Pravilni doručak smatra se najvažnijim dijelom svakodnevne prehrane. Trebao bi vas napuniti energičnošću i energijom cijeli radni dan. Postoji mišljenje nutricionista da je zobena kaša jedno od najboljih jela za to. Otkrijte zašto ovo gledište postoji i tko može, a tko ne može jesti zobene pahuljice, iz članka.

Je li moguće jesti zobene kaše ujutro

Pitanje jutarnje upotrebe zobene kaše daleko je od toga da ne postoji. U većini slučajeva ljudsko tijelo noću sagorijeva masti. Ali kad se probudite i počnete „bacati“ ugljikohidrate u njih, ona se odmah prebacuje na njihovo sagorijevanje, kao na brže gorivo. A zobena kaša su upravo ugljikohidrati. Da biste to provjerili, samo pogledajte tablicu kalorija.

Podaci su koji pokazuju postotak tvari u dnevnoj normi:

Stoga je zobena kaša ujutro jedva korisna svima. Pogotovo ljudi koji će smršavjeti. Ali to će biti odličan izbor za one koji trebaju ostati budni i puni tijekom cijelog dana - uostalom, ugljikohidrati njeguju vaše stanice energijom. Ali ako osoba konzumira ugljikohidrate u vrlo velikoj količini, tada postoji šansa za razvoj pretilosti, ateroskleroze i, u najmanju ruku, povećanog stvaranja plinova.

Važno! Zobena kaša može neutralizirati mirise. A ako trebate osvježiti hladnjak — samo sipajte žitarice u spremnik i stavite na policu.

Što se događa ako jedete zobene kaše svaki dan

Korištenjem zobene kaše osiguravate unos određenih biološki aktivnih sastojaka u tijelo.

Među njima su vitamin B1, biotin, molibden, fosfor, bakar i magnezij:

Dijeta u kojoj nema žitarica ne smatra se punom. Bilo koji ugljikohidrati koje sadrže razgrađuju se u tijelu na glukozu i fruktozu, koji ćelijama daju energiju. Ali složeni ugljikohidrati, poput onih koje dobivate s ovsenom brašnom, transformiraju se postupno, hraneći vas cijeli dan.

Što je korisna zobena kaša

Proces uzgoja zobi više od 2000 godina. Tijekom tog vremena, počeli su ga koristiti ne samo kao izvor hrane, već i kao terapijsko sredstvo. Zobena kaša je korištena za:

• liječenje kožnih i crijevnih bolesti;
• uklanjanje problema s živčanim sustavom i pritužbi na upalne procese reproduktivnog sustava.

Znate li? U staroj ruskoj svakodnevici zobne žitarice pripremale su se u zobnim zrnima. Od nje su se pripremale kaša, žele i pekarski proizvodi.

Proučavanje svojstava žitarica povremeno provodi većina znanstvenih laboratorija na svijetu. Tako je u studiji provedenoj 2010. godine u sklopu programa molekularne biotehnologije na Sveučilištu u Uppsali (Švedska) potvrđeno da u zobene kaše nije samo protein - vrlo visoke kvalitete, kao i niz jedinstvenih antioksidanata koji ne postoje u drugim proizvodima od žitarica, A ove dvije činjenice ukazuju na to da zobenu kašu treba uključiti u redovni jelovnik.

Za dnevni doručak preporučuje se kuhanje kaše:

• bez šećera;
• koristeći mlijeko, a ne vodu.

Da biste povećali količinu bjelančevina - dodajte joj jaje od bjelanjaka ili skute.

Za muškarce

Prvo, odraslom muškarcu treba više proteina nego ženi ili tinejdžeru. I drugo, u uravnoteženoj prehrani dio konzumiranih proteina treba biti životinjskog, a dio biljnog porijekla.

Posluživanje zobene kaše dobit će vam 14% dnevnog unosa biljnih bjelančevina. U isto vrijeme, što je manje zob obrađeno, to je i bolji.

• Dobivena energija važna je za seksualno zdravlje općenito. Ali to mu nije jedina prednost.
• Zob ima mogućnost poboljšanja protoka krvi smanjujući tjelesnu masnoću i poboljšavajući metabolizam šećera. Stoga smanjuje rizik od moždanog udara, srčanog udara i drugih patologija, dok istodobno pomaže voditi aktivan stil života.
• Mangan u zobenoj kaši poboljšava hormonalnu razinu.
• Žitarica sadrži amorfni alkaloid za koji se vjeruje da djeluje kao stimulans u mišićima genitalnih organa.
• Među proteinima u sastavu žitarica usjeva nalazi se arginin koji je u stanju povećati dotok krvi u genitalije i, na taj način, pomaže u postizanju erekcije.

