Izraz "crna lubenica" u početku može biti alarmantan i čak odbiti, ali jedino što može uplašiti prilikom kupnje bobica je njezina visoka cijena. Ostale crne sorte lubenice po svojim korisnim svojstvima i ukusu dobre su poput tradicionalnih dinja, a čak se mogu pohvaliti i ekskluzivnom neobičnom bojom i vrlo visokim udjelom šećera. Ovaj članak poziva vas da se upoznate s opisom i karakteristikama voća, njegovim svojstvima, kao i najboljim sortama i značajkama uzgoja.
Opis i specifikacije
Začudo, crna lubenica rođenje duguje riži. Prvi put se akutna potreba za bobicama pojavila 1980. godine, kada je japanska žitarica prestala donositi svoj uobičajeni dohodak i razina njezinog prinosa naglo je pala. Istodobno, kao eksperiment odlučeno je posaditi sjeme neobične lubenice s crnom kore na rižinim poljima kako bi uzgoj riže zamijenio profitabilnijim poslom.
Čak i ime izvorne sorte Densuke prevedeno s japanskog zvuči kao "pomoć rižinim poljima". Japanski uzgajivači tvrdoglavo šute o tajnama dobivanja ploda neobične boje kože, pa se ne zna ništa o podrijetlu crne lubenice.
Rodnim mjestom ploda smatra se japansko selo Tom na otoku Hokkaido - do danas se egzotične bobice uzgajaju isključivo tamo. Cijena jedne lubenice može doseći oko 260 dolara. No to je daleko od ograničenja - obično prvi sazreli primjerak ima najvišu cijenu zbog naknadne prodaje na aukcijama.Visoku cijenu crne lubenice nije teško objasniti: da bi pokrijeli štetu nastalu zbog nedostatka usjeva riže, Japanci su bili prisiljeni prodavati voće gotovo po pretjerano visokoj cijeni, ali danas je to pravi brend koji donosi ogromne prihode.
Godišnji prinos crne lubenice obično ne prelazi 10 000 komada. Međutim, i u domovini ga smatraju više luksuzom nego delicijom, kako lako pokazuju njegove cijene. Zato se crna bobica često predstavlja kao prezentacija.
U tome pomaže i jedinstveno pakiranje - prvo, lubenica je isprepletena mrežicom konoplje, nakon čega se stavlja u crnu korporativnu kutiju s crvenim logotipom.
Udio šećera u japanskoj crnoj lubenici vrlo je visok - 8-10%, što je niže nego u bilo kojoj drugoj sorti s normalnom zelenom kore. Celuloza ploda je zasićene svijetlo crvene boje, a njegova težina obično varira od 5 do 8 kg. Osobito veliki primjerci dosežu 12 kg.
Plodovi izvorne sorte mogu biti vrlo različitih oblika, ali klasični krug ostao je najpopularniji.
U pokušaju da nadmaše vlastiti izum, japanski uzgajivači uzgajali su veliki broj sorti crne lubenice - s potpunom odsutnošću sjemena u celulozi ili čak ni njezine crvene boje, već žute, ali ove bobice se ne doživljavaju kao izvorne Densuke.
Znate li? Rekord troškova crne japanske lubenice zabilježen je 2008. godine — tada je na aukciji primjerak težak 8 kg prodan za 6300 dolara. Kasnije, 2013. godine, uslijedio je i rekord, samo po najnižoj cijeni voća — cijena za crnog "zgodnjaka" bila je samo 3200 dolara.
Danas je egzotično voće vodeća među najskupljim bobicama na svijetu, a uzimajući u obzir njegove karakteristike, crnu lubenicu možemo sa sigurnošću pripisati ne samo delicijama, već i pravom luksuzu, dostupnom ne svima.
Kemijski sastav
U sastavu se crna lubenica gotovo ne razlikuje od klasične. Fruktoza, glukoza i saharoza prevladavaju u njegovoj pulpi, što objašnjava visoku razinu šećera u fetusu. Količina vitamina u bobici nije velika, ali zbog niskog kalorijskog sadržaja - samo 25 kcal na 100 g - može poslužiti kao neovisno dijetno jelo.
Energetska vrijednost crne lubenice:
- proteini - 0,5 g;
- masti - 0,2 g;
- ugljikohidrati - 5,9 g;
- dijetalna vlakna - 0,3 g;
- voda - 93,7 g.
vitamini:
- PP - 0,1 g;
- A - 18 mcg;
- Bl (tiamin) - 0,05 mg;
- B2 (riboflavin) - 0,07 mg;
- B6 (piridoksin) - 0,10 mg;
- B9 (folna kiselina) - 9 mcg;
- C - 8 mcg;
- E - 0,2 mg.
