Svake godine poljoprivrednici beru za buduće mnoge voćne kulture, među kojima je kupus jedno od prvih mjesta. Danas su poznate mnoge sorte povrća, ali ne mogu se baš sve pohvaliti produktivnošću i visokom kvalitetom usjeva. Ovaj članak detaljno opisuje značajke Harkovskih sorti zimskog kupusa, a također opisuje sve suptilnosti njegovog uzgoja.
Povijest uzgoja sorti
Harkovski zimski kupus spada u visokorodne sorte ukrajinske selekcije. Hibrid se uzgajao dugo - sredinom 70-ih godina XX. Stoljeća izravnim križanjem sorti Amager 611 i Dauerweis. Njeni autori bili su znanstvenici iz Instituta za hortikulturu i uzgoj dinja (Harkovska regija, selo Selection).
Biljka se uzgaja za uzgoj u umjerenom pojasu Ukrajine, ali može se uzgajati u gotovo bilo kojem klimatskom pojasu, s izuzetkom područja dalekog istoka i sibira.
Opis i karakteristika
Kharkov zima predstavnik je visokorodnih hibrida bijelog kupusa. Biljka ima kako tipične karakteristike predstavnika križara, tako i svoje karakteristične karakteristike.
Opis glava kupusa
Ova vrsta kupusa tijekom vegetacijske sezone tvori velike i guste glavice kupusa promjera 30-40 cm. U fazi tehničke zrelosti masa svakog od njih iznosi 3,5–4 kg. Oblik vilice je okruglast, sferna, ponekad može biti blago spljoštena. Listovi su čvrsto povezani jedan uz drugo, glava kupusa teško je podijeljena. Glava rozete je prilično velika, prosječni joj je promjer u rasponu od 80-110 cm. Boja lišća je uglavnom zelena ili blijedozelena, na vrhu glavne boje pojavljuje se lagani voštani premaz.
U odjeljku kupus ima bijelu ili krem nijansu, prilično gust, nije sočan. U sredini glave kupusa nalazi se panj dugačak 10–20 cm, srednje gustoće. Unutarnji dio praktički ne sadrži grube i guste vene, što lišće čini mekim i nježnim. Okus usjeva je zasićen, tipičan za predstavnike bijelo-hibrida s izrazitim slatkastim okusom. Tijekom prerade i mljevenja, pulpa daje veliku količinu soka.
Znate li? Kupus se prvi put uzgajao prije oko 4 tisuće godina. Prirodnim staništem ove biljke smatra se mediteranski teritorij Afrike i Europe, odakle se povrće proširilo po cijelom svijetu.
Ovaj kupus odlikuje visok sadržaj takvih korisnih tvari:
- vlakna;
- Vitamin C
- kalij, cink i sumpor.
Datumi zrenja
Ova biljka pripada povrtlarskim kulturama kasno sazrijevanja. Otprilike 150-170 dana prođe od sjetve sjemena do sadnica do žetve zrelih glava kupusa.
Vrste otpornosti na smrzavanje
Hibrid ima prilično visoku otpornost na smrzavanje. Unatoč činjenici da ovom kupusu treba puno topline za rast i plodored, sadnice su u stanju uspješno izdržati kratkotrajne mrazeve do –2 ° S.
Prosječni prinos
Harkovska zima se također odlikuje povećanom produktivnošću. Prosječni prinos jedne sorte je, prema tehnikama poljoprivrednog uzgoja, oko 10 kg / m². U optimalnim uvjetima, indikator može porasti do 15 kg / m².
Za i protiv raznolikosti
- Glavne prednosti ovog hibrida kupusa su sljedeće:
- dobro skladištenje i transport;
- velike veličine glavice kupusa;
- tolerancija na sušu i nepretencioznost;
- otpornost na karakteristične infekcije;
- otpornost na pucanje zrelih glava kupusa;
- svestranost usjeva - povrće je pogodno za svježu potrošnju, kao i za sve vrste prerade;
- kupus se ne pokvari pri kasnoj berbi.
Zime u Harkovu nije bilo ozbiljnih nedostataka. Jedina je iznimka potreba sorte za mukotrpnom njegom.
