Gastritis je najčešće dijagnosticirana bolest u populaciji. To je prepun egzacerbacija, a u nedostatku liječenja, nepoštivanje preporučene prehrane može preći u kronični oblik. Kiseli kupus popularan je proizvod u našoj zemlji i izvor vitamina zimi. Ali njegovo uključivanje u prehranu za gastritis ima svoje karakteristike.
Kiseli kupus za želudac
Kiseli kupus koristan je proizvod, ali kod nekih bolesti njegovoj uporabi treba pristupiti s oprezom.
Koristi i štete kiselog kupusa
- Kiseli kupus za ljudsko tijelo koristan je kako slijedi:
- fermentirano povrće sadrži u svom sastavu potrebne elemente u tragovima za zdravlje. U njemu je puno askorbinske kiseline, ima vitamina B skupine, vitamina E, K, PP, A i beta-karotena. Mineralni sastav zastupljen je kalijem, natrijom, kalcijem, magnezijem, fosforom, željezom, manganom, bakrom, selenom i cinkom.
- proizvod jača imunološki sustav.
- Sadrži vitamin U koji stvara "barijeru" za pojavu čira na probavnom traktu.
- antioksidanti i sulforafan inhibiraju razvoj raka i štite od infekcija.
- bakterije mliječne kiseline u kiselom proizvodu poboljšavaju crijevnu mikrofloru i istiskuju patogenu mikrofloru, poboljšavaju probavu.
- snižava kolesterol, sprečava pojavu kardiovaskularnih bolesti.
- pomaže smanjiti šećer u krvi pa se preporučuje dijabetičarima.
- dobar je lijek za zatvor i nedostatak vitamina.
- njegova stabilna upotreba smanjuje učestalost astmatičnih napada.
Mnoga svojstva kiselog kupusa dovode do činjenice da je često konzumiranje kiselog kupusa prevencija gastritisa i čir na želucu.
Znate li? Za kiseli kupus u posudi od deset litara dovoljno je dodati samo 2 žlice kuhinjske soli, jer fermentacijski procesi nastaju zbog bakterija mliječne kiseline i prisutnosti šećera u ovom povrću. Na Balkanu se kupus fermentira bez soli. Takav je proizvod korisniji, ali manje pohranjen.
- Ali ovaj koristan fermentacijski proizvod može naštetiti organizmu, naime:
- treba imati na umu da gruba vlakna koja se nalaze u lišću kupusa slabo apsorbiraju i onemogućavaju probavu, mogu uzrokovati pojačano stvaranje plinova; kiseline u kiselom proizvodu iritiraju gastrointestinalnu sluznicu;
- visok sadržaj soli zadržava tekućinu u tijelu, što pridonosi visokom krvnom tlaku.
- Kiseli kupus ne preporučuje se u sljedećim slučajevima:
- hipertenzija;
- urolitijaza i žučna bolest;
- zatajenje bubrega;
- pankreatitis u akutnoj fazi;
- pogoršanje gastrointestinalnih bolesti i peptički čir.
Uporaba gastritisa različite kiselosti
Uključivanje kisele povrtne kulture u svakodnevnu prehranu može poslužiti kao prevencija gastrointestinalnih bolesti (gastritis, čir i dispepsija). Ako su ove bolesti već prisutne u vašoj povijesti, tada trebate dobiti savjet liječnika o prehrani. Kiselost želuca i oblik bolesti utječu na razinu konzumacije ovog proizvoda.
Važno! Kada koristite kiseli kupus i slanutak za gastritis, trebali biste uzeti u obzir reakciju vašeg tijela. Ako nakon jela, žgaravice, boli i probavnih smetnji, oteklina ili palpitacija počnu smetati, tada proizvod treba isključiti iz prehrane.
Fermentirano povrće zabranjeno je za upotrebu tijekom pogoršanja bolesti. Može se koristiti samo tijekom remisije. Zabranjeno je jelo u kojem se proizvod kiselog kupusa kombinira s ljutom paprikom, jer je začinjena hrana kontraindicirana kod gastritisa i čira na želucu.
Fermentirano povrće biti će korisno za smanjenu kiselost, jer poboljšava apetit, utječe na proizvodnju kiseline i apsorpciju hrane. Ali s gastritisom s povećanom kiselošću želuca, takav proizvod treba jesti u ograničenoj količini. Bolje je dati prednost jelom od jela.