Mikro i makro elementi:
- željezo - 2 mg;
- kalcij - 15 mg;
- natrij - 17 mg;
- magnezij - 11 mg;
- kalij - 113 mg;
- fosfor - 6 mg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_wYc14l3R4qIOq.jpg)
Svojstva crne lubenice
Kao i svaki proizvod, crna lubenica ima niz korisnih svojstava i kontraindikacija, s kojima se morate upoznati prije upotrebe. Razmotrimo prednosti i moguće štete bobica detaljnije.
Korist
Osim okusa, lubenica se može pohvaliti i impresivnim popisom ljekovitih svojstava. Koristi se uglavnom kao diuretik, protuupalno i antipiretik, a to je daleko od cijelog spektra primjene bobica. Niski kalorični sadržaj fetusa je još jedan razlog da ga uključite u prehranu, čak i kod dijabetesa, jer šećeri sadržani u njegovoj pulpi tijelo lako apsorbira.
- Popis ostalih korisnih svojstava lubenice također treba sadržavati:
- jačanje imuniteta;
- poboljšati rad organa gastrointestinalnog trakta i krvožilnog sustava;
- prevencija malignih tumora zbog visokog sadržaja likopena;
- normalizacija metabolizma;
- snižavanje kolesterola;
- sposobnost uklanjanja toksina iz tijela;
- antioksidativni učinak;
- normalizacija crijevne mikroflore;
- poboljšanje moždane aktivnosti.
Pored medicine, lubenica se ne manje aktivno koristi u kozmetologiji - najpopularniji proizvod iz nje je maska za lice. Njegov sastav bogat vitaminima pomlađuje učinak na kožu, tonizira i čini je glatkom i mekšom.
Sve vrste dekocija kuhaju se od sjemenki lubenice i kore, a zatim se uspješno uzimaju za bolesti kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta, reumu, pa čak i za liječenje parazita.
Šteta i kontraindikacije
Nažalost, uz sve prednosti i ljekovita svojstva lubenice, postoji skupina ljudi za koje može biti ne samo štetna, nego i opasna. Kao takva, bobica sama po sebi ne nanosi štetu, međutim, kombiniranje s drugim proizvodima ima izuzetno negativan učinak na probavni sustav - čak i na stvaranje plina, tako da morate biti vrlo oprezni i slijediti pravila korištenja proizvoda.
- Treba se suzdržati od liječenja ljudi koji pate od:
- kongenitalne bolesti diuretskog sustava;
- ateroskleroza;
- kolitis i proljev;
- nadutost;
- bubrežni kamenci;
- netolerancija na proizvod.
Važno! Izrezana lubenica može se čuvati u hladnjaku ne više od jednog dana, Ako bobica ovaj dan leži na sobnoj temperaturi, tada je, kako bi se izbjeglo trovanje njenom uporabom, bolje odbiti.
Ocjena najboljih sorti
Budući da je velika vjerovatnoća da će japanska crna lubenica biti hibrid, prikupljanje sjemena za njezinu daljnju sadnju nema smisla čak ni u slučaju kupnje originalnog Densukea. Iz takvih sjemenki nemoguće je dobiti izvorno crno voće, pa bi ljubitelji egzotičnih jela trebali obratiti pozornost na povoljnije analoge, koji gotovo ništa nisu inferiorni od prave japanske lubenice.
Uključuju i domaće i strane sorte: Crni princ, Iskra, Mjesec i zvijezde, Crna tiranina, Suga beba itd.
Razmotrimo ove sorte detaljnije:
- Crni princ, Jedan od najpovoljnijih analoga izvorne crne lubenice - njezino sjeme može se lako kupiti i na tržnicama i u mrežnim trgovinama po vrlo povoljnoj cijeni. Po obliku plod je više poput dinje - ovalno-izdužen, prosječne težine 10 kg. Treba napomenuti da ljuštenje ove sorte nije savršeno crno - na dnevnom svjetlu tamnozelena boja lubenice jasno je vidljiva. Površina ploda je glatka, pruge na njemu nisu mnogo tamnije od glavne pozadine. Meso je bogate crvene boje, mesnato je i vrlo gusto, a udio šećera mu obično ne prelazi 9-10%. Pored toga, sorta je otporna na štetočine i bolesti, brzu prilagodbu, visoku produktivnost i dobar transport. Iz 1 grma Crnog princa možete sakupiti od 7 do 9 kg voća. Još jedna karakteristična karakteristika sorte je njezin dug rok trajanja - bobice su u stanju održavati svoj tržišni izgled oko 2 mjeseca bez gubitka korisnih svojstava i sadržaja šećera. Lubenice dostižu tehničku zrelost za manje od 105 dana od trenutka pojave prvih sadnica. Sorta je namijenjena uzgoju kako u otvorenom tlu tako i u stakleniku. Oni koji ga žele uzgajati na svom web mjestu trebali bi se unaprijed nagomilati prostorom - jedna od karakteristika sorte je veliki broj dugih petlji kojima je potrebno puno prostora.
