Peršin se od davnina široko koristio i još uvijek je jedno od najstarijih trava poznatih čovjeku. Njegove sjemenke, korijenje i svježe lišće koriste se kao začin u kuhanju. Ovaj će se članak usredotočiti na kozmetičke i ljekovite učinke koji nastaju prilikom upotrebe peršinovog ulja, a također će pružiti preporuke za izradu nužnog domaćeg proizvoda.

Kemijski sastav

Ova začinjena kultura ima karakterističan svijetli miris lišća i korijena. Iz sjemenki biljke tijekom postupka ekstrakcije dobiva se esencijalno ulje koje je bogato flavonoidima poput apiina, apigenina, krizoreola i luteolina. Među vrijednim prirodnim sastojcima koji se nalaze u peršinovom ulju su miristin, apiol, limonen, eugenol, pinene, alotetrametoksibenzen i alfa-thuyen.Također u biljci se nalaze antioksidanti, folna kiselina, vitamini K, C i A. U 1 g suhog zelenila ove kulture nalazi se otprilike 6,0 µg likopena, 10,7 µg alfa-karotena, 82,9 µg luteina, zeaksantina, 80,7 mcg beta karoten

Značajke esencijalnog proizvoda i njegova korisna svojstva

Zbog svojih korisnih svojstava, peršinovo ulje smatra se jednom od vrijednih sastojaka dijetalne hrane. Ovaj je alat vrlo prikladan za upotrebu kod kuće, kako bi se održala ljepota i zdravlje. Peršinovo ulje ima blagotvoran učinak na zdravlje zahvaljujući svom širokom djelovanju.

Znate li? Prema starogrčkoj legendi, peršin se pojavio na mjestu gdje se na zemlju prolila krv heroja Archemorea, koji je izgubio u borbi sa zmijama.

• Ljekovita svojstva:
• Antibakterijski. Tamo gdje postoje žarišta nakupljanja patogenih mikroba, razvijaju se zarazne manifestacije, a ulje peršina savršeno ih eliminira, jer sadrži sastojke koji ubijaju mikrobe i sprječavaju njihov daljnji razvoj.
• Antireumatski i antiartritis. Ova bolna stanja nastaju zbog prisutnosti velike količine mokraćne kiseline i krvožilnih poremećaja u tijelu u mišićima i zglobovima. Opisani proizvod ima svojstva koja mogu riješiti ove probleme. Prije svega, to je sposobnost detoksikacije, na što utječu njegova diuretička i stimulativna svojstva.
• Antiseptik. Rane se mogu zaraziti mikroorganizmima. Opasnost se povećava ako je rana kontaminirana. Peršinovo ulje, kada se nanese na zahvaćeno područje, uništava mikrobe i inhibira njihov razvoj u leziji.
• Adstringentno. Peršinovo eterično ulje može se koristiti za jačanje desni (zahvaljujući čemu će zubi zadržati u stabilnom položaju), ojačati kožu i mišiće, dati im zdrav i mladolik izgled. Također jača folikule dlake, sprečavajući gubitak kose i krvne žile.
• Protiv nadimanja. Nadimanje je izravno povezano sa zdravstvenim problemima: probavne smetnje, natečenost, povraćanje i mučnina, bol u želucu i prsima, glavobolje, hipertenzija, pa čak i mogućnost srčanog udara. Peršinovo ulje sprječava prekomjerno stvaranje plinova i doprinosi njihovom mekom uklanjanju.
• Detoksikacija. Alat pomaže eliminirati toksine i druge neželjene tvari iz tijela mokraćom. To pomaže u zaštiti tijela od mnogih bolesti (reuma, artritis, groznice, kožne bolesti) koje se razvijaju kao rezultat nakupljanja toksina u tijelu.
• Digestivni i diuretik. Začinjena aroma proizvoda pojačava apetit i ubrzava probavni proces zbog pojačanog lučenja želučanog soka. Diuretski učinak nadopunjuje detoksikacijska svojstva lijeka. Povećava se učestalost mokrenja i količina dnevnog urina. Tako se tijelo riješi viška vode, soli i toksičnih tvari poput mikroba, mokraćne kiseline, masti i raznih nečistoća. Uklanjanje viška masnoće i vode pomaže kod gubitka kilograma i donosi olakšanje osobama koje pate od edema. Uz to, povećanje volumena odvojenog urina štiti bubrege od stvaranja kamenja i sprječava pojavu infekcija mokraćnog sustava.
• Čišćenje. Proizvod čisti krv, uklanjajući neželjene tvari iz krvotoka i pomaže u transportu kisika u tkiva, djelujući kao stimulator cirkulacije. Ulje sjemenki peršina ima sposobnost izazivanja menstruacije. Takva potreba može se pojaviti u slučaju nepravilnih menstruacija. Alat ublažava uvjete menstrualne boli, ublažava umor i mučninu.
• Laksativ. Laksativno svojstvo proizvoda pomaže u uklanjanju opstipacije. Alat potiče lučenje probavnih organa, što povećava pokretljivost glatkih mišića crijeva.
• Peršinovo ulje ima sposobnost „nježnog“ normalizirati krvni tlak.

