"Kraljica polja" kukuruz se smatra jednom od najpopularnijih kultura u prehrambenoj i poljoprivrednoj industriji. Slatke sorte su u velikoj potražnji u bilo koje doba godine i mnogima su omiljena poslastica. Vrijednost ove biljke uvelike je povećana jednostavnošću uzgoja i zahtjevnim uvjetima. Što je korisno za slatki kukuruz i koja je poljoprivredna tehnika njegova uzgoja na otvorenom tlu, razumjet ćemo.

Slatki kukuruz

Kukuruz je jednogodišnja travnata kultura visine do 1,5–3 m, čija su domovina suptropska područja Amerike, posebno Meksiko. Kukuruzne kocke koriste se kao hrana, stabljike se koriste za prehranu životinja, stigme i "dlake" koriste se u farmaceutskoj industriji za proizvodnju lijekova. Stabljika biljke je srednje debljine, listovi su dugi, široki, linearno-lanceolatni, tamnozelene boje.Tijekom cvatnje, na stabljici se formiraju dvije vrste cvijeća: muško - zrelo na apikalnim paticama, žensko - smješteno u pupoljcima. Na jednoj stabljici dozrijevaju jedan ili dva kriška duljine 5–50 cm i širine 2–10 cm, ovisno o vrsti i uvjetima u okolišu. Težina jedne glave kupusa može varirati od 30 do 500 g. Slatki kukuruz ima širok raspon korisnih svojstava, koja su zaslužna za svoj jedinstveni biološki sastav.

Znate li? Šećerne sorte kukuruza uzgajaju se umjetno, jer se u prirodnim uvjetima povrće u ovom obliku ne pojavljuje.

Povrće je bogato:

• skupina vitamina B;
• askorbinska kiselina i vitamin PP;
• bakar;
• fosfora;
• molibden;
• kalij;
• magnezij;
• jod.

Uz to, kukuruz sadrži visok postotak vlakana, koje je lako probavljivo u ljudskom tijelu. Sastav biljke je toliko skladan i uravnotežen da je pogodan za ljude sklone alergijskim reakcijama i pretilosti.

Kalorični sadržaj 100 g proizvoda je 1001 kcal, dok BZHU predstavlja:

• proteini - 3,5 g;
• masti - 2,8 g;
• ugljikohidrati - 15,6 g.

Kompleks hranjivih sastojaka na kulturi kulture omogućuje vam prilagodbu probavnog sustava, normalizaciju metaboličkih procesa, održavanje na razini potrebnoj za normalan ljudski život.

Klasifikacija šećernih kukuruza

Unatoč činjenici da sorte slatkog kukuruza za danas nemaju službeno prihvaćenu klasifikaciju, oni se mogu uvjetno podijeliti u nekoliko podvrsta, ovisno o postotku udjela šećera:

• standard - udio šećera kreće se od 5-10%;
• poboljšan - s postotkom od 10-15%;
• super slatko - s sastavom šećera od 20 do 30%.

Svaka podvrsta povrća ima svoje karakteristike i svojstva. Standardni kukuruz spada u vrste rane zrenja i uzgaja se na temperaturi od + 10 ... + 13 ° S. Poboljšana za dobar rast, potrebni su joj temperaturni pokazatelji od + 13 ... + 16 ° C, a super-slatko se osjeća ugodno na temperaturi od najmanje + 16 ° C.

Uz to, potonje karakterizira smanjeni sadržaj hranjivih tvari, nizak koeficijent sličnosti i brzina klijanja.

