Jedući klice proklijale pšenice, osoba poboljšava imunitet, jača zdravlje svih tjelesnih sustava, pomlađuje. Gotovu proklijalu pšenicu možete kupiti u trgovini ili na tržištu, ali je bolje klijati ju sami kod kuće i biti sigurni u njezinu kvalitetu i sigurnost. Kako to ispravno razgovarati ćemo u članku.
Pravila izbora pšenice za klijanje
Da biste postigli dobar usjev pšeničnih klica kod kuće, vrijedi odabrati pravi materijal za sadnju. Moderni ljudi sve više naručuju robu putem internetskih trgovina, ali to nije najbolja opcija za mjesto kupnje žitarica.
Kada kupujete žito u trgovini, tražite od prodavatelja da dostavi zaključak sanitarno-epidemiološke službe.
Izvrsno bi rješenje bilo kupiti takvo žito na tržištu poljoprivrednika. Ali važno je razjasniti je li sjeme otrovano raznim otrovima - kao što to često rade poduzetnici da bi se riješili glodara. Pitajte gdje se uzgaja žito, koliko puta i s kojim gnojivima se obrađuje polje.
Važno! Kvalitetno zrno će zajedno klijati za jedan dan. Ako je samo polovica sjemena klijala, onda je loše kvalitete.
Metode klijanja
Za klijanje koristite staklene ili keramičke posude. Da biste spriječili isparavanje vlage, pripremite gazu ili komadić labave tkanine.
Važno je sjeme potopiti nekoliko puta tijekom 5 minuta. pitkom vodom i isperite. Bacite sva skočna zrna - ona su "prazna", neće donijeti usjev.
Postoji nekoliko načina klijanja:
- U staklenoj posudi, Stavite staklenku u posudu s vodom, naginjući je za 45 °. Posudu napunite 30% natečenim zrnima, vrat prekrijte gazom ili labavom krpom. Voda iz posude treba stalno navlažiti gazu na vratu. Nakon samo 7-8 sati izlijeću se prvi klice koje je potrebno isprati. Da biste to učinili, ulijte vodu u staklenku bez uklanjanja gaze s vrata.Ako staklenku stavite na klijanje navečer, do popodneva sljedećeg dana imat ćete sočan i zdrav proizvod.
- U spremniku, Na dno keramičke, plastične ili staklene posude stavite vlažnu krpu, na nju stavite natečene zrnce slojem 2-3 cm. Pokrijte proizvod vlažnom krpom, pazite da se ne osuši, povremeno navodnjavajte vodom.
S malim klice 2-3 mm
Češće ljudi koriste pšenicu s malim mladicama veličine 2-3 mm kao hranu. Smatra se da velike klice nisu toliko korisne, jer se razina hranjivih tvari u zrnu smanjuje sa svakim satom klijanja, pa čak i postaje nesigurna za tijelo. Za klijanje malih izdanaka trebat će manje od jednog dana.
Klijanje zelenih klica visine 12-15 cm
Kada sadnica dosegne visinu od 15 cm, biljka je spremna za izradu svježe pšenice. Škare se koriste za rezanje - sječu zelje neposredno iznad sjemenki. Da biste dobili sok, trebali biste koristiti poseban sokovnik. Takvo piće trebate piti jednom dnevno 30 g.
Tehnologija klijanja pšenice kod kuće
U spremnik odabran za klijanje stavite već pripremljeno tlo zasićeno organskim hranjivim tvarima. Zatim se sadi zrno - u gustom i ujednačenom sloju. Zatim biste trebali malo pritisnuti sjeme na tlo ili lagano miješati. Nakon pojave malih izdanaka, biljke trebate zalijevati dva puta dnevno, ali umjereno. Često se za to koristi sprej za prskanje. Kad klice postanu puno veće, količinu zalijevanja smanjite na 1 put dnevno.
Priprema spremnika
Za sadnju žita često se koriste posebni spremnici ili ladice. Ako na dnu ima nekoliko rupa, trebate ih prekriti papirom - to se radi kako bi se izbjeglo klijanje klica kroz njih. Na dnu se stavlja dobro navlaženo tlo ili gnojeni kompost.
Tlo
Važno je da tlo nema kemijskih dodataka, jer tada klice neće biti tako zdrave. Pravo rješenje za gnojidbu tla bit će uporaba organskih tvari.
Potopiti
Da biste postigli dobru žetvu, važno je zrna prethodno namočiti u vodi. Da biste to učinili, isperite ih čistom vodom, a zatim je ulijte 10 sati. Nakon toga, važno je pažljivo ispustiti vodu i istodobno je preliti.
Važno! Prilikom odvodnje vode obratite pažnju na žitarice — moraju uzeti male korijene.
Stvaranje optimalnih uvjeta
Važno je mjesto na kojem će kontejner stajati. Da biste to učinili, trebali biste odabrati prilično svijetlo i toplo područje. Ali imajte na umu da izravna sunčeva svjetlost ne bi trebala pasti na njega. Optimalna temperatura u prostoriji u kojoj će zrno klijati smatra se + 20 ° C.