Kako napraviti ulje od peršina kod kuće?

Sjeme peršinovog ulja, koje je vrlo korisno za zdravlje i ljepotu, praktički je nemoguće napraviti kod kuće, jer se ono dobiva hladnim prešanjem pod velikim pritiskom u tvornici. Ali napraviti maslac od peršinovog lišća, koji će se koristiti u kulinarske svrhe - sasvim je moguće.

Hranjiva vrijednost 100 g zelenila biljke:

• sadržaj kalorija - 36 kcal;
• masti - 0,79 g;
• ugljikohidrati - 6,33 g;
• proteini - 2,97 g.

sastojci:

• 200 ml uljane repice ili drugog biljnog ulja;
• velika hrpa peršina;
• prstohvat soli (neobavezno).

Znate li? Stari Grci pravili su vijence od peršina kako bi ih položili na glave pobjednika nemenskog i istamskog sporta, baš kao što su počastili olimpijce lovorovim vijencima.

Priprema:

1. Peršin se opere u nekoliko voda, a zatim se stavi 5-10 sekundi u kipuću vodu, držeći grozd trava za stabljike.
2. Nakon termičkih postupaka, važno je odmah stavite opranu zelenilo u posudu s hladnom vodom i ledom kako bi se zaustavio toplinski proces i sačuvala zelena boja lišća.
3. Zeleno posipajte u jednom sloju na papirnom ručniku, a zatim osušite salvetama.
4. Lišće peršina odvojeno je od stabljike, nakon čega se zelje izrezuje na krupne komade i stavlja u blender ili procesor hrane za sjeckanje. Možete koristiti konvencionalnu brusilicu za meso. Nakon sjeckanja, zelje bi trebalo nalikovati tekućoj zelenoj kaši.
5. Biljno ulje se izlije u visoku posudu s hranom, nakon čega se doda maslinovo peršinovo zelje i dobro promiješa.
6. Smjesa se infundira jedan dan u toploj sobi, nakon čega se filtrira kroz gazu ili metalni cjedilo, te izlije u staklene posude.
7. Spremite gotov proizvod u hladnjak. Preporučuje se korištenje peršinovog ulja tjedan dana.

Video: kako napraviti ulje od peršina

Područje primjene

Pored široke uporabe bilja kao začina, ova kultura ima i mnoga ljekovita svojstva koja su uglavnom povezana s djelovanjem esencijalnog ulja dobivenog iz sjemena i peršinovog lišća.

U narodnoj medicini

U receptima tradicionalne medicine ova biljka, bogata korisnim tvarima, redovito se koristi u borbi protiv opstipacije, ako je potrebno, uzrokuje krvarenje, od prostatitisa, u slučaju kvara na srcu.

Važno! Ulje sjemenki peršina potiče cirkulaciju krvi i limfe, poboljšava probavu, jača imunološki sustav. Dakle, proizvod održava odgovarajuću razinu energije u tijelu i promiče cjelokupno zdravlje.

