Svi darovi prirode imaju svoje korisne i negativne osobine. Med u ovom pogledu nije iznimka - također može i dobrobiti i štetu. Iz ovog članka naučit ćete kada je moguće jesti šećerni med i kada je bolje iz njega isključiti ili ga koristiti oprezno.
Što je bogat pčelinjim proizvodom
Med je slatka tvar koju pčele stvaraju preradom cvjetnog nektara. Okus, boja i aroma ovise o bojama iz kojih je skupljen nektar. Također, konačni sastav ovisit će o biljkama meda.
100 g meda sadrži otprilike 280-320 kcal. Slatki pčelinji proizvod ima sljedeći sastav:
- 78–80% - šećer: levuloza, glukoza, saharoza, maltoza;
- 20% - voda;
- 2-3% - mineralne soli.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6555/image_ymJ0pfaPqyU24Jp06H6z8.jpg)
Također treba napomenuti sadržaj tvari korisnih za ljude (u 100 g):
Mikro i makro elementi: | vitamini: |
željezo - 0,9 mg; | B2 - 0,008 mg; |
magnezij - 4 mg; | B3 - 0,06 mg; |
kobalt - 0,004 mg; | B6 0,29-0,33 mg; |
fosfor - 1 mg; | C - 28–32 mg; |
kalij - 18 mg; | K - 0,3 mg; |
kalcij - 4 mg; | PP - 0,28-0,39 mg; |
natrij - 16 mg. | A - 0,9–1 mg. |
Znate li? Gotovo sve sorte meda kristaliziraju. Senf je najbrži šećer - tjedan dana nakon pumpanja, a ostatak - nakon 2-3 mjeseca. A samo jedna sorta nije karakterizirana kristalizacijom - stabljika.
Predmetni proizvod također sadrži:
- jod;
- sumpor;
- klor i natrijeve soli;
- krom;
- bakar;
- folna, pantotenska, vinska, mliječna, fosforna, jantarna, limunska, solna kiselina.
Je li moguće jesti kandirani med
Kristalizacija prerađenog nektara neizbježan je proces i započinje s dna spremnika. Specifičnost ovog razvoja je zbog činjenice da kristali potonu na dno. Što više glukoze sadrži slatko, brže se odvija kristalizacija.
U pravilu se ova reinkarnacija događa nakon 2–11 tjedana. Istodobno, promjena fizičkog stanja uopće ne utječe na kvalitetu. Stručnjaci su sigurni da takav proizvod nije manje koristan od tekućine. A neki čak tvrde da je bolje uzimati upravo takav med - teže je lažirati.
Važno! Kada se zagrijava na + 40 ... + 50 ° C, započinje proces raspadanja proizvoda.
Većina potrošača preferira med u tekućem obliku i pokušava otopiti šećer. To je odlučno obeshrabriti - visoke temperature ubijaju većinu korisnih elemenata.
Kandirani med je bolje okusiti, a ne otopiti u vrućim napicima.
Zašto je med dobar za ljudski organizam
Praktično nema organa na koji slatki pčelinji proizvod ne utječe pozitivno. Koristi se i iznutra i izvana. Štoviše, liječenje bilo koje bolesti je lakše i brže ako istodobno uzmete ovu jedinstvenu tvar.
Za djecu
Dječje tijelo dobro reagira na med i razne dodatke prehrani. Povoljno utječe na rad mozga, aktivirajući mentalne sposobnosti djeteta.
Roditelji sitnica mogu mednu slatkoću iskoristiti kao antidepresiv. Smirit će egozu, a ako se uzima noću, osigurat će zdrav i miran san. Međutim, nemojte pretjerivati - prevelika količina (vidi ispod razine upotrebe) može naštetiti bebi.
Odrasli
- Koristeći med, osoba dobiva puno pozitivnih učinaka:
- Stabilizacija tlaka. Redovito uzimajući slatki lijek, možete očistiti i proširiti žile. A prisutnost kalija u proizvodu vratit će im elastičnost.
