Kruška se smatra jednim od najstarijih voćaka koje je čovječanstvo uzgajalo. Danas postoji više od pet tisuća sorti opisane kulture koje se razlikuju u regijama rasta, plodnosti, produktivnosti i okusa plodova. Kakvoj biljci pripada kruška i kako je uzgajati na nekom mjestu - kasnije u članku.

Je li kruška plod ili bobica?

Kruška je voćnjak ili ukrasna kultura u obliku stabla ili grmlja, koja pripada obitelji Pink. Plod kruške, prema botaničkoj terminologiji, naziva se kruška i klasificiran je kao plod, odnosno jestivi plod stabla ili grmlja.

Znate li? U stara ruska vremena takav naziv za voće kao "voće" nije postojao. Pojavio se tek 1705., a posuđen je iz poljskog jezika „fruct“ iz lat. «Fructus». U nekim se zemljama koncept "voća" još uvijek ne razlikuje od koncepta "voća".

Opis biljke

Kruška - rod voćnih ili ukrasnih biljaka, predstavljen u prirodnim uvjetima u obliku stabla ili grmlja. Kultura je rasprostranjena na gotovo cijelom području Europske unije, Azije, Amerike, s izuzetkom hladnih sjevernih područja u kojima se uzgaja samo nekoliko sorti otpornih na mraz. Kruška, ovisno o sorti i klimatskim uvjetima u kojima raste, može doseći visinu od 2 do 25 m i promjer do 5 m. Kruna joj je ovalnog ili piramidalnog oblika, sklona zadebljanju. Godišnji rast krošnje iznosi oko 30-40 cm.Listovi na granama raspoređeni su spiralno, pet slojeva. Odlikuje ih ovalni, ovoidni oblik, dugačak od 2,5 do 10 cm, s laganom šiljatošću na vrhu i malim zarezima uz rubove. Boja lišća, ovisno o razdoblju zrenja, varira: u početku lišće ima nježnije i svijetlo zelenije nijanse, a zatim postaje tamnije, zasićenije. Površina ploča lima je vrlo glatka i sjajna. Tijekom razdoblja cvatnje, koje pada krajem travnja - početkom svibnja, na biljci se formiraju mali, bijeli cvjetovi s pet latica promjera 3 cm, koji se oblikuju u kišobrane četkice.

Važno! U jednoj posudi treba čuvati samo jednu sortu krušaka. (zašto? misao je nedovršena)

Kao što je gore spomenuto, znanstveni plodovi kulture u biologiji nazivaju se kruške. Karakterizira ih izduženi oblik s proširenim donjim dijelom, međutim, kod nekih sorti nalaze se sferični plodovi. Boja, ovisno o sorti, može varirati, od zelene, žute do crveno-smeđe. Koža je matirana i sjajna, gusta i osjetljiva, tanka i gusta, glatka i s laganom hrapavošću.Celuloza je u pravilu prilično sočna, kremasta, ružičasta ili zelenkasta boja, masne strukture, s karakterističnom zrnatošću, može biti tvrda i hrskava. Po veličini narastanja ploda, oba vrlo mala, težina 15-20 g, i prilično teška - od 500 do 1000 g. Elitne sorte krušaka, na primjer, "Anjou Beauty", mogu zadovoljiti krupne plodove, težine oko 3 kg.

Važno! Unatoč visokoj slatkosti plodova kruške, sadrže mnogo manje šećera od jabuka. Iz tog razloga, preporučuju ih za upotrebu osobama oboljelim od dijabetesa.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Plod kruške ili samo kruška ima bogat i višestruki kemijski sastav, koji uključuje brojne korisne aktivne biološke komponente i minerale.

Među vitaminima u skladištu voća su:

• B vitamini: sudjeluju u energetskom metabolizmu, neophodni su za normalizaciju živčanog i kardiovaskularnog sustava, smanjenje živčane napetosti, uređenje noćnog sna;
• Vitamin A: poboljšava stanje kože i kose, normalizira kolesterol, pojačava zaštitne funkcije tijela;
• Vitamin E: sprječava prerano starenje kože, aktivira regenerativne procese, sudjeluje u metaboličkim procesima;
• vitamin PP: aktivno pridonosi normalizaciji tjelesne težine, sudjeluje u procesima razmjene energije, blagotvorno utječe na žensko tijelo;
• Vitamin C: jača imunološki sustav, bori se protiv slobodnih radikala, vraća elastičnost i tonus kože, izglađuje bore;
• vitamin K: potreban za koagulaciju krvi, aktivira apsorpciju kalcija, ubrzava regenerativne procese u stanicama.