Po čemu se slatki kukuruz razlikuje od običnog

Glavna razlika između slatkog kukuruza i krme je njegov sastav, to jest postotak sadržaja šećera. Uobičajena kultura šećera sadrži 5-10% šećera, dok hrana sadrži puno manje šećera. Takvi parametri određuju okus povrća: šećer ima ugodan, medan okus, meku i sočnu teksturu; hranjenje - žilavo, bez izraženog okusa šećera.Osim toga, slatke sorte su naklonije uvjetima uzgoja, dobro sazrijevaju u južnim krajevima, gdje prevladava topla klima, a danju se drže pokazatelji temperature na + 21 ... + 27 ° C, + 14 ... + 16 ° C - noću. Za uzgoj krmnih vrsta pogodna je umjerena klima, prosječna razina vlage i hranjiva tla.

Prednosti i štete slatkog kukuruza

Bogat, dobro uravnotežen sastav slatkog kukuruza određuje niz njegovih korisnih svojstava. Na kali se nalazi čitav kompleks vitaminsko-mineralnih sastojaka koji vam omogućuju uspostavljanje i poboljšanje rada mnogih tjelesnih sustava. Prisutnost velike količine vlakana povoljno utječe na rad probavnog trakta, poboljšava probavu i ubrzava metaboličke procese.

Ima laksativni učinak, poboljšava gastrointestinalnu pokretljivost, čisti tijelo od toksina i štetnih tvari. Zbog visokog sadržaja škrobnih komponenti, povrće je izravno uključeno u stvaranje mišićnog i živčanog tkiva. Vitamin C pomaže ojačati imunološki sustav, povećati zaštitne funkcije tijela, skupina vitamina B - normalizira stanje živčanog sustava, aktivira mozak, poboljšava memoriju, ublažava nervozu, nesanicu i depresiju.Redovita konzumacija kukuruza omogućava ženama da uspostave hormonsku pozadinu, lakše podnose menopauzu, a muškarci mogu poboljšati svoj seksualni život, povećati potenciju i normalizirati stabilno funkcioniranje urogenitalnih organa. Osim toga, kukuruz, zbog svog bogatog mineralnog sastava, savršeno utječe na zube, jača desni, ublažava krvarenje. Međutim, kukuruz, kao i drugo povrće, nije sposoban imati apsolutnu korist.

• Kontraindikacije za upotrebu proizvoda su:
• peptički čir, gastritis s visokom kiselošću, druga erozivna oštećenja crijevne sluznice tijekom pogoršanja;
• povećana koagulacija krvi, tromboflebitis;
• smanjena težina. Budući da je kukuruz hranjiv proizvod i brzo izaziva osjećaj punoće, ne preporučuje ga koristiti s malom tjelesnom težinom kako ne bi smanjili potrošnju drugih proizvoda;
• individualna netolerancija na povrće.

Osim koristi za ljude, ova se žitarica široko koristi kao sirovina za proizvodnju lijekova, proizvodnju kukuruznog ulja.

Najslađe sorte i hibridi šećernog kukuruza za uzgoj iz sjemena

Postoji veliki broj sorti slatkog kukuruza, međutim, najpopularnije one koje dobro ukorijene u Ukrajini, Rusiji, Bjelorusiji malo je.

Bonduelle

Govoreći o sortama slatkog kukuruza, mnogi se potrošači prisjećaju ukusnog, hranljivog povrća sa šećerom „Bonduelle“. Međutim, ne znaju svi da je to ime tvrtke koja proizvodi konzervirani kukuruz, a ne jednu od sorti usjeva. Središnji kapaciteti marke Bonduelle-Kuban koncentrirani su na teritoriju Krasnodar, u Ruskoj Federaciji. Tvrtka koristi sorte kukuruza Spirit i Bonus koje se uzgajaju u južnim državama za konzervirane namirnice koje potrošači vole.

Dobrynya

Dobrynya je hibridni član ranih sorti, koji može ugoditi usjevima 2,5 mjeseca nakon sjetve. Biljka je srednjeg rasta, dostiže visinu od 1,7 m, dok se glavice kupusa počinju oblikovati na visini od 70 cm. Plodovi Dobrynije su krupni, sočni, sastoje se od 16-18 reda sjemenki, imaju povećan postotak saharoze. Uši savršeno podnose zamrzavanje, ne gube hranjivu vrijednost. Biljku odlikuje nepretencioznost u uzgoju, visoka otpornost na bolesti, sposobnost uzgoja i plodove gotovo na bilo kojem tlu.

