Domaći kolači nikada neće izgubiti na važnosti, jer iz dostupnih proizvoda možete dobiti izvrstan desert za čaj za svaki dan, pa čak i za praznik. To se odnosi i na čuvenu "Mazurku" koja se može pripremiti i u obliku torte i u obliku kolačića. Koji su sastojci potrebni za takvo pečenje i što biste trebali znati o značajkama njegovog stvaranja - pročitajte dalje u članku.
Priprema prije kuhanja
Kao i za svaki pečeni desert, za pripremu Mazurke domaćica će trebati brašno, jaja, šećer (uključujući vaniliju) te orašaste plodove i grožđice za punjenje. Naravno, sve bi te komponente morale biti što svježe i kvalitetnije, a posebno se to odnosi na jaja koja se brže kvare od labavog brašna, šećera, suhih orašastih plodova i grožđica. Dobro je ako je sušeno grožđe dovoljno mekano, pa suhe kopije prvo treba malo pariti u vodenoj kupelji.
Znate li? Prije nekoliko desetljeća "Mazurka" se smatrala obveznim atributom Nove godine za židovske obitelji Rusije: tradicionalno se pekla 31. prosinca i stavljala na svečani stol zajedno s ostatkom jela.
Recept za kolačiće Mazurka
10–121 sat
šećer
325 g, odnosno 1,5 šalice
vanilin šećer
1-2 vrećice
Kalorije (energetska vrijednost) na 100 g:
Razbiti jaja u zdjelu miksera, dodati im vanilin šećer i, promućkajući na maloj brzini, sipati još pola šalice granuliranog šećera. Za njegovo potpuno otapanje u smjesi dovoljno će biti 5-6 minuta tučenja mikserom velike brzine.
Dodajte 6 žlica. žlice brašna i mijesite tijesto ručno (lopaticom) tako da ne ostane grudica.
Ulijte oguljene orahe i grožđice u smjesu (svijetlo ili tamno - nema veze), a zatim još jednom sve dobro promiješajte lopaticom dok ravnomjerno ne rasporedite po tijestu.
Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom za pečenje, a zatim odmah izlijte svu skuhanu masu ili od nje oblikujte zasebne krugove koji će kasnije postati mekani kolačić.
Ako je potrebno, glatko površinu tijesta stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na temperaturu od 170 ° C. Vrijeme pečenja - 40 minuta.
Izvadite gotovu "Mazurku" iz pećnice i okrenite je na drvenu ploču ili poseban stalak. Uklonite pergamentni papir nalijepljen na dno. Ako se "Mazurka" pekla ne u obliku kolačića, već u obliku torte, nakon što pričekate da se potpuno ohladi, preostaje joj samo da dijelom prerežete poslasticu za posluživanje za čaj.
Video recept
Važno! Za veću natečenost pita (ako se odlučite ispeći Mazurku u ovom obliku), u tijesto možete dodati žličicu hidratizirane sode, ali to će utjecati na okus, što je glavni razlog da domaćica odbije takav dodatak.
Na koji god način odlučili ispeći opisanu deliciju, ona će uvijek biti odličan dodatak čaju ili kavi, posebno s obzirom na dostupnost njegovih glavnih sastojaka i jednostavnost stvaranja gotovog jela.