Kad dođe zima, vrlo je ugodno iz podruma dobiti ukusne domaće bobice. Slatki kompot najpopularniji je i lak recept za kuhanje među domaćicama. O tehnologiji pripreme najboljih recepata za konzervirane trešnje, kao i skladištenju zalogaja pročitajte u nastavku.
Priprema sastojaka
Prije nego što skuhate kompot od trešnje, morate pripremiti sastojke i provesti postupak sterilizacije limenki. Za početak, trebali biste pažljivo proučiti recept prema kojem će se kuhati i prikupiti pravu količinu voća koja je dio pića.
Trešnjevice za kompot sigurno su otrgnute s grana, bez udubljenja, truleži ili drugih nedostataka. Kuhanje zimskih pripravaka obično se pravi od cijelih bobica, tako da se kamen ne vadi. Takve se bobice natapaju u posudi s vodom 40 minuta kako bi se uklonili crvi koji se hrane njegovim mesom. Nakon pranja plodovi se stavljaju u drugar i 30 minuta čekaju dok višak tekućine iscuri.
Važno! Da biste poboljšali okus, piću se dodaju jagode, jabuke ili drugo voće. Morate biti sigurni da plodovi koji padnu u šivaću staklenku ispunjavaju uvjete: nemaju pelenski osip, oštećenja od šoka i na njihovoj površini ne postoje tragovi aktivnosti insekata.
Da bi se piće dugo čuvalo, potrebno je osigurati i da se svaka limenka ispod peciva temeljito sterilizira. Za pranje posuda najbolje je koristiti sodu za pečenje, koju marljivo trljate staklenkom, a zatim je isperete toplom vodom.
Kako se staklena posuda tijekom kuhanja ne rasprsne, sterilizira se vrućom parom. Koliko će trajati postupak ovisi o kapacitetu limenki. Litra može proći postupak sterilizacije u roku od 10 minuta, odnosno volumeni od 2 i 3 litre izlivaju se parom 20-30 minuta.
Korak po korak recepti za višnje od kompota za zimu
Postoji mnogo recepata za slatki kompot. U nastavku je predstavljen najjednostavniji od njih.
Jednostavan recept bez sterilizacije
4 limenke od 2 l15 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
U staklenke od 2 litre ulijte 400 g bobica.
Na vrh voća sipajte šećer u količini od 200 g po posudi.
Prokuhajte vodu i sipajte limenke do vrha.
Spremnike zatvorite poklopcima.
Banke moraju biti prekrivene kako bi bile sigurne da su dobro zatvorene.
U staklenke od 2 litre ulijte 400 g bobica.
Na vrh voća sipajte šećer u količini od 200 g po posudi.
Prokuhajte vodu i sipajte limenke do vrha.
Spremnike zatvorite poklopcima.
Banke moraju biti prekrivene kako bi bile sigurne da su dobro zatvorene.Napraviti kompot bez sterilizacije lako je ako slijedite recept. Za ovu metodu zašivanja pića nije potrebno kuhati bobice i dodavati nikakve začine.
Video recept
Znate li? Kompot se u modernom tumačenju počeo pripremati tek prije 200 godina, a prije toga napitak se pravio od bilja i zvao se uzvar.
S limunskom kiselinom
1 limenka 2 l30 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Prokuhajte vodu.
- Voće stavite u staklenku.
- Bobice prelijte prokuhanom vodom i ostavite plodove na toplom 10 minuta.
- Ulijte vodu u tavu i kuhajte sa šećerom i limunskom kiselinom.
- Kuhani sirup ulijte u staklenku s voćem i čvrsto zatvorite poklopcem.
- Okrenite spremnik i ostavite da se potpuno ohladi.
Kako bi se gotovom napitku od bobica dao neobičan okus, u sirup se dodaje limunska kiselina kad se priprema. Ona će eliminirati slatkoću i dodati kompotu aromu limuna.
S jagodama
1 limenka 2 l20 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Prokuhajte vodu.
- Ulijte bobice u spremnik.
- Preko sadržaja posude prelijte kipuću vodu, ostavite 15 minuta.
- Ocijedite i pomiješajte sa šećerom. Ponovo prokuhajte.
- Izlijte dobiveni sirup u staklenku do vrha i zatvorite poklopac.
Znate li? Riječ «kompot» posuđeno iz francuskog jezika, u slavenskom leksikonu pojavio se u XVIII.
S jabukama
1 limenka 2 l30 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Jabuke narežite na kriške i pomiješajte s višnjama.
- Prokuhajte vodu i ulijte u posudu sa sastojcima.
- Ocijedite nakon 20 minuta.
- Pripremite sirup od drenirane vode i šećera.
- Posudu izlijte do kraja sa sirupom i stegnite poklopac.
Kućna pohrana
Zamrzavanje voća za zimu prilično je mučna stvar, koja zahtijeva poštivanje temperaturnog režima i optimalnih uvjeta vlažnosti. Najbolji način očuvanja korisnih svojstava bobica je konzerviranje. Za konzerviranje plodova nije potrebno stvarati posebne uvjete. Dovoljno je skladištenje limenki na temperaturi ne nižoj od + 5 ° C i ne višoj od + 25 ° S.
Važno! Staklenke s kompotom treba čuvati u podrumu ili ormaru kako ne bi bili izloženi suncu, inače će napitak postati zamućen i propadati.
Rok čuvanja je 12 mjeseci. Kuhanje kompota s trešanja jednostavan je postupak, što može učiniti i novak kuhar. Piće je potraženo zbog svog ukusa i minimalnih troškova kuhanja.
