Pčelari zajednice Larguego u Chaco Salteno sakupljaju jedinstveni divlji med. Proizvode ga pčele koje žive u šupljim stablima.
Najvažniji proizvod u zajednici je med koji su sakupljale divlje pčele. Nakon 2 mjeseca sezone cvatnje, sredinom kolovoza, počinje se nakupljati u košnicama.
Berba je bolja u studenom, tijekom kišne sezone. Pčele se pažljivo prate radi utvrđivanja šupljih debla ili grana na kojima se može naći med.
Uz to se ekstrahira i vosak, a zatim se smjesa preša kako bi se jedna masa odvojila od druge. Nakon toga, radi uklanjanja nečistoće, proizvod se filtrira, prolazi 3 puta kroz krpu, a zatim se pakira na prodaju.
Zajednica Larguego stvorila je Prezidijum, od čega su 70% pčelari. Pčelarstvom se bave više od 10 godina, skupljaju i prodaju med. Biro također podržava rad žena u zajednici koje sakupljaju divlje plodove od različitih vrsta drveća.
Najskuplji med na svijetu je Life Mel, koji se proizvodi u Izraelu. Pčele sakupljaju pelud iz sibirskog ginsenga i ehinaceje, a staklenka od 120 g košta 84 dolara
Koordinator predsjedništva Juan Ignacio Pearson nedavno je postavio nekoliko pitanja iz Slow Food-a: „Što zajednica nastoji postići stvaranjem Predsjedništva?“ i "Što ovaj proizvod predstavlja za autohtono stanovništvo?"
Izravni govor: „Glavni je cilj Predsjedništva podržati prikupljanje Wichi meda dobivenog iz divljih košnica. Pored toga, tijelo je stvoreno radi poboljšanja proizvodnog i trgovačkog lanca proizvodnje meda i općenito za promociju proizvoda autohtonih zajednica “, kaže Juan Ignacio.
Izravni govor: „Divlji med je od vitalnog značaja za naš narod, jer je izravno povezan s njegovom kulturom, znanjem i zemljom. Ovo je od velike vrijednosti. Berba meda je aktivnost koja pokazuje znanje naših predaka i ujedno potvrđuje vlasništvo zajednice nad njihovim zemljama ", dodaje koordinator predsjedništva.
- U tvornici za preradu pčelinjih proizvoda TENTORIUM RULAND svečano je otvorena nova linija za proizvodnju hrane za sportaše (prirodni apibatoni).
- Ranije smo također pisali o tome kako napraviti cedrov med.
- Budući da je cijeli njegov usjev meda kontaminiran glifosatom, pčelar je u srijedu bacio med ispred berlinskog Ministarstva poljoprivrede.