Dinja nije samo popularna poslastica, već je i izvor vitamina i drugih tvari neophodnih za ljudsko tijelo, a neki je čak koriste i kao način gubitka kilograma. U ovom će se pregledu raspravljati o tome kako je najbolje koristiti dinje kako se ne bi naškodila sebi, tko bi se trebao suzdržati od ove delicije i kada i koje dinje uopće ne bi trebalo jesti.

Korisna i štetna svojstva dinje

Korisna svojstva bilo kojeg proizvoda određena su njegovim kemijskim sastavom. Popis biološki aktivnih komponenti koje su bogate dinjama, posebno uključuje:

Energetsku vrijednost proizvoda predstavljaju prvenstveno ugljikohidrati (oni čine 7,26% sastava i 29,04% kalorija, dok se mora razumjeti da je više od 90 g vode u 100 g dinje).

Od ugljikohidrata u bobici postoje i jednostavni šećeri (mono- i disaharidi) - glukoza, fruktoza, galaktoza, saharoza, maltoza i složeniji spojevi, posebice hemiceluloza, škrob i vlakna. Upravo prisutnost složenih ugljikohidrata u dinjama određuje njegovu uporabu u dijetalnoj prehrani.

Znate li? Vitamina A u dinjama ima više nego u rajčici, pa čak i mrkvi, po sadržaju željeza bobica je mnogo ispred ribe i mlijeka, a bogata je askorbinskom kiselinom više nego ananas.

• Sve gore navedene komponente u bobici su uravnotežene tako da skladno, ako se pravilno koristi, proizvod ima blagotvoran učinak na brojne procese koji se odvijaju u ljudskom tijelu, posebno:
• emocionalno stanje se poboljšava, raspoloženje se poboljšava, stvara se osjećaj vitalnosti, pamćenje jača, pažnja je koncentrirana (zahvaljujući kompleksu vitamina skupine B, posebice velikom sadržaju folne kiseline, kao i nekih minerala, uključujući magnezij, i aminokiseline koje potiču proizvodnju serotonina);
• povećava se imunitet, smanjuje se vjerojatnost sezonske prehlade i drugih akutnih respiratornih bolesti (vitamin C pruža takav učinak);
• srčani mišić se jača, protok krvi se ubrzava, zidovi krvnih žila postaju elastičniji, rad kardiovaskularnog sustava u cjelini se poboljšava (to uvelike olakšava magnezij i kalij);
• razina hemoglobina u krvi raste, njegov kemijski sastav se poboljšava (zahvaljujući željezu), a posebice dolazi do prorjeđivanja krvi, što je najbolja prevencija ugrušaka u krvi;
• poboljšava se boja i stanje kože, nestaju akne, staračke mrlje i upale, jačaju dlake i nokti (sumpor, silicij, vitamin A i druge komponente);
• Potiče se regeneracija stanica, a slobodni radikali, “loši” kolesterol i ostale štetne tvari koje se nazivaju šljake (selen i drugi elementi) vežu se i eliminiraju iz tijela;
• probava se poboljšava, povećava se apetit, dolazi do aktivnijeg izlučivanja želučanog soka i žuči (aminokiselina);
• stimulira se pokretnost crijeva (vlakna);
• povećana proizvodnja testosterona, povećana aktivnost muških spolnih žlijezda, poboljšana potencija (silicij i cink);
• događa se opće pomlađivanje tijela (mnoge komponente bobica, posebno vitamini C i E, selen itd. imaju izražen antioksidativni učinak);
• hormonska pozadina se normalizira, osobito kod žena (folna kiselina igra glavnu ulogu u ovom procesu);
• prolazi oteklina (dinja ima blagi diuretski učinak).

Dinja nema štetna svojstva ako se koristi pravilno i ne prelazi preporučene doze. Međutim, u određenim situacijama čak i ovaj super korisni proizvod može izazvati želučane tegobe, a ponekad i trovanje. Ali o tome kasnije.

Znate li? U narodnoj medicini, svježe cijeđeni sok od dinje odavno se koristi kao dokazani anthelmintik, ali je takav lijek bilo potrebno piti ujutro na prazan želudac.

Dijetna prehrana i njegove značajke

Dijeta od dinje je vrsta dijeta s ugljikohidratima. Princip njegovog djelovanja temelji se na činjenici da se u svim prehrambenim proizvodima masti zamjenjuju složenim ugljikohidratima. Istodobno, jednostavni ugljikohidrati (šećeri) ne bi trebali biti potpuno isključeni iz prehrane, jer u protivnom postoji veliki rizik od razvoja raspada i depresije, ipak, trebali biste pokušati dati prednost ne disaharidima, točnije monosaharidima, tj. Glukozi i fruktozi. Dinja kao proizvod bogat složenim ugljikohidratima i monosaharidima zadovoljava zahtjeve prehrane s ugljikohidratima.

