Bugarska tvrtka u obiteljskom vlasništvu za proizvodnju, preradu i prodaju ljute paprike hrabro ulazi na ogromna svjetska tržišta. O tome je njegov kreator Alexander Kurkiev rekao za AgroClub.
Tijekom proteklih 5-6 godina farma se razvijala i mijenjala svoj izgled, a sada je površina vrtova s rijetkim vrstama ljute paprike iz cijelog svijeta veća od 30 hektara - 20 hektara je u polju, a preostalih 10 uzgaja se u staklenicima.
Kako je farma rasla, tvrtka je počela obrađivati sirovine, prerađivati i prodavati paprike u obliku ljutih umaka, tjestenina, marinada i mnogih drugih raznih proizvoda. "U početku smo započeli s poljoprivredom, ali sada smo usredotočeni na proizvodnju konačnog proizvoda. Ovo je vrlo delikatan trenutak, posvećeni smo stvaranju novih recepata, a prerada sirovina odvija se isključivo kod nas - od sjemena do boce, sve radimo sami “, rekao je Alexander.
Pionir u jelu ljute paprike od Europljana bio je Christopher Columbus, koji je 1493. okusio ovo povrće u Americi. I nakon jednog stoljeća, plod se proširio diljem svijeta.
„Odabrali smo nižu proizvodnu nišu u kojoj imamo manje konkurencije. Proizvodi koje proizvodimo su visokokvalitetni, 100% prirodni bez upotrebe sterilizatora, škroba, konzervansa, zgušnjivača i boja, a sve boje konačnog proizvoda postižu se vlastitim receptima o autorskim pravima, koji su razvijeni korištenjem različitih proizvoda i sorti ljute paprike. " - dodao je seljak.
Bit će vam zanimljivo pročitati:
- Dobro je znati: najbolji recepti za čili paprike za zimu
- Tim istraživača s Cartagena Polytechnic University (UPCT) razvio je aktivni spremnik koji može produljiti rok trajanja povrća sadržanog u njemu za više od 40%, značajno smanjujući postotak truleži plodova.
- Najpotpunija genetska karta papra koja se uzgajala u Španjolskoj stvorila je Veleučilište u Valenciji (UPV). Sakupljena je kolekcija od 190 sorti.