Bijeli kupus najpopularnija je sorta ovog povrća, stoga ne čudi što ga možete pronaći u gotovo svakoj ljetnoj kućici. Nažalost, kao i druge biljke podložna je negativnim utjecajima izvana, a jedan od najčešćih problema je pucanje glava "na vinovoj lozi". Zašto se to događa i kako spriječiti takve probleme - o tome ćete saznati više kasnije.
Pukotine u kupusu zašto se to događa
Razloga za pucanje glava kupusa ima mnogo, ali najčešće je to posljedica sljedećih pojava:
- Kršenja navodnjavanjakoje dovode do prekomjernog nakupljanja vlage u glavama. Možda dugo niste zalijevali usjev, a zatim ulivali u tlo veliku količinu vode koja izvire unutar povrća. Dugo kišno vrijeme, osobito popraćeno temperaturama, može dovesti do istog rezultata. Skupljajući vlagu, sve lišće počinje intenzivno rasti, ali mladi i sočni donji listovi čine ga bržim od gornjeg, zbog čega se vilice jednostavno lome.
- Dugi ostanak glave u vrtu - Još jedan razlog što im površina pukne. Prezrelo povrće uvijek pukne, ali to se često događa s ranim sortama, čija se nadzemna formacija završava kada korijenje i dalje opskrbljuje vlagom prema gore.
- Nagle promjene temperature, što može poslužiti i kao osnova za narušavanje integriteta kupusa. To se obično događa krajem kolovoza ili početkom rujna, kada ljetne vrućine sve više zamjenjuju jesensku hladnoću. Na primjer, ako se temperaturne vrijednosti dugo nisu dizale iznad + 20 ° C i rast glave uspio usporiti, čak i kratkotrajno povećanje vrijednosti na + 25 ° C može dovesti do oštrog nastavka rasta donjeg lišća, što dovodi do pucanja.
- Raznolike karakteristike biljaka, Sorte smole oštrije reagiraju na temperaturne promjene, pa puknu mnogo češće. To se može izbjeći uz pomoć pravovremene berbe, čiji će signal biti početak boje gornjeg lišća. Sorte Maraton, Albatross, Kolobok smatraju se jednim od najotpornijih na glave pukotine.
Ako su osim pucanja površine na glavama kupusa zamijećeni tragovi vešanja i sive boje krajeva lišća, vrijeme je da razmislite o mogućem razvoju bolesti: krvožilnom bakteriozom, kobilicom kupusa ili fusarijumskim venu, čiji se negativni utjecaj značajno povećava u vrućem i suhom razdoblju.
Znate li? Juha od kiselog kupusa nije se uvijek zvala prvim jelima. U carskoj Rusiji ovo je ime značilo posebna začinjena pića od kupusa i pomalo nalik kvasu. U većini slučajeva koristili su takav napitak nakon kupanja ili uz mamurluk, jer savršeno tonira i dodaje snagu.
Pravi načini zaštite kupusa
Pucanjem kupusa možete se baviti samo pravodobnom prevencijom, temeljenom na poštivanju svih zahtjeva za njegu biljaka. Prije svega, to se odnosi na organizaciju navodnjavanja i odabir sheme za hranjenje zasada, ali praćenje stanja samih glava nije manje važno.
Njega glave
Glavne mjere za brigu o glavicama kupusa predviđaju njihovo dovoljno hranjenje i vlaženje, ali podjednako su važne i kontrola temperature i pravodobna sjenčenja biljaka od sunca. To se može učiniti pomoću burlapa, razvučenog preko kreveta i redovitog zalijevanja metodom prskanja koja će pomoći ravnomjerno navlažiti cijelu biljku i spriječiti je da se osuši.
Važno! Primijetite li znakove gnojnih procesa na kupusu, takvu glavu trebate odmah ukloniti s vrtnog kreveta, čak i ako se još nije rasprsnula. Čak i jedna biljka može postati izvor zaraze za ostale, tako da ne biste trebali riskirati u kvaliteti cijelog usjeva.
Ne zaboravite na pravovremeno uklanjanje korova. Odrastajući stvaraju sjenu, sprječavajući da se kupus normalno osuši na suncu. Uz to, s povećanom vlagom u tlu povećava se aktivnost patogena koji doprinose razvoju bolesti. Za sprečavanje usjeva od mogućeg propadanja pomoći će preventivni tretman otopinom kemijskih pripravaka (na primjer, Fitosporin) i nekoliko jednostavnih akcija.Ako su glave kupusa već potpuno formirane, a vi još uvijek nemate priliku za berbu, jednostavno zgrabite svaku glavu rukama i lagano pomaknite lijevo i desno (oko 50 °), a zatim je lagano podignite. Uz umjerene napore, malo je vjerojatno da biljku možete potpuno izvući iz zemlje, ali mali korijeni koji biljku opskrbljuju vlagom sigurno će postati manji.
Zalijevanje
Pravilno organizirano zalijevanje glavni je uvjet za umjerenu hidrataciju usjeva. Naravno, kupus se može pripisati usjevima koji vole vlagu, ali to nije razlog da ga zalijevate više od jednom svaka 2-3 dana u umjereno vrućem vremenu i svaki drugi dan tijekom jakih ljetnih vrućina. Ako je tijekom razdoblja između zalijevanja kiša padala, sljedeću primjenu tekućine treba odgoditi za još nekoliko dana.
Znate li? Bliski rođak bijelog kupusa njegova je verzija s crvenom glavom, što je izvrsno za kućne eksperimente: pokušajte staviti malu količinu nasjeckanog povrća u zdjelu vode i dodati malo sode ili octa. U prvom slučaju biljka postaje plava, a u drugom postaje malina.