Uzgoj sadnica
Unatoč nepretencioznosti i otpornosti ovog kupusa na hladno vrijeme, njegovo uzgoj klasificirano je kao radno-intenzivne agrotehničke postupke. Biljka zahtijeva sveobuhvatnu njegu, kao i svakodnevnu pažnju tijekom cijele sezone - inače se glave kupusa neće moći potpuno sazrijevati, a njihova kvaliteta neće doseći prosječnu normu.
Znate li? Kupus je bila jedna od glavnih ljekovitih biljaka koju je koristio poznati drevni liječnik Hipokrat. Njegovi listovi i sve vrste ekstrakata korišteni su za suzbijanje i sprječavanje čitavog niza bolesti, kao i glavno sredstvo za održavanje vitalnosti.
Vremenski raspon
Optimalno vrijeme za sadnju sorti za sadnice je otprilike 50 dana prije očekivanog datuma sadnje mladih biljaka u otvoreno tlo. U umjerenoj zoni početak travnja smatra se najboljim vremenom za to. To omogućuje u vrijeme presađivanja sadnica dobiti aktivne i zdrave biljke.
Odabir tla i priprema tla
Kupus voli plodna i labava tla, s umjerenim omjerom organskih i mineralnih tvari, razlikujući se u neutralnoj pH vrijednosti (6,5–7). Za to su najprikladnije specijalizirane podloge iz vrtnih trgovina. Također možete pripremiti tlo sami, za to treba pomiješati treset, riječni pijesak i travnjak u jednakim dijelovima.
U dobivenu smjesu od 10 litara, obavezno dodajte 1 žlicu. žlica dolomitskog brašna i superfosfata, kao i 2 žlice. žlice drvenog pepela. Pripremite tlo unaprijed, jer zahtijeva sterilizaciju.
Postupak se provodi tjedan dana prije sjetve sjemena, a za to je neophodno izabrati tlo:
- pržite u pećnici na + 125 ° C 25 minuta;
- natopite s 2% otopinom kalijevog permanganata;
- držite u zamrzivaču na –25 ° C oko 3 dana.
Kalcinacija tla u pećnici.Obrada sjemena prije sjetve
Sjemenke također trebaju pripremu, jer u protivnom postoji opasnost od oštećenja mladih izdanaka bakterijskim, virusnim ili gljivičnim infekcijama. Da biste to učinili, sjeme se može potopiti u 70% alkoholu (5-10 minuta) ili u 2% otopini kalijevog permanganata (30 minuta).
Prije sadnje sjeme je potrebno aktivirati. Da biste to učinili, natapaju se 20 minuta u toploj vodi s temperaturom od oko 50 ° C, a zatim polože na tanjur i prekriju tankom prirodnom tkaninom u 1 sloju. Nakon toga sjeme treba čuvati u hladnjaku na temperaturi od oko + 5 ° C 12 sati.
Ispijanje sjemena u posebnim stimulansima rasta također će pomoći u poboljšanju klijanja sjemena. Da biste to učinili, sjeme se dodatno umoči u otopinu lijeka "Humate natrij" ili "Idealno" (neobavezno). Izvedite postupak 12 sati na sobnoj temperaturi. Za pripremu radne tekućine 1 žličica proizvoda otopi se u 1 litri vode.
Kalibracija je važan postupak za odabir velikih klijavih sjemenki. Namočite ih u 5% otopini natrijevog klorida 5 minuta. Pojavit će se oni koji neće klijati.
Njega sadnica
Za usjeve je potrebno stvoriti standardne uvjete za njegu:
- Spremnike čuvajte na dobro osvijetljenom i toplom mjestu pri temperaturi od +22 ... + 25 ° S.
- Sadnice zalijevajte rijetko i redovito. Za dovod vode u malim obrocima, sprječavajući zamrzavanje i sušenje podloge.
- Usjeve hranite dva puta: prvo nakon potpunog klijanja, a zatim ponovite nakon 2 tjedna. Za hranjenje je najprikladnija koncentrirana otopina kravljeg gnoja (1: 4).
- Kapaciteti moraju biti istaknuti - dnevno svjetlo treba biti najmanje 12 sati dnevno.
Važno! 1 tjedan prije presađivanja, zalijevanje sadnica treba prekinuti - to će poboljšati ukorijenjivanje kupusa u novom supstratu.
