Leća je cijenjena u kuhanju, prehrani, tradicionalnoj i narodnoj medicini zbog svog bogatog vitaminskog i mineralnog sastava, visokog kaloričnog sadržaja, sadržaja velike količine biljnih bjelančevina, vlakana i mnogih korisnih svojstava koja se djeluju na ljudsko tijelo.

Karakteristike sočiva

Leća je biljka mahunarki. Njegova zrnca sadržana u plodovima graha imaju zaobljeni spljošteni oblik. Njihova boja, veličina i karakteristike ukusa mogu se razlikovati, ovisno o vrsti i sorti. Mogu biti zelene, žute, crvene, narančaste, smeđe boje.

Šest vrsta leće i metode za njihovu primjenu:

Ako razmotrimo kemijski sastav sjemenki leće, onda oni sadrže gotovo sve vitamine i veliki broj korisnih minerala. Koje su tvari prisutne u njima i koliko ih se točno može naći u tablici.

Vitamini

Makronutrijenti

Elementi u tragovima

Leća je visokokalorični proizvod. Kalorični sadržaj 100 grama proizvoda je 295 kcal.

Energetska vrijednost iste količine graha je sljedeća:

• 24 g proteina;
• 1,5 g masti;
• 46,3 g ugljikohidrata;
• 14 g vode;
• 11,5 g dijetalnih vlakana;
• 2,7 g pepela.

Koristi i štete za tijelo

Zahvaljujući tako vrijednom sastavu i KBZhU, uz redovitu upotrebu, leća je u mogućnosti pružiti korist ljudskom tijelu.

• Naime:
• poboljšati rad mozga;
• promicati najbrži oporavak mišića koji su podvrgnuti teškim fizičkim naporima;
• blagotvoran učinak na cirkulaciju krvi;
• spriječiti razvoj srčanih i krvožilnih bolesti;
• normalizirati razinu kolesterola u krvi;
• ubrzati metabolizam i isporuku kisika;
• uspostaviti probavu;
• riješiti suhe kože;
• spriječiti razvoj malignih tumora;
• ojačati imunološki sustav;
• ukloniti toksine;
• poboljšati pamćenje i koncentraciju.

Ljudi

Muškarci trebaju redovito koristiti leću, jer sprječavaju razvoj upale prostate, a smanjuju rizik od prostatitisa, povećavaju protok krvi u zdjeličnim organima i povećavaju mušku snagu. Grah je odličan profilaktički lijek protiv srčanog udara i moždanog udara.

Važno je da leća bude uključena u redovitu prehranu muškaraca koji se aktivno bave sportom ili se bave teškim fizičkim radom. Povećava izdržljivost, jača mišićno tkivo, dovodi do najbržeg oporavka tijela.

Žene

Za žene su leće korisne zbog svoje sposobnosti da smanje rizik od razvoja karcinoma dojke i benignih tumora maternice. Preporučuje se onim ženama koje pate od predmenstrualnog sindroma, razdražljivosti tijekom ovog razdoblja.

Također je dobro jesti grah ženama koje su ušle u menopauzu ili su na njegovom pragu kako bi ublažile ili uklonile sve negativne manifestacije uočene u ovom trenutku. Budući da proizvod sadrži veliku količinu folne kiseline, preporučuje se koristiti ga trudnicama.

Dovoljan sadržaj ovog elementa u tijelu buduće majke i zasićenost djeteta s njim ne dopuštaju razvoj oštećenja živčane cijevi i uklanja rizik od preranog rođenja, oštrih skokova krvnog tlaka.

Unatoč korisnosti, proizvod može također naštetiti ljudskom zdravlju. Potrebno je paziti, kako ga ne bi koristili prečesto i previše, a također ne jesti u slučaju individualne netolerancije. Nakon jela leće, neki ljudi mogu osjetiti nadimanje i nelagodu u crijevima.

Uporaba leće u ljekovite svrhe

Leća se savjetuje jesti u slučaju trovanja kako bi se brzo uspostavio probavni sustav, uz pojačanu fizičku aktivnost, kako bi se tijelo napunilo energijom i vratilo mišićnu funkciju. Ovaj proizvod mora biti prisutan u prehrani vegetarijanaca kao glavni izvor biljnih bjelančevina.

Također se savjetuje da jede kod dijabetesa, depresije, čira na želucu, kolitisa, oslabljenog imuniteta, visokog krvnog tlaka, niskog hemoglobina. Unatoč visokom kaloričnom sadržaju, leća se koristi za mršavljenje.

Važno! Ako jedete zelenu leću u kombinaciji s rižom ili drugim žitaricama, tijelo će biti zasićeno gotovo svim aminokiselinama potrebnim za sintezu proteina.

Protiv hepatitisa

Kuhan grah može pozitivno utjecati na jetru i ažurirati je, pa ih se savjetuje da se koriste kod hepatitisa. Zeleni izgled ove kulture posebno je dobar u nošenju sa zadatkom obnavljanja normalnih funkcija jetre.

