Nakon osam godina suradnje, indijski su znanstvenici uzgajali dvije linije kikirikija s visokim udjelom oleina. To znači da će prerađivači i potrošači u Indiji sada imati zdraviju hranu na bazi kikirikija i duži rok trajanja.
Oleinska kiselina je mononezasićena masna kiselina koja je korisna za zdravlje, uključujući smanjenje rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti.
Poželjno je nad običnim kikirikijevim maslacem i proizvodima poput slastičarskih proizvoda, brašna, muffina, maslaca itd. Budući da studije pokazuju da su kikirikijev maslac i hrana bogata oleinskom kiselinom manje skloni oksidaciji, stoga duži rok trajanja.Ova prva komercijalizacija sorti kikirikija s visokim udjelom oleinske kiseline u Indiji zadovoljava potrebe prehrambene industrije i potrošača kako bi se povećao rok trajanja i povećale zdravstvene prednosti hrane.
Najavljujući ovu odluku, dr. Radhakrishnan, direktor Indijskog vijeća za poljoprivredna istraživanja (ICAR) i direktor istraživanja kikirikija (ICAR-DGR), kaže: „Na godišnjem seminaru o kikirikiju, 25. i 27. svibnja 2019., Odbor za identifikaciju sorte identificirali su dvije sorte: Girnar 4 (ICGV 15083) i Girnar 5 (ICGV 15090) s udjelom oleinske kiseline od oko 80% za proizvodnju u Indiji.
Dvije linije kikirikija s visokim udjelom oleina imaju sadržaj oleinske kiseline u koštici oko 80% (ukupnog sadržaja masti) u usporedbi s 40-50% u normalnim kikirikijim košticama. Olein smanjuje razinu lošeg kolesterola i održava razinu dobrog kolesterola, što kikiriki čini mnogo korisnijim.