Najčešće i najpopularnije gljive su šampinjoni. Koriste se u kozmetologiji, kuhanju i tradicionalnoj medicini. Potražnja za tim gljivama uvijek je velika pa mnogi poljoprivrednici pokušavaju uzgajati svoje domove kao posao. Nije tako teško koliko se možda čini. Dovoljno je slijediti osnovna pravila.

Šampinjoni

Šampinjonske gljive karakterizira prilično veliki šešir (od 5 do 18 cm), koji ima bijelu ili svijetlosmeđu nijansu. Oblik nalikuje hemisferi. S godinama šešir stječe otvorenu strukturu. Najčešće je površina glatka. Samo se u nekim slučajevima može sastojati od malih vaga.Noga jestive gljive visoka je, do 11 cm, njena nijansa jednaka je šeširu. Noga je ravna i lagano se širi u podnožje. U sredini je širok prsten bijele boje. Ploče plodonosnog tijela, u mladoj dobi, su bijele ili ružičaste boje. S vremenom oni postaju smeđi.

Pulpa karakterizira bijela nijansa. Ako se pokvari, promijenit će boju u ružičastu. To je zbog činjenice da zrak utječe na meso. Gljiva raste od svibnja do listopada. Rast se vrši na plodnim tlima, gdje se nalazi velika količina gnoja i humusa. U nekim se slučajevima može probiti kroz asfalt.

Tehnologija uzgoja šampinjona kod kuće

Ako razmotrimo tehnologiju uzgoja šampinjona kod kuće, ona se sastoji u sljedećem:

• Sjeme gljiva sadi se u već pripremljenu zemlju;
• slijetanje se vrši na optimalnoj temperaturi od + 22 ° C do + 24 ° C;
• soba ne smije biti vruća ili gužva. Gljive ne podnose takve uvjete i umiru;
• tehnologija sadnje mora biti ispravna da se micelij ukorijeni;
• sve postupke treba provoditi korak po korak. Ako se sve učini kako treba, čak će i početnik moći uzgajati šampinjone;
• kada se pojave prva plodna tijela, navodnjavanje treba smanjiti da korijenje ne trune.

Kako uzgajati šampinjone u podrumu, podrumu, garaži

Ako želite uzgajati šampinjone u podrumu, podrumu ili garaži, tada morate znati glavne faze pripreme u ovom procesu. Pazite na kvalitetu sadnog materijala, supstrata i uvjete u kojima će gljive rasti.

Važno! Šampinjoni negativno percipiraju visoke temperature. Stoga ih nije sadnja u otvoreni tlo u blizini privatne kuće.

Na proces uzgoja takvog proizvoda utječe ogroman broj čimbenika, o kojima će biti govora u nastavku. Prilikom branja pazite da ga ne oštetite.

Rasvjeta i ventilacija

Za poljoprivrednika se može pokazati da je vrlo povoljan uvjet da se gljive razvijaju u potpunom mraku. Dopušteno je upaliti svjetlo samo u postupku provođenja radova na njezi ili prikupljanju proizvoda. Slijetanje također treba biti zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti. Ako sadite gljive u blizini prozora, onda je bolje da ih potamnite ili objesite guste zavjese.

Za uzgoj šampinjona kod kuće, važno im je osigurati stalni protok svježeg zraka. Ako je ventilacija loša, plodna tijela neće se dobro podići, pokazat će znakove bolesti, a u kompostu će se razviti bakterije i štetočine. Kada gljive rastu, emitiraju ogromnu količinu ugljičnog dioksida. Ako kisik ne uđe u prostoriju, noge plodnih tijela počet će se deformirati i istezati.Za svaki ventilacijski otvor moraju se pričvrstiti posebne zaštitne mreže. Oni će zaštititi biljke od invazije insekata. Također, takva će mjera zaštititi gljive od propuha, koji su im vrlo štetni. Što je veća količina slijetanja, to je bolje postavljanje zraka.

Znate li? Gljive sadrže visoku koncentraciju arginina. Ova tvar omogućuje vam vraćanje memorije i poboljšanje moždane aktivnosti.

To je kako slijedi:

1. Mali ventilator mora biti instaliran iznad svake ladice.
2. Formirajte sustave za pročišćavanje zraka.
3. Ugradite uređaje koji će filtrirati zrak.