Pored toga, sastav je nadopunjen sljedećim mineralima:

• kalcij: pomaže u jačanju koštanog i mišićnog tkiva, sudjeluje u stvaranju koštanih kostiju, čini kapilare elastičnijima;
• kalij: normalizira rad srčanog mišića, obnavlja vodenu ravnotežu u stanicama, bori se protiv kroničnog umora;
• magnezij: djeluje kao antioksidans, uklanja toksine i štetne tvari iz tijela, ima umirujući učinak, smanjuje rizik od depresije;
• fosfor: omogućuje vam borbu protiv pigmentacije kože, potrebno je za normalno funkcioniranje bubrega, jetre, zglobova i zuba;
• klora: sudjeluje u metabolizmu vode i soli, potiče proizvodnju enzima, sprječava gubitak zuba i kose;
• cink: sudjeluje u metaboličkim procesima, poboljšava stanje kose, noktiju i kože, aktivira probavne procese;
• željeza: sprečava razvoj anemije, sudjeluje u hematopoezi, čini žile snažnim i jakim;
• kobalt: sudjeluje aktivno u štitnjači, potiče rast kostiju, poboljšava apsorpciju željeza;
• nikal: aktivira procese formiranja krvi, regulira metabolizam masti, aktivira proizvodnju određenih enzima.

Kruška se može pohvaliti visokim sadržajem tanina, pektina, organskih kiselina, mono- i disaharida, flavonoida, alkaloida, vlakana, enzima, prehrambenih vlakana, pepela.

BZHU voće predstavljeno:

• proteini - 0,4 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 11,4 g.

Kruška se odnosi na niskokaloričnu hranu koja ima 38-49 kcal na 100 g sirovina, ovisno o sorti usjeva.

Važno! Kruške s čvrstom konzistencijom blago su viskozne, imaju fiksirajući učinak i mogu izazvati zatvor.

Svojstva krušaka za tijelo

Kruška, i ne samo svježa, već i sušena, osušena, ima mnoštvo korisnih svojstava, zahvaljujući kojima može imati blagotvoran učinak na tijelo odrasle osobe i djece.

Korist

• Visoke korisne osobine plodova kruške objašnjavaju njegov višestruki, jedinstveni kemijski sastav. Redovita konzumacija krušaka omogućuje vam:
• poboljšati rad kardiovaskularnog sustava, ojačati krvne žile i kapilare;
• vratite krvni tlak u normalu;
• normalizirati probavni trakt, gastrointestinalni trakt;
• aktivirati funkcioniranje imunološkog sustava, povećati otpornost tijela na razne infekcije;
• očistiti tijelo, ukloniti štetne tvari i toksine;
• obnavljaju prirodnu crijevnu mikrofloru.

Kruška ima, ekspektorans, protuupalni učinak, dakle vrlo korisno za bolesti gornjih dišnih putova: bronhitis, kašalj, upale. Redovito slatko voće pomaže ženama normalizirati menstrualni ciklus i hormonalnu razinu, smanjiti bol tijekom menstruacije, poboljšati rad reproduktivnih organa, povećati libido.

Osim toga, plodovi pozitivno utječu na stanje kose i noktiju, čine kožu mladalačkijom, zdravom, podatnijom i toniranijom. Tijekom razdoblja prehlade, kruške pružaju priliku za uklanjanje nedostatka vitalnih vitamina, mikro i makro elemenata, štite tijelo od patogenih mikroorganizama. Zbog toga se voće preporučuje uključiti u prehranu adolescenata.

Znate li? Prije uvođenja duhana u europske zemlje, lokalni stanovnici aktivno su pušili suho lišće kruške.

Plodovi sadrže visok postotak folne kiseline, čime se izbjegavaju malformacije fetusa tijekom trudnoće i doprinose pravilnom razvoju djetetovog živčanog sustava. Normaliziraju rad probavnog sustava, u određenim dozama, ublažavaju zatvor.Stručnjaci savjetuju ženama da konzumiraju voće umjereno tijekom dojenja. Kruške su korisne po tome što sadrže nizak postotak šećera, vrlo su hranjive tvari, što im omogućuje upotrebu u prehrani dijabetičara, osoba s prekomjernom težinom.

