Kopar je popularni začin koji se dugo uzgaja u različitim zemljama Euroazije, kao i na sjeveru afričkog kontinenta. U europske je zemlje došao iz azijskih zemalja, u kojima sada raste u divljini. Saznajemo kako je kopar koristan za zdravlje žena, njegov sastav, koristi i kontraindikacije, uporabu u kuhanju, recepte s njegovom upotrebom za zdravlje i ljepotu.

Znate li? Esencijalno ulje dobiva se iz plodova i zelje kopra koji se koristi u kozmetici, parfemima, farmaceutskim proizvodima i kuhanju.

Sadržaj kalorija i kemijski sastav

Ljudi koriste svježu i osušenu zelje ove biljke, kao i njezine sjemenke.

Uzmite u obzir sadržaj kalorija i sastav (na 100 g kopra):

Svježe zelje sadrži više vitamina C (više od dnevne doze na 100 g) i karotena, ali u sušenim ima više minerala. Sjemenke uključuju više masnih kiselina, uključujući omega masti, kao i esencijalna ulja. Potonji su u svim dijelovima ove biljke, što joj daje začinjen miris i okus, ali u sjemenkama je njihova koncentracija veća. Biljka sadrži flavonoide među kojima je kvercetin koji ima mnoštvo korisnih svojstava.

Prednosti i ljekovita svojstva

• Kopar ima sljedeća ljekovita svojstva:
• diuretik;
• antioksidans;
• karminativ;
• vazodilatator,
• baktericid;
• koleretik;
• protuupalno;
• umirujuće;
• antispazmotik;
• iskašljavanje.

• Kopar je koristan za ljudsko tijelo kako slijedi:
• poboljšava probavni sustav, uklanja zatvor i nadutost;
• poboljšava metabolizam;
• korisno za dijabetičare;
• aktivira rad žlijezda;
• uklanja višak tekućine;
• povećava apetit;
• suzbija gnojnu mikrofloru;
• blagotvorno djeluje protiv prehlade i bronhitisa;
• doprinosi gubljenju kilograma;
• ublažava upalne procese na koži, umiruje ih alergijama;
• smanjuje pritisak.

• Sljedeća svojstva bitna su za žene:
• povećava libido i poboljšava hormonalne procese;
• korisno u dijetama za mršavljenje;
• povećava proizvodnju mlijeka kod dojilja;
• smanjuje bol s mjesečnim bolestima žena;
• može se koristiti u kućnoj kozmetici.

Kontraindikacije i štetnost za žene

• Kopar nema toliko kontraindikacija:
• individualna netolerancija (rijetka);
• nizak krvni tlak;
• atonija.

Zbog svoje sposobnosti da smanjuje pritisak, trudnice ga trebaju uzimati s oprezom. Zloupotreba njega može čak uzrokovati prerano rođenje, iako, treba napomenuti, u umjerenim dozama biti će korisno ženama koje očekuju dijete, ako nema kontraindikacija. Čak i kod zdravih ljudi, neuništivo konzumiranje zelenila od kopra može izazvati mučninu, gubitak snage, vrtoglavicu.

Primjena

Ova začinjena biljka koristi se na raznim poljima: u tradicionalnoj medicini, kozmetologiji, kuhanju.

Znate li? Liječenje korom spominju u svojim traktatima drevni grčki iscjelitelji Hipokrat i Dioskorid, koji su živjeli i prije početka naše ere. Poznati srednjovjekovni liječnik Avicenna, koji je u svom djelu "Canon medicinske znanosti" detaljno opisao njegov utjecaj na ljudsko tijelo, nije ga zanemario.

U narodnoj medicini

Obično u medicinske svrhe koriste korisna svojstva sjemenki kopra. Koriste se za povećanje laktacije, uklanjanje plinova iz crijeva. Povećavaju apetit i imaju blagi diuretski učinak. Sjemenke se mogu sakupljati u vašem vrtu i sušiti, ili ih možete kupiti u ljekarni.

Možete koristiti sljedeće recepte za tradicionalnu medicinu:

1. Za uklanjanje nadutosti. Pripremite infuziju - 1 tbsp. l. sjemenke kopra pari se sa 1 šalicom kuhane vode. Nakon 10 minuta, proizvod je spreman. Uzima se 100 g 3-4 puta dnevno 15-20 minuta prije jela. Isti se alat koristi za dojenje i kao ekspektorans.
2. S kolikama kod djece. Potrebno je samljeti sjemenke kopra i sipati 1 sat kipuće vode. Inzistirajte na 40 minuta. Počnite davati bebama 1 sat 3 puta dnevno. Možete koristiti svježe bilje iz vrta - 1 žlica. sipati 100 ml kipuće vode i ostaviti sat vremena. Koristite na isti način kao i prethodna infuzija.
3. Za ublažavanje umora očiju i upale. Treba pripremiti losione - u komad gaze zamotajte sjemenke i stavite u kipuću vodu 1,5–2 minute. Zatim ostavite da se malo ohladi i stavite na kapke 16-20 minuta.
4. S astmom. Sjemenke kopra morate žvakati nakon jela 3-4 puta dnevno.