U kombinaciji s korijenom valerijane, zob se koristi za liječenje simptoma povlačenja koji su posljedica ovisnosti o lijekovima za smirenje, alkoholu, pa čak i cigaretama.

Važno! Ekstrakt divljeg zobi može se uzimati u obliku ljekarničke tinkture od 10 kapi 3 puta dnevno. Također će imati ljekovit učinak na živčani sustav.

Za žene

Zeleni zob (Avena sativa) stoljećima se koristi u kineskoj medicini za liječenje niskog libida. Popularna je i u homeopatiji anglosaksonskih naroda. Tamo su ga smatrali jednim od pet korisnih sastojaka za liječenje ženske neplodnosti.

Dokazano je i da je zob regulira hormonalnu ravnotežu kod ženapozitivno utječe na menstrualni ciklus, uklanjajući bol. Sprječava preranu menopauzu, isušivanje kože i starenje tijela u cjelini.

Pored toga, žene imaju veću vjerojatnost da održe zdravu težinu od muškaraca. I zobena kaša na obranom mlijeku jedan je od onih rijetkih proizvoda koji se istovremeno zasiti i sadrže malo kalorija. A ovo je najbolje jelo ako želite dobiti srdačan doručak, koji ne utječe na veličinu struka.

Za djecu

• Zobena kaša se često poslužuje kod djece za doručak. I premda je ne vole svi, prisutnost zobene kaše u prehrani je potrebna iz više razloga:
• Korisno je, Ima malo kalorija, ali prilično puno vlakana i proteina. Dokazano je i da djeca koja jedu zobene pahuljice manje pretilo.
• Brzo je, Fina zobena kaša može se pripremiti čak i ako imate najmanje vremena. Potrebno je samo 10 minuta. A ako govorimo o srednjoškolcu, onda on može naučiti kako kuhati kašu samostalno, stječući pozitivna kulinarska iskustva. Uostalom, nemoguće ga je pokvariti.
• To je univerzalno, Osnovni okus kaše je neutralan. Stoga se može nadopuniti drugim sastojcima - voćem, zaslađivačima, mlijekom, čokoladom, maslacem. A to djetetu omogućuje oblikovanje vlastitog ukusa u odnosu na razna jela, što je također važno.

Za trudnice i dojilje

Zobena kaša je dobro jelo za trudnice. Jedna posluživanje čini za:

• 20% željeza i cinka;
• 11% folne kiseline;
• 39% vitamina B1 u tijelu.

Zob pomaže nižem krvnom tlaku zbog povećanja proizvodnje dušičnog oksida - plina koji širi krvne žile, poboljšavajući protok krvi. To je posebno važno tijekom trudnoće, kada tijelo sadrži gotovo 50% više krvi nego inače.

Nerastvorljiva vlakna pomažu probavnom traktu procesuirati hranu i izbjegavati zatvor, što znači da nećete morati naprezati trbušne mišiće, što je važno za normalan ton maternice.

Znate li? Zobena kaša se može koristiti u maskama za lice i tijelo zbog svojih protuupalnih i antibakterijskih svojstava. Poboljšava ten, uklanja bore i liječi rane.

• Topljiva vlakna u svom sastavu:
• usporava probavu;
• poboljšava čišćenje tijela toksina vezanjem štetnih tvari;
• stvaraju poboljšani uvjeti za razvoj korisne crijevne mikroflore.

Liječi tijelo. Vlakna također pomažu u snižavanju "lošeg" kolesterola, što poboljšava krvožilni sustav., Poriluk također ubrzava metabolizam glukoze, smanjujući rizik od dijabetesa ili pretilosti.

Za majke koje doje, koristan je što pojačava proces dojenja., Tanjur tople kaše ujutro će poboljšati vaše raspoloženje, opustiti tijelo i pomoći tijelu u proizvodnji visokokvalitetnog mlijeka. U kombinaciji s mliječnim proizvodima, kaša će pružiti dodatnu dozu kalcija u tijelu.

Slobodno dodajte proizvodu goji bobice, kriške banane, jabuke, borovnice ili brusnice, pospite lanenim sjemenkama ili sjeckanim orasima kako biste povećali količinu različitih biološki aktivnih tvari koje ulaze pravo u tijelo ujutro.

Kontraindikacije

Bilo koji proizvod može biti koristan ili štetan. Nekim kategorijama građana proizvod može biti u potpunosti kontraindiciran ili se jednostavno ne preporučuje.Žitarice sadrže gluten. Ovo je protein koji kod nekih ljudi izaziva alergijsku reakciju., U zob nije prisutan, ali zob se prerađuje na istom mjestu kao pšenica i druge žitarice. Stoga, tvar može slučajno nestati u vašoj kaši. Ako imate takvu alergiju, onda kupujte samo visokokvalitetnu zobenu kašu ili je izbjegavajte koristiti.