Pripremite ga bez namakanja na sljedeći način:

1. Poredati žitarice i oprati pod tekućom vodom.
2. Čaša oprane leće ulijeva se u tavu s dvije čaše vode.
3. Dovedite do vrenja.
4. Kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta dok ne skuhate.

Video: pravljenje ukusne zelene leće

Pod pritiskom

Leća je hrana koja može sniziti krvni tlak. Ljudima sklonim hipertenziji i hipertenziji savjetuje se konzumiranje zelenih i crvenih vrsta. Korisno ih je kombinirati s rižom i krumpirom. Crvena leća, poput zelene leće, ne zahtijeva namakanje, ali se kuha 10-15 minuta, jer nemaju ljusku.

Važno! Da bi se jela od leće u potpunosti probavila od strane probavnog sustava, moraju se konzumirati u vrijeme ručka. Ne preporučuje se jesti ih tijekom večere.

Pored uobičajenih priloga, od njega možete napraviti i juhu od pire-masla:

1. Prokuhajte 300 g leće.
2. Izrežite 1 rajčicu i 1 luk na velike komade.
3. Dvije mrkve naribajte krupnom rernom.
4. Na sitnoj rerni naribajte 10 g korijena đumbira.
5. Sitno nasjeckajte 2 češnja češnjaka.
6. Stavite povrće u tavu i lagano pržite.
7. Stavite ih u leću.
8. Kuhajte 10-15 minuta.
9. Po želji dodajte malo soli.
10. Samljeti sastojke blenderom.

Video: juha od pire s crvenom lećom

S disbiozom

Leća se treba koristiti za poboljšanje probave, ali s disbiozom se ne preporučuje. Takvo kršenje dovodi do činjenice da se lošije, što znači da može doći do osjećaja nelagode u crijevima, boli i težine u trbuhu.

Za podizanje hemoglobina

Osobe koje imaju anemiju trebaju svakako uključiti mahunarke i leću, posebno u svoju svakodnevnu prehranu. Uvršten je u top 15 proizvoda koji mogu povećati hemoglobin i normalizirati procese formiranja krvi.

Uz anemiju treba jesti klijavi grah. Oni se napune vodom i ostave jedan dan. Zatim je izvadite, prskajte vodom i prekrijte gazom, presavijenom u nekoliko slojeva. Nakon 2 dana, proizvod se može konzumirati. Ukusne salate mogu se pripremiti od proklijalih leća.

Evo tehnologije za izradu jednog od popularnih recepata:

1. Straw 2 bugarske paprike.
2. Mljevenje zelenila.
3. Dodajte 100 g proklijalog graha.
4. Umiješajte sol i papar po ukusu i 2 žlice. l. maslinovo ulje.

U kojem obliku se mogu koristiti

Najčešće se leća koristi u kuhanom obliku - poput kaše ili juhe. Za maksimalnu korist savjetuje se jesti sirovi proklijali grah. Iz sadnica se mogu pripremiti salate, juhe, začine, umaci. Dobro idu uz razne žitarice. Grah se koristi i za pripremu mesnih okruglica, peciva od zelja, pita, kasika i nadjeva od pita.

Znate li? Na zidovima drevnih građevina koje datiraju iz vremena egipatskog faraona Ramsesa II, pronađene su slike procesa kuhanja i jedenja juhe od leće.

Kontraindikacije

Postoje brojne kontraindikacije za upotrebu jela od leće. Budući da sadrže veliku količinu proteina, koju probavni sustav teško probavlja i dovodi do povećanog stvaranja plinova, ova jela ne bi trebala jesti oni koji već imaju ovaj problem, kao ni oni koji imaju ozbiljne bolesti gastrointestinalnog trakta i disbiozu.

• Ovaj proizvod ne smijete jesti za one koji imaju sljedeće zdravstvene probleme:
• individualna netolerancija;
• giht;
• dijateza mokraćne kiseline;
• kronične bolesti zglobova;
• bolest bubrega
• diskinezija bilijara.

Pedijatri ne preporučuju jesti ovaj proizvod djeci koja nisu navršila 2 godine života zbog velike probavljivosti još uvijek nesavršenog probavnog sustava. Od ovog trenutka bebama se nude juhe, kasike ili salate. Dječji liječnici i nutricionisti savjetuju davanje djeci punoljetnih namirnica kada napune 3 godine.

Dakle, leća je hranjivi proizvod koji je cijenjen zbog svog bogatog vitaminsko-mineralnog i aminokiselinskog sastava, visokog sadržaja kalorija, mnogih korisnih svojstava i nedostatka glutena. Od nje se mogu pripremiti mnoga ukusna jela. Prije nego što počnete redovito jesti, trebali biste se uvjeriti da niste na popisu osoba kojima je ovaj proizvod kontraindiciran.