Video: pravilan sustav ventilacije u sobi s gljivama

Temperatura i vlaga

Unatoč činjenici da tehnologija uzgoja uključuje uporabu nekoliko temperaturnih uvjeta, razina vlage u sobi mora biti konstantna - najmanje 65%. Supstrat se mora zalijevati u velikim količinama. U redu je ako u tom slučaju razina vlage dosegne 90%.

Ako se prilagodi sobna temperatura, ovisno o fazi razvoja, primjećuju se visoki prinosi. Kad micelij sazrijeva, u prostoriji ne bi trebalo biti više od + 25 ° C. U fazi razvoja tijela gljiva - približno + 15 ° C. Ako nemate mogućnost stalnog podešavanja temperature u sobi, tada je možete ostaviti konstantnom - od + 16 ° C do + 21 ° C.

Pre-sterilizacije

Budući da se šampinjoni uzgajaju pri visokoj vlažnosti zraka, uvijek postoji rizik od razvoja gljivičnih infekcija i plijesni. To negativno utječe na kvalitetu i količinu usjeva, tako da uvijek treba sterilizirati sobu. Predobrada se sastoji u izbjeljivanju zidova, stropova i poda otopinom bakrenog sulfata (2 kg vapna, 100 g bakrenog sulfata i 10 l vode).

Daljnja sterilizacija sastoji se od nekoliko mogućnosti liječenja:

• otopina izbjeljivača (400 g lijeka na 10 l vode);
• formalin (40 g na 10 litara vode). Za ravnomjernu raspodjelu otopine, koristite pištolj za prskanje ili pištolj;
• sumporni dim koji pomoću posebnih provjeravača raspršuje površine.

Važno! Pokušajte provesti sve vrste obrade u posebnoj zaštitnoj odjeći (maska, respirator, rukavice, duge hlače i rukavi na jakni). To će spriječiti ulazak štetnih tvari na kožu ili sluznicu.

Raspodjela, zoniranje

Ako uzgajate gljive kod kuće, to se događa u nekoliko faza: inkubacija i destilacija tijela. Stoga, ako imate veliki podrum ili garažu, zatim sobu podijelite u nekoliko odjeljaka. U jednoj od zona razvit će se micelij. U tom slučaju bi temperaturni režim trebao biti od + 21 ° C do + 26 ° S.

U drugom odjeljku nalazit će se kutije u kojima se nalaze voćna tijela. Temperatura u ovom dijelu ne smije biti veća od + 18 ° C. Nekoliko odjeljaka u jednoj sobi osigurava žetvu tijekom cijele godine. Dovoljno je prenijeti kapacitete iz jedne zone u drugu.

Priprema supstrata, komposta

Ako pravilno pripremite supstrat za destilaciju plodnih tijela, to će biti pola bitke za uspješnu žetvu. U slučajevima kada nije moguće samostalno se pobrinuti za stvaranje visokokvalitetnog komposta, kupite ga od pouzdanog prodavača u poljoprivrednoj trgovini.

Svi radovi se izvode na otvorenom prostoru. To je zbog činjenice da je tijekom pripreme komposta potrebna visoka temperatura zraka. Također, plodni sastav emitirat će štetne plinove, koje prati neugodan miris.

Znate li? Naziv "champignon" dolazi iz francuskog jezika. Ova se riječ prevodi kao "gljiva".

Najkvalitetnije formulacije gljiva temelje se na konjskom gnoju. Ako ste mislili koristiti druge organske mogućnosti, trebali biste znati da oni smanjuju prinos za 30%. Osim toga, potrebna je žitarica od slame. Količina biljnih ostataka u odnosu na stajski gnoj treba biti 1: 3.

Na svakih 100 kg komposta dodajte sljedeće aditive:

• urea - 3 kg;
• superfosfat - 3 kg;
• kreda - 5 kg;
• gips - 5 kg.

Slama se prvo mora namočiti nekoliko dana. Nakon toga se njegovi slojevi izmjenjuju sa slojevima gnoja. Kad se smjesa formira, ostavite je mjesec dana da izgori na suncu. Kao rezultat takvih manipulacija, dobiva se visokokvalitetni kompost.

Smjesu promiješajte tjedno vilicom. Čim nestane miris amonijaka, temperatura oznake se smanji, a humus postane jednolik, kompost je spreman za upotrebu. Nakon toga potrebno je pasterizirati podlogu na temperaturi od + 70 ° C. To će uništiti sve bakterije i viruse sadržane u njemu.