Provjerite treba li biljka dodatna vlaga, možete koristiti mali test. Na dubini od 10 cm, uzmite malo zemlje i stisnite tlo u ruci: čvrsto zgužvana gruda koja zadržava oblik kada otvorite šaku ukazuje na dovoljnu količinu vlage, ali ako se zemlja zgužvala u prah, morat ćete zalijevati sadnice.Zalijevanje kapljicama je poželjnije od bazalnog navodnjavanja, jer vam omogućuje ravnomjernu raspodjelu vode po cijeloj površini glave i dozirano za opskrbu vlagom u samo rizome. Osim toga, automatski sustav kapanja vlažnih kreveta savršen je za one ljetnike koji rijetko dođu na njihovo mjesto i ne mogu često obavljati ručno zalijevanje.
Otprilike 3 tjedna prije planirane žetve, unošenje tekućine preporučuje se zaustaviti. Prirodne oborine bit će sasvim dovoljne za optimalnu vlažnost tla, ali ako ih ima previše, morat ćete se pobrinuti za sustav kako biste uklonili suvišnu vlagu i malo razbili glave, okrećući ih za 50-60 stupnjeva u svakom smjeru.
Metoda gnojiva
Vrhunski preljev ranih i kasnih sorti bijelog kupusa trebao bi biti nezamjenjiva sastavnica skrbi o njemu tijekom cijelog vegetacijskog razdoblja.Međutim, u ovom je pitanju vrlo važno ne pretjerivati, jer se osim moguće pucanja glave, ne može isključiti nakupljanje nitrata unutar glave.
- Prvo hranjenje ronilačke sadnice izvode se 8–11 dana nakon premještanja u zasebne lonce. U ovom slučaju vrijedi koristiti tekuća mineralna gnojiva napravljena od kalijevog klorida (3 g), amonijevog nitrata (7,5 g) i superfosfata (12 g) razrijeđenih u 3 l vode kao hranjivih smjesa.
- Ponovljeno gnojivo mlade biljke provodi se otprilike 2 tjedna nakon prethodnog preljeva, a ovaj put se koriste 2-3 g amonijevog nitrata razrijeđenog u 1 litri vode.
- Ako želite, možete izvršiti treći top dressing sadnice (3-4 dana prije sadnje usjeva u otvoreno tlo), koristeći otopinu od dvije litre vode, 4 g kalijevog klorida, 6 g nitrata i najmanje 15 g superfosfata.
Primjena bilo kojeg gnojiva treba kombinirati sa sljedećim zalijevanjem, kako se ne bi spalio korijen mladog kupusa. Nakon presađivanja biljaka u otvoreno, ne prethodno oplođeno tlo, prva gornja obrada može se obaviti 16 dana nakon sadnje. Najbolje vrijeme za ovaj postupak je oblačan dan ili kasna večer, najbolje nakon sljedećeg zalijevanja. Što se tiče specifičnih hranjivih sastojaka, bolje je započeti sa smjesama koje sadrže dušik, predstavljenim u organskom ili mineralnom obliku.
Važno! Ne možete prelijevati kupus gnojivima koja sadrže dušik. Koriste se samo za vrijeme intenzivnog rasta i punjenja glava kupusa kako se glave ne bi ispucale od prekomjernog hranjenja.
Dobro rješenje u ovom slučaju je otopina od 20 litara vode i 1 litre tekuće otopine mulleina, koja se nakon miješanja dodaje u svaki grm (svaki 0,5 litara). Za istu količinu vode možete uzeti i 40 g superfosfata ili 2 kutije za nitrate; Istina, u potonjem slučaju kupus neće trebati dodavati, već prskati.Druga gornja obrada biljke na otvorenom polju provodi se krajem lipnja ili početkom srpnja, a ako su se prvi put koristili mineralni hranjivi spojevi, sada je vrijeme za organsku uporabu. Bit će korisna otopina pilećeg izmet ili infuzija pepela (2 litre vode, 2 šalice pepela), koja također pomaže u zaštiti biljaka od štetnika lijepljenjem na lišće.
Savjeti za čuvanje puknutog kupusa
Ako usprkos svim vašim naporima, glave kupusa i dalje puknu, bez obzira na sve, morate ih odmah odsjeći kako se puževi i drugi štetočine ne bi nastanili u nastalom prostoru. Takav usjev nije pogodan za polaganje za dugotrajno skladištenje, ali još uvijek se može koristiti za starter ili ukiseljeno povrće. Pored toga, neke domaćice radije suše kupus kako bi dodatno pripremile juhu od kupusa i druge jela od nje.
Pravilno pripremljene glavice kupusa na ovaj način mogu se čuvati u tamnoj prostoriji oko godinu dana ako su se svi listovi dobro osušili u pećnici ili dehidratoru. Prostor možete saviti u guste papirnate vrećice ili zatvorene staklene posude. Često se sjeckani kupus šalje na čuvanje u zamrzivač, nakon pranja i sušenja na sobnoj temperaturi.Ne postoje posebni zahtjevi za postupak zamrzavanja - glavna stvar je da se povrće dobro suši u trenutku stavljanja u hladnjak. Kao što vidite, može se koristiti čak i ispucani bijeli kupus. Međutim, neće ga biti moguće spremiti svježim, stoga, znajući za moguće uzroke pucanja, vrijedno je uložiti sve napore da se to spriječi. Uz pravilno organiziranu njegu, čak i rane sorte mirno leže u vrtu dugo vremena.