Među svim sortama kupusa, kohlrabi je najmanje popularan za uzgoj u domaćim vrtlarima. I potpuno je uzalud, jer ima izvrstan, vrlo osjetljiv okus i karakterizira ga niskim udjelom kalorija, što ga omogućuje upotrebom u dijetalnoj prehrani. Koje su karakteristike uzgoja kohlrabija na otvorenom terenu i kako se pravilno brinuti za njega, razjasnimo.

Podrijetlo i opis kulture

Kohlrabi je jedna od najčudesnijih sorti kupusa, čija je povijest započela davno prije naše ere, na obalama Sredozemlja. Prvi put uzgoj povrća pokrenut je u starom Rimu, kasnije se proširio gotovo u cijelom svijetu. Naziv "kohlrabi" dolazi od dvije riječi njemačko-švicarskog dijalekta i znači "kupus i repa". U prijevodu s talijanskog znači "kupusna repa".

Kohlrabi je dvogodišnja zeljasta kultura obitelji Kupus. Od svih sorti biljaka ovaj je kupus lako prepoznatljiv po svom izvornom izgledu. Zreli kohlrabi izgleda kao sferična ili jajolika stabljika na kojoj se u spiralu oblikuju brojni veliki listovi tamnozelene boje.

Jestivi dio fetusa je upravo stabljika, čiji se zračni dio tijekom zrenja pretvara u ponavljajuću stabljiku. Jezgra povrća je uvijek bijela, karakterizira je vrlo nježan, sočan i neobičnog okusa, kao i bogat kemijski sastav, koji je predstavljen širokim rasponom aktivnih bioloških tvari, mikro i makroelemenata. Kora stabljike može biti dvije boje: bijela ili ljubičasta. Veličina ploda, ovisno o sorti, je od 90 g do 5 kg.

Korijenski sustav biljke prilično je moćan, može narasti do dubine od 2 m. U drugoj godini vegetacije na stabljici se formira stabljika s malim cvjetovima žute i bijele boje. Nakon oprašivanja, cvjetovi se pretvaraju u mahune duge do 10 cm, od kojih svaki sadrži sitne sjemenke.

Znate li? U starom Rimu kohlrabi se smatrao hranom za najsiromašnije i robove. Najčešće se od nje pripremala juha, koja se potrebitima dijelila besplatno.

Optimalna vremena slijetanja

Kohlrabi se uzgaja i sjemenskim i sadnim metodama. Sadnja kulture rane zrenja pod filmom vrši se najkasnije posljednjeg tjedna travnja, najčešće početkom svibnja. Transplantira se u otvoreno tlo nakon 2 tjedna. Sjetva sjemena kupusa u kasnoj vegetacijskoj sezoni izravno u tlo vrši se od sredine svibnja do sredine lipnja.

U svakom slučaju, sadnju treba izvoditi u toplim danima, uz stabilnu temperaturu okoline u dnevnim danima od +14 ... + 16 ° C.

Što se tiče sjetve sjemena za sadnice, optimalna razdoblja smatraju se sljedeća:

• za ranu berbu (sredina lipnja) - sredina ožujka;
• za kasne berbe (krajem srpnja) - prvih dana svibnja;
• za berbu u jesen - Zadnji dani u lipnju.

Važno! Kupus ove vrste karakterizira brz rast (vegetacijski period je 60–75 dana), pa ga možete sijati u tlo svaka dva tjedna, do kraja lipnja.

Značajke uzgoja kohrabija

Kao što je gore spomenuto, kohlrabi kupus možete uzgajati sjemenskom metodom ili presadnicama. Najpopularnija među vrtlarima je druga metoda.

Odabir i priprema sjemena za sadnice

Prije nego što uzgajate kupus iz sadnica, pažljivo pripremite sjeme. Kao sjemenski materijal odaberite gusta zrna srednje veličine, prethodno ispitana na klijavost (sjeme se spušta u čašu vode i odabire se ono koje se spušta).

Nadalje, sjemenski materijal se na poseban način dezinficira kako bi se zaštitio buduće sadnice od nekih bolesti, posebno crne noge, gljivice, praškaste plijesni.