Znate li? Stari Grci pravili su čaj od zobenih žitarica i smatrali su ga smirujućim i ljekovitim sredstvom.

Zob koji ulazi u želudac treba dobro žvakati, Nedostatak kompletnog zuba, loše postavljene proteze, problemi s gutanjem nakon moždanog udara - ovo je izgovor za odbijanje hrane koju je potrebno žvakati. Inače će uzrokovati začepljenje u crijevima.U slučaju patologija probavnog trakta, uporaba zobene kaše također bi trebala biti ograničena.

Kako napraviti klasičnu kašu od zobene kaše

Kuhati zobene pahuljice nije teško, ali ovdje su važne dvije stvari: izbor žitarica i izbor punjenja. Što se tiče prvog, u trgovini možete pronaći:

• cjelovita žitarica je ovseno zrno; prodaje se u trgovinama zdrave hrane;
• Hercules pahuljice;
• instant žitarice.

Zrno cjelovitog zrna kuha se duže nego druge vrste kaše, Da biste ga pripremili, trebate 4 šalice vode i 1 šalicu žitarica. Ako kuhate od žitarica, tada će vam za 1 šalicu vode trebati 0,5 šalice žitarica. Hercules ima kraće vrijeme kuhanja - oko 10-20 minuta. Vrijeme spremnosti instant žitarica je nekoliko minuta. To je moguće zbog činjenice da su zrna spljoštena u tanje pahuljice i prethodno se termički obrađuju.

Za preljev možete koristiti mješavinu trešanja ili drugih bobica s posipanjem nasjeckanog badema. Drugi pripravak za preljev sastoji se od narančine korice, jogurta, chia sjemenki s prstohvatom kardamoma i nekoliko grama meda (do 10 g). Na vrhu vruće kaše izgleda vrlo privlačno i privlačno. I naravno, doručak čini ugodnijim i ukusnijim, što djeca uvijek vole.

Dobro poznat način kuhanja zobene kaše je kuhati je s vodom ili mlijekom. Ova metoda se naziva klasičnom.

Za kuhanje trebat će vam:

• zobena kaša - 1/2 šalice;
• obrano mlijeko ili voda - 1 šalica;
• sol po ukusu.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Vodu ili mlijeko prokuhajte sa prstohvatom soli.
2. Ulijte žitarice i promiješajte. U ovoj fazi možete dodati začine ako vam se sviđaju - cimet, kardamom ili kurkuma.
3. Kuhajte, miješajući, 5 minuta na srednje jakoj vatri.

Na vodi (u mikrovalnoj)

Ako namjeravate koristiti mikrovalnu, trebat će vam svi isti sastojci i otprilike ista tehnologija. Potrebno je spojiti sve komponente i staviti u mikrovalnu pećnicu na srednju snagu. A kad proključa, prebacite na jaku i kuhajte 1-3 minute. Na kraju kuhanja promiješajte i možete poslužiti.

Važno! Ako namjeravate kuhati kaše s voćem, onda ih možete staviti u zdjelu zajedno sa svim sastojcima na početku kuhanja.

U mlijeku (u kuhaču za rižu)

Za kuhanje u kuhaču za rižu potrebno je uzeti:

• 200 g zobene kaše;
• 1 šalica mlijeka;
• sol po ukusu.

Upute za kuhanje:

1. Kombinirajte mlijeko, zob i sol u zdjeli jedinice.
2. Cover.
3. Podesite način "White Rice" i pritisnite "Start". Vrijeme kuhanja - od 35 do 60 minuta. To ovisi o modelu uređaja i pahuljicama. Hercules kuha dulje od instant pahuljica.

Video: Zobena kaša u mlijeku

Od instant žitarica

Imajte na umu da mikrovalne pećnice razlikuju se u snazi, pa može varirati i vrijeme kuhanja. Također morate uzeti u obzir da će spremnik biti jako vruć, a morate ga pažljivo izvaditi iz mikrovalne.

S bananom

Zobena kaša od banane dokazuje da zdrav doručak može biti ukusan bez ikakvih posebnih sastojaka. Proizvodi za njegovu pripremu nalaze se u bilo kojem supermarketu:

• zobena kaša: 1/2 šalice;
• sol: 1/4 žlice;
• mlijeko: 1 šalica;
• voda: 1/4 šalice;
• banana: 1 kom .;
• cimet: 1/4 žlice;
• sjeckani orasi: za ukras;
• zaslađivač: opcionalno.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Kombinirajte sve sastojke u maloj tavi. Dovedite kuhati na srednje jakoj vatri.
2. Nakon vrenja povremeno promiješajte da se spriječi lijepljenje.
3. Kad se počne zgušnjavati - zasladite, maknite s vatre, dodajte preljev.
4. Poslužite vruće.

