Kuzminchuk PE iz Žitomirske regije ove godine planira proširiti liniju povrtnih kultura i uvesti proizvodnju pekinškog kupusa u industrijskim razmjerima.

Pored toga, tvrtka namjerava izdvojiti više zemlje za uzgoj brokule i karfiola.

Farma obrađuje 110 hektara zakupljene zemlje na kojoj se uzgaja povrće, te žito i industrijske kulture. Među povrćem farmer preferira bijeli kupus, ali uzgaja i slatku papriku, brokoli i karfiol.

Ukupna površina poljoprivrednog zemljišta namijenjena povrću iznosi 20%. Uzgajaju se samo iz sadnica grozda u filmskim plastenicima s površinom od 5 tisuća m². Nakon sadnica, rajčica raste u staklenicima.

Za informaciju, pekinški kupus dolazi iz Kine. Sada se široko uzgaja u Koreji i Japanu. Ovo je pravi prehrambeni proizvod, jer sadrži samo 12 kcal na 100 g, a sadrži veliki broj vitamina i drugih korisnih tvari (C, A, B vitamini, fosfor, magnezij, kalij, kalcij, aminokiseline).

Pekin kupus pozicioniran je kao salata, iako se od njega mogu pripremiti i druga jela. Peče se, pirja, dodaje se prvim jelima, priprema se punjeni kupus.

Listne sorte pekinškog kupusa jedu se kao zelje za salatu, kupus - nakon kuhanja u prilozima, juhama, kao i kiseli i sušeni. Stanovnici istočne Azije fermentirali su salatu. U Koreji se ovo jelo naziva kimchi.