Teško je pronaći nekoga tko nije upoznat s aromom pahuljice. Ovaj začin daje pikantnost i poboljšava okus običnih jela. Nisu svi svjesni da se paprika može uzgajati kod kuće ili u uredu. Pročitajte o tome kako ga uzgajati, kao i o značajkama skrbi o njemu u zemljama s hladnim zimama, pročitajte u ovom članku.
Podrijetlo i opis kulture
Domovina paprikaša (Jamajka, klinčić) je Karipski otok. Kristofer Kolumbo donio je kulturu na europski kontinent, koji je ovu papriku zamijetio za indijsku crninu. Zbog svoje bogate arome, začin je brzo stekao popularnost među Europljanima. Danas je aromatičnost paprike široko rasprostranjena na Jamajci, zbog čega je nazivaju i "jamajčkom paprikom". Osim toga, aktivno se uzgaja u zemljama i regijama kao što su Indija, Turska, Kuba, Srednja i Južna Amerika (uglavnom Brazil).
Znate li? Eterično ulje sadržano u mirisu često se koristi u parfemima - ono je dio parfema i toaletnih sapuna. A koristeći vrećicu s graškom papra, možete se nositi s neugodnim mirisima.
Allspice, za razliku od crne, ne pripada obitelji Pepper, već obitelji Mirtov. To su suhe nezrele bobice vrste Pimenta officinalis ili dioecious pimenta. Biljka je prekrasno višegodišnje tropsko stablo s gustim i sjajnim listovima. U prirodnim uvjetima naraste do 20 m. Prilikom berbe plodovi se uklanjaju nezrelo, nakon čega se suše tjedan dana bilo u posebnim pećnicama ili samo na izravnom suncu dok se boja bobica ne promijeni.Proizvod se na prodajno mjesto isporučuje u obliku grubog sivkasto smeđeg graška ili u obliku zemlje. Osušeno voće ima začinjenu aromu i okusa poput mješavine crnog papra, muškatnog oraščića, klinčića i cimeta. Zbog tako bogate i jedinstvene arome, ovaj mirisni začin naziva se „allspice“ - začin za sve. Juhe, mesna i riblja jela, umaci, salate, marinade, pa čak i likere začinjene su cijelim graškom. Papar daje okus prženom mesu i peradi. Također djeluje kao važan sastojak mnogih recepata na recept.
Komponente mirisnog graška ne otapaju se dobro u vodi, pa se slatka paprika rijetko koristi u mljevenom obliku - u pravilu se ova začina dodaje čajevima i tijestu od tijesta (za kolače, medenjake, muffine). Uz redovitu upotrebu u kuhanju, dodatak poboljšava dobrobit, daje vitalnost. Začin pomaže u uklanjanju nadimanja, koristi se kao antiseptik (nositi se s infekcijama). Vrijedne kvalitete ove paprike zaslužne su koncentracijom smole, masnih ulja i tanina u njoj.
Za i protiv rasta
- Ovdje su najčešće uočene prednosti jamajkanske paprike:
- visoke ukrasne biljke;
- plodovi bogate začinjene arome;
- univerzalnost primjene u kuhanju;
- dug rok trajanja.
- Nedostaci kulture su neznatni:
- biljka ne podnosi presađivanje zbog strukturnih značajki korijenskog sustava i krhkosti stabljike;
- plodovi će morati pričekati najmanje 6-7 godina.
Sadnja i uzgoj mirisa
Prije nego što počnete uzgajati pimento, morate otkriti kako raste u prirodnom okruženju. Ovo je južna biljka koja preferira vruću i vlažnu klimu. Stoga će stan trebati stvoriti slične uvjete. Dakle, razmotrite faze uzgoja.
Odabir kapaciteta
Budući da je pimento vrlo osjetljiv na presađivanje, za sjetvu sjemena za sadnice bolje je koristiti tresetne čaše ili tablete. Pojedinačne šalice vrlo su prikladne jer klice mogu biti izravno presadjene u trajni lonac.
Priprema sjemena
Iz sušenog graška aromatičnog začina trebate izdvojiti sadržaj - to će biti sjeme pimento. Preporučljivo je koristiti sjeme nekoliko plodova kako biste povećali vjerojatnost da će klijati. Prvo je potrebno potopiti sjeme u toplu vodu (oko 50 ° C) 10-12 sati, a najbolje jedan dan. Budući da su sjemenke aromatičnog začina prilično jaka ljuska, za poboljšanje klijanja možete ga probušiti manikirnim škarama.
Znate li? ohvosak papar nije srodnik crne ili aromatične začine - to su potpuno različite kulture. Svijetle sočne plodove pripadaju obitelji Solanaceae.
Dalje, sjeme treba staviti u mokri pijesak za klijanje. Potrebno je osigurati da je pijesak uvijek vlažan, a temperatura zraka zadržana unutar +22 ... + 28 ° S.
Zahtjevi za tlo
Tlo za sadnju može se načiniti od mješavine vrtnog tla, treseta i humusa, ili možete kupiti gotovu mješavinu tla - prikladan supstrat s oznakom "za palme". Ovo je prilično labavo i hranjivo tlo.
Značajke sjetve
Kad sjeme klija, a klice dosegnu visinu od 3 cm, treba ih presaditi u zasebne saksije s plodnim tlom. To se mora učiniti pažljivo kako ne bi oštetili osjetljive korijene. Korijen se mora produbiti za 2 cm. Zemlju ne treba jako zatrpati.