S sirom

Ako trebate povećati količinu bjelančevina u doručku, tada je najprihvatljivije dodati kašu od sira u kašu. Poanta je u tome što se prvo priprema kaša, a zatim se u nju umiješa mliječna kiselina.

sastojci:

• zobena kaša (obična): 1/2 šalice;
• borovnice (svježe ili smrznute): 3/4 šalice;
• mlijeko (nemasno): 1/2 šalice;
• stevija (ili drugi zaslađivač): ½ žličice;
• skuta: 70 g.

Detaljne upute za kuhanje:

1. U zdjelu stavite zobene pahuljice, sol, bobice i promiješajte.
2. Ulijte vodu ili mlijeko. Dodajte cimet ili vaniliju (ako koristite). Zagrijavajte na srednjoj vatri 8-10 minuta dok tekućina ne upije.
3. Maknite s vatre i dodajte sir. Započnite s 1/3 doze, a zatim promiješajte više ako želite.
4. Stavite u tanjure, ukrasite orasima, nekoliko bobica i poslužite.

Važno! Nikad nemojte stavljati sir u kipuću kašu — protein se zgrušava, a njegov okus postaje malo "gumeniji".

Noćna zobena kaša

Otkrijte zanimljiv način da napravite zobene pahuljice - noć. Ovo se moderno jelo naziva "noćna zobena kaša". Sadrži mnogo ukusnih i zdravih sastojaka., Ali ovo nije strog popis i izgleda ovako: zobene cjelovite žitarice + zaslađivač + orašasti plodovi + suho voće + začini + kakao + komadi svježeg voća i zobenih mlijeka. Uz iznimku samih pahuljica, ostatak mješavina može se prikupiti iz onoga što trenutno imate i onoga što volite. Zobena kaša se pomiješa i ostavi u hladnjaku cijelu noć da bi ujutro bio ukusan doručak.

Za kuhanje trebat će vam:

• limenke: 5 kom .;
• zobena kaša: 300 g;
• banana: 1 kom .;
• mlijeko: 1 šalica;
• med: 2 žlice. l .;
• stevija: 1 žlica. l .;
• sirup od šipka: 1 žlica. l .;
• sjeckani orasi: 70 g;
• sezamove ili lanene sjemenke: 30 g;
• suho voće: 50 g;
• cimet: 2 žličice;
• kakao: 5 tsp;
• jabuke: 1 kom .;
• smrznute (sezonske) bobice ili voće;
• smokve: 1 kom.

Znate li? Zobena kaša je korisna za stanovnike modernih gradova.Ona je u stanju ukloniti iz tijela soli teških metala koji u nju ulaze iz atmosfere.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Glavna komponenta su cjelovite žitarice zobene kaše. Moraju napuniti 1/3 svake staklenke.
2. Sada dodajte "zaslađivač" svakom. U dvije banke to može biti banana, koja se drobi u pire krumpir, u trećoj - med, u četvrtoj - sirup ružinog kuka ili stevije.
3. Sada bi u svako trebalo staviti nešto hrskavo. To mogu biti sjeckani orasi, bademi ili sezamove sjemenke, chia.
4. Sljedeći sloj su suho voće, brusnice, borovnice ili druge smrznute bobice.
5. Peta komponenta su začini. Možete koristiti cimet, vaniliju ili bilo što što želite.
6. Sada dodajte po jednu žlicu kakaa visokog kvaliteta u svaku posudu.
7. Ako imate "posebne želje", možete ih i dodati. U sportaša to može biti 1 kašičica proteina. Ako trenutno uzimate tečaj liječenja cvjetnom peludom, dodajte ga u količini od 1 žličice.
8. I posljednja komponenta nadeva su komadi voća. To mogu biti kriške banane, smokve, persime ili jabuke.
9. Sada su sve banke napunjene do vrha zobenim mlijekom. Sadržaj svakog pomiješajte vilicom.
10. Pokrijte i stavite u hladnjak preko noći.
11. I ujutro, čim se probudite, iz hladnjaka izvadite noćnu zobene pahuljice, po jednu za svakog člana obitelji. Nakon 20 minuta, proizvod će dostići sobnu temperaturu i možete započeti doručak.

Zobena kaša ima puno prednosti i treba je uključiti u vašu prehranu. Kuhati ga je krajnje jednostavno. Uz to, izvrsno se slaže sa svim sastojcima koji vam se sviđaju.