Video: kompostiranje

Slepe praznine

Micelij se prodaje u nekoliko vrsta:

1. kompostiranja, Za 1 m² treba upotrijebiti 500 g. Rok trajanja kompostirajućeg sadnog materijala je 1 godina ako je sobna temperatura 0 ° C.
2. zrno, Karakterizira ga bolji i stabilniji usjev. Možete ga čuvati u hladnjaku najviše šest mjeseci. Za 1 m² koristite ne više od 350 g.

Kad je kompost spreman, mora se položiti u slojevima od 30 cm na police, kutije ili u obrasce. Micelij mora biti ravnomjerno raspoređen po cijelom području komposta. Najbolje je provesti postupak slijetanja na temperaturi od + 20 ° C do + 27 ° C. Ako ove pokazatelje premašite ili smanjite, sadni materijal može umrijeti. Kada koristite micelij zrna, posijajte ga na vrh komposta i prekrijte drugim slojem hranjivog tla.

Njegova optimalna visina je 5 cm. Kompostni micelij najprije se razbije u sitne komade i produbi u smjesu tla za 4-5 cm. Udaljenost između takvih područja treba biti ne manja od 20 cm. Da biste osigurali ugodnu razinu vlažnosti, kompost ćete prskati toplom vodom i pokriti. posude s mokrim papirom.

Njega gljiva

Budući da je kompost za kulturu potreban samo u početku, za 2-3 tjedna trebate početi dodavati plodno tlo. Najbolje se koristi tresetno ili ilovnato tlo. Zalijevanje treba provoditi svaki dan toplom, ustaljenom vodom.Kako bi se spriječio razvoj štetnih mikroorganizama, površine se obrađuju plinovitim ozonom. Također pomaže povećati rok trajanja zrelih proizvoda. Ako se svi postupci izvode ispravno, nakon 90 dana nakon pripreme komposta možete početi sa žetvom.

Žetva

Berba je neophodna u trenutku kada se na dnu šešira formira film. Trebao bi u potpunosti prekriti smeđu ploču. Za kućno uzgoj ne režite plodna tijela, već ih malo pomičite i izvadite iz tla.

Nakon toga se formira mala rupa. Ulijte malu količinu supstrata da biste nastavili plodonositi. Ne zaboravite ukloniti ostatke rastrganih šampinjona s površine. Inače će provocirati bolesti i privući parazite.

Kako čuvati do prodaje

Rok trajanja svježih šampinjona vrlo je mali. Stoga je potrebno unaprijed dogovoriti isporuke kako bi kupac primio kvalitetne proizvode. Ako pohranite voćna tijela u film, tada će se meso pokvariti.Ako se čuvaju otvorene, gljive se suše. Ako želite povećati rok trajanja do najviše 5 dana, tijela voća morate spakirati u papirnate vrećice i staviti na dno hladnjaka.

Najprofitabilnije sorte šampinjona

Zahvaljujući razvijenoj selekciji, na tržište se isporučuje ogroman broj različitih sorti šampinjona.

Najprofitabilniji od njih:

1. Hauser A15, Ovo je mladi hibrid koji se odlikuje visokim prinosima. Najčešće se uzgaja u Americi i Europi. Šešir plodnog tijela prilično je velik (do 15 cm), a pulpa je gusta. Na površini se ne oblikuju pahuljice. Glavna prednost je što može rasti na svim vrstama komposta.
2. Somicel 512, Sojevi ove vrste najčešće se nalaze u Europi. Ovu sortu odlikuje stabilno plodored i nekoliko valova žetve. Voćna tijela ove vrste nisu velika, ali unatoč tome velika su potražnja među poljoprivrednicima.
3. Sylvan 130, Hibrid, uzgojen u Americi, pogodan je za sadnju na svim vrstama supstrata. Na temelju opisa, ovu sortu odlikuje brzo klijanje i visok prinos. Idealno za očuvanje.

Dakle, sada znate da je sasvim moguće uzgajati šampinjone. Poljoprivrednik treba samo slijediti postupak pripreme mjesta, supstrata i kupiti visokokvalitetni sadni materijal. Ako slijedite sve uvjete u sobi u kojoj gljive rastu, tada će žetva biti kvalitetna i obilna.