Njega biljaka
Uzgoj mirisa u dnevnoj sobi ili stakleniku malo se razlikuje od brige za druge usjeve - biljku je potrebno zalijevati, oploditi, izrezati i presaditi, ako je potrebno, zaštititi od tegoba. Istodobno, pimento care ima svoje karakteristike.
Zalijevanje i hranjenje
Klinčići zahtijevaju učestalo i umjereno zalijevanje. Posebno je važno ne zalijevati tlo pod mladim mladicama, jer su im korijeni još uvijek vrlo slabi. Također ne smije se dopustiti sušenje tla. Najbolja opcija je održavanje razine vlažnosti zraka od 60–70%.Potrebno je biljku hraniti organskim gnojivima u malim dozama i to samo ljeti. Za gnojivo prikladni su ptičji izmet razrijeđen brzinom 1:15 ili mullein razrijeđen vodom u omjeru 1:10.
Važno! Ako vrhovi lišća pimenta pocrne - to je znak nestašice vode. Žutom lišća biljka reagira na višak vlage, nedostatak hranjivih tvari u tlu ili previše suh zrak.
Obrezivanje
Tropsko stablo ne treba obrezivanje. Međutim, kad pimento počne cvjetati, potrebno je ukloniti izblijedjele cvastiće. To će produžiti razdoblje cvatnje biljke.
Presađivanje
Pimento koji voli toplinu može se uzgajati ne samo u stanu - biljka se može uzgajati u stakleniku ili u posudama na ostakljenoj loži. Prilikom presađivanja trebate pažljivo prenijeti stablo u novi lonac zajedno s tlom u kojem je raslo. To će olakšati postupak prilagodbe. Ako postoji nekoliko sadnica, tada bi udaljenost između njih trebala biti najmanje 10-12 cm. Preporučljivo je presaditi odraslo stablo 1 put u 3 godine.Ili barem izvršiti godišnju zamjenu gornjeg tla. Pimento se preporučuje nekoliko puta tijekom sezone kako bi se pažljivo zaprljalo vlažnim tlom. Otpustite tlo kad se malo osuši. Duboko labavljenje je nemoguće, kako ne bi narušili korijenski sustav. Ova biljka jako voli toplinu i negativno reagira na oštre temperaturne oscilacije. Idealna temperatura sadržaja je +22 ... + 26 ° S.
Suzbijanje štetočina i bolesti
Uzimanjem zemlje, stablo se može razboljeti od kasne mrlje ili truljenja korijena. Ako na lišću nađete smeđe ili crne mrlje, lišće trebate što prije obraditi bakrom. Drugi simptom da je grm bolestan je venenje lisnih lopatica. Papriku možete spremiti tako što ćete je izvaditi iz stare smjese tla i potpuno je presaditi u novo tlo. Štetnici poput insekata, bijelih muha, lisnih uši i paukovih grinja su opasni.
Važno! Grašak iz paprike mora biti čuvan u hermetički zatvorenoj posudi ili spremniku kako začin ne bi izgubio aromu i korisna svojstva.
Potonji napada samo korijenski sustav, zbog čega je problem u početnoj fazi gotovo nemoguće prepoznati. S paukovim grinjama prilično je teško nositi se, pa je preporučljivo spriječiti njegovu pojavu dezinficiranjem smjese tla prije sjetve otopine kalijevog permanganata (1-2%). Zemlja uzeta iz vrta mora se zalijevati otopinom fungicida (na primjer, "Fitosporin"). U slučaju ozbiljnog oštećenja krpelja, potrebne su hitne mjere.U intervalima od 7-14 dana prskajte biljku Fitovermom (biljnim pripravkom koji je siguran za kućnu upotrebu). Pegle, bjeličasti kamenci i insekti razmještaju se prvo na lišću, a zatim idu na izdanke i cvatove, isisavajući sok iz biljnih tkiva. Nakon nekoliko tjedana štetočina jako oslabi stablo, a na usjev možete zaboraviti. U borbi protiv ovih parazita pomažu takvi insekticidi kao Karbofos, Ultra, Intavir.
Preporuke za uzgoj aromatičnog bilja
Ukratko, evo savjeta profesionalnih uzgajivača o uzgoju klinčića paprike:
- Ovu kulturu ne biste trebali saditi u zemlji ili vrtu ako zimi temperatura zraka padne ispod + 10 ° C.
- Sjetva sjemena aromatičnog bilja potrebna je u ožujku, kako bi grmovi imali vremena da se ojačaju prije početka burnog ljeta.
- Pimento treba rotaciju usjeva - na prvobitno mjesto možete ga vratiti tek nakon 5 godina.
- Mlade sadnice treba narezati na treći list kako bi se potaknuo rast bočnih izdanaka
- Važno je odrediti toplo mjesto za biljku s puno svjetla, jer pimenta ne voli hladnoću. Imajte na umu da izravna sunčeva svjetlost i potpuna hladovina također mogu naštetiti stablu. Možete stvoriti efekt staklenika za biljku tako da na vrh stavite staklo ili obložite polietilenom. Ali ne zaboravite da maknite poklopac na kratko ujutro i navečer kako biste osigurali protok kisika.
- Pimenta voli svježi zrak, pa sobu u kojoj raste treba prozračiti.
Dakle, uzgoj aromatičnog bilja kod kuće je izvediv zadatak. Uz pravilnu njegu, pimento će procvjetati zadivljujućim bojama na vašem prozoru ili balkonu, a također će donijeti usjev zdravih začinskih plodova.