Poriluk igra važnu ulogu u prehrani budućih majki. Gotovo sve vrste žitarica korisne su u upotrebi, jer sadrže različite elemente u tragovima neophodne za održavanje laktacijske prehrane. međutim trebate koristiti žitarice u normaliziranoj količini, promatrajući stanje djeteta, Mljevena žitarica hranjiva je, sigurna, rijetko izaziva alergije i korisna je i za mamu i za bebu. Ali prije uvođenja u prehranu, potrebno je upoznati se s mogućim kontraindikacijama i ograničenjima u uporabi.
Je li moguće jesti kašu od prososa tijekom dojenja
Prosojna kaša priprema se od istoimene žitarice koja prolazi kroz nekoliko faza prerade prije nego što stigne na police trgovina. Prvo se zrno očisti od filmova, zatim polira, drobi i preša. Kako bi se poboljšao rok trajanja i ukus, žitarice se ne dodaju trećim sastojcima, stoga je majkama sigurno i potpuno prikladno koristiti tijekom dojenja.
Zbog visokog sadržaja aminokiselina i vlakana, prosojna kaša rijetko uzrokuje alergije, pa liječnici preporučuju unošenje u prehranu majki od prvih mjeseci djetetova života, a nakon godinu dana kuhanim žitaricama možete početi hraniti bebu.
Hipoalergena kaša koja se kuha od mljevenog mesa lako se asimilira, probavlja i ne odgađa masti u tijelu, što pomaže ženi u održavanju zdravlja i ljepote. Također, nakon što pojedete jelo, metabolizam se normalizira, što pomaže novopečenoj majci da brže smršavi.
Važno! Proso se pokvari brže od ostalih žitarica, tako da se ustaljena brašna ne može upotrijebiti jer se s vremenom počinju gljivice i moljac.
Koje je proso bolje odabrati
Kako ne biste naštetili sebi i svom djetetu, morate odabrati vrhunske žitarice. Znakovi njegove kvalitete su svijetlo žuta boja i rok valjanosti.
U dobrim žitaricama nedostaju:
- mirisi;
- nečistoće prašine i prljavštine;
- sjajna leća.
Zrna bi trebala biti gusta i cjelovita, a rok trajanja ne smije biti veći od 9 mjeseci.
U trgovinama i na tržištu možete pronaći tri vrste prosoja:
- samljeti, Najbolja opcija za dojilje, jer se zrno očisti od embrija i ljuske, što omogućava lako probavljivost.
- "Dranets", Očišćen je od cvjetnog filma, štedi više hranjivih sastojaka, ali ih je teže probaviti.
- zgnječen, Mljevena zrna pšenice za polu-tekuće žitarice.
Sve su vrste pogodne za konzumaciju tijekom laktacije, ali vrijedi uzeti u obzir da drake drace imaju gorak okus.
Zašto je proso blagotvorno za dojenje
Redovita upotreba kaše od prosa jača majčino tijelo, pruža eliminaciju toksina. Prisutnost hrane u prehrani majki tijekom dojenja odobravaju nutricionisti i alergolozi, jer sadrži niz vitamina grupa B, A, C, E i PP, koji su neophodni za zdravlje žene i život djeteta.
Uz to, proso je malo kalorično i sadrži samo 87 kalorija ako se kuha u vodi i 200 u mlijeku.
Kaša od prosoja sadrži takve korisne mikroelemente:
fluor | tvori kost |
kalcijum | podržava dobro stanje noktiju, kose, zuba |
željezo | normalizira koagulaciju krvi, imunološki sustav6 |
bakar | pospješuje apsorpciju željeza |
cink | poboljšava kožu, kosti, mišiće |
mangan | normalizira središnji živčani sustav |
Također, jedući kašu s prosojem, njegovana majka prima veliku količinu vlakana, koji doprinosi pravilnom radu crijeva, folnoj kiselini, potrebnoj za rast djetetovih tkiva, i kolagenu, koji omogućava elastičnost kože. Žitarice pomažu ubrzati procese oporavka u tijelu žene nakon porođaja, obnavljati fizičku snagu i poboljšati emocionalnu pozadinu.
Znate li? Proso je jedna od glavnih žitarica drevne Rusije. Naši preci su ga natapali u vodi, trljali i pili nastalo „mlijeko“, koje se smatralo eliksirom mladosti i lijekom za mnoge bolesti.
Kako ući u prehranu
Svaka dojenačka majka prije svega razmišlja o dobrobiti djeteta i pokušava planirati dijetu kako ne bi naštetila bebi. Unatoč svim prednostima, proso se, kao i bilo koji drugi proizvod protiv hepatitisa B, mora unositi postupno u prehranu kako ne bi došlo do ozbiljnih alergijskih reakcija kod djeteta.
Preporučuje se pridržavati se sljedeće sheme:
- Započnite s obrokom od 30-40 g i promatrajte djetetovu reakciju. Ako su se na njegovom tijelu pojavile crvene mrlje - prestanite jesti kašu s proso, ako je sve u redu - slobodno povećajte porcije.