Gurman

Gurman je rana sorta čija zrenja variraju u rasponu od 70 do 75 dana. Glavne prednosti sorte su izvrsna otpornost na tegobe i parazite, kao i visoka produktivnost. Biljka naraste do 1,8 m i tvori krupne plodove cilindričnog oblika duljine 22 cm, koji se sastoje od 18–22 reda zrna. Plod je težak 180–50 g. Ukusan je slatko i vrlo sočno. Berba kukuruza ove sorte tijekom zrenja mlijeka. Koristi se za konzerviranje, zamrzavanje, kuhanje raznih jela.

Video: gurmanski kukuruz

Megaton F1

Megaton F1 je super slatka sorta sa srednjim razdobljem zrenja 85–95 dana. Biljka ima impresivnu visinu, na stabljici dozrijevaju kocke dužine do 25 cm. Plodovi su zlatne boje, vrlo slatki i nježnog okusa. Prednosti Megatona su njegova visoka produktivnost, nepretencioznost u uzgoju, otpornost na takve bolesti kao što je kukuruzni mozaik, helmintosporijaza, fusarij. Koristi se kao proizvod za svježe tržište ili konzerviranje.

Video: kukuruzni megaton f1

Jutarnja pjesma F1

Jutarnja pjesma F1 rani je zreli, nepretenciozni hibrid u rastu, koji svojim prvim plodovima ugađa već za 70–74 dana. Kultura može doseći visinu do 1,5 m. Uši su cilindričnog oblika, duge - oko 17 cm, težine 190–210 g, sastoje se od 12–14 redova zrna. Zrno se odlikuje izvanrednim ukusom, ima sočnu, meku i osjetljivu strukturu. Ova se sorta preporučuje za pripremu konzervi ili za kuhanje.

Arcon F1

Arcon F1 je ultra-hibridni hibrid super slatkog kukuruza, čija je glavna prednost njegova visoka otpornost na vremenske uvjete, što je vrlo važno tijekom rane proljetne sadnje. Usjev sazrijeva rano, 68–70 dana nakon sadnje. U procesu rasta, dvije stabljike pupoljka sazrijevaju na stabljici visini 1,7-1,8 m. Plodovi su dugi 22-25 cm, gusto prekriveni slojem tamnozelenog, elastičnog lišća. Arconova zrna koriste se svježa ili kao sirovina za proizvodnju konzerviranih vlasaca.

Video: Kukuruzni arcon F1

Rano zlato

Zlatni rani - biljka ranog zrenja. Prvi plodovi mogu se ubrati već 85–90 dana nakon sjetve. Hibrida karakterizira niska snaga rasta i izvrsna otpornost na gljivične bolesti. Na niskoj stabljici formiraju se kompaktni mali češeri, duljine oko 19 cm i težine 200 g. Plodovi imaju ugodan okus: bogate zlatne boje, zrna su sočna, slatka, s mekom, topljivom teksturom. Uši kulture idealni su za očuvanje. Može se koristiti za zamrzavanje.

Vega F1

Vega je super sladak, rano zreo predstavnik ukrajinske selekcije. Vegetacijsko razdoblje biljke je 70–75 dana. Tijekom zrenja na stabljici se formiraju dva puna, srednje velika ploda - 22–25 cm, s 18–20 redova zrna. Koprive se odlikuju visokim sadržajem šećera i ugodnim, šećernim, nježnim okusom. Među glavnim prednostima hibrida mogu se izdvojiti: brzo zrenje, visoka produktivnost, niska cijena i jednostavna obrada. U većini slučajeva Vega se na tržištu prodaje svježa. Međutim, podnosi se smrzavanju i pogodno je za pripremu konzerviranja.

