Ništa manje korisna od slatke paprike, njezina ljutog srodnika (drugo poznato ime je čili). To nije samo začinjena začin, već je i dobar stimulans imunološkog sustava. Razmislite o pozitivnim i negativnim stranama crvene paprike za ljudsko tijelo.

Sadržaj kalorija i kemijski sastav

100 g ljute paprike sadrži samo 40 kcal, a to su:

• proteini - 1,9 g;
• masti - 1,2 g;
• ugljikohidrati - 5,5 g;
• dijetalna vlakna - 1,4 g;
• voda - 90 g.

Zbog bogatog kemijskog sastava čilija, njegova redovita uporaba omogućuje vam da brzo nadoknadite nedostatak minerala potrebnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela:

• cijela skupina vitamina B;
• karotena;
• antioksidansi;
• folna kiselina;
• kalij;
• magnezij;
• željezo;
• capsorubin;
• kolin;
• kapsaicin.

Znate li? Ekstrakt paprike dodaje se otopinama za odbijanje štetočina iz voćnih kultura. Kapsaicin, izoliran iz ovog povrća, koristi se u proizvodnji pesticida koji omogućuju ne samo uklanjanje glodavaca i drugih štetočina, već i borbu protiv korova. Uz to, kapsaicin se koristi kao regulator rasta u nekim kulturama.

Svojstva crvenog bibera

Kao i svaki proizvod, i čili ima svojih pozitivnih i negativnih strana. Smatra se posebno korisnim za muškarce i žene koji pate od disfunkcije genitourinarnog sustava. Ovo povrće je učinkovito diuretičko sredstvo i sredstvo za stvaranje krvi. Međutim, u nekim je slučajevima njegova upotreba potpuno kontraindicirana.

Korist

• Razmislite o prednostima crvene paprike za ljudsko tijelo:
• ubrzava metabolizam;
• pozitivno utječe na funkcioniranje živčanog sustava;
• povećava učinkovitost endokrinog sustava;
• prirodni je antidepresiv;
• pomaže eliminirati toksine i toksine;
• jača zidove krvnih žila;
• snižava krvni tlak;
• pomaže vratiti normalnu razinu šećera u krvi;
• jača imunitet

Ako se ovaj proizvod zloupotrijebi, njegova se korisna svojstva mogu pretvoriti u negativna, čak i za apsolutno zdravu osobu.

Znate li? Osim kakao zrna, kolumbijski Indijanci dodavali su i razne začine prirodnoj čokoladi, uključujući ljutu papriku. Kad je Cortes donio čokoladu u Španjolsku, konkvistadori su na kraju zamijenili papriku vanilije u receptu.

Šteta i kontraindikacije

• Kontraindikacije za upotrebu ljute paprike:
• čir na želucu;
• individualna netolerancija;
• hemoroidi;
• kolecistitis;
• pankreatitisa;
• zatajenje srca i bubrega;
• lezije kože bilo koje prirode (kada se koristi papar u prahu izvana);
• trudnoća;
• razdoblje dojenja;
• djeca mlađa od 12 godina.

• Moguća šteta:
• česta uporaba čilija kao sredstva za zagrijavanje može uzrokovati dermatoze ili čak karcinom kože;
• stalna upotreba začinjene hrane dovodi do razvoja gastritisa i čira;
• ulazak soka ili esencijalnog ulja paprike na sluznicu izaziva opekline.

Kako koristiti

Oni koriste čili za hranu, dodajući ga salatama, u prvom i drugom jelu u svježem ili prerađenom obliku. Dnevni unos papra nije veći od 2 g.

Gdje se i kako koristi crvena paprika?

Upotreba ovog povrća nije ograničena na samo kuhanje. Služi kao sastojak u proizvodnji lijekova kako u modernoj tako i u narodnoj medicini. Ljekovita svojstva čilija široko se koriste u kozmetologiji, kao i u borbi protiv ozbiljnih oblika pretilosti.

Za ljekovite svrhe

Ekstrakt ljute paprike koristi se u tradicionalnoj medicini za proizvodnju esencijalnih ulja, preparata za zagrijavanje za liječenje artritisa, radikulitisa i lijekova s ​​imunomodulacijskim učinkom. Ekstrakt ovog proizvoda koristi se i u proizvodnji lijekova s ​​anestetičkim učinkom za oboljele od raka.

Važno! Prije upotrebe maski i kreme napravljenih samostalno s dodatkom ljute paprike, obavezno provedite test na alergijsku reakciju. Da biste to učinili, nanesite 2–5 kapi mješavine na zglob. Rezultat procijenite nakon 20 minuta. Ako nema crvenila i svrbeža, lijek se može koristiti. A s pojavom jakog svrbeža, oteklina, hiperemije, bolje je napustiti sredstva s takvim sastavom.

U narodnoj medicini, čili se koristi u liječenju virusnih bolesti kao ekspektorans, dijafone, antipiretik. Da biste pripremili lijek, crvenu papriku morate pomiješati s medom u omjeru 1: 1 i piti 3 puta dnevno po 1 žličicu, ispirati s dovoljnom količinom vode. Papar u prahu dodaje se i trljanju alkohola i zagrijavanju obloga.