Postupak tretiranja sjemena sastoji se od sljedećih koraka:

1. Sjemenke su umotane u tkani materijal i uronjene 30 minuta u vruću vodu s temperaturom od najmanje + 50 ° C.
2. Zrno krpe se hladi u hladnoj vodi 10 minuta.
3. Sjemenke se ostave u toploj sobi 12 sati kako bi nabubrile.
4. Materijal se stavlja 24 sata u hladnjak.
5. Sjemenke se malo suše na svježem zraku.

Takvo otvrdnjavanje može poboljšati imunitet sadnica, povećati njegovu otpornost na štetne klimatske uvjete i štetočine.

Priprema tla za sadnice

Za sadnju sjemena bolje je odabrati hranjivo, rastresito tlo, koje uključuje pijesak i travnjak, u omjeru 1: 1. U tlo se može dodati humus i drveni pepeo.

Tlo pripremljeno kod kuće preporučuje se dezinficirati najprikladnijom metodom:

• izlijte supstrat slabom otopinom kalijevog permanganata (1 g na 10 l vode) i osušite;
• zagrijte tlo u pećnici 25-30 minuta na temperaturi od + 180 ° C.

Tlo za sadnice također se može kupiti u specijaliziranim prodavaonicama. Tada se postupak dezinfekcije može izostaviti.

Sjetva sjemena za sadnice

Za sjetvu sjemena možete koristiti posebne kasete, jednokratne plastične šalice, drvene i plastične ladice.

Algoritam sadnje sjemena izgrađen je u sljedećim fazama:

1. Ulijte tlo u spremnik, napravite male utore s razmakom od 3-4 cm jedan od drugog.
2. U utore napravite udubine do 1 cm i stavite po jedno zrno.
3. Pospite sjeme tlom, navlažite površinu s puno tople vode.
4. Postavite spremnik na prozor. Kako bi se ubrzao rast sadnica, spremnik sa sjemenkama prekriven je plastičnim filmom kako bi se stvorio efekt staklenika.

Njega sadnica

Sadnice pod filmom preporučuje se staviti na dobro osvijetljeno, toplo mjesto (+18 ... + 20 ° C), međutim, spremnik treba zaštititi od negativnih utjecaja izravne sunčeve svjetlosti. S vremena na vrijeme potrebno je ukloniti sklonište, a klice se navlažiti pištoljem za prskanje.

Nakon pojave izbojka film se mora ukloniti, a spremnik s sadnicama ukloniti na hladnije mjesto, sa stabilnim pokazateljima temperature od +10 ... + 15 ° S. Takve mjere mogu spriječiti da se klice razvlače u duljini. Dva tjedna kasnije, kada biljka formira 3-4 puna lišća, može se uroniti u zasebne posude.

Prije sadnje sadnica u otvoreno tlo, stručnjaci preporučuju započeti aktivnosti na njenom kaljenju.

Da biste to učinili, provedite sljedeće manipulacije:

1. U prva 3-4 dana sadnice se iznose na balkon ili verandu u trajanju od nekoliko sati, svakodnevno povećavajući vrijeme boravka.
2. Nadalje, spremnik s sadnicama drži se cijeli dan na otvorenom, donoseći ga samo noću.
3. Neposredno prije sadnje sadnice se stvrdnjavaju na ulici 24 sata.

Postupak otvrdnjavanja omogućuje vam jačanje imunološkog sustava, povećanje zaštitnih funkcija biljke i njezine otpornosti na loše vremenske uvjete.

Znate li? U Francuskoj postoji poseban uređaj koji kohlrabi pretvara u tjesteninu (tjesteninu) koja se zatim namoči u svježu naranču kako bi dobila originalan i neobičan okus.

Sadnja Kohlrabi sadnica u otvoreni teren

Za sadnju sadnica u vrtu na otvorenom tlu trebate odabrati dobro osvijetljena područja koja su zaštićena od propuha i naglih naleta vjetra. Biljka će se dobro ukorijeniti i urodit će plodove na tlu gdje su prije toga rasli krumpir, luk, rajčica, bundeva, tikvica, mrkva i mahunarke.