Barun F1

Barun se odnosi na super rane, super slatke hibride koji sazrijevaju 61–67 dana nakon sadnje. Kultura ima jak, snažan stabljik visok 1,8–1,9 m, na kojem dvije dobro napravljene kašice rastu 20–22 cm i teže 300–350 g. Hibrid je super sladak, sa prosječnim udjelom šećera od 15–16%.

Plodovi biljke su krupni, gusti, sa zrncima tamno žute boje, što se smatra karakteristikom sorte. Barun ima otpornost na podmirivanje, visoku otpornost na virusne i gljivične tegobe. Voće se koristi svježe za zamrzavanje ili konzerviranje.

Spiritist

Spirit je srednja sezona sorta koja se odlikuje prisutnošću nježnih, sočnih i vrlo slatkih plodova. Glave sazrijevaju 90-100 dana nakon sadnje. Glavna prednost Duha je visoki sadržaj polisaharida u zrnu. Biljka može doseći visinu od 2,1 m, veličina ploda je 22 cm. Zrna kukuruza su krupna, sočna, mesnata struktura, izuzetno slatka, meka, imaju zlatnu boju. Hibrid ima visoku otpornost na virusna i gljivična oboljenja, kao i trulež. Koristi se kuhano ili za konzerviranje.

Video: kukuruzni duh

Ledeni nektar

Glacijalni nektar jedna je od najslađih sorti. Odnosi se na biljke s kasnim razdobljem zrenja koje prve plodove daju nakon 130-140 dana. Visina kulture doseže 1,8 m, a duljina glava kupusa 20-25 cm. Voće je slatko, sočno i nježne teksture.

Važno! Kako bi se očuvao sadržaj šećera u plodu, stručnjaci savjetuju sadnju ledenog nektara daleko od drugih sorti kako bi se izbjeglo unakrsno oprašivanje.

Iznenađujuće, zbog visokog sadržaja polisaharida u sastavu žitarica, dopušteno ih je konzumirati sirove. Kukuruz ove sorte na vrhu je sorte po prinosu.

Sundance

Sundance je nisko rastuća sorta, čija zrenja počinje 70–90 dana nakon sadnje. Na svakom grmu naraste do dvije glave kupusa, duljine ne više od 20 cm i promjera 5,5 cm. Plodovi biljke su glave kupusa, s izduženim jarko žutim zrncima, koji imaju ugodan, šećerni okus.

Znate li? Slatki korn je stvarno samo svježi šećer. Već 6 sati nakon sakupljanja gubi postotak slatkoće za gotovo polovicu, jer se šećer pretvara u škrob.

Kukuruz ove sorte koristi se za pripremu konzerviranih pripravaka ili za kuhanje.

Tehnologija uzgoja

Tehnologija uzgoja sorti slatkog kukuruza praktički se ne razlikuje od uzgoja žitarica. No, za dobivanje visokog i kvalitetnog usjeva preporučuje se pridržavati se nekoliko važnih pravila za sadnju i daljnju njegu.

Pravila sadnje i njege na otvorenom terenu

Za uzgoj šećerastog povrća potrebno je odabrati hranjiva, labava tla s razinom kiselosti od najmanje 5. Budući da je kukuruz higrofilna kultura, stručnjaci savjetuju da se u jesen rastere tlo tako da tijekom zimskog razdoblja akumulira dovoljno vlage. U proljeće, neposredno prije sadnje, zemlju treba obrađivati ​​kultivatorom, a treba primijeniti mineralnu i organsku gnojidbu, posebno humusom ili kompostom.

