Šafran ili krokus je i najvrjedniji začin na svijetu i prekrasan, izvrsni cvijet. Osim toga, biljka ima mnoga ljekovita svojstva, zahvaljujući kojima je visoko cijenjena i koristi se u kuhanju, medicini i kozmetologiji.

Šafran

Šafran ima srednje kore, promjera do 3-4 cm. U izgledu su sferične i lagano ravne, prekrivene zaštitnim ljuskama. Ispod je parenje korijena. Listovi počinju rasti pod površinom tla. Svijetle su zelene boje i ujednačene. Na svakoj korni puže po jedan cvijet.

Perianth nalikuje izduženom lijevku, koji je sastavljen od 6 savijenih dijelova i polako prelazi u cijev ili stabljiku. Unutar svakog cvijeta su tri narančaste stabljike. Latice mogu biti žute, narančaste, ljubičaste, bijele ili ljubičaste boje.

Znate li? Kineska vlada nije smjela nositi odjeću na kojoj je bio prikazan krokus. Samo je car imao tu privilegiju.

Vrste

Postoji više od 80 vrsta šafrana, ali postoji nekoliko glavnih vrsta:

1. sjeme, Njegove stigme suše se i jedu kao začin.
2. Sjetva ili lijepa, koristi se kao boja.
3. Pallaskoristi se kao boja.
4. Alatavskogokoristi se kao boja.

Domovina šafrana

Istraživači se dugi niz godina svađaju gdje je mjesto rođenja ovog prekrasnog cvijeta. O tome se pojavilo mnogo razmišljanja. Većina je mišljenja da se krokusi pojavio u Južnoj Aziji već 900–2500. Ali postoji prosudba da je on iz Kine.

Znate li? Postoji legenda o Hermesovom prijatelju Crocusu kojeg je slučajno ubio. Ne uspijevajući ga vratiti u život, Bogovi su ostavili cvijet koji je narastao iz kapi Crocusove krvi - Šafran - kao poklon prijatelja.

Povjesničari su došli na takva razmišljanja da se tijekom 200–300 godina krokus spominjao u traktatima o medicini koje su pisali tadašnji kineski liječnici. Neki znanstvenici smatraju da je Indija, naime dolina Kašmira, moguća domovina biljke.Ali ako govorimo o uspomenama koje su zabilježene, onda ih obilježavaju tri tisuće godina prije Krista. Već tada, krokus je opisan u klinopisima koje su napisali stari Sumerani.

Babilonsko-asirska kultura Sumera najstarija je civilizacija, koja je obuhvaćala ljude koji žive na području Mezopotamije. Sada se država Irak nalazi na ovom mjestu. Konkretno, stanovnici Mesopotamije prvi su pogodili da dodaju stigme crocusa u hranu kao začin.

Tamo gdje raste u prirodi

U prirodnom okruženju cvijet se nalazi u Sredozemlju, na teritorijima Južne i Srednje Europe, Sjeverne Afrike, Male Azije, Bliskog Istoka i Kine.

Važno! Ne mogu se koristiti sve vrste crocusa kao začin. Mnogi se uzgajaju kao ukrasna biljka.

Vrste šafrana koji su upisani u Crvenu knjigu:

1. krimski, Raste na krimskom poluotoku i na Kavkazu, u periferiji Novorossiysk (teritorij Krasnodar, Rusija).
2. lijep, Raste u podnožju planine Yaila, smještene na Krimu.
3. Pallas raste u stepama Krima.
4. Suzianskyili uskolisni. Raste u planinama Krima.

Korisna svojstva

• Ako cvijet koristite stalno, onda pozitivno djeluje na ljudsko tijelo:
• pomaže poboljšati stanje živčanog sustava;
• optimizira kapacitet mozga;
• pomaže poboljšati rad probavnog sustava;
• Pomaže u stabilizaciji ženskih genitalnih organa
• pomaže ojačati mušku erekciju;
• jača mišiće srca i zidova krvnih žila;
• je afrodizijak;
• pomaže poboljšati metabolizam;
• potiče obnavljanje epitelnih stanica.

• On ima i druga ljekovita svojstva:
• uklanja toksine iz tijela;
• koristite li cvijet iznutra, možete ublažiti mišićne grčeve;
• na temelju crocusa rade se lijekovi koji pridonose liječenju depresivnog i promjenjivog raspoloženja;
• teži smanjenju boli;
• eterično ulje crocusa ima terapeutski učinak, a koriste ga pacijenti s plućnim bolestima;
• Danas se razvijaju temelji na crocusu u borbi protiv raka.

Važno! Prije upotrebe crocusa kao lijeka, posavjetujte se s liječnikom.

Kontraindikacije i moguća šteta

Crocus može biti štetan za žene koje su trudne ili doje. Njegova uporaba može dovesti do lošeg zdravlja majke ili djeteta. Ne preporučuje se jesti djeci mlađoj od 3 godine, jer još nisu u potpunosti formirali imunitet.

• Postoje i kontraindikacije za ljude s kroničnim bolestima, poput:
• dijabetes melitus;
• visoki krvni tlak;
• bipolarni poremećaj.

Šafran je također zabranjen osobama s pojačanom alergijskom reakcijom na pljeva.

Šafran je bio i ostaje najskuplji začin koji ima mnoga ljekovita svojstva. Koristi se ne samo kao dodatak jelima, već i kao lijekovi i kozmetika. Koristi se i kao prirodno bojilo.