Šteta i kontraindikacije

• Začudo, popis kontraindikacija za uporabu krušaka prilično je mali, pod uvjetom da je doziran. Bolje je odbiti jesti voće:
• djeca mlađa od tri godine;
• s individualnom netolerancijom na proizvod;
• sklonost alergijskim reakcijama;
• s bilo kojim bolestima u akutnom stadiju.

Treba imati na umu da se opisano voće ne smije konzumirati na prazan želudac, noću ili oprati vodom. U idealnom slučaju voće treba jesti odvojeno od ostalog povrća i voća. Oštećenje ljudskog zdravlja može potaknuti pretjeranu, nekontroliranu konzumaciju krušaka, što može dovesti do nadimanja, probavnih smetnji, mučnine, zatvor ili proljeva.

Kako odabrati kvalitetnu krušku pri kupnji?

Da biste dobili najviše koristi od sočnog voća, morate ga pravilno odabrati. Prije svega, voće se ne preporučuje otkupljivati ​​od sumnjivih distributera, blizu cesta ili autocesta. Kupnja bi se trebala obaviti u sezoni, počevši od kraja ljeta i završavajući posljednjim tjednima jeseni. Voće koje se prodaje zimi obrađuje se posebnim kemikalijama koje doprinose dugotrajnom skladištenju voća, ali štete ljudskom zdravlju.

Saznajte više o sortama krušaka:

Prilikom odabira kruške trebate obratiti pažnju na:

1. Izgled. Voće ne bi trebalo sadržavati tragove oštećenja, truleži, raznih mrlja. Prisutnost smeđih mrlja u blizini repa ukazuje na svježinu proizvoda. Koštica ploda može biti različitih boja, od zelene do zlatno žute, ali na njoj ne bi trebalo biti raznih neprirodnih mrlja.
2. Stupanj mekoće. Mekoća kruške ovisit će o kvaliteti, međutim, ne uzimajući ni u obzir tu činjenicu, ne smije biti previše meka ili, obrnuto, tvrda poput kamena.
3. Aroma. Zrelo voće ima izražen, ugodan, blago medeni, šećerni okus. Što ugodnije i slađe kruška miriše, to će biti ukusnija.

Najlakši način za određivanje zrelosti kruške je rezanje i okus. Meso treba biti malo masno, sočno, zrnato i slatko.

Osnovna pravila za uzgoj na web mjestu

Kruška se odnosi na usjeve koji ne zahtijevaju previše mukotrpne skrbi kako bi se dobili stabilni i visokokvalitetni usjevi Za uzgoj je potrebno osigurati ugodne uvjete:

1. Lokacija. Kruška pripada fotofilnim stablima, stoga više voli rasti u dobro osvijetljenim, sunčanim, blago uzdignutim područjima, s najmanje 2,5 m podvodne vode. Biljka ne podnosi propuh i utjecaj hladnih vjetrova, što može izazvati razvoj raznih oboljenja.
2. Tlo. Kultura je dobro uspostavljena na hranjivim, labavim, laganim tlima, sa prosječnom ili neutralnom razinom kiselosti. Tijekom sadnje preporučuje se obogaćivanje tla humusom, superfosfatima i kalijem.
3. Zalijevanje. Voćka ne liječi sušu i zahtijeva redovito, kvalitetno zalijevanje. Mlade biljke treba zalijevati barem jednom tjedno, a više odraslih, od tri godine - jednom svaka dva tjedna. Kultura treba pojačanu hidrataciju tijekom cvatnje i zrenja voća. Istodobno, negativno reagira na prelijevanje, a prekomjernim zalijevanjem može prestati uroditi plodom i umrijeti.
4. Top dressing. Kada biljka uđe u fazu plodovanja (4-8 godina nakon sadnje sadnice, ovisno o sorti), potrebna joj je dodatna prehrana. Tijekom sezone, kruška se hrani najmanje 3-4 puta: u rano proljeće, tijekom cvatnje, u fazi zrenja voća i nakon berbe. Kao gnojiva stručnjaci preporučuju korištenje organskih tvari (humus, pileći izmet, kompost) ili mineralnih pripravaka.