Što je korisno proklijale pšenične klice
Pšenične klice zasićene su mnogim korisnim tvarima. Među njima: jod, željezo, krom, kalcij, krom. Osim toga, sadrže vitamine B, C, D. Koristeći ovaj "eliksir", možete očistiti tijelo, poboljšati krvožilni sustav i gastrointestinalni trakt. Mnogi stručnjaci preporučuju uzimanje trudnica kao klica. Proizvod ima dobar učinak na stanje kože, kose, noktiju.
Video: Svojstva proklijalog pšenice
Uporaba proklijale pšenice
Proklijala zrna konzumiraju se kao hrana ili se od njih prave. Koriste se kao neovisno jelo ili dodaju salatama ili kolačima. Iscijedite sok sokovnikom i pijte 1 put dnevno.
Kako jesti
Žitni klice pozitivno utječu na zdravlje ne samo ljudi, već i mnogih životinja i ptica. Poznato je da je uz redovitu uporabu klice pilića uočeno povećanje broja jajašaca, kao i poboljšanje izgleda, debljanje.
Znate li? U jednoj od škola u Sankt Peterburgu proveden je eksperiment tijekom kojeg su učenici i učitelji 45 dana jeli obroke proklijale pšenične klice. Nakon pregleda sudionika zaključili su da svi nisu podložni prehladama.
Stručnjaci preporučuju konzumiranje proklijalih žitarica ujutro uz čašu vode. Mladi izdanci pšenice često se koriste za dodavanje u koktel - za to se klice pomiješaju s miješalicom.
Može se dodati u salate ili juhe. Za ljubitelje salate od zelenih proizvoda, možete dodati šaku klica, a vitaminska hrana je spremna.
Recepti za klijanje pšenice
Recept za proklijalu pšenicu:
- Poriluk sa suhim marelicama i klice, Trebat će vam 200 ml mlijeka, 0,5 šalica klijavih sjemenki, 3 kom. suhe marelice, 1 žlica. l. maslac, 1 žlica. šećer. Samljeti pšenicu, preliti prokuhanim mlijekom. Ulijte šećer, suhe marelice, pomiješajte. Pustite da se miješa, neprestano miješajući, 10 minuta. Na kraju dodajte ulje.
- Salata od cikle, Pomiješajte 0,5 šalica proklijalih žitarica sa čašom kuhane, sitno sjeckane repe. Dodajte usitnjeni češnjak, nasjeckani peršin i biljno ulje po ukusu.
- mlijeko, Pomiješajte četvrtinu šalice proklijalih žitarica sa čašom pitke vode. Beat mikserom dok ne postane glatko. Dobivenu masu procijedite kroz gazu ili sito.
- Koktel od zelenog smoothieja, 5 žlica. klijana pšenica, 40 g zelene salate, 40 g peršina, 1 banana, 1 žlica. med, pomiješajte 100 ml vode, tukli mikserom do homogene konzistencije.
Za ljekovite svrhe
Klijano zrno - skladište hranjivih sastojaka. Redovnim jedenjem takvog proizvoda ozdravit ćete i ojačati svoje tijelo.
- Blagotvorni učinak je opravdan masom učinaka:
- pojačana živahnost;
- poboljšanje mentalnih sposobnosti;
- čišćenje crijeva;
- poboljšanje krvožilnog sustava;
- smanjenje rizika od raka;
- pomlađivanje kože itd.
Sok iz zelene trave pšenice dobro utječe na organizam - koristi se kao zasebno jelo, ali dodaje i soku od jabuka za poboljšanje okusa. Za dobivanje soka potrebni su svježe rezani klice duge 8–15 cm u količini od 100 g, mikserom, 50 ml vode i gazom. Iscijedite zelje i vodu u zdjelu blendera, protisnite kroz sir.
Znate li? Enzima u pšeničnim klicama stotinu je puta više nego u bilo kojem voću ili povrću.
Kontraindikacije i moguća šteta
Konzumiranje klice nije dopušteno svima. Na primjer, ne preporučuju se djeci mlađoj od 12 godina - To može dovesti do ozbiljnih problema u radu želuca i crijeva. Ne upuštajte se u takvu hranu za osobe s alergijom na gluten, s gastrointestinalnim problemima, dojiljama.
Kako pohraniti proizvod
Važna komponenta konzumacije svježih i zdravih sadnica je organizacija njihovog pravilnog skladištenja. Što se tiče zrna, potrebno ih je čuvati na sljedeći način: prvo uklonite sva zrna s vanjskim nesavršenostima (plijesan, pukotine, tamne mrlje), a zatim ih stavite u suhu zdjelu s poklopcem, ali ne preporučuje se čvrsto pokriti.
Spremne klice čuvaju se oko 5 dana na sobnoj temperaturi, Da biste povećali vrijeme, posudu s klicama stavite u hladnjak, gdje temperatura doseže +5 ... + 7 ° S. Ako neki od njih promijene boju - treba ih odabrati. Ovaj proizvod se ne smije pohranjivati u zamrzivač.
Ali evo što se tiče soka, njegov rok trajanja u zamrzivaču može biti i do šest mjeseci, Okus i zdrave osobine napitka se neće promijeniti, ali morate ga piti odmah nakon odmrzavanja. Vjeruje se da takav sok tijelo bolje opaža od svježe cijeđenog proizvoda.
Pšenična trava je zdrav, obogaćen dodatak prehrani. Ispravna i sustavna upotreba takvog proizvoda u hrani pozitivno će utjecati na vaše blagostanje i raspoloženje.