Komar i kopar su različite biljke, iako neki stanovnici ljeta vjeruju da su gotovo ista stvar. Da bismo shvatili je li to tako ili ne, potrebno je pažljivo proučiti karakteristike i korisne značajke svakog od njih, o čemu će biti govora kasnije.

Opis i karakteristike biljaka

I koromač i kopar pripadaju skupini kišobranskih biljaka, ali to im je jedina apsolutna sličnost. Za kraj, svaka od biljaka ima svoj skup značajki s kojima se morate upoznati kako biste utvrdili kako se ove kulture razlikuju.

Komorač

Kopriva je trajnica koja se bolje razvija u suptropskim regijama. Za razliku od kopra, treba mu više topline, stoga, bez obzira na mjesto parcele, komorač se može saditi na sadnice tek nakon završetka mraza: ne ranije od travnja.

Stabljika biljke je porozna i tanka, doseže visinu od 1,6–1,9 m. Listovi listova su dugački i tanki, po obliku često nalikuju perju. Cvatnja kulture započinje u lipnju, a karakterizira je pojava na izbojcima sitnih cvjetova žućkaste nijanse, skupljenih u bujne, pupoljne cvatove.

Prvi plodovi pojavljuju se na biljci tek u kolovozu, ali se rijetko jedu. U kuhanju su više potražnje sjeme i lišće kulture koji se koriste u pripremi prvih jela i za izradu priloga.

Okus komora u mnogočemu je sličan okusu nane, upotpunjen laganim mirisom pehragona, a njegov začinski miris anisa ne može se pobrkati s bilo kojom drugom biljkom. Prilikom uzgoja morat ćete pokušati izvući maksimalnu korist od biljke, jer joj treba puno sunčeve svjetlosti i zahtijeva često zalijevanje i labavljenje tla.

Znate li? Fennel se smatra jednim od najboljih proizvoda za mršavljenje, jer uklanja višak tekućine iz tijela, potiče metaboličke procese i snižava kolesterol. Među dodatnim svojstvima - smirivanje živčanog sustava.

Kopar

Godišnja zeljasta biljka, duljina stabljike 0,4–1,3 m (ovisno o sorti). Na ravnom i razgranatom stablu jasno je vidljiv voštani premaz i karakteristični žljebovi. Ploče s listovima tanke su i duge, mogu tvoriti složeno perje.

Razdoblje cvatnje događa se krajem lipnja, kada se na grmlju formiraju sitni cvjetovi koji se sastoje od nekoliko žućkastih cvjetova. Krajem ljeta na kopu se pojavljuju sitni plodovi sivo smeđe boje. Kultura se odlikuje jakom aromom i začinjenim okusom, laganim slatkim dodirom i osvježavajućim učinkom.

U usporedbi s koromačem, toplina za kopar je manje važna i dobro podnosi male mrazeve. Sjetva sjemena obavlja se u rano proljeće i svi dobro klijaju, čak i ako je temperatura tla samo + 5 ... + 6 ° C.

Prvi izdanci mladog kopra pojavljuju se tjedan dana nakon sjetve, a čim dosegnu visinu od 6-8 cm, možete sakupljati prvi usjev. Brzo sazrijevanje ove zelene vam omogućuje da je sijete nekoliko puta u sezoni, tako da možete osigurati svježe vitamine više od šest mjeseci.

Važno! Kopar se može i treba saditi između redova povrtarskih kultura. Plaši male štetočine od insekata i pomaže spasiti usjeve u bilo kojoj fazi razvoja.

Koja je razlika između komorača i kopra?

Uz opće karakteristike komorača i kopra, postoji niz kriterija koji također pomažu u utvrđivanju razlike između njih. Prvo, vrijedno je pažljivo proučiti kemijski sastav usjeva, shvatiti njihovo podrijetlo i mogućnost primjene u kulinarske svrhe.

Kemijski sastav

Pažljivo proučavanje kemijskih svojstava kopra i komorača lako je objasniti njihove različite učinke na ljudsko tijelo.

U prvom slučaju, sastav biljke uključuje:

• vitamin C i nikotinska kiselina;
• karotena;
• aneurine;
• vitamin B2;
• flavonoidi (posebno kvarczetin, izoramnetin i kempferol);
• mineralni spojevi (željezo, kalij, kalcij, fosfor);
• esencijalna i masna ulja.

Hranjiva vrijednost 100 g oljuštenog zelenog kopra je 43 kcal, a omjer BZHU izražen je sljedećim brojkama:

• ugljikohidrati - 4,92%
• proteini - 3,46 g;
• masti - 1,12 g.

Što se tiče komorača, karakterizira ga sljedeći skup korisnih elemenata:

• aneurin (vitamin B1);
• vitamin B2;
• vitamin C i nikotinska kiselina;
• vitamini E, K;
• mikro i makro elementi (kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, željezo, cink, bakar, mangan).

Znate li? Kopar se nije uvijek koristio samo u kulinarske svrhe. U antičkoj Grčkoj i u starom Rimu biljka se uzgajala kao ukrasna kultura, a dragi muškarci umjesto cvijeća davali su dragi cvjetovi svojim izabranicima.

