U prostranstvima regije Nižnji Novgorod započela je nova proizvodnja. Radi se o izradi elitnih vrsta sireva s plijesni.
Treba napomenuti da se ranije u ovoj regiji mljekari nisu bavili proizvodnjom takvih proizvoda na industrijskoj razini. Međutim, trenutno je započelo s radom poduzeće koje proizvodi sireve proizvedene u ekološki čistim područjima od organskih sirovina.
Poznato je da se novi proizvodni kompleks nalazi u selu Kurtsevo, koje se nalazi u okrugu Gorodetsky u regiji Nižnji Novgorod. Prema organizatorima projekta, tvornica djeluje u sklopu cjelovitog ciklusa, započinjući proizvodnu liniju od hrane za životinje do kraja gotovim delicijama sira.
Primjetno je da je postrojenje opremljeno visokotehnološkom opremom nove generacije. Proizvodni kapacitet omogućava svakodnevno najbolje preraditi oko dvije tisuće tona čistokrvnih, zdravih koza i kravljeg mlijeka iz Rusije i Europe u jedinstveni sir.
Sada se u štandovima kompleksa nalazi oko dvjesto pedeset odraslih mliječnih koza, kao i oko tristo koza, koje su predstavnici alpske i anglo-nubijske pasmine. Očekuje se da će se u skoroj budućnosti dvjesto pedeset koza iz Austrije smjestiti u štandove poduzeća.
Neće biti zabavno napomenuti da je regionalna vlada dodijelila šest milijardi rubalja kompaniji za kupnju alpskih koza i za ostale troškove proizvodnje.