Kupus ove sorte preferira labava, lagana tla, dobro raste na zemljištima s neutralnom ili umjerenom kiselošću. Na kiselim i osiromašenim tlima kohlrabi raste ukočeno i s puno grubih vlakana. Preporučuje se da zemlju pripremite za kulturu od jeseni - kopate i dodate organska gnojiva od 3-4 kg po 1 m².

Sadnja sadnica provodi se oblačnog dana, u rano jutro ili navečer. Rane sorte usjeva sadi se prema shemi 60x40 ili 70x30 cm, sorte s kasnim sazrijevanjem zasađuju se prema shemi 60x55 ili 70x45 cm.

Važno! Kohlrabi se ne smije saditi u vrtu u kojem je prije toga rasla bilo koja biljka krstaša, jer će urod usjeva biti nizak.

Sadnja klica vrši se prema ovom algoritmu:

1. U zemlji napravite rupe u koje ćete dodati 2 žlice. l. superfosfat, 1 dio uree i 2 šalice drvenog pepela.
2. Pažljivo uklonite biljku iz spremnika i stavite je u rupu zemljanim grozdom.
3. Sadnice posipajte tlom do razine kotiledon lišća.
4. Nakon sadnje, malo umočite zemlju, navlažite je obilno. Kad se voda potpuno apsorbira, pospite zemlju suhom zemljom kako biste izbjegli isparavanje vlage.

Pravila zalijevanja

Kupus spada u kategoriju vlažne vlage, pa mu je tijekom cijelog razdoblja zrenja potrebno redovito, obilno zalijevanje. Posađene sadnice zalijevaju se svaka 2-3 dana, dok se potpuno ne ukorijene. 2 tjedna nakon iskrcavanja, vlaženje se provodi 1 puta u 7 dana. Važno je osigurati da tlo u blizini grmlja uvijek bude blago vlažno. Kupus osjeća posebnu potrebu za vlagom u srpnju, kada je na ulici vruće.

Top dressing

Kohlrabi tijekom cijele vegetacijske sezone (počevši od trenutka sjetve sjemena za sadnice) mora se hraniti najmanje tri puta:

• prvo hranjenje provodi se složenim gnojivima tijekom razvoja dva puna lišća;
• 2 tjedna prije sadnje u otvoreno tlo, sadnice se tretiraju otopinom koja se sastoji od 10 l vode, 1 tbsp. kalijev sulfat i 1 žlica. urea;
• treći put primjenjuju se gnojiva pri sadnji biljke u otvoreno tlo, za to se koriste organske tvari i minerali.

Hlađenje i labavljenje tla

Nakon navodnjavanja, preporuča se labavljenje tla, što omogućuje obogaćivanje tla kisikom i vrijednim tvarima potrebnim za prehranu korijena. Prvi postupak labavljenja provodi se do dubine od 4-5 cm, istodobno uklanjajući područje korova. Daljnja obrada provodi se dublje, do 8-10 cm. Treba imati na umu da kupus samo u labavom tlu dobiva nježnost i sočnost.

Važno! Labavljenje se mora obaviti vrlo pažljivo i pažljivo kako ne bi oštetili stabljiku i ne posipali je zemljom.

Prije početka intenzivnog rasta stabljike provodi se orezivanje grma što omogućava jačanje korijenskog sustava biljke i aktiviranje razvoja ploda.

Suzbijanje štetočina i bolesti

Uz nepravilnu poljoprivrednu tehnologiju, razne bolesti i paraziti mogu čekati kupus.

