Piletina je prisutna u mnogim salatama, dodaje im hranjive tvari, ali ih ne čini težima. Jedan od popularnih recepata, s dodatkom gljiva, opisan je u nastavku s detaljnim preporukama za kuhanje. Naučite kako priuštiti sebi i gostima ukusnu salatu.
Odabir i priprema sastojaka
Najbolji dio piletine za salatu je prsa, brzo se kuha i dobro se dijeli na vlakna. Pri obradi mesa ne morate uklanjati hrskavicu, filmove i vezivno tkivo. Celuloza ptice lako napušta kostur. Izbor svježih šampinjona zahtijeva pažljiv pregled robe.
Znakovi visoke kvalitete:
- voćna boja tijela - bijela ili zlatno bež;
- površina je suha i elastična;
- miris - odsutna ili lagana gljiva;
- ploče ispod šešira su lagane, sam šešir nije potpuno otvoren.
Važno! Što se više otvori šešir gljiva, tamnije su ploče, stariji je uzorak. Stara gljiva akumulira alkaloide i proizvode propadanje vlastitih masnih tvari, kao što je šampinjoni su nezdravi.
Recept za salatu od piletine i gljiva
700-800 g35-45 minuta
biljno ulje
2-3 žlice. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Dok se prsa kuhaju, gljive narežite na ploške i pržite s nasjeckanim lukom na pola prstena. Na kraju prženja, kada se proizvodi poprime zlatno smeđu boju, sol i papar.
- Ogulite kuhana jaja i narežite na kockice. Pileća prsa također izrezati na komade.
- Naribajte sir. Osušite orahe u tavi i nasjeckajte.
- Prije polaganja salate preporučljivo je pržene gljive s lukom staviti na papirnati ručnik kako biste uklonili višak ulja.
- Stavite prvi sloj - gljive s lukom.
- Slijede komadi mesa, oni moraju biti podmazani majonezom.
- Sljedeći sloj su kuhana jaja, također obložena majonezom.
- Zatim orahe i sir, pa opet namažite preljevom.
- Da biste na kraju pripremili jelo za posluživanje, možete ga ukrasiti polovicama orahovih koštica.
Video recept
Znate li? Korisno je jesti piletinu za mentalne radnike koji se bave socijalnim ili obrazovnim područjima: element niacina u mesu jača živčana vlakna i potiče rad mozga.
Dakle, jednostavan recept obećava veliko zadovoljstvo. Pileća salata s gljivama nježna je i teksturirana zahvaljujući orasima. A kad odaberete laganu niskokaloričnu majonezu kao preljev, jelo neće biti preteško.
