Leća - najstarija poljoprivredna kultura koja se uzgaja kao biljka za hranu i hranu. Njegove sjemenke sadrže mnogo korisnih tvari za naše tijelo, stoga ga je preporučljivo koristiti za razne zdravstvene probleme. Hoće li kultura biti korisna osobama s gastritisom i gastroduodenitisom, mi ćemo dalje raspravljati.
Leća
Bez obzira na sortu, leća ima zajednički sastav. Sjeme različitih sorti razlikuje se samo po vanjskim karakteristikama i značajkama primjene.
Hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija
Mala porcija leće dovoljna je da se dobije dovoljno, jer je kalorični sadržaj kulture 295 kcal.
U 100 grama sjemena je prisutno:
- proteini - 24 g;
- masti - 1,5 g;
- ugljikohidrati - 46,3 g;
- dijetalna vlakna - 11,5 g;
- voda - 14 g;
- pepeo - 2,7 g.
Omjer bjelančevina / masti / ugljikohidrata je 1 / 0,1 / 1,9 (33/5/63%).
vitamini | Makro i mikroelementi |
retinol | kalij |
beta karoten5 | kalcijum |
tiamin | silicij |
riboflafin | magnezij |
kolin | natriy2 |
pantotenska kiselina | željezo |
piridoksina | jod |
folatima | mangan |
askorbinska kiselina | nikl |
alfa tokoferol | fluor |
biotin | krom |
fitonadion | cink |
niacin | — |
Znate li? Latinski naziv leće — Leće. Isti naziv na latinskom jeziku imaju leće (optičke). To je zbog činjenice da je njihov oblik sličan obliku sjemena kulture.
Korisna svojstva i upute za uporabu
Preporučljivo je dodati leću u dnevni meni, a sve zato što:
- Protein sadržan u njemu lakše se apsorbira u tijelu nego u životinji.
- Sadrži oko 90% dnevne norme folne kiseline.
- Sadrži lako topljiva vlakna, potiču probavu.
- Molibden i željezo podupiru rad živčanog sustava.
- U kombinaciji sa zelenilom poboljšava apsorpciju željeza u organizam.
- Izvor je triptofana koji se u tijelu pretvara u hormon sreće.
- Bogata je izoflavonima, tvarima koje usporavaju procese raka.
- Sposobna regulirati razinu šećera.
- Prisutnost kalija stimulira proces stvaranja krvi.
- Stimulira metabolizam;
- U stanju je povećati imunitet.
- S tim u vezi, proizvod se preporučuje za:
- prisutnost kolesteroloških plakova;
- problemi s probavom, slaganje tijela;
- dijabetes melitus;
- gubitak snage, apatija;
- prekomjerne tjelesne težine;
- upalni procesi;
- izgradnja mišića;
- predispozicija za aterosklerozu;
- preduvjeti za razvoj karcinoma dojke i drugih vrsta;
- PMS (predmenstrualni sindrom);
- trudnoća;
- problematična koža (kao kozmetički proizvod);
- prostata;
- problemi s potencijom.
Negativna svojstva i kontraindikacije za upotrebu, nuspojave
Nekontrolirana, prekomjerna upotreba leće može izazvati:
- neuspjesi u probavnom sustavu (jačina, nadimanje, grčevi);
- bubrežni kamenci (zbog lizina, koji se akumulira u tijelu);
- problemi s radom srca (prekomjerni kalij može izazvati trnjenje udova);
- alergija.
- Zbog toga se ne preporučuje korištenje proizvoda sa:
- bolesti gastrointestinalnog trakta (gastrointestinalnog trakta) u akutnoj fazi;
- giht;
- ozbiljni problemi s bubrezima;
- dijateza mokraćne kiseline;
- problemi s gušteračom;
- kolecistitis;
- individualna netolerancija.
Znate li? 60% svjetske populacije pati od gastritisa, a među pacijentima prevladava muškarac.
Sorte leće
Postoje takve sorte leće:
Leća za gastritis
Gastritis je upala želučane sluznice, u liječenju koje je glavni uvjet dijeta. Prema tome, iz prehrane treba isključiti određeni broj namirnica. Ali to se ne odnosi na leću.
Kada se preporučuje za upotrebu
Leća nije samo moguća, već je treba jesti i kod gastritisa, ali samo ako imate nisku kiselost. To je zbog činjenice da kultura graha izaziva nadimanje, nadimanje i pojačano stvaranje plinova, što povlači bolne senzacije. Ali čak i ako ne patite od visoke kiselosti, onda prije nego što diverzificirate dijetu s proizvodom, uvijek se morate posavjetovati s liječnikom.
Značajke kuhanja
Ne postoje posebne suptilnosti u pripremi leće s ovom bolešću. Ne treba je ni natopiti. Samo isperite pod tekućom vodom.
Važno! Prilikom kuhanja bilo kojeg jela od leće, imajte na umu da se zeleni i crni grah najbolje održavaju u formi, ostalo — prokuhati.
Tijekom kuhanja pire od leće, žitarice i voda uzimaju se u omjeru 1: 2, dovode na tiho na vatri i kuhaju prije nego što uklonite iz štednjaka. Ako želite da pire krumpir bude homogen, mljeti ga blenderom. Za ukus možete dodati maslac.
Ako se kuha juha, tada je potrebna voda u omjeru 1: 3. Grožđice se također kuhaju dok se gotovo ne skuhaju, posole, a zatim se doda povrće (krumpir, mrkva itd.). Možete napraviti pire od juhe, začinite ga vrhnjem ili mlijekom u maloj količini. Garnishes su izvrsni pri miješanju graha s rižom ili heljdom. Leću možete dodati povrću odreska, kasiku, salatu.
Leća za gastroduodenitis
Gastroduodenitis je upala sluznice dvanaesnika i pilorične zone želuca.
Značajke uporabe i pripreme
Prema simptomima, prirodi tijeka i liječenja, ova vrsta bolesti vrlo je slična gastritisu. Razlika između bolesti je samo u lokalizaciji. Stoga liječenje, naime prehrana, imaju isti. Stoga s ovom bolešću možete koristiti leću. Štoviše, s gastroduodenitisom ne morate voditi računa o povećanoj ili smanjenoj kiselosti vašeg želuca. Proizvod se priprema na isti način kao i kod gastritisa.
Važno! Da biste izbjegli pojačano stvaranje plinova tijekom uporabe proizvoda, preporučuje se dodavanje 2-3 kom. suhih klinčića u tavi. Jelo će steći neobičan okus, a vjerojatnost nadimanja će se smanjiti.
Leća je vrijedna kultura. Ona je nezamjenjiv proizvod u našoj prehrani. Pomoću nje možete odmah dobiti čitav niz korisnih tvari potrebnih tijelu i riješiti se brojnih stomačnih problema.