U selu Velikie Gulyaki, Kijevska regija, radi farma puževa Alekseja Antonkova. Farma svoje proizvode izvozi u europske zemlje.

U svim europskim zemljama, osim Malte i Cipra, zabranjeno je sakupljanje puževa u prirodi, jer to negativno utječe na stanje okoliša. Stoga se posebno uzgajaju na stočnim farmama.

Da bi postigli tržišnu težinu, puževi moraju narasti 5-6 mjeseci. Za to vrijeme jedu 1,5-2 kg krmne smjese u koju također miješaju svježu mrkvu i bundevu. Puževi se hrane isključivo organskim povrćem, jer puž je bolestan i umire zbog "kemije". Školjke su korisne jer su ekološki proizvod koji se apsorbira 100%, kaže Antonkov.

Nutricionisti primjećuju nisku kalorijsku i hranjivu vrijednost puževog mesa. 100 g puževog mesa ima u prosjeku 90 kalorija. Protein u takvom mesu je čak i veći nego u pilećem jajetu. Uz to, sadrži vitamine A, B i vrijedne elemente u tragovima, tvrdi nutricionistica Eugenia Rozum.

Kao što je napomenuo analitičar Artyom Cherniy, od 2012. broj tvrtki koje uzgajaju puževe znatno je porastao, a danas ih je već desetak. Osim velikih, na tržištu postoji 15-20 malih tvrtki. Da bi uzgajali puževe, ukrajinski farmeri kupuju mlade životinje ili kavijar uglavnom u Poljskoj.Glavni proizvođači i svjetski izvoznici su Maroko. Ova država čini oko 40% cjelokupnog izvoza puža. Prve tri zatvorene su Francuska i Indonezija. A najveći su potrošači Kina i zemlje EU, kaže Artyom Cherniy.

Farma Alekseja Antonkova već je pronašla nekoliko tržišta ispred europskih zemalja - Italije, Španjolske i Francuske.