Kaša od heljde jedno je od najpopularnijih domaćih priloga koja se može poslužiti u kombinaciji s velikim brojem dodataka mesu, ribi ili čak mliječnim proizvodima. Heljdu podjednako vole i odrasli i djeca, ali je li je uvijek moguće jesti i ako ne naškodi tijelu takvom uobičajenom pojavom kao što je zatvor, raspravljat ćemo kasnije.
Kaša od heljde jača ili slabi crijeva
Tijelo se navikne na bilo koju novu žitaricu postepeno, što znači da je nemoguće predvidjeti njegovu reakciju na prethodno nepoznati proizvod. Iz tog razloga, ako nikada niste jeli kašu od heljde i započeli njenu konzumaciju s velikim dozama, vjerojatno će se zatvoriti. Istodobno su takve pojave vjerojatnije izuzetak nego pravilo, a tekuća heljda kuhana na vodi češće stimulira gastrointestinalni trakt, zbog čega je uključena u široku paletu dijetalnih jelovnika.
Labava krupica normalizira evakuaciju i motoričku aktivnost želuca, a uz redovitu uporabu zatvor više neće biti tako čest problem.
Taj je učinak dijelom posljedica prisutnosti biljnih vlakana i organskih kiselina u žitaricama, ali kako bi se iz njega uklonila maksimalna korist, preporučuje se prženje žitarica u suhoj tavi prije kuhanja, a zatim ulijte vodu u omjeru 1: 3 i kuhajte pod poklopcem dok ne nabubre. ,
Znate li? Heljda nije samo vrijedan prehrambeni proizvod, već je i aktivni energetski alat u prevenciji različitih bolesti. Barem stanovnici Indije i Kine vjeruju u to, a za najbolji učinak na biološke točke u tijelu preporučuje se hodati po zrnu rasutim po podu.
Dolazi li zatvor od heljde
Zatvor se odnosi na nepostojanje akta defekacije duže od 48 sati ili osjećaj praznog crijeva neposredno nakon njega. Najčešće je razlog za pojavu takvog problema nezdrava prehrana i sjedeći način života, ali ipak ne biste trebali sumnjati u krivicu od heljde.
Sama kuhana jezgra neće nanijeti štetu tijelu, ali u kombinaciji s masnim mesom i drugom teško probavljivom hranom (konzerviranom, dimljenom i prženom hranom), o povoljnom ishodu takve prehrane ne može se govoriti punim povjerenjem. U rijetkim je slučajevima uzrok konstipacije konzumacija ustajalih i sušenih žitarica, pa također nije prikladna za jelovnički dijeter.
Može li se heljda koristiti za zatvor
Mogućnost konzumiranja heljdine kaše s postojećim opstipacijom ovisi o nekoliko čimbenika odjednom:
- specifični uzrok problema;
- vrsta jela od heljde;
- prisutnost mesa i drugih dodataka heljdi;
- starost osobe.
Potonji kriterij je posebno važan, jer nisu sva hrana pogodna za prehranu odrasle osobe jednako prikladna za djecu.
Za odrasle
Što starija osoba postaje, slabija će peristaltika njegovih crijeva što dovodi do pojave opstipacije. Dio razloga za to može biti ograničena motorička funkcija crijeva, ali nemojte zaboraviti na moguće stresne situacije, sjedeći način života, nedostatak tekućine i hormonalnu neravnotežu, koji nikako nisu povezani s konzumacijom spomenutih žitarica.
Važno! Najkorisnija za dijetu odraslih je kombinacija heljde s povrćem, voćem i mršavim mesom. Međutim, s teškim zatvorima, bolje je ograničiti se samo na konzumiranje kaše i voća, privremeno odloživši komponentu mesa.
Kako bi tijelu pomogli uspostaviti normalno funkcioniranje, stručnjaci preporučuju upotrebu različitih dijeta, koje uključuju heljdu i druge žitarice: zob, pšenicu, biserni ječam. Za jednu odraslu osobu dnevno treba biti najmanje 20–35 g dijetalnih vlakana, a ako uzmete u obzir da 100 g heljdine žitarice već sadrži 3,8 g takvih tvari, tada će nekoliko obroka pomoći da se popuni dnevni nedostatak važnih sastojaka.
Heljda s kiselo-mliječnim proizvodima, uključujući kefir, jogurt, koumis i jogurt, posebno je korisna za probleme sa stolicama. Sadrže veliku količinu organskih kiselina, poznatih po svom laksativnom učinku na tijelo.
Za djecu
Redovita konzumacija heljdine kaše (barem 1-2 puta tjedno) značajno će smanjiti vjerojatnost opstipacije kod djece. Za preventivne svrhe, bolje je davati im prhke, kuhane vode i bez dodavanja začina, maslaca i visoko kaloričnih začina.
Znate li? Heljda od heljde pomaže u uklanjanju nesanice, pa je preporučljivo sipati je u jastuke i koristiti umjesto tradicionalnih proizvoda od perja.
Jaje se može miješati u dijetalne parne kotlete, od njega se mogu pripremiti juhe i juhe, no za prva jela poželjno je povrće ili malo koncentrirane mesne juhe. Ako nema kontraindikacija za konzumaciju takvih jela, onda oni mogu dobro poslužiti kao sredstvo za normalizaciju stolice i daljnje sprječavanje zatvor.Ako zatvor već muči dijete, onda je bolje dati prednost kuhanoj u vodi, malo tekućoj kaši, po mogućnosti s malo kefira.
Kako kuhati heljdu za zatvor
Najuspješniji način pripreme heljde je kuhanje na pari. Da biste to učinili, oprane i malo osušene koštice noću se pune kefirom ili vrućom vodom, a ujutro se konzumiraju bez dodatnog kuhanja.
Kao opciju, možete kuhati heljdu u pari ili peći u pećnici, koristeći maslinovo, sezamovo, laneno ili bilo koje drugo biljno ulje kao preljev, ali ne više od 1 žličice na 100 g. Maslac, masna masna masa ili visoko kalorični preljevi u ovom slučaju neće uspjeti.
Da biste poboljšali okus kaše, može se soliti tijekom kuhanja, a prije upotrebe nadopuniti šljivama, suhim marelicama ili svježim voćem.
Kontraindikacije
Kuhana heljda ili kuhana heljda nema gotovo nikakvih kontraindikacija, osim što je osoba ranije vidjela alergijske manifestacije heljde.
Važno! U kemijskom sastavu heljde nalazi se amiloza - vrsta škroba koji se sporo asimilira, pa bi ljudi koji pate od visokog šećera u krvi trebali vrlo pažljivo koristiti hranu koja se temelji na njoj. Škrob doprinosi još većem povećanju šećera u krvi.
Uz to, proizvod ne smijete koristiti ljudima tijekom pogoršanja bolesti organa gastrointestinalnog trakta ili u slučaju oštećenja sluznice želuca ili crijeva. U takvim situacijama poželjno je dobro kuhana zobena kaša i mala količina iste riže.
Rezimirajući sve gore navedeno, možemo razgovarati o gotovo potpunoj sigurnosti heljdove mrvice za ljudski organizam, jer u relativno zdravom tijelu nije u stanju izazvati poremećaje u probavnom traktu. Međutim, jezgra neće učvrstiti ili opustiti rad crijeva samo ako osoba adekvatno procijeni svoje stanje i pokuša se pridržavati zahtjeva prehrane, inače čak i takav bezopasan proizvod može negativno utjecati na ukupno zdravlje.