- Otpornost na živčane napetosti. Stres i psihoemocionalni poremećaji uzrokuju srčane bolesti. Slatki pčelinji proizvod stabilizira ritam i otkucaje srca.
- Povećana glukoza u krvi Dopunjavanje ove tvari normalnim vrijednostima samo će imati koristi za tijelo. Glukoza podupire srčani mišić, aktivira protok krvi u miokardu.
- Prevencija zatajenja srca. To se može postići normalizacijom sastava krvi i povećanjem hemoglobina.
- Ima choleretic i diuretik učinak. Zbog toga se može koristiti u liječenju mokraćnih putova i bubrega.
- Čišćenje posuda. Pčelinji proizvod pomaže u uklanjanju toksina i viška kolesterola, a to smanjuje rizik od varikoznih vena i ateroskleroze.
- Pomoć u liječenju gornjih dišnih putova. Antimikrobna svojstva aktivno se koriste za bronhitis, tonzilitis, SARS. Med pomaže uklanjanju ispljuvka, istiskuje patogenu mikrofloru i ublažava bol i otekline.
- Jačanje imunološkog sustava. Ovaj proizvod aktivira obrambene snage tijela i indiciran je protiv epidemije prehlade i gripe.
Važno! Kod bolesti srca i krvnih žila med se ne smije miješati s vrućim napicima. Takav napitak opterećuje srčani mišić.
Uvjeti korištenja
Da biste maksimalno profitirali od prerađenog nektara i ne nanijeli sebi štetu, treba ga konzumirati štedljivo. Preporučljivo je jesti slatki proizvod 1,5–2 sata prije obroka ili 2,5–3 sata nakon jela. Dnevna cijena je:
- odrasli - 1-2 žlice. žlice;
- djeca - 1-2 tsp.
Što se može kombinirati za još veću korist
Bogat sastav omogućuje vam da uključite slatkoću u razne narodne recepte koji se koriste već nekoliko stoljeća. I u modernom svijetu takve kombinacije ne gube važnost, omogućujući vam održavanje zdravlja u teškim trenucima.
Za veću korist, med se kombinira sa takvim proizvodima:
- Kefir ili kiselo mlijeko, Koristi se za povećanje hemoglobina i normalizaciju sastava krvi. Svakodnevno se jede 100 g proizvoda u nekoliko pristupa, ispire se kiselo-mliječnim proizvodima. Nakon mjesec dana stanje kardiovaskularnog sustava znatno će se poboljšati.
- Jabučni sok ili voda, 2 žličice proizvoda razrijede se u 300 ml i piju se 30-40 minuta prije jela 2-3 puta dnevno. Pijte s problemima u probavnom traktu.
- limun, Pčelinji proizvod pomaže vitaminu C da se bolje apsorbira. Ovaj se agrumi mogu zasladiti medom ili pomiješati slatkoću i limunov sok. Korisno za prehlade.
- cimet, U kombinaciji s medom služi kao izvrstan energent. Samo nekoliko žlica ujutro napunit će energiju za cijeli dan. Osim toga, ovaj tandem pozitivno utječe na probleme s kardiovaskularnim sustavom: smanjuje krvni tlak, pomaže u uklanjanju suvišnog kolesterola, jača krvne žile.
- orašasto voće, Ovo voće (posebno kedar) sadrži puno vitamina i nezasićenih masnih kiselina, a svojstva meda pomažu da se ovaj sastav brže apsorbira u tijelu. Ne postoji poseban recept: možete dodati orahe u med ili malo slatkoće u orasima. Vrijedi napomenuti da je ova kombinacija pogodna za ljude aktivnog načina života.
- đumbir, Snažan alat za smanjenje temperature i čišćenje nosne sluznice. U vrućoj vodi promiješajte žlicu meda, 2-3 tanke ploške đumbira i malo limunovog soka.
