodom i tamo stavite isti komad kruha.
- Sve dobro promiješajte.
- Ostavite da inzistiraju na toplom mjestu 48 sati. Povremeno, masu treba miješati.
- Nakon dva dana, odlijte tekućinu u zasebnu zdjelu i odložite je.
- Stavite dobivenu infuziju na štednjak i prokuhajte. Po želji možete malo dodati sol - začin uzmite doslovno na vrh noža. Ali bolje je, naravno, da se uopće ne dodaje.
Pripravak u multivarka
S napretkom tehnološkog napretka, postaje moguće pojednostaviti postupak pripreme mnogih jela i pića, uključujući i mliječi od zobi. Da biste izvršili zadatak, možete koristiti ne samo plinsku peć, već i spor štednjak. Da bi gušterača bolje djelovala, možete isprobati recept za mliječ na kefirnoj kiselici.
Ovo će zahtijevati:
- zobene pahuljice - 500 g;
- topla kuhana voda - 2 l (za starter kulturu) i 2 žlice. (za žele);
- kefir 1% - 1 žlica.
Postupak kuhanja: korak po korak:
- U trolitarsku staklenku savijte pahuljice i prelijte ih vodom. Dodajte kefir.
- Ostaviti masu da se ukuha na sobnoj temperaturi jedan dan. Za to vrijeme započet će proces fermentacije. Ako soba nije dovoljno topla, može potrajati i duže (48 sati). Moguće je utvrditi da je masa spremna za daljnju obradu uz prisustvo taloženog bijelog taloga.
- Pomiješajte zobene pahuljice drvenom žlicom i procijedite tekućinu.
- Pričekajte dok bijeli talog u kvascu ne padne i bistra voda ostane na vrhu. Potonji se moraju ocijediti, a gušća masa treba ostaviti za daljnju pripremu žele.
- Uzmite 10 žlica rezultirajućeg kvasca i otopite ih u 2 žlice. voda.
- Ulijte tekućinu u zdjelu za kuhanje i postavite način "Gašenje" na oko 10 minuta. Potrebno je da se masa zgusne. Čim se to dogodi, proizvod je potpuno spreman za upotrebu.
- Ako ostane starter kultura, ne smije se odlagati. Masu možete staviti u staklenu staklenku i u narednim vremenima nanijeti za pripremu žele.
Znate li? Zobena kaša ima blagotvoran učinak ne samo na želudačni trakt, već i na živčani sustav. Njegova redovita prehrana omogućava vam poboljšati kvalitetu sna i prevladati stres.
S voćem i bobicama
Kiseli pripravci s dodanim voćem i bobicama pogodni su za pacijente koji ga koriste u profilaktičke svrhe tijekom remisije. U ovom trenutku svoju prehranu možete proširiti dodavanjem malo nove hrane u nju. Voće i bobice pomoći će obogatiti tijelo vitaminima i povećati imunitet. U tom smislu dobro se slažu trešnja, malina, jagoda, banana, jabuke, marelice, kruške, šljive itd.
Za piće trebat će vam:
- zobene pahuljice - 400 g;
- raženi kruh - 1 kriška;
- voda - 1 l;
- sol po ukusu;
- bobice ili voće - 200 g;
- med ili šećer - 1 žlica. l.
Fazni koraci:
- Pahuljice stavite u staklenu posudu, dodajte vodu, dodajte kruh. Pomiješajte cijelu masu drvenom žlicom.
- Inzistirajte 2 dana na sobnoj temperaturi.
- Iscijedite tekućinu u zasebnu zdjelu. Torta se može ostaviti za pripremu kolačića od zobenih pahuljica ili muffina.
- Rezultirajuća infuzija stavi se na vatru. Ako je gušća od vrhnja, dodajte vodu.
- Prokuhajte žele 5–10 minuta, neprestano miješajući kako se ne bi stvorile kvržice.
- Voćni pire napravite mikserom. Voće možete ostaviti svježe ili prethodno kuhano u vodi 5 minuta.
- Pire od krumpira umiješajte u žele i ostavite da se ohladi.
Iz proklijalog zoba
Proklijali zob izuzetno je zdrav. Kisel na temelju njega pogodan je za kronični pankreatitis i za početni stadij bolesti. Prvo treba proklijati zrno.
Učinite to ovako:
- Otprilike šaka sjemenki stavi se u trolitarsku staklenku i prelije vodom, tako da ih pokrije.
- Bez pokrivanja, izdržati sjeme 24 sata na sobnoj temperaturi.
- Na ravni tanjur stavite komad gaze, prethodno navlažen i presavijen na pola.
- Sadni materijal se pere i polaže na tkaninu. Odozgo su prekriveni komadom gaze obrađenim slično dnu.
- Nakon otprilike 14 sati na zrncima će se pojaviti bijeli klice. Ovo će značiti da je proizvod spreman za konzumaciju.
Za pripremu kiselja uzmite klijave sjemenke i 2 žlice. voda. Žitarice samljeti u blenderu i kuhati 5 minuta. Dobivena žele ohladi se i odmah koristi prema uputama.
Znate li? U Škotskoj se natjecanja u kuhanju zobene kaše održavaju godišnje.
Kontraindikacije
Zobeni napitak, kao i svi proizvodi, ima svoje kontraindikacije. Ne može se uzeti ljudima koji pate od netolerancije na usjeve žitarica. Za kraj, ovaj se proizvod aktivno koristi za liječenje različitih bolesti povezanih s odstupanjima probavnog trakta. Ako zanemarite norme unosa žele koje je propisao liječnik, možete osjetiti nuspojave kao što su kožni osip, vrtoglavica, mučnina, povraćanje i uznemirena stolica.
Prvo što treba učiniti u takvim slučajevima je piti puno vode i upijajućeg materijala (crni ili bijeli ugljen, Enterosgel). Za osipe također morate uzimati antihistaminik („Citrin“, „L-Cet“, „Zodak“ itd.). Ako nakon 6 sati simptomi ne nestanu, tada treba nazvati hitnu pomoć.Zobeno brašno od mlijeka je vrlo korisno piće, koje je naznačeno kao dodatak u liječenju mnogih bolesti gastrointestinalnog trakta, uključujući pankreatitis. Pripremiti ga kod kuće vrlo je jednostavno i potpuno jeftino. Glavna stvar je slijediti pravila uporabe i doziranja.