Presaditi sadnice na stalno mjesto
Glavna faza u uzgoju kupusa je presađivanje mladih sadnica u vrtu. Kvaliteta i ukorjenjivanje kupusa ovisi o ispravnosti i slijedu svih operacija tijekom ovog razdoblja.
Datumi transplantacije
Iskrcavanje zime Kharkov u vrtu, ovisno o datumu sjetve, provodi se od sredine do kraja svibnja. U ovom trenutku bi trebalo doći stalno stabilno vrijeme, a sadnice - dati barem 5 lišća.
Odabir sjedala
Najboljim tlom za uzgoj povrća smatraju se supstrati s visokim ili srednjim kapacitetom vlage. Područja s dobro oplođenim ilovnatim tlima s neutralnim pH idealnim su za to. U njihovoj odsutnosti, tlo se mora pripremiti, za to bi se na 1 m² zemlje trebalo dodati 3 kante pijeska, 1 kanta humusa, 1 kg dolomitnog brašna ili krede.
Važno! Najbolje je uzgajati kupus nakon rajčice, mrkve ili graška. Bilo koji predstavnici krstaša, uključujući i repa i rotkvice, smatraju se lošim prethodnicima.
Teritorij kreveta trebao bi biti smješten na brdu ili ravnici. Ne preporučuje se sadnja kupusa u nizini - to će dovesti do povećane vlage u krevetima i pojave gnojnih lezija. Također, biljka ne podnosi dugotrajno izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti, pa je gredice najbolje staviti u djelomičnu hladovinu. Idealno za to je susjedstvo s visokom vegetacijom, vrtne zgrade.
Shema i dubina slijetanja
Sadnice kupusa sadi se redovno, s razmakom redova 60–70 cm i razmakom između susjednih biljaka u nizu od oko 35–40 cm, pri čemu bi dubina sadnje trebala biti unutar 5–10 cm.
Shema sadnje kupusa Ako se povrće uzgaja na otvorenom i dobro osvijetljenom mjestu, na svakih 5-10 redova moraju se posaditi visoke biljke, stvarajući umjerenu hladovinu. Najprikladnije za to je kukuruz ili suncokret.
Njega slijetanja
Harkovski zimski kupus zahtijeva uobičajene mjere njege tijekom čitavog vegetativnog razdoblja. Omogućuju pravovremenu kontrolu štetočina, zalijevanje, gnojidbu i obradu tla.
Zalijevanje i gnojivo
Kuhajte kupus svakih 5-6 dana, f po suhom i vrućem vremenu, mnoštvo postupka se povećava. Voda mora biti pročišćena i zagrijana na sobnu temperaturu. Prva 2-3 dana, navodnjavanje bi trebalo biti oko 6 l / m², a zatim ga postupno povećavajte na 10-12 l / m².
Osim zalijevanja, tijekom cijele vegetacijske sezone kupusu su potrebna do 4 gornja obloga:
- Prvi put - 2 tjedna nakon sadnje. Za to su najprikladnije otopine kravljeg stajskog gnoja (0,5 l stajskog gnoja / 10 l vode) sa protokom od 0,5 l po 1 biljci.
- Sljedeće hranjenje - 4 tjedna nakon sadnje kupusa. Za to se koristi i otopina od 0,5 l stajskog gnoja na 10 l vode, brzinom 0,5 l po biljci.
- Treći put kreveti se hrane nakon 6 tjedana zasićenim fosfornim gnojivima. Za to se uzgaja 10 tbsp vode 1 tbsp. žlica nitrophoska. Protok radne tekućine je 6–8 l / m².
- Zadnje hranjenje - 9. tjedna nakon sadnje sadnica u otvoreno tlo. Za to se koristi otopina nitrophoske ili kravljeg gnoja.
Njega tla
Korenje i rastresanje smatra se obveznim za brigu o zasadima kupusa. Omogućuju vam zasićenje supstrata kisikom, a također izbjegavate izlaganje kupusu korova. Često provode oba postupka zajedno, što pojednostavljuje opću njegu kreveta. Tlo se mora potpuno otpustiti na dubinu od oko 5-7 cm, dok se korov i njihovi ostaci uklanjaju iz tla.
Višestrukost postupka ovisi o zalijevanju, jer se korenje vrši sljedeći dan nakon vlaženja mjesta, ali najmanje 1 put tjedno. Ispiranje kupusa nije obvezna mjera, međutim, ovaj postupak pomaže u zaštiti biljaka od štetočina, kao i izbjegavanju zaglavljavanja tijekom zaglavlja.