- kurkuma, Kurkumin povoljno djeluje na zglobove i pomaže ublažavanju upalnih procesa. U kombinaciji sa slatkim proizvodom koji korisnim tvarima omogućuje brži ulazak u krv, ublažava simptome osteoartritisa, reumatizma, artritisa. Recept: 100 g meda, žlica kurkume. Smjesa se pije ½ čajne žličice svakih 4-5 sati s prehladom ili žlicom za ublažavanje upale. Da biste spriječili prehladu, jedite žličicu dnevno.
- propolis, U kombinaciji sa slatkoćom pomaže ukloniti grčeve, smanjiti pritisak i suzbiti simptome akutnih respiratornih virusnih infekcija i akutnih respiratornih infekcija.
- rotkvica, U kombinaciji sa slatkim pčelinjim proizvodom djeluje ekspektorans. Postoji nekoliko recepata za kuhanje, ali svi ih možete uzimati samo s potpunim povjerenjem u ozbiljnost bolesti.
- češnjak, Zajedno s pčelinjim proizvodom pomaže u jačanju imunološkog sustava. Prihvaćen je za bronhitis, astmu, aterosklerozu, virusne infekcije, nedostatak vitamina itd. Češnjak se usitni, prelije alkoholom u omjeru 2: 1 i ulijeva 2-3 tjedna. U ovu infuziju se dodaje med (50-60 g) i propolis. Prihvaća se postupno: 1 kap prvog dana, 2 - drugog, 3 - trećeg ... 15 - petnaestog. Tada se smanjuje i kap po kap kako bi se trinaesti dan popila jedna kap.
- Posni sir, Zajedno s medom pomaže oporaviti nakon teške bolesti ili operacije. Skuta sadrži kompletan set aminokiselina, a pčelinji proizvod ih nadopunjuje vitaminima i mineralima. Također se koristi kod poremećaja spavanja, nervoze, poremećaja crijevne mikroflore.
- Sušeno voće, Grožđice, smokve, suhe marelice, suhe šljive, orasi, limun i med jačaju miokard i izvrsna su prevencija kardiovaskularnih bolesti. Osušeno voće, limun i orasi zdrobite u blenderu, prelijte medom i uzimajte 3-4 žličice dnevno. Proporcije: suho voće - 200 g svaki, limun - 1 kom., Orasi - 200 g, slatki proizvod - 200 ml.
Kontraindikacije i šteta
Prije svega, negativne posljedice posljedica su prejedanja. U velikim količinama proizvod nadražuje zidove želuca, povećava kiselost, a također izaziva metaboličke poremećaje. Zbog toga se ne preporučuje unošenje meda u dječji jelovnik - barem do navršene tri godine.
Znate li? Stari Egipćani koristili su med kao konzervans. Bio je jedna od glavnih komponenti sredstva za mumificiranje.
Osim toga, zbog prisutnosti velikog broja šećera u proizvodu, dijabetičari ga ne bi trebali konzumirati. Ljudi s prekomjernom težinom također bi trebali biti oprezni s medom - on sadrži puno ugljikohidrata.
- Med zbog posebnog sastava, med može izazvati ozbiljnu alergijsku reakciju, koja se očituje takvim simptomima:
- Lik prehlade. U pratnji curi iz nosa, opće slabosti.
- Osip. Iritacija, piling i druge neugodne reakcije pojavljuju se na koži.
- Oticanje nazofarinksa i grla. Javljaju se u pojedinačnim slučajevima i karakteriziraju ih kao jaku alergijsku reakciju.
Budući da slatki pčelinji proizvod pojačava protok krvi, ne preporučuje se upotreba na povišenim temperaturama (+ 37,5 ° C i više).
Važno! Da biste spriječili alergijske manifestacije, nepoznata tvar prvo uzimati u malim količinama i pratiti reakciju tijela.
Dakle, med je ukusan i izuzetno zdrav slatkiš, čija se uloga za ljudsko tijelo teško može precijeniti. Ali vrijedi zapamtiti da slatki proizvod treba koristiti pažljivo, tako da pretjerana količina ne utječe negativno na zdravstveno stanje.