Sa zatajenjem srca - 4 žlice (s toboganom) zelenila i korijena nasjeckanog na miješalici, dodajte 3 šalice kipuće vode, pomiješajte i poklopite spremnik tanjurom, a zatim ostavite 4 sata da ukuha. Sadašnjoj smjesi dodajte sok pola limuna i uzmite jednu čašu lijeka 3 dana. Dnevna doza je podijeljena u jednaka 4 dijela, i pije se 30-40 minuta prije svakog obroka.Od plinova u crijevima i «zaustavljanje» želudac - 10 g narezanog korijena i bilja začinske biljke pomiješa se sa 250 ml kipuće vode, poklopi spremnik poklopcem, ostavi se pola sata za infuziju. Prije uporabe infuziju morate procijediti iz biljnih ostataka. Lijek se uzima 50 ml nakon svakog obroka.Sa kašnjenjem menstruacije - 10 g suhog ili svježeg lišća biljke pomiješa se sa 250 ml vruće vode, nakon čega se tava stavi na vatru i dovede do vrenja. Kuhana juha odmah se isključuje. Ohlađeni lijek pije se tri puta dnevno, bez obzira na vrijeme jela.Od prostatitisa - zelje, zgnječeno u blenderu i korijenje (30 g) dodaju se u 250 ml svježe prokuhane vode, pomiješa se i pokrije, nakon čega se ostavi inzistirati na pola sata. Gotova otopina filtrira se kroz cjedilo i uzima se tri puta dnevno (u pravilnim intervalima), 2 žlice po recepciji.

U kozmetologiji

Proizvod sadrži petrozelinsku kiselinu. Ovo je mononezasićena kiselina koja se nalazi u velikim količinama u peršinovom ulju i ako se pravilno koristi poboljšava stanje zrele kože. Kao dodatak kremi potiče metaboličke procese u koži. Osim toga, proizvod poboljšava mikrocirkulaciju krvi u kapilarama i, kao rezultat, poboljšava tonus kože. Peršinovo ulje ima hranjiv učinak, izbjeljuje kožu, uklanja starosne mrlje.

Važno! Peršinovo ulje dobro ide uz esencijalna ulja kadulje, naranče, ruže, čajevca i ylang-ylanga. Može biti idealan sastojak mješavina prirodnih ulja stvorenih posebno za borbu protiv specifičnih bolesti i kozmetičkih problema.

Druga vrlo važna komponenta ulja je linolna kiselina. Ovo je jedna od polinezasićenih kiselina. Pomaže vlažiti kožu, a također poboljšava njezina regenerativna svojstva. Ljudi koji pate od akni često imaju manjak linoleinske kiseline u sebumu, što pomaže začepiti pore u koži, a zatim i akne, a peršinovo ulje nadoknađuje ove nedostatke. Također, esencijalni proizvod može se u tankom sloju nanijeti na kožu cijelog tijela (nakon kupanja) kao hidratantni losion. Posebnu pozornost treba posvetiti tretmanu grubih dijelova kože (na petama ili na laktovima).Eterično ulje se koristi za jačanje korijena kose. Mala količina proizvoda utrlja se u vlasište, nakon čega se na kosu stavi plastični šešir, na vrhu kojeg se pričvrsti frotirni ručnik (za toplinski učinak) i ostavi se pola sata, nakon čega se sredstvo za učvršćivanje ispere toplom vodom i šamponom. Preporučuje se nanošenje peršinovog ulja ne samo na korijenje, već i na cijelu duljinu kose kao hranjivu masku. Nakon ovog postupka, kosa postaje sjajna, podatna i vrlo svilenkasta.

Moguće kontraindikacije za uporabu

Peršinovo ulje, koje se konzumira u velikim količinama, ima blagu toksičnost, posebno u odnosu na jetru, pa ga treba koristiti u malim dozama. Također, ne možete jesti veliki broj korijena ili peršina trudnica. Mora se zapamtiti da proizvod ima abortivna svojstva i može potaknuti krvarenje.Tijekom trudnoće, žena može jesti jednu ili dvije zelene grančice peršina svaki dan - kao vitamin dodatak tijelu, ali ne više kože i kose. Ova se kultura uzgaja na većini privatnih domaćinstava i na krevetima ljetnih stanovnika, a također je uvijek dostupna za kupnju u trgovačkim lancima.