- Sljedeći put kuhajte 50-60 g. Ako kod djeteta nema negativnih znakova jesti proso, možete postepeno povećati posluživanje na 150 g.
- S vremenom kaši dodajte bobice i voće, kuhajući je na vodi. Zatim možete miješati mlijeko u malim dozama, postupno povećavajući proporcije.
Bolje je u potpunosti odbiti maslac, sol i šećer, a za veću prehranu žitarice možete kuhati u pilećem ili goveđem juhu.
Važno! Optimalna potrošnja prosojne kaše je 120-150 g dnevno svaka 2-3 dana. Da bi se izbjegle negativne posljedice, ne preporučuje se prekoračenje doze.
Recepti za kašu
Prije kuhanja žitarica važno je osloboditi ih gorčine.
Zbog toga se zrna podvrgavaju prethodnoj obradi, što se može učiniti na dva načina:
- Grožđicu prelijte čašom vode i stavite da se peče na štednjaku. Vrela voda se ocijedi, a proso se ispere još nekoliko puta.
- Žitarice se prelijeju vodom sobne temperature i ostave preko noći. Ujutro se tekućina ispusti iz natopljenih žitarica.
Postoje mnogi recepti za pravljenje proso, ali klasične opcije su žitarice u vodi i mlijeku. S vremenom se možete prebaciti na jela s dodatkom suhih marelica, suvih šljiva, bundeve, kefira, skute, meda i također pripremiti slane verzije s mesom.
Na vodi
Kuhanje pšenice na vodi ne oduzima puno vremena i najmanje je skupa opcija. Da biste to učinili, oprano proso se izlije vodom u omjeru 1: 2 i stavi na štednjak da se kuha. Nakon vrenja vatra se smanji, a pjena ukloni.
Kad žitarica upije gotovo svu vodu, plamen je minimiziran i tava je prekrivena poklopcem. Pirjajte još 5 minuta i isključite plamenik. Po želji dodajte sol ili maslac, ali umjereno.
Mliječna kaša
Da biste pripremili proso u mlijeku, opranu žitaricu prelijemo hladnom vodom u omjeru 1: 2. Zatim stavite na vatru i pričekajte da prokuha. Nakon toga uklonite pjenu, smanjite plamen i promatrajte potpuno isparavanje tekućine.
Znate li? Nacionalna jela od prosa poznata su kod različitih naroda svijeta. U Abhaziji se proso koristi za pravljenje mliječne juhe - Ahudzrtsu, Tatari kuhaju proso zamotano u ravni kolač, a u Bjelorusiji poslužuju tradicionalni bulyan - kašu od krumpira-proso.
Nakon kipuće vode, proso se prelije mlijekom (1: 2) i kuha dok se ne zgusne, neprestano miješajući. Zatim se plamenik ugasi, kašu prekrijte poklopcem i ostavite da se kuha 5 minuta. U gotovu posudu ulijte sol ili šećer po ukusu, ali ne ljubomorno i po želji stavite malu krišku maslaca.
Kontraindikacije
Prije jela kašu s prosojem, važno je upoznati se s njenim kontraindikacijama. Unatoč blagodatima i bogatom vitaminskom sastavu žitarica, on može štetno djelovati na zdravlje u slučaju individualne netolerancije. U prvom slučaju ne bi ga trebale koristiti dojilje koje imaju problema sa štitnjačom, jer proso sadrži tvari koje zaustavljaju apsorpciju joda.
Također biste se trebali suzdržati od žitarica za žene s celijakijom. To je zbog činjenice da se proso može skladištiti pored glutenske žitarice i preuzeti dio ove tvari. Uzdržite se od pripremanja proso ako imate problema sa želucem: čir, gastritis, slaba stolica.
Postoji li alergija na proso kod dojenčadi
Alergijska reakcija na proso pojavljuje se rjeđe nego na pšenicu i druge žitarice, ali zbog specifičnog sadržaja biljnih bjelančevina neka djeca mogu imati alergije. Pored proteina, škrob koji se nalazi u proso može izazvati reakciju.
Negativne manifestacije u obliku crvenih mrlja mogu se pojaviti na tijelu djeteta ako se majka nije pridržavala preporuka o normama uporabe ili kombinirane kaše s agresivnim alergenima: med, agrumi, orasi, čokolada. U ovoj situaciji trebate zamijeniti sastojke, a ako se problem nastavi, eliminirajte proso iz prehrane.
Žitarice su jedna od najpotrebnijih namirnica za žene s HBV-om. Oni su koncentrati korisnih elemenata u tragovima i dobavljač dijetalnih vlakana. Mljevene žitarice nisu samo moguće, već ih je potrebno uvesti i u prehranu, jer mogu koristiti i majci i djetetu. Da biste ga koristili za dobro, trebali biste odabrati samo svježu žitaricu i povećavati njezine porcije postupno.