Koncentracija ugljikohidrata mora biti praćena strogom kontrolom, tako da se energija koju tijelo dobije iz hrane ne nakuplja, već troši što je brže moguće, stoga je vrlo važno kombinirati takve dane posta sa velikom fizičkom aktivnošću.

Svrha dijeta dinje nije samo (a u određenom smislu čak ni toliko) uklanjanje viška kilograma, već i opće čišćenje organizma, "oslobađanje" dodatnog opterećenja želuca, bubrega, jetre i crijeva, normalizacija metaboličkih procesa. Gubitak kilograma u ovoj situaciji svojevrsna je zahvalnost tijelu da se brine o njemu.

Važno! Ako jedete samo dinje i istodobno ležate na kauču cijeli dan, ništa osim štete zdravlju, takva dijeta neće donijeti.

Međutim, za razliku od uobičajene prehrane s ugljikohidratima, u kojoj je glavni naglasak na uporabi žitarica, cjelovitog zrna kruha i mahunarki, gubitak kilograma dinja je mono-dijeta, te se stoga ne podnosi lako i treba ga provoditi s posebnim mjerama opreza.

Trajanje razdoblja tijekom kojeg je dinja jedina hrana u prehrani ne bi smjelo prelaziti tri dana, još je bolje ograničiti se na jedan dan "istovara dinje". U tom slučaju dnevno morate pojesti više od 1,5-2 kg svježe kaše, podijelivši taj volumen na 5-6 prijema.

Pored bobica, u ovu želudac može ući samo negazirana mineralna voda ili biljni čaj, po mogućnosti kamilica.

Štedljivija inačica dijeta s dinjama uključuje upotrebu drugih prehrambenih proizvoda, maksimalni dopušteni tečaj u ovom slučaju može biti i duži, ali svejedno ne vrijedi jesti ovako više od tjedan dana. Ova dijeta uključuje zamjenu dinje s dva obroka - poslijepodnevnim zalogajem i večerom. Za ta dva prijema treba pojesti ukupno 1 kg pulpe, na temelju 30 kg tjelesne težine.

Doručak i ručak mogu se sastojati od:

• kuhana riža ili druge žitarice;
• kuhano jaje ili parni omlet;
• bijelo peradarsko meso ili morska riba s niskim udjelom masti (ne više od 150 g), kuhano na pari, pirjano ili kuhano;
• salata od svježeg sezonskog povrća začinjena biljnim uljem;
• skuta s malim postotkom masti;
• orašastih plodova i suhog voća.

Od pića bobica sok, mineralna voda bez plina, nezaslađeni biljni, zeleni ili crni čaj dopušteni su.

Znate li? Naši preci vjerovali su da ako stavite kompresu od dinje pulpe na prsa, možete se riješiti kašlja, a isti lijek primijenjen na modricu spriječit će stvaranje hematoma i ubrzati proces ozdravljenja.

Tijekom dijeta dinje zabranjena je:

• krumpira;
• pasta;
• masno meso ili riba;
• kave;
• alkohol;
• kruh;
• sol;
• šećer (uključujući sve slastice);
• pržena;
• akutni;
• dimljeni.

Video: Dijetna dijeta

Među važnim pravilima kojih se treba pridržavati radi postizanja maksimalnih rezultata vrijedi spomenuti sljedeće:

1. Hranu treba organizirati na način da ukupna količina hrane pojedene tijekom svakog obroka, kao i pauze između njih, budu približno iste.
2. Trebate jesti malo, ali često - 5-6 puta dnevno. Isto vrijedi i za piće.
3. Najveća dopuštena porcija svakog obroka je 100-150 g.
4. Minimalna količina tekućine koju trebate popiti dnevno je 1,5 litara.
5. Grickalice između obroka su zabranjene.
6. Posljednji put trebate jesti najkasnije 3 sata prije odlaska u krevet.

Nedvojbene prednosti dijetetske prehrane uključuju i činjenicu da se dobro podnosi, ne utječe štetno na želudac, a kilogrami izgubljeni kao rezultat njegove upotrebe ne vraćaju se odmah nakon prelaska na redoviti prehrambeni sustavkao što se često događa. Međutim, važno je ne pretjerivati: ako smanjite ukupni broj kalorija pojedenih tijekom dana previše naglo, tijelo će početi žurno nakupljati masti, doživljavajući promjenu prehrane kao signal opasnosti.