- iskra, Kora ove sorte također nije savršeno crna - samo je nekoliko nijansi tamnija od prethodne sorte. Drugo ime je Ogonyok - "sunčana lubenica", jer je sorta namijenjena uzgoju u uvjetima isključivo južne klime. Iskra je nepretenciozna u odlasku, ima izvrstan okus, visoku produktivnost i otpornost na razne tegobe. Bobice su poznate po svojim malim dimenzijama za lubenicu - svega 1,5-2,5 kg. Međutim, to ne utječe na njihove ukusne kvalitete - voćna kaša nije baš gusta, sočna i zrnasta, a u njoj nema nižeg šećera nego u drugim analogima crne lubenice. Raznoliko rano zrenje - prvi usjev može se dobiti već 75-80 dana nakon klijanja. Raznolikost nije ostala bez nedostataka - vrlo tanka kore postaje uzrok problema u transportu.
- Mjesec i zvijezde, Egzotični izgled ove sorte inferiorniji je samo od izvorne crne lubenice. Sorta je dobila ime po neobičnoj boji: tamnozelena kora prekrivena je žutim mrljama različitih veličina nalik noćnom nebu s mjesecom i zvijezdama. Ova se sorta s pravom smatra jednom od najčudesnijih, jer je stvorena mnogo prije pojave prvih hibrida - 1926. godine. Rodnim mjestom sorte smatraju se Sjedinjene Države, Missouri. Voće može doseći ogromne veličine - njihova prosječna težina varira između 25-30 kg. Međutim, po ukusu, sorta se ne razlikuje od ostalih - njihovo je meso uobičajene crvene boje, sočno i vrlo slatko. Neobično bojanje karakteristično je ne samo za plodove, već i za lišće - oni su također ukrašeni žutim mrljama, zbog čega biljke izgledaju dvostruko egzotično. Rano zrenje sorte - bobice sazrijevaju u roku od 85–90 dana. Pored svog izgleda, Mjesec i zvijezde poznati su po dobroj produktivnosti, lakoj njezi i visokoj otpornosti na bolesti. Svestranost sorte omogućuje njezino uzgoj kako u otvorenom tlu tako i u stakleničkim uvjetima.
- Crni tiran ili lubenica "tamne fronte" - među svim gore navedenim sortama, kore ove sorte najbliže su crnoj. Raznolikost je u mnogočemu slična Crnom princu - čak su rođeni u istoj regiji Rusije. Međutim, za razliku od kolega, njegovi su plodovi savršeno okrugla oblika, prosječne težine od oko 11 kg. Kaša ima izvrstan okus, zrnatost, bogatu aromu i laganu nijansu maline. Sadržaj šećera je najmanje 12%. Crni tiran se zaljubio u vrtlare zbog visoke produktivnosti, otpornosti na ekstremne temperature, izvrsne prenosivosti i dugog roka trajanja. Sorta je savršena i za zimsku berbu. Prosječno kasno razdoblje zrenja omogućava zrenje plodova nakon 100–110 dana od trenutka pojavljivanja prvih sadnica. Crni tiran osjeća se jednako ugodno i u vrtu i u stakleniku. Pogodan je za uzgoj uglavnom u srednjoj traci, međutim može podnijeti niske temperature i čak kratke mraze, kojima se drugi analozi ne mogu pohvaliti.