Važno! Rok trajanja cjelovitih sjemenki kopra je 3 godine.

U kozmetologiji

Zbog prisutnosti mnogih korisnih tvari za kožu (karoten, vitamini A, E, askorbinska kiselina, kalcij, magnezij), kopar se široko koristio u kozmetologiji. U kozmetičke svrhe koristi se za proizvodnju maski, kreme, losiona, tonika.

• Na ovom području koriste se sljedeća svojstva ovog zelenila:
• pomaže eliminirati pigmentaciju, poboljšava boju kože;
• liječi rane;
• Ima glatko i toničko djelovanje;
• ublažava upalne procese;
• dobro pomaže protiv celulita;
• ima pomlađujući učinak.

Kod kuće možete kuhati sljedeće alate:

1. Led od kopra. Za to je potrebno sipati 15 g sjemenki u 50 ml zelenog čaja, staviti da proključa na laganoj vatri i ostaviti da kuha 60 minuta. Zatim dodajte 10-12 kapi mangovog ulja, izlijte u kalupe za led i stavite u hladnjak. Čisto oprano područje lica i očiju utrljajte ovim ledom - on dobro zateže kožu, uklanja modrice ispod očiju, poboljšava boju kože.
2. Maska za starosne mrlje. Sitno sjeckani zeleni sjeckani u mort (7–8 grana kopra) pomiješa se sa 12 g kiselog vrhnja i prstohvatom đumbira. Ravnomjerno rasporedite masu na čistu kožu lica, zaobilazeći područje očiju i usana. Nakon 20-30 minuta, masku isperite. Da biste pojačali učinak, bolje je ukloniti masku s decokcijom koprive.
3. Maska za oticanje ispod očiju. Fino nasjeckano zelje (5–6 grana) pomiješajte sa 12–15 kapi grožđa i 6–7 kapi bademovog ulja. Maska se nanosi preko noći na kapke u donjem dijelu očiju na 15 minuta, a zatim se ispere. Maska ima osvježavajuće, dekongestantno, glatko djelovanje, ublažava umor i naprezanje očiju.

U kuhanju

Zbog začinjenog okusa i prisutnosti različitih hranjivih sastojaka, kopar se najčešće koristi u kulinarske svrhe. Također je vrlo popularan u prehrambenoj industriji (za mirise u čaju, za mješavine začina, za različita punila). Svježe grančice kopra često se koriste kao zelje u pripremi salata, jela od povrća i mesa, prvih jela (juhe, borscht, okroshka).Njegova pikantna osvježavajuća aroma i okus upotrijebljeni su za konzerviranje, ukiseljenje i kiselo povrće (rajčica, patlidžan). Kišobrani s cvjetovima često se polažu tijekom kiselog krasta i konzerviranja krastavaca, izrade umaka, kečapa. Osušeno zelje i sjemenke mogu se tijekom cijele godine dodavati prvim jelima, marinadama, umacima, koji se koriste u pripremi morskih plodova. Osušeno voće je također dio začinjenih mješavina.

Za dulje korištenje kopar se može smrznuti i koristiti u proljeće, kada se posebno osjeća nedostatak vitamina. Dodavanje kopra bilo kojoj hrani pospješuje metaboličke procese, što smanjuje unos kalorija u hranu, pa kopar može biti sigurno uključen u prehranu za žene koje žele smršavjeti.

Važno! Sjemenke se dodaju jelima na samom početku kuhanja, a zelje - na kraju.

Štoviše, sjemenke kopra dobro suzbijaju nastali osjećaj gladi. Da biste to učinili, samo žvakajte malu šaku njih. Ovakva upotreba sjemenki ovog zelenog može smanjiti količinu konzumirane hrane, što savršeno pomaže u borbi protiv viška kilograma. Kopar je popularan začin, njegova zelje sadrži mnogo vitamina. Međutim, ovu biljku ne smiju zloupotrijebiti hipotenzija i trudnice.

Pogledajte video: Od bake do nauke - peršun (Studeni 2024).