U kozmetologiji

Najčešće se u kozmetologiji koristi tinktura ili ulje ljute paprike. Dodaje se kremama, mastima za jačanje kože i ubrzavanje procesa regeneracije. Ekstrakt paprike također je dio šampona za poticanje rasta kose.

Jednom kada se nađe na koži, ovaj ekstrakt otvara pore, što eliminira eksfolirane keratinizirane stanice koje ometaju normalan razvoj folikula dlake. U parfumeriji, note papra zanimljivo se uklapaju u slatke note u mnogim sastavima parfema i toaletne vode.

Među narodnim lijekovima za očuvanje ljepote i mladosti možete ponuditi sljedeću masku:

• pomiješajte jaja s 0,5 žličice crvene paprike;
• dodajte 50 ml kefira i 20 mg cimeta;
• sve temeljito promiješajte i nanesite tanki sloj na lice.

Da biste ojačali i potaknuli rast kose, možete uzeti obični šampon, koji se koristi stalno, sipati potrebnu količinu u dlan ruke i dodati joj 10-20 kapi ulja paprike. Sapuniranje glave, morate pažljivo masirati svaki dio glave. Cijeli postupak trebao bi trajati 5-7 minuta. Zatim pjenu treba isprati s puno vode, kosu ponovo isprati šamponom, kao i obično, i isprati balzamom za kosu.

Važno! Kada kupujete mljeveni čili, pogledajte veličinu čestica papra. Svježe povrće je teško nasjeckati, pa bi začin trebao biti grubi.

Za mršavljenje

U borbi protiv pretilosti, čili se uzima oralno u bilo kojem obliku, a koristi se i za anticelulitne obloge. U izbornik ga treba unositi postupno i umjereno. Važno je uzeti u obzir da kapsaicin ne samo da potiče ubrzanje metabolizma, već i povećava apetit, što sve poteškoće može svesti na ništa. Da biste obavili obloge kako biste se riješili dodatnih centimetara, možete koristiti kremu kupljenu u trgovini koja sadrži ekstrakt papra ili napraviti sami.

sastojci:

• 100 ml tekućeg meda;
• 1 žličica paparnog ulja.

Nakon što temeljito promiješate sastojke, provedite test reakcije i ako je sve u redu, možete nastaviti s postupkom. Stavite smjesu na problematična područja pokretima za tapkanje, omotajte ih prianjajućim filmom, stavite toplo odijelo i sjedite 20 minuta. Zatim operite smjesu toplom vodom i sapunom i nanesite hranjivu kremu za tijelo.

U kuhanju

U kuhanju, čili se koristi u najrazličitijim područjima:

• pravljenje umaka (npr. Tabasco) i adjika;
• mesna i vegetarijanska jela;
• kao začin prilog jelima od žitarica i povrća.

Crvena ljuta paprika dobro se slaže s raznim začinima:

• korijandera;
• cimeta;
• komorač;
• kurkuma;
• vanilije.

Odabir i uvjeti skladištenja crvene paprike

Osnovna pravila za odabir svježeg čilija:

1. Ocijenite vanjske podatke povrća - njegova površina treba biti glatka, sjajna, svijetlo crvene boje (što je svjetlija boja, što više vitamina sadrži papar).
2. Kvalitetu procijenite dodirom - fetus mora biti elastičan.

Prilikom odabira sušene mljevene paprike obratite pažnju i na boju. Kvalitetne začine imaju jednoličnu tamnocrvenu boju. Narančaste mrlje ukazuju na prisutnost bakterija koje su se taložile u začinima tijekom sušenja. Kada kupujete suhe mahune čilija, morate pažljivo ispitati površinu proizvoda. Ako postoje male pukotine, bolje je odbiti kupiti - takav je papar izgubio svoje korisne osobine.

Svježi čili treba čuvati u hladnjaku. Prvo se mora oprati, osušiti papirnatim ručnicima i presaviti u plastičnu vrećicu. Kako bi se izbjegla plijesnost kao posljedica nakupljanja kondenzata, u vrećici moraju biti rupe. U ovom obliku proizvod zadržava svoju kvalitetu 1-2 tjedna. Osušena i mljevena paprika može se čuvati na hladnom i suhom mjestu do 2 godine.

Da biste napravili takav pripravak, svježe voće je također potrebno oprati i osušiti, zatim sjemenke odstraniti, a paprike staviti u pećnicu zagrijanu na 55 ° C. Sušenje traje oko 30-40 minuta. Zatim se sušeno povrće mora mljeti u mlincu za kavu i rasporediti u zapečaćenim vrećicama. Fino nasjeckane ljute paprike mogu se čuvati u zamrzivaču do 12 mjeseci.Otprilike isti rok trajanja čilija pohranjenog u ulju. Da biste to učinili, oprano voće treba očistiti od sjemenki i staviti u staklenke, a zatim ih preliti kipućim biljnim uljem i pokriti poklopcima. Nakon hlađenja, proizvodi se mogu staviti na vrata hladnjaka.

Crvena paprika čilija vrlo je koristan proizvod koji se koristi u raznim područjima ljudske aktivnosti. Međutim, treba imati na umu da se, kada se interno koristi ili koristi kao vanjsko sredstvo, moraju poštivati ​​potrebne norme i mjere opreza kako ne bi naštetili organizmu.