Prilikom sadnje žitarica mora se pridržavati nekoliko važnih načela:

• radovi sjetve trebali bi se obavljati najkasnije sredinom svibnja, kada se zemlja dobro zagrijala, a vjerojatnost noćnog mraza je smanjena;
• preporučuje se pažljivo pripremiti sjemenski materijal prije sjetve: staviti ga na sunce 4–5 dana, a zatim ga natopiti jedan sat u hladnoj vodi. Takvi će događaji "očvrsnuti" sjeme i aktivirati njihov rast;
• sjeme je potrebno sijati prema shemi 60x30 cm, položiti 2-3 sjemena u jednu rupu, produbiti ih u tlo za 5 cm;
• nakon nicanja treba ih prorjeđivati, ostavljajući jednu od najvećih i najjačih biljaka;
• nastale sadnice moraju se prekriti filmom kako bi se zaštitile od mogućih noćnih mrazeva.

Daljnja njega sadnica je tradicionalna i sastoji se od provedbe takvih postupaka:

• redovito labavljenje tla;
• berba korova;
• vlaženje usjeva i zalijevanje;
• obrada usjeva od štetočina.

Posebno je važno obratiti pažnju na hidrataciju kukuruza tijekom zrenja klobuka, jer će okus ploda, njihova sočnost i nježnost izravno ovisiti o stupnju vlažnosti tla. Stručnjaci preporučuju potrebu kontrole vlage nad stanjem tla i kategorički sprječavaju njegovo potpuno isušivanje.

Jedna biljka u prosjeku treba 2-3 litre vode, koja ne smije biti hladna. Nakon što se na stabljici formira 5-6 punokrvnih listova, treba primijeniti gnojiva, u kojem će slučaju najbolja opcija biti proizvodi na bazi kalija.

Važno! Slatki kukuruz negativno se odnosi na presađivanje, stoga stručnjaci savjetuju uzgoj biljke u sadnicama ako je to apsolutno potrebno, pažljivo promatrajući da korijenski procesi nisu oštećeni.

Ako lišće požuti ili izgubi boju, biljku je potrebno hraniti dušičnim kompleksima. Drugi gornji preljev uvodi se na početku formiranja stabljike. Gnojiva treba primijeniti u obliku otopina, kombinirajući postupak s zalijevanjem. Stručnjaci također savjetuju lomljenje bočnih izdanaka na usjevima, jer inhibiraju razvoj i rast ušiju.

Video: Pravila sadnje kukuruza

Raste na kapljičnom navodnjavanju

Budući da je korijenski sustav slatkog kukuruza slabo razvijen u usporedbi s hranom, potrebno mu je stalno vlažno tlo i ponovno punjenje. Zbog toga u južnim stepskim predjelima sa suhom, vrućom klimom stručnjaci savjetuju uzgoj kulture na kontinuiranom kapljičnom navodnjavanju, što omogućava ravnomjernu raspodjelu određene količine vode izravno pod korijenom i na taj način doprinosi punom rastu i razvoju biljke.

Da bi se osigurala odgovarajuća razina vlage po 1 ha, bit će potrebno oko 3.500–8.000 m3. voda, ovisno o vremenskim uvjetima. Potrebno je vršiti kapljično navodnjavanje noću ili tijekom razdoblja ne previsoke solarne aktivnosti kako bi se izbjeglo prekomjerno sušenje tla uslijed isparavanja vlage. Jedna od glavnih prednosti kapljičnog navodnjavanja je pravodobnost primjene potrebnih gnojiva u periodima kritičnim za biljku.Primjerice, tijekom vegetacijske sezone kukuruzu su potrebne dodatke kalijeve i dušične otopine, na početku rasta i tijekom stvaranja žitarica treba mu fosfor. Kapljično zalijevanje omogućuje vam da odmah nahranite kukuruz odgovarajućim preparatima. Nadležna organizacija ove vrste navodnjavanja doprinosi visokim prinosima i, kao rezultat, visokoj profitabilnosti događaja.

Kako se nositi sa bolestima šećerne kore

Ovisno o postupcima rotacije usjeva, upotreba prerađenog sjemena, pravodobno korenje i sanacija kukuruza, bolesti i štetočina nisu strašni.