Otopljanje se vrši dva puta, 10. i 40-50. dana nakon sadnje, po suhom i mirnom vremenu. Kasna večer je za to najprikladnija, što pomaže da se izbjegne isušivanje podloge. Hladjenje se izvodi tako da se ispod stabljike grma izvuče maksimalna količina tla u polumjeru od 20-30 cm oko svakog debla. Istodobno, oko kupusa trebate oblikovati zaobljeni brežuljak visok oko 30 cm.
Suzbijanje štetočina i bolesti
Harkovsku zimu karakterizira povećana otpornost na velike krstaške infekcije, uključujući bakterioze i nekroze, pa se ovaj problem rijetko javlja. Za borbu protiv raznih bolesti koriste se složena zaštitna sredstva.
Lijekovi su se pokazali najboljima:
- "Fitoverm";
- "INTA-Vir";
- "Decis";
- Iskra.
Snažni kontaktni pripravci spasit će od svih vrsta štetočina na mjestu.
Znate li? Kupus je pao na teritorij Rusije u 5. stoljeću, a grčke kolonije crnomorske regije postale su središtem njegovog širenja.
Danas je na tržištu predstavljen veliki izbor takvih alata, ali najučinkovitiji su:
- "Herald", "Aliot", "Sharpei", "Senpai" - protiv gusjenica, lisnih uši, buha od kupusa;
- "Leteći", "Teradoks" - eliminirati kupusnu muhu i njene ličinke;
- "Miura" - najbolje zaštitno sredstvo protiv žitarica korova.
Glavna prijetnja plantaže kupusa su puževi. Vole živjeti u hladnim i vlažnim kutovima parcele, koji su samo najbolje mjesto za uzgoj povrća. Svladavanje puževa nije lako, jer oni odmah zaraze kupus i prilično često, jedući njegovo lišće, dovode do smrti plantaža, posebno u ranim fazama razvoja.
Sluz na kupusu. Najbolji lijek za te štetočine je mješavina jednakih dijelova natrijevog klorida, mljevenog crnog papra i senfa u prahu. Teritorij kreveta obilno je posut njime, kao i obližnji teritorij.
Datumi žetve i spremanje
Berba zimskog kupusa Harkov provodi se 150-170. dana nakon sjetve biljaka za sadnice. U zoni umjerene klime ovo razdoblje traje od sredine rujna do druge polovice listopada. No, glave kupusa mogu se sigurno skladištiti na tom mjestu do prvih mraza, pa se preporučuje povrće ubrati prije nego što temperatura zraka padne ispod –2 ° C.
Okupljeno se mora očistiti od stabljike i gornje kuglice lišća, a zatim pohraniti u posebnu povrtnjaku ili podrum. U ovom slučaju povrće treba stvoriti optimalnu mikroklimu: temperaturu od oko 0 ... + 2 ° C i vlažnost zraka u rasponu od 85–95%. Mjesto skladištenja mora nužno biti dobro prozračeno, inače glave kupusa mogu zaraziti razne gljivice.
Kupus uzgojen na zemljištu koje je pretjerano gnojivo dušičnim gnojivima nije pogodno za skladištenje! U tkivima njegovih listova količina suhe tvari naglo se smanjuje, što rezultira da glavice kupusa postanu labave, brzo trunu i propadaju.
Postoji nekoliko načina za označavanje povrća za skladištenje:
- na policama - kupus se postavlja na posebne nepomične konstrukcije;
- u ladicama - povrće se slaže u drvene ili plastične kutije u nekoliko slojeva;
- pomoću glinenog šešira - čista glina se uzgaja do kremastog stanja, a zatim se površina povrća premaže s njom;
- u pijesak - glave se stavljaju u duboke posude, a zatim prekrivaju čistim pijeskom.
Kharkov zima je kupus koji idealno kombinira sve najbolje proizvode i okus. Ova se sorta odlikuje dobrom kvalitetom čuvanja, a njezina je berba pogodna za bilo kakvu kulinarsku obradu, uključujući i pripremu kiselih krastavaca. Nije teško dobiti produktivne povrtne krevete, za to je potrebno samo pravovremeno i redovito brinuti o zasadima.