- Šećer dijete - sorta duguje svom izgledu europskim biolozima čija je svrha bila stvaranje sorte koja je neranjiva na hladnoću i vlagu. Zato se „dijete sa šećerom“ može uzgajati čak i u uvjetima potpuno neprikladnim za lubenicu - u sjevernim i zapadnim regijama zemlje. Plodovi sorte su klasičnog okruglog oblika, tamnozelene boje s istaknutim tamnim prugama. Težina ovisi o mnogim čimbenicima - klimi, vlažnosti, učestalosti navodnjavanja i preljevu, ali njihova prosječna težina uglavnom ne prelazi 4-7 kg. Ime sorte je potpuno opravdano - pulpe boje grimizne boje zaista su vrlo ukusne, sočne i šećerne. Visok prinos također je uključen u popis prednosti - ako se promatraju tehnike poljoprivrednog uzgoja, s 1 m² se može ukloniti oko 8-10 kg bobica. Period zrenja šećerne bebe je samo 85–90 dana. Tome možemo dodati izvrsnu transportnost, dugotrajno skladištenje, izvrsnu prezentaciju i otpornost na uobičajene bolesti. Sorta je savršeno prilagođena za uzgoj kako na otvorenom terenu tako i u stakleniku - sve ovisi o regiji i klimi.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_W3oxTv5zxy98HoPWqh8cu9C.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_63h2THe3mZ.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_potbq4U51rqxDWY3c.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_qiT2ay70ZD.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_gLKre92xgrGc84psb6.jpg)
Kako odabrati crnu lubenicu
Original Densuke možete kupiti samo u specijaliziranim prodavaonicama koje jamče autentičnost i kvalitetu proizvoda. Da biste se uvjerili u to, nije potrebno provoditi osobni pregled robe, samo pogledajte cijenu - ako je ona manja od 100 dolara, onda imate lažni.
Znate li? Danas postoji više od 1300 sorti lubenice koje se uzgajaju u 97 zemalja. Kina se godinama smatra liderom u prodaji i proizvodnji bobica. — Godišnji prinos lubenice u njoj doseže oko 63 milijuna tona.
Druga je mogućnost odlazak u Hokkaido, ali ovo je također skupo zadovoljstvo.
Što se tiče domaćih i stranih analoga, postoje određeni kriteriji na temelju kojih ne možete pogriješiti i odabrati kvalitetno, zrelo i sigurno voće:
- Vrijeme sazrijevanja, Ne preporučuje se kupnja lubenice ranije od sredine kolovoza - velika je vjerojatnost da je bobica bila natopljena nitratima kako bi prije sazrijevala. Mnogi prodavači vole opravdati rano pojavljivanje voća na tržištu „super novom vrstom“, međutim, treba napomenuti da čak i u vrućim južnim zemljama tikvadi sazrijevaju ne prije druge polovice ljeta. Isto vrijedi i za Densuke - izvorni crni naočit kojeg u prodaji nećete vidjeti do kolovoza. Da biste se zaštitili od trovanja nekvalitetnim voćem, trebali biste se sjetiti optimalnih uvjeta za njegovu kupnju: počevši od druge polovice kolovoza i cijelog rujna. U drugom se trenutku suzdržite od kupnje bobica - najvjerojatnije će se ispostaviti da su to nepoželjne zdravstvene posljedice za vas.
- Mjesto kupnje, To bi trebao biti certificirani izlaz, ali ni u kojem slučaju šator uz cestu ili spontano tržište. Činjenica je da je uobičajeno da lubenica apsorbira štetne tvari iz automobilskih izduva koji prodiru u meso kroz najmanju pukotinu. Na temelju toga obratite pozornost i na uvjete skladištenja proizvoda: svaka bobica treba biti smještena u posebnom spremniku i dobro zaštićena od sunca. Svako oštećenje površine fetusa ukazuje na veliku vjerojatnost prisutnosti bakterija u njemu. No, ako su sanitarni uvjeti zadovoljavajući, nemojte i žuriti s kupnjom robe, nego tražite od prodavatelja da joj dostavi odgovarajuću dokumentaciju. Treba detaljno navesti sadržaj nitrata i pesticida u proizvodu. U slučaju odbijanja ili nedostatka potvrde, bolje je suzdržati se od kupovine na ovom mjestu - najvjerojatnije je bobica nesigurna za konzumaciju.