Važno! Da bi dijeta dovela do gubitka kilograma, a ne do debljanja, uobičajeni broj kalorija mora se smanjiti za najmanje 500, ali ne više od 1000. Pragovi od 1200 kcal za žene i 1800 kcal za muškarce smatraju se opasnim za zdravlja.

Koliko dinja mogu jesti dnevno, a da pritom ne oštetim lik?

Nemoguće je naštetiti figuri s dinjama. 100 g pulpe ovog voća sadrži samo 34 kcal. Ako uzmete u obzir da je dnevni unos kalorija u prosjeku:

• za muškarce - od 1800 do 3000 kcal (ovisno o dobi i stupnju fizičke aktivnosti);
• za žene - od 1600 do 2000 kcal (prilagođeno istim kriterijima).

Lako je izračunati da se možete početi brinuti o opasnosti po figuru jedući više od 5-8 kg dinje tijekom dana. Jasno je da dinja nije jedini proizvod koji se konzumira, ali u svakom slučaju, njen kalorični sadržaj je takav da dobiva višak kilograma kao rezultat prejedanja. slatka kaša jednostavno je nerealno.

Ipak, treba imati na umu da je dinja vrlo sladak proizvod, a šećer je, kao što znate, izvor brze energije, koja se, ne trošići, pretvara u masne naslage na struku. Stoga se preporučuje vrsta poslastica ujutro i kombinira s fizičkom aktivnošću, tada će takav desert donijeti i zadovoljstvo i korist.

Što se tiče određenih količina, ne postoje i ne mogu biti jasni standardi. Općenito, nutricionisti preporučuju jesti nekoliko kriški odjednom, ali u praksi to ne uspije uvijek (bolje je jesti svježe kupljenu dinje odmah, voće ne smijete čuvati u izrezanom obliku). Stoga je najbolje usredotočiti se na vlastite osjećaje, iako se općenito voće od 1,5 kilograma može jesti odjednom za dvoje, a u tome nema nikakve štete.

Znate li? Najveću dinje na svijetu prije deset godina odgajao je stanovnik grada Hartberg (Austrija) Christoph Schieder. Masa njegovog djeteta nije dosegla pola tone i iznosila je 447 kg 500 g.

Kakva dinja nije dozvoljena i zašto?

Postoje samo dva slučaja u kojima dinja može postati otrov. Govorimo o izvansezonskim proizvodima koji se na tržištu pojavljuju ranije od prirodne zrelosti tikve, kao i prezrelim (fermentiranim, pokvarenim) plodovima.

Dinja je sunčana kultura. Za pravilno starenje potrebno je puno svjetla i topline, pa stoga prije određenog doba godine (točno vrijeme može varirati ovisno o klimatskoj zoni) takvo voće ne može sazrijevati, pogotovo jer tikve obično ne uzgajaju pod filmom. S druge strane, tijekom sezone dinje i lubenice divovske bobice koštaju doslovno kilogram, dok su rani plodovi mnogo vrjedniji.

Zato mnogi beskrupulozni poljoprivrednici žure da što prije udovolje potražnji potrošača za dinjama, za koje uz pomoć različitih trikova dovode robu do vidljive zrelosti mnogo prije razdoblja koje je priroda zamislila. Kao što možda nagađate, takvo voće nema uravnoteženi sastav hranjivih sastojaka zbog kojih su dinje toliko cijenjene, pa stoga sve što je rečeno o prednostima proizvoda na njih ne vrijedi. Ali to nije najtužnije.

Mnogo je gore što se, kako bi se potaknula zrenja, polja dinje dlana obrađuju visokim dozama dušičnih gnojiva koja se akumuliraju u obliku nitrata opasnih po zdravlje i pretvaraju ih u izvor potencijalnog trovanja.

Osim toga, u dinjama koja se pojavila na tržištu odakle se početkom ljeta mogu naći druge kemikalije (stabilizatori, konzervansi, boje) koje bi se mogle koristiti kako bi se osigurala vidljiva sigurnost proizvoda tijekom cijelog vremena dugog transporta.

Ako svježe izrezana dinja odiše opipljivom aromom kvasca, jedenjem se ne isplati - problemi s crijevima, barem nadimanje i proljev u ovom su slučaju zajamčeni.

Ali čak se ni dinja, koja je uzgojena u potpunosti u skladu s tehnologijom, ne bi trebala jesti ako nije pravilno skladištena. Povećana količina šećera u proizvodu potiče vrlo aktivne procese fermentacije u pulpi, zbog čega voće ne smijete čuvati nakon što ga se reže, a možete kupiti samo cijele primjerke.