Najviše od svega, izložena je negativnim učincima takvih bolesti:

1. Crna noga. Gljivica se manifestira u obliku crnjenja i, kao posljedica, daljnjim propadanjem korijenskog vrata i stabljike. Spriječiti razvoj bolesti pomaže preventivni tretman korijena otopinom kalijevog permanganata.
2. Kila. Ovo je jedna od najopasnijih bolesti za biljku, koju je lako dijagnosticirati vanjskim stanjem kupusa: ona propada, lišće i stabljika postaju sporo, korijenski sustav počinje truliti. Nažalost, ne postoje mjere za kontrolu kobilice, a zaraženi grm su potpuno uništeni. Obrada sjemenskog materijala s otopinom Granozana pomaže u zaštiti od bolesti.
3. Mozaik. Virusna bolest utječe na lišće kulture, oni se postupno požute, suše, a zatim otpadaju. U tom se slučaju bolesni grmovi uništavaju, a zatim se provodi pravovremeno uklanjanje korova.

Pored bolesti, kohlrabi mogu biti napadnuti od štetočina:

Znate li? Listovi kohlrabija sadrže nekoliko puta više vitamina i vrijednih tvari od stabljike. Međutim, za jelo je pogodno samo mlado lišće.

1. Puževi i puževi. Paraziti oštećuju lišće kulture, na njima ostavljaju brojne male rupice i karakterističan sluzav trag. Od ovih štetočina dobro pomaže zalijevanje biljaka od vrha do vrha vrućom otopinom suhog senfa (150 g na 10 litara vode).
2. Duhan trpi. Oni usisavaju sok iz lišća kupusa, što dovodi do nedostatka vlage i, kao rezultat, žutila, sušenja i opadanja lišća. "Aktellik", "Inta-vir", "Karate" i drugi insekticidi suzbijaju štetočine.
3. Lisne uši. Prisutnost parazita može se vidjeti zbog nakupljanja brojnih jajašaca na stabljici. Za uništavanje štetočina, obrada biljaka sapunom pokazuje dobru učinkovitost.

U borbi protiv bolesti i parazita važnu ulogu igraju preventivne mjere od kojih je glavna poštivanje rotacije usjeva. Za vrijeme vegetacijske sezone vrlo je važno uspješno riješiti korov i održavati optimalne uzorke navodnjavanja i hranjenja.

Načini branja i skladištenja

U većini slučajeva kohlrabi se uzgaja kako bi se dao rani usjev. Zato se plodovi beru kada dosegnu veličinu u promjeru od 7-8 cm. Rane sorte se beru kako sazrijevaju, ali se čuvaju u hladnjaku najviše dva tjedna.

Kupus koji se sije početkom ljeta, ubire se u jesen, kada je dnevna temperatura +3 ... + 5 ° C, a noćne temperature variraju između 0 ... + 2 ° C. Čišćenje se provodi na toplom, suhom danu. Plodovi se iskopavaju iz tla zajedno s korijenovim sustavom, pažljivo se suše na zraku, čiste od lišća i preostalog tla. Voće se čuva u plastičnim ili drvenim kutijama s pijeskom kako ne bi dolazili u međusobni kontakt.

Važno! Voće ne smije biti prezrelo, u protivnom se kupus počinje stvrdnjavati, stječe vlaknast izgled, gubi svoju osjetljivu i sočnu strukturu.

Kohlrabi je značajan po svojoj dobroj kvaliteti čuvanja, međutim, za najduže moguće skladištenje potrebno je organizirati određene uvjete: suhu, dobro prozračenu, hladnu prostoriju s temperaturom od +1 ... + 3 ° C i prilično visokom vlagom od 90-95%. Smatra se da se optimalnim stablima skladišta imaju ljubičaste stabljike. U skladu sa svim uvjetima, kohlrabi je u stanju održavati svoje estetske i ukusne kvalitete 5-8 mjeseci.

Kohlrabi se ne može nazvati tradicionalnim povrćem koje se koristi u našoj svakodnevnoj prehrani. Međutim, izvrsnog je okusa i sadrži skladište korisnih vitamina i minerala neophodnih za normalan ljudski život. Mnogi se poljoprivrednici ne usuđuju uzgajati takav kupus u svojim vrtovima zbog prekomorskog podrijetla, iako uzalud, jer biljka savršeno ukorijeni u klimatskim uvjetima naše zemlje, nepretenciozna je u održavanju i omogućuje vam da dobijete nekoliko usjeva u jednoj sezoni.