Domaća zamorčica daleki je rođak pilića i purana, domovina je u zapadnoj, srednjoj i južnoj Africi. U XVI stoljeću ova ptica je unesena u europske zemlje i od tada se čvrsto utvrdila u peradarskim kućama širom svijeta. Peradari ga visoko cijene za dijetalno meso i vrijedne vitaminske kvalitete jaja. O najnovijem proizvodu razgovarat ćemo u članku.
Učinak cezarskih jaja na tijelo
Jaja Cezar su prehrambeni proizvodi - njihov kemijski sastav i sadržaj hranjivih sastojaka, kao i potpuno odsutnost alergijskih reakcija vrlo su važni za svaki organizam. Mnogi ljudi dodaju ovaj proizvod u svoju redovitu prehranu kao zamjenu za piletinu.
Znate li? Jaja zamorčića UN-ove komisije uvrštena su na popis namirnica koje blagotvorno utječu na zdravlje ljudi.
Korist
Razmotrite učinak koji jaja zamorca imaju na ljudsko tijelo, kako je korisno jesti ih i može li ih jesti svatko.
- Korisne značajke proizvoda:
- Zbog visokog sadržaja aminokiselina i karotenoida kod žena, opaža se poboljšanje stanja kože, kose i noktiju.
- Ljudsko tijelo brzo vraća snagu i rješava se umora zbog sadržaja velike količine proteina.
- Sprječava bolesti kardiovaskularnog sustava.
- Tijelo koje raste je ispunjeno s kompleksom potrebnih vitamina i minerala.
- Poboljšava se imunitet.
- U djece dolazi do jačanja kostura zbog vitamina D koji se nalazi u ljusci.
- Za muškarce se koristi kao sredstvo za povećanje potencije i libida.
- Apsolutno hipoalergijski, što omogućuje siguran unos ovog proizvoda u prehranu djece.
- Debela ljuska sprječava ulazak salmoneloze u protein i žumanjke (to se razlikuje od ostalih vrsta jaja).
- Nedostatak kolesterola i niskokaloričnih proizvoda.
- ozljeda
- Kada koristite školjke za hranu, potrebno ih je kuhati u kipućoj vodi najmanje 7 minuta kako bi se izbjegao ulazak bakterija Salmonella u tijelo.
- Kada se koristi nakon isteka roka trajanja, iako je prilično velik (oko 6 mjeseci).
Kontraindikacije
- Jaja cezara ne smiju jesti osobe koje imaju jetru i bubrege, jer sadržaj određenih elemenata u tragovima u ovom proizvodu može dovesti do pogoršanja tijeka bolesti.
- Ne davati djeci koja su nedavno bila cijepljena. - zbog privremenog slabljenja imuniteta.
- Individualna netolerancija na ovaj proizvod - Vrlo je rijetko, ali ako postoji sumnja na moguću alergiju, bolje je konzultirati se s liječnikom.
Kalorična jaja
Odnosi se na niskokalorične dijetalne proizvode (ukupno 43 kalorije u 100 g proizvoda). To se svojstvo smatra vrijednim svojstvom - niskom masnoćom, ali bogatom hranjivom vrijednošću s puno proteina.
Razmotrite osnovnu hranjivu vrijednost 100 g proizvoda:
- voda - 70 g - igra veliku ulogu u metabolizmu, uklanja otpad iz tijela, regulira kolesterol.
- protein - 12 g - građevinski je materijal za cijeli organizam, ima antibakterijska svojstva.
- pepeo - 1,2 g - pročišćava cijelo tijelo od blokada i toksina.
- ugljikohidrati - 0,75 g - izvor energije je za cijelo tijelo, odgovorni su za poticanje intelektualne aktivnosti.
- masti - 0,52 g - glavni pomoćnici u asimilaciji vitamina i minerala koji ulaze u tijelo, izvori energije.
- vitamini.
- Elementi u tragovima.
- Aminokiseline.
Težina i veličina jaja zamorca
Jaja zamoraca malo se razlikuju od ostalih po svojoj težini i veličini, imaju oblik kruške, to jest, izgledaju kao obično pileće jaje, ali malo kraće i šire od pilećih.
Razmislite koliko obično jaje zamorče. Masa jednog komada u pravilu doseže 40–42 g. Školjka ima niz karakterističnih karakteristika: visoke je čvrstoće i širokog raspona boja - od svijetložute do tamno smeđe.U nekim slučajevima ljuska može biti dvobojna, a površina najčešće ima hrapavost. U usporedbi s piletinom, konzistencija cezarskih jaja je manje vodenasta.
Danas se ove ptice ne nalaze često u peradarnicama, pa će cijena po komadu biti vrlo različita od uobičajenih cijena za pileća jaja.
Znate li? Ako želite uhvatiti zamorca, ne hvatajte ga za rep ili leti perje - ispast će ih i pobjeći od vas.