Prevencija bolesti. Mnoge sorte voćaka imaju jak imunitet i rijetko su pod utjecajem bolesti pod povoljnim vremenskim uvjetima. Međutim, S vremena na vrijeme potrebno je provoditi preventivno prskanje stabala od bolesti i parazita. Za dezinfekciju mogu se koristiti moderni insekticidni i fungicidni pripravci, otopina sapuna, Bordeaux tekućina i otopina bakrenog sulfata.

Značajke i pravila uporabe

Kruška, kao mirisno, ukusno, zdravo voće koja sadrži ogroman raspon vitaminskih i mineralnih sastojaka, široko se koristi u raznim područjima ljudske aktivnosti.U kuhanju. Slatko aromatično voće savršeno je svježe, kao i osnova za pripremu salata, predjela, glavnih jela. Iz kruške se prave nevjerojatne konzerve, džemovi, sirupi i voćni napici. Osušeno i sušeno voće smatra se nezaobilaznim proizvodom za pripremu patterina, bezalkoholnih pića. Svježe kruške koriste se za pripremu zapanjujućih likera s okusom, domaćeg vina i likera. Također su izvrsna sirovina za deserte, peciva, marmelade, pastele.

Važno! Među svim jelima, koja uključuju kruške, najveću korist imaju svježe pripremljene salate.

U kozmetologiji. Budući da voćna kaša sadrži ogroman raspon vitamina, posebice A, E, C i organskih kiselina, koristi se u kozmetologiji za pripremu različitih maski za kožu lica i tijela.

• Proizvodi na bazi voća imaju izražen učinak protiv starenja, tonika, protuupalnog i podižućeg učinka, zbog čega ih možete koristiti za:
• eliminirati bore;
• borba protiv akni, upala i crvenila;
• povratak elastičnosti koži;
• zatezanje kože;
• izbjeljivanje i uklanjanje pigmentacije;
• prehrana i hidratacija epiderme;
• dajući koži svježinu i prirodno rumenilo.

Video: kako napraviti masku od kruške za lice

Narodna medicina. Za liječenje i sprječavanje različitih tegoba, tradicionalni iscjelitelji koriste voće ne samo u svježem obliku, već u obliku dekocija i infuzija - pomaže ublažiti stanje urolitijazom, cistitisom, jetrenim tegobama, hipertenzijom, bolestima mokraćnog sustava. Izvrsno je sredstvo protiv depresije, smanjuje živčanu uznemirenost, ublažava učinke stresa i smanjuje razinu "lošeg" kolesterola.

Dekocije i infuzije koriste se za liječenje prehlade, tuberkuloze, kašlja, bronhitisa, kolitisa, gastritisa, bolesti genitalnih organa i reproduktivnog sustava, s prostatitisom i disfunkcijom muških spolnih organa. Jelly se kuha od krušaka, što je indicirano za proljev, probavne smetnje.

Načini skladištenja krušaka

Kruške pripadaju kategoriji voća koji se ne razlikuju predugo. U stanu plodovi mogu trajati dva tjedna, međutim, ako im pružite hladnije pokazatelje temperature, tada se to razdoblje može produljiti na 3-4 mjeseca. Dozvoljeno je stavljanje plodova u hladnjak, gdje mogu ležati svježi do mjesec dana.Stručnjaci savjetuju čuvanje voća u kutijama od drveta, kartona ili plastike, u kojima se nalaze drenažne rupe. Plodovi su raspoređeni u dva sloja, od kojih je svaki razdvojen debelim bijelim papirom. Ne preporučuje im se da imaju više od dva sloja, inače će se početi vrtjeti, truliti i brzo propadati.

Idealno mjesto za skladištenje voća bio bi podrum ili podrum u kojem bi se trebali stvoriti sljedeći uvjeti:

• temperatura: 0 ... + 2 ° S;
• relativna vlaga: 880-90%.

Istodobno, soba treba biti suha, dobro prozračena, ne smije propustiti sunčevu svjetlost. Pri optimalnim temperaturnim parametrima plodovi su u stanju održavati svježinu, prodavnost i okus do 4 mjeseca. U nedostatku podruma, voće je dopušteno odlagati na balkonu dok na ulici ne bude hladnije.

Kruška je izuzetno aromatično, cjelovito i vrlo ukusno voće koje ima izvrsna ljekovita svojstva. Široko se koristi u raznim sferama ljudskog života - medicini, kuhanju, kozmetologiji. Opisana biljka je nepretenciozna u održavanju, lako se uzgaja, pa je čak i početnik vrtlar može uzgajati na svom području.