Koristite za peptički čir
Kiseli kupus može se konzumirati kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Posebno je koristan slanik koji sadrži vitamin U, koji pomaže zacjeljivanju rana, erozije i čireva, jer nije tako iritiran na sluznici kao sam biljni proizvod. Tekuća frakcija stvara povoljno okruženje za korisne bakterije, inhibirajući štetne mikroorganizme. Ovo je izvrsna preventivna mjera za pojavu gastrointestinalnih problema, uključujući peptičku čir.
Znate li? Njemački znanstvenici proveli su istraživanje i utvrdili da konzumacija kiselog kupusa 2-3 puta tjedno služi kao prevencija pojave raka crijeva.
Konzumirajte da bi fermentirano povrće trebalo biti u remisiji, u nedostatku visoke razine kiselosti. Liječnici prepoznaju gastritis i čireve kao prekancerozna stanja, a redovita konzumacija fermentiranog proizvoda bit će dobra prevencija bolesti gastrointestinalnog trakta.
Ali ako se neugodni simptomi pojave nakon jela jela od povrća, kupus treba isključiti iz jelovnika.
Liječenje kiselom kupusom
Ovaj koristan proizvod koristi tradicionalnu medicinu za liječenje određenih bolesti. Za to se koristi slani kiseli kupus, jer nema gruba vlakna, ali puno organskih kiselina i bakterija mliječne kiseline.
Važno! Liječenje slanom kupusom provodi se samo tijekom razdoblja trajne remisije gastrointestinalnih bolesti i uzimajući u obzir kontraindikacije. Prije upotrebe, trebali biste se posavjetovati s liječnikom.
U medicinske svrhe, sok od kiselog kupusa koristi se kako slijedi:
- Za borbu protiv vrpce (crv-parazit) pije se tijekom dana 0,5 litara (prije jela) 3-4 tjedna.
- Iz Giardije (protozoanski paraziti) treba piti 0,5 šalica slane otopine pola sata prije jela.
- Tijekom obične prehlade preporučujemo piti sok, razrjeđivati toplom vodom u omjeru 1: 1, 2-3 čaše dnevno, do oporavka. Slanica obnavlja vodenu ravnotežu u ljudskom tijelu. Ovaj napitak je posebno koristan kod upale pluća.
- S atrofičnim gastritisom potrebno je piti 2-3 žlice soka u toplom obliku pola sata prije jela - prvih 14 dana. A zatim postupno povećavajte dozu na 0,5 šalica. Tijek liječenja je mjesec dana.
- S peptičkim ulkusom želuca i dvanaesnika morate te tekućine piti 60–80 ml 3 puta tijekom dana, 60 minuta prije glavnog obroka. Tečaj prijema je 14–20 dana.
- Djeco, za uklanjanje crva, morate dati 90-200 ml (ovisno o dobi djeteta) ovog proizvoda 2-3 puta dnevno, na prazan želudac.
- Od glavobolje kompres od kiselog kupusa, koji je zamotan u komad gaze, dobro pomaže. Takav oblog se postavlja u područje hrama i fiksira ručnikom. Možete staviti list kiselog kupusa na čelo 25-30 minuta i piti 125 grama slane otopine 3 puta dnevno.
- Uz bolesti jetre preporučite uzimati 250-500 ml mješavine soka od rastvora i rajčice (u jednakim omjerima).
- Za žgaravicu "Štedi" prijem, na prazan želudac, dvije ili tri žlice ovog proizvoda.
- S opeklinama, ranama, ujedima insekata na mjesto lezije nanosi se sloj kiselog kupusa, a na vrhu povrća - komad gaze navlažen njenim sokom, fiksiran je zavojem. Kompres se uklanja nakon 40-60 minuta. Odijevanje se mijenja 3 puta dnevno. Ako je slani luk izazvao osjećaj pečenja, tada se razrjeđuje prokuhanom vodom u omjeru 1: 1.
Vrijedno je još jednom podsjetiti da uzimanje kiselog kupusa i njegovog slanika pomaže kod rane toksikoze u trudnica, indicirano je za epileptike i prihvatljivo je u prehrani dijabetičara.
Kiseli kupus i njegova slana koristan su proizvod koji pridonose prevenciji i liječenju gastritisa, ali te proizvode treba izbjegavati ili ograničiti povećanom kiselošću želučanog soka, čirima i drugim problemima u probavnom traktu. Fermentirano povrće jede se isključivo tijekom remisije, vodeći računa o reakcijama tijela.