Pravila za izbor i skladištenje jaja
Budući da su jaja zamorca za neiskusne oči slična piletini, prije kupnje morate sami saznati po kojim kriterijima pravilno odabrati ovaj proizvod:
- trebali biste se sjetiti boje ljuske - spektar može biti širok, od žute do smeđe boje, ali, za razliku od običnih jaja, nije bijel;
- školjka ima stvarno visoku čvrstoću, tako da je razbiti neće biti lako;
- školjka je često gruba.
Opisani proizvod je također cijenjen upravo zbog svog dugog roka trajanja - može ostati svjež do 6 mjeseci pod uvjetom da temperatura nije viša od + 10 ° C. Ovo svojstvo je zbog prisutnosti guste ljuske i malog broja pora na površini - dok je gubitak vlage minimalan i pruža se pouzdana zaštita od bakterija.
Upotreba jaja zamorca
Ovaj proizvod ima toliko vrijednih svojstava da se može koristiti ne samo u kuhanju, već i u kozmetologiji, pa čak i u liječenju određenih bolesti. Štoviše, ljekovita svojstva nisu samo u žumanjku i bjelančevinama, već i u ljusci - pravilna uporaba ovog proizvoda može biti bez otpada.
Važno! Stupanj svježine bilo kojeg jaja dovoljno je lako provjeriti: stavite ih u vodu. Svježe će potonuti na dno posuđa i tamo ostati, ostatak će isplivati na površinu vode.
U kuhanju
Jaja zamorčeta koriste se u kuhanju na isti način kao i obična pileća jaja: mogu se kuhati, pržiti, peći, koristiti u pečenju i salatama, kuhati u raznim umacima itd.
Kako kuhati i koliko
Zbog činjenice da je ljuska ovih jaja mnogo jača, vrijeme provedeno na kuhanju bit će dvostruko duže. Da biste se pripremili bez kuhanja, kuhajte na vatri najmanje 5 minuta; za spremnost, tvrdo kuhano - najmanje 10.
Važno! Spremnost bez kuhanja poželjnija je za konzumaciju, jer u ovom obliku proizvod zadržava više kumulativna tvari.
Korisni savjeti za kuhanje
Ovaj se proizvod naširoko koristi u kuhanju, ali kuhari preporučuju upoznavanje s nekim od sitnica kuhanja:
- zbog dugog vremena kuhanja, žumance tvrdo kuhanog jajeta bit će prilično tvrdo i tvrdo, stoga se preporučuje stupanj bezalkoholnog ili omletnog;
- žumance ima vrlo bogatu žutu boju, pa pečenje stječe lijepu zlatnu nijansu;
- jaja su vrlo korisna u svom sirovom obliku - na primjer, vjeruje se da dobro pomažu kod mamurluka.
U kozmetologiji
Imajući niz korisnih tvari, predmetni se proizvod često koristi u kozmetologiji. Mnoge maske za lice, tijelo i kosu mogu pomoći u obnovi i održavanju mladenačke kože i učiniti kosu gustom i svilenijom.
Za kožu lica: pripremite mješavinu žumanjka i zobene kaše, nanesite na kožu i ostavite oko 15 minuta, a zatim isperite toplom vodom. Maska je pogodna za masni tip kože, poboljšava joj boju i ublažava upale.
Za kosu: Nanesite smjesu od dva žumanjka, prethodno pomiješana s malom količinom vode, po cijeloj duljini kose, omotajte celofanom i ostavite 30 minuta. Nakon toga možete isprati hladnom tekućom vodom.
Piling tijela: Školjka se melje u prah i miješa sa gelom za tuširanje. Nakon pilinga treba nanijeti bilo koji ovlaživač.
Za liječenje bolesti
Jaja zamorčića ne samo da nose rekordnu količinu vitamina i minerala, već imaju i sva svojstva dijetetskog proizvoda.
Razmotrimo dolje, u liječenju kojih bolesti se često i prilično uspješno koriste:
- kršenje normalnog funkcioniranja živčanog sustava;
- anemija;
- poremećaj metabolizma;
- nedostatak vitamina;
- anemija nedostatka željeza;
- očne bolesti;
- poremećaji gastrointestinalnog trakta itd.
Dnevni unos
Jaja zamorca mogu se jesti u bilo koje doba dana. Optimalna doza za odraslu zdravu osobu je dva komada dnevno. Za malu djecu jelo dnevno svodi se na jedno.
Postoje i posebne proteinske dijete za sportaše, kada se broj konzumiranih jaja dnevno povećava prema željenoj prehrani.
Ovaj se proizvod može jesti ne samo u kuhanom, već i u sirovom obliku u istoj količini, posebno jer se u ovom slučaju njegova vrijednost značajno povećava.
Općenito, jaja zamorca su rijedak proizvod koji u svom kemijskom sastavu i energetskoj vrijednosti ima vrlo malo konkurenata. Jedući ga svakodnevno, možete vratiti i održati zdravlje, povećati vitalnost i poboljšati svoj izgled.