Međutim, ako se krši jedna od ovih točaka, biljka može biti izložena raznim bolestima, među kojima su najčešća:

1. Siva trulež, Stabljika i grmovi kulture su upečatljivi, na njima se formiraju tamne mrlje, zbog čega se njihov razvoj usporava. Nažalost, nemoguće je izliječiti biljku u ovom slučaju, ona se mora spaliti. Sljedeće godine mjesto za sadnju kukuruza treba promijeniti ili tlo proliti fungicidnim pripravcima.
2. Fusarium, Bolest je gljivične prirode i očituje se u obliku svijetlog premaza na plodovima. Kao rezultat djelovanja gljivica, kašice počinju truliti. Bolesne biljke moraju se ukloniti i spaliti.
3. hrđa, Takva se gljivična bolest lako prepoznaje po crvenim mrljama koje nastaju na donjoj strani lisne ploče. Bolest možete spriječiti tretiranjem sadnica fungicidima.
4. medljika, Pojavljuje se kao smeđe mrlje s dna, a zatim s vrha lista. Na glavama kupusa između zrna nastaje tamno smeđi premaz. Kad je korijenski sustav oštećen, biljka se osuši i umire.

Kako bi se spriječile tegobe, stručnjaci savjetuju redovito pregledavanje biljke radi oštećenja - truleži i suhog lišća, prisutnosti parazita. Kultura se također mora tretirati modernim fungicidnim pripravcima.

Kada sakupljati slatku koru

Berba šećera treba se provoditi kada je u fazi zrenja mlijeka, jer je tada okus njegovih zrna najzasićeniji, slatki i nježan. Tijekom tog razdoblja, gomolj biljke se mora sakupljati, a sjeme staviti u obradu - kiselo, kuhati, čuvati. Da bi utvrdili točno vrijeme berbe, stručnjaci preporučuju odbrojavanje 20-25 dana od kraja cvatnje usjeva.

Važno! Razdvojene glave kupusa trebaju se odmah preraditi jer nakon 5-6 sati izgube vrijednost „šećera“ za pola.

Pored toga, spremnost biljke za sakupljanje može se odrediti takvim znakovima:

• gornji sloj omotajućih listova odozdo počinje sušiti na rubovima i čvrsto priviti uho;
• kukuruzna vlakna postaju smeđa, ali još uvijek nisu potpuno suha;
• zrno u glavi blizu jedne druge;
• sva zrna, uključujući i gornja, imaju jednoliku žutu boju;
• vrhovi sjemenki su gusti, okrugli, elastični, bez nabora.

U većini slučajeva razdoblje berbe pada početkom kolovoza, ali na visokim temperaturama tijekom ljeta kukuruz može sazrijevati 2-3 tjedna ranije. Preporučuje se da se kapule utapaju ujutro, kada su napunjene vlagom i visokom razinom polisaharida. U pravilu se žetva koristi svježa, kisela za daljnju upotrebu u raznim receptima za zimu, konzervirana.

Koliki je prinos kukuruza s 1 ha

Kvalitetnom poljoprivrednom tehnologijom i poštivanjem svih pravila o skrbi za kukuruz s jednog hektara zemlje u jednoj sezoni možete prikupiti od 45 do 70 centala proizvoda za rano zrenje. Sorte sa prosječnim razdobljem zrenja mogu ugoditi prosječnom prinosu do 50 ha na 1 ha tla.

Znate li? Pod utjecajem sunčeve svjetlosti postotak šećera u žitaricama opada, ali se brzo obnavlja noću.

Slatki kukuruz jedna je od omiljenih namirnica ljeti koju odrasli i djeca vole goziti. Biljka ima visoku hranjivu vrijednost, sadrži niz korisnih tvari koje doprinose normalizaciji funkcioniranja mnogih tjelesnih sustava. Redovnim konzumiranjem kukuruza ne samo da možete dobiti ugodan okus, već i poboljšati tijelo.