Važno! Čak i u hladnjaku, narezana dinja se vrlo brzo pokvari, tako da uvijek trebate pokušati jesti voće odmah nakon kršenja integriteta kore.

Kontraindikacija za uporabu

Izravne kontraindikacije za upotrebu dinje povezane su samo s aktivnim učinkom koji proizvod ima na gastrointestinalni trakt, kao i, naravno, mogućom individualnom tolerancijom. Osobito ovaj proizvod treba potpuno isključiti iz prehrane:

• djeca mlađa od tri godine (tada se proizvod unosi u prehranu postepeno i vrlo pažljivo, ne više od 100 g dnevno);
• ljudi alergični na proteinski profilin i druge komponenteuključena u fetus (općenito, dinja, za razliku od lubenice, ima malu alergenost, ali još uvijek se javljaju pojedinačni slučajevi netolerancije);
• bolesnici s akutnim oblikom bolesti gastrointestinalnog traktaposebno ulkusi, gastritis, pankreatitis, kolitis itd.

Zapravo se ovaj popis zabrana može upotpuniti. Čak ni pitanje mogućnosti jedenja dinje kod dijabetesa nema jasan negativan odgovor, jer fruktoza, koja je glavna vrsta šećera u proizvodu, zahtijeva minimalnu količinu inzulina za obradu.

Naravno, dijabetičar bi trebao dunju koristiti s velikom pažnjom, u malim količinama i preferirati ne najslađe sorte (neki endokrinolozi savjetuju takvim pacijentima da odaberu i malo prerezane kopije).

Važno! Glikemijski indeks dinje, ovisno o sorti i stupnju zrelosti, kreće se od 60 do 65.

Izjava o neprihvatljivosti jedenja dinje tijekom trudnoće i dojenja u osnovi je pogrešna.Folna kiselina, koja je bogata proizvodom, kao i mnogi drugi vitamini, minerali i aminokiseline, od vitalne je važnosti za mladu majku i, što je najvažnije, njezino dijete, a sve te komponente prelaze u majčino mlijeko u obliku koji je apsolutno siguran i prikladan za tijelo da ga apsorbira.

Savjeti o prehrani

Nutricionisti preporučuju korištenje nekoliko važnih pravila kada jedete dinje:

1. Najbolje je jesti voće na prazan želudac ili, u svakom slučaju, odvojeno od ostalih vrsta proizvoda. Značenje ovog savjeta je da se sočno i slatko meso ne smije zadržavati u želucu, „uzimajući liniju“ za prethodno pojedenu hranu, i odmah ući u crijeva, gdje se odvija glavna faza probave ovog proizvoda.
2. Dinja se posebno slabo kombinira s alkoholom, mesom (bjelančevine se probavljaju puno gore, nalaze se u „društvu“ velikog broja jednostavnih ugljikohidrata), visoko škrobnom hranom (riža, krumpir), mliječnim i kiselo-mliječnim jelima, gaziranim pićima.
3. Ako se voće čuvalo u hladnjaku ili podrumu, prije jela treba ga držati malo toplo dok ne postigne sobnu temperaturu. Ako koristite ohlađenu dinje, mnoge se njezine korisne osobine ne otkrivaju u potpunosti.

Ali što se tiče dopuštenosti pijenja dinje vodom, mišljenja nutricionista se razlikuju. Neki vjeruju da, budući da je u proizvodu više od 90% vode, višak tekućine postaje dodatno opterećenje za crijeva i mokraćni sustav. Drugi, naprotiv, primjećuju da zbog visokog sadržaja šećera u pulpi kad uđe u želudac može izazvati snažan osjećaj žeđi, pa je bolje "preventivno" piti ovu vrstu delicija vodom, samo čistom bez plina i drugih dodataka.

Dinja je jedan od rijetkih proizvoda čiju upotrebu sigurno možemo nazvati kombinacijom posla s užitkom. No, kako bi divovska žuta bobica pravilno pokazala sve svoje ljekovite osobine, trebate je pravilno koristiti. U stvari, nema toliko ograničenja: proizvod mora biti svjež, uzgojen u skladu s tehnologijom, koristiti se na prazan želudac i u razumnim količinama, a koncept razumnog čisto je individualan i određuje se na temelju onih subjektivnih senzacija koje osoba doživi tijekom vrijeme obroka.

Pogledajte video: USTA SU MI IZGORELA - Isprobavanje Stranih Slatkiša (Studeni 2024).