- izgled, Kvalitetnu lubenicu možete odrediti i vizualno - za to je dovoljno obratiti pažnju na neke detalje njenog izgleda. Prvo što bi trebalo upozoriti je nedostatak repa u bobicama.Činjenica je da je krajem zrenja plod prestao biti zasićen vlagom i hranjivim tvarima iz tla, te stoga rep počinje žuti i sušiti se kao nepotreban. Za zrelu lubenicu neprihvatljivo je prisustvo zelenog svježeg konjskog repa ili njegova potpuna odsutnost - najvjerojatnije, prodavači su tako pokušali sakriti loš proizvod. Zvuk lubenice je još jedan pouzdan kriterij za određivanje kvalitetnog proizvoda. Dovoljno je nasloniti uho na plod i malo ga stisnuti - zrela bobica emitirat će karakterističnu pukotinu. Težina lubenice također je važna: ne smijete pretjerani gigantizam bobica pripisati "osobitosti sorte", jer često to ukazuje na višak stimulansa rasta unutar bobice. Optimalna težina lubenice je od 5 do 7 kg, a bolje je odbiti kupiti divove veće od 10 kg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_Tlixbk1hzb.jpg)
Značajke uzgoja
Lubenica je prilično zahtjevna i kapriciozna bobica, koju ne može uzgajati svaki vrtlar.
Čak i najzahtjevnije sorte imaju svoje karakteristike i nijanse koje se moraju uzeti u obzir za dobivanje ukusnih i slatkih plodova. Iako su analozi crne lubenice poznati po svojoj jednostavnosti u njezi i otpornosti na mnoge čimbenike, za dobar i kvalitetan razvoj sorti potrebno im je osigurati gotovo idealne uvjete:
- Temperatura i osvjetljenje, Budući da je lubenica bobica južnog podrijetla, ne podnosi hladovinu i dugotrajno izostajanje sunčeve svjetlosti. Za sadnju usjeva na otvorenom tlu trebali biste odabrati najsunčaniji dio, po mogućnosti dobro zaštićen od vjetra, jer nacrti za lubenicu također mogu biti smrtonosni. Što se temperature tiče, treba je držati unutar +26 ... + 30 ° S. Važna je i temperatura tla u koje je posijano sjeme - pri pokazatelju ispod + 13 ° C neće klijati.
- vlaga, Unatoč toleranciji na sušu, zalijevanje lubenice zahtijeva obilno - najmanje 150 litara vode na 1 m². Korijenski sustav kulture dobro je razvijen - njegova sposobnost apsorbiranja vlage, kao i brojne grane korijena i procesa omogućuju biljci da je troši ekonomično u sušnom vremenu. Potrošnja vode lubenice izravno ovisi o sezoni rasta - tijekom zrenja plodova zalijevanje se zaustavlja. Međutim, zamrzavanje nije ništa manje opasno, jer može dovesti do usporavanja razvoja biljaka, kašnjenja u formiranju plodova i smanjenja njihovog udjela šećera. Stoga je najbolje promatrati zlatnu sredinu - pravodobno i ravnomjerno rasporediti vlagu u tom području, izbjegavajući isušivanje tla.
- Top dressing, Potreba za hranjivim tvarima u lubenici je prilično velika: nedostatak kalcija može usporiti stvaranje ženskog cvijeća, a samim tim i voća. Učestalost ovog postupka ovisi i o razdoblju vegetacije biljaka - najviše mu je potrebna preljev u vrijeme intenzivnog rasta. U tu svrhu najbolje odgovaraju organska gnojiva - kravlji gnoj ili izmet ptica ili zečeva prethodno razrijeđen vodom. Obično se primjenjuju samo 3 puta u sezoni, odmah nakon zalijevanja. Od složenih mineralnih gnojiva možete koristiti i otopinu Uniflor-Macro u omjeru 3 žličice na 1 litru vode. Zatim se otopina troši brzinom 1 litre vode po grmu. Nakon čekanja da bobica naraste do željene veličine, hranjenje se zaustavlja.
- žetva, Izvodi se kako plod dozrijeva. Zrelost bobica može se lako provjeriti osušenom stabljikom, žutom mrljom na mjestu gdje voće dodirne tlo i bakalarom kada ga stisnete. Ako plodovi ispunjavaju sve kriterije za inspekciju, ubiru se ručno, zatim se utovara u vozilo i prevoze do mjesta skladištenja. Zrela lubenica čuva se ne više od mjesec dana, jer nakon tog razdoblja njezina pulpa počinje omekšati i gubiti sadržaj šećera.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_2g1qpAhOyVj9hv43.jpg)
Važno! Odabirom mjesta za sadnju lubenice na nekom mjestu, ne zaboravite na pravila rotacije usjeva: najgori prethodnici za bobicu su drugi predstavnici dinje, kao i solanoze.
Ljubiteljima egzotičnih slatkiša jednostavno je neoprostivo uskratiti sebi takav užitak - ukusna, sočna i nevjerojatno slatka bobica može osvojiti svakoga.