Za 100 g zelje sadrži 345 kcal, 15,8 g proteina, 14,87 g masti i 12,49 g ugljikohidrata. Tako se ispostavilo da je to komorač koji ima visoku hranjivu vrijednost i ne bi ga trebalo koristiti u prehrambenom jelovniku. Međutim, takav zaključak uopće ne znači njegovu beskorisnost u ovom pitanju, što je lako provjeriti jednostavnim razmatranjem svih mogućih upotreba svake biljke.

Primjena

Obje biljke uspješno se koriste u kuhanju, tradicionalnoj medicini i kozmetologiji, jer imaju puno pozitivnih svojstava.

• U slučaju gustina, popis njegovih prednosti uključuje:
• diuretička i hipotonička svojstva sjemena;
• antispazmodičko i sedativno svojstvo esencijalnog ulja;
• jaka aroma koja biljci omogućuje korištenje u kulinarske svrhe, i to ne samo kao dodatak prvim i drugim jelima, već i kao sastojak octa (koji se koristi za konzerviranje povrća), pa čak i izrade likera.

U kozmetičke svrhe, kopar je našao primjenu zbog svog svojstva protiv zgrušavanja. Parfemi, kozmetika, pa čak i paste za zube proizvode se na temelju njegovih ekstrakata. Također se preporučuje dodavanje u hranu onima koji pate od gubitka apetita, probavnih smetnji i metaboličkih poremećaja u tijelu.

Fennel nije manje jedinstvena biljka, unatoč činjenici da se kopar rjeđe koristi u kulinarske svrhe.

• Među njegovim pozitivnim svojstvima mogu se izdvojiti sljedeći učinci na tijelo:
• antimikrobni;
• antikonvulzivno;
• iskašljavanje;
• diuretik;
• sedative;
• bronhodilatator;
• košuljice;
• antispazmotik;
• umirujuće;
• antioksidansa;
• choleretic.

Sve to omogućuje vam da uspješno koristite komorač u narodnoj medicini, za pripremu dekocija i infuzija iz lišća i sjemenki. U kozmetologiji se koromač koristi za borbu protiv suhe kože, istodobno promičući njeno pomlađivanje i toniranje (često dio krema protiv starenja).

Važno! U odnosu na kopar, komorač se često uzgaja u zatvorenom prostoru kao osvježivač zraka sa laganom slatkastom aromom. Masna esencijalna ulja potražena su i u tehničkoj industriji gdje se koriste kao mazivo za mehanizme.

Podrijetlo

Kopar i komorač mogu se sigurno dodati na popis najstarijih biljaka, o čijim su koristima još znali stari Rimljani i Grci. Oni se dugo uzgajaju u Europi, Japanu, Africi i Argentini. Kopar je porijeklom iz jugozapadne Azije i Indije, ali postoje dokazi da su kulturu uspješno uzgajali Egipćani, prije otprilike 5000 godina.

Oni nisu samo pravili ljekovite infuzije i dekocije od zelenila, već su i svoj dom ukrasili kišobranima, štiteći ga od zlih duhova i negativne energije. U srednjoj i zapadnoj Europi kopar se počeo sijati oko 10. stoljeća.

Područje suvremene južne Europe smatra se rodnim krajem komorača, gdje se stotinama godina uzgaja za kuhanje, liječenje kašlja, pluća, astme i glavobolje.

Prvi put su njegove medicinske karakteristike opisane u spisima Plinija koji je zabilježio blagotvoran utjecaj kulture na ljudski vid i savjetovao je da je koristi kod katarakte i konjuktivitisa. U modernom svijetu neki indijski restorani još uvijek poslužuju sjemenke pomiješane sa šećerom koje vam nakon obroka osvježavaju dah.

Koji je bolji?

Kopar i komorač nisu ista stvar, jer svaka kultura ima svoje osobine. Teško je reći nedvosmisleno što vrijedi saditi na svom mjestu, jer daljnja svrha njegove uporabe igra značajnu ulogu u odabiru određene kulture: na primjer, za svakodnevne kulinarske svrhe bolje je saditi kopar, a kada uzgajate bilje za kuhanje kozmetike ili ljekovite infuzije, možete obratiti više pažnje komorač.

Značajke uzgoja

Pri uzgoju opisanih biljaka prvo se treba usredotočiti na njihov tip: kopar je godišnje biljka, a komorač ne zahtijeva godišnju sadnju zbog moćnog korijenskog sustava. Vrijeme za sadnju sjemena odabire se uzimajući u obzir termofilnost usjeva: zbog visokih zahtjeva za temperaturnim uvjetima, komorač treba posaditi kasnije, jer za razliku od kopra, ne može lako podnijeti proljetne povratne mraze.

Inače, zahtjevi za njegu gotovo su identični: pravovremeno zalijevanje, zaštita od opeklina od sunca i periodična primjena hranjivih sastojaka, iako bez gnojiva, biljke mogu formirati dobru zelenu masu.

Ako sumnjate u svoj izbor, samo pronađite mjesto za oba usjeva, jer samo na temelju vlastitog iskustva možete izvesti konačne zaključke u pogledu lakoće uzgoja i karakteristika upotrebe komorača i kopra.