Čovjek je znao za pozitivna svojstva pčelinjih proizvoda već jako dugo, ali manuka med je posebno koristan lijek. U stanju je dugo zadržati svoje ljekovite osobine, pa se često nalazi na policama ljekarni i u katalozima kozmetičkih tvrtki. U članku su opisane karakteristike i sastav meda manuka, opisane su njegove koristi i štete za tijelo, kao i načini primjene i pravila skladištenja ovog proizvoda.
Što je med od manuka?
Na Novom Zelandu raste čajno stablo - drveće grm Manuka (Leptospermum Scoparium). Novozelandske pčele sakupljaju nektar iz svojih bijelih ili ružičastih cvjetova i transportiraju ga u košnice, gdje im dodaju enzim glukozida oksidazu.
Ova tvar pomaže da se proizvod čuva dulje vrijeme i da ne fermentira. Kao rezultat takvog lanca djelovanja, dobiven je med od manuke koja je sposobna ući u kemijsku reakciju s biološkim tekućinama i emitirati vodikov peroksid.
Značajka proizvoda ispod:
- Razdoblje cvjetanja medvjeda traje od rujna do kraja veljače. U to vrijeme pčele sakupljaju nektar iz cvjetova grma.
- Manuka grm raste samo na planinskim padinama i u nizinama, kao i na obalama planinskih rijeka, pa se smatra ekološki prihvatljivim proizvodom.
- Samo 120 tona ovog proizvoda proizvede se godišnje. Takva niska produktivnost proizlazi iz činjenice da je površina rasta medonosnih biljaka vrlo mala.
- To je viskozna tvar svijetložute ili smeđe boje. Polako se kristalizira tijekom skladištenja i pretvara u pire masu. Pri nižim temperaturama tvar stvrdne.
- Okus proizvoda je sladak i osvježavajući, bez gorčine. Jaka je specifična aroma.
Znate li? Riječ "med" ima židovsko korijenje i doslovno znači "čarobna čarolija".
Kemijski i vitamin sastav
1980. godine, kemijski sastav i svojstva meda od manuke proučavao je profesor biokemije Peter Molan s Novog Zelanda. Napomenuo je da proizvod zadržava sva korisna svojstva čak i nakon što se iz njega umjetno ukloni vodikov peroksid. Razlog za tu činjenicu utvrđen je 2008. godine, kada je tvar metilglioksal (MGO) pronađena u sastavu proizvoda.
Ima snažna antimikrobna svojstva, jer nakon prodora u bolesnu stanicu, tijelo proizvodi vodikov peroksid i odstranjuje tekućinu odatle. Kao rezultat toga, patogene bakterije umiru.
50% meda manuka sastoji se od peludi čajevca, a sastav preostalih 50% ovisi o brojnim vanjskim čimbenicima i području na kojem se skupljao nektar.
Kemijski sastav agensa opisan je u nastavku:
- šećer (glukoza, fruktoza, maltoza, saharoza) - 80,5%;
- voda - 16,2%;
- vitamini i korisne kiseline (B, E, K, H, PP, folna i askorbinska kiselina) - 1,3%;
- enzimi, proteini, antioksidanti i aminokiseline - 1%;
- minerali (jod, kalij, natrij, magnezij, željezo, bakar, fosfor, mangan, aluminij itd.) - 1%.
Znate li? U starom Rimu bilo je moguće platiti porez ili kaznu ne samo novcem, već i medom.
Koja svojstva ima
Manuka med odlikuje se po tome što ima vrlo snažna antibakterijska svojstva. Navedeni proizvod suzbija vitalnu aktivnost štetnih bakterija i učinkovito uklanja toksine iz tijela, pridonoseći brzom oporavku. Ali u nekim slučajevima alat može naštetiti tijelu, pa prije upotrebe obavezno se posavjetujte s liječnikom.
Korisna i ljekovita svojstva
Značajka proizvoda je da liječi mnoge unutarnje i vanjske bolesti, a također je i učinkovito sredstvo za njihovu prevenciju. Zahvaljujući izrazitim antimikrobnim, protuupalnim, antioksidacijskim i antiseptičkim svojstvima, med od manuka pozitivno djeluje na ljudsko tijelo i koristi se u medicini.
- Indikacija za uporabu predmetnog lijeka navedena je u nastavku:
- bolesti usne šupljine (tonzilitis, bolest desni, curenje iz nosa);
- poremećaji probavnog sustava (belching, proljev, zatvor, povećana razdražljivost crijeva);
- bolesti želuca (gastritis, čir, bolni grčevi);
- dermatološke bolesti (osip, akne, dermatitis, ekcem, kožni čirevi i čirevi na pritisku);
- mehanička oštećenja kože (ogrebotine i rane, opekline, ubodi insekata, promrzline);
- gljivične infekcije;
- prekomjerni rad i depresija;
- bakterijske i parazitske bolesti (streptokok, stafilokok, crvi);
- artritis i bolovi u zglobovima;
- virusne bolesti (SARS, herpes);
- onkološke bolesti i prerano starenje tijela;
- oslabljeni imunitet i depresivno stanje tijela.
Važno! U prisutnosti nabrojanih bolesti, manuka med može se koristiti za liječenje samo kao dodatak nakon prethodne konzultacije s liječnikom.
Kontraindikacije i šteta
Unatoč dugom popisu pozitivnih osobina, u nekim je slučajevima nemoguće koristiti med od manuka.
- Prije svega, opisani proizvod je kontraindiciran za ljude u prisutnosti takvih čimbenika:
- sklonost alergijama na hranu - bilo koji med može izazvati snažnu alergijsku reakciju u tijelu;
- pojedinačna netolerancija - sastav proizvoda uključuje cvjetni pelud i druge biološki aktivne spojeve koji mogu izazvati napad astme;
- dijabetes melitus - proizvod sadrži glukozu, pa njegova uporaba može dovesti do oštrih skokova šećera u krvi;
- dječja dob do 1 godine - u dojenčadi je rizik od alergija na hranu posebno visok, tako da ovo sredstvo trebate uvesti u prehranu djece postupno i tek nakon što navrše godinu dana.
Prethodno savjetovanje s liječnikom je potrebno u takvim slučajevima:
- trudnoća i dojenje kod žena - lijek može izazvati alergije kod djeteta;
- gojaznost - proizvod sadrži puno ugljikohidrata, pa čak i kad ga konzumirate u minimalnim dozama, potrebno je konzultirati nutricionista i preračunati energetsku vrijednost svoje prehrane;
- djeca mlađa od 3 godine - kada se proizvod koristi kod djece, može se pojaviti alergija na hranu, pa o doziranju svakako treba porazgovarati s pedijaterom.
Preporuke za upotrebu
Manuka med može imati snažan ljekoviti učinak na tijelo, ali samo ako se ne zlostavljaju i znaju kako ga uzeti. Opisani proizvod pogodan je za unutarnju i vanjsku upotrebu, pa se može koristiti i u kuhanju i u kozmetologiji.
Važno! Dnevna dopuštena doza manuka meda za odraslu osobu je 3 žlice. dnevno.
U kuhanju
Zbog svog bogatog i slatkog okusa, med od manuka često se koristi kao hrana za liječenje i prevenciju bolesti, kao i za opće jačanje imuniteta.
Glavne preporuke za uporabu ovog alata u kuhanju navedene su u nastavku:
- možete jesti čisti manuka medpolako otapanje čajne žličice proizvoda u ustima dok se potpuno ne otopi - to jača imunološki sustav, a također pomaže u liječenju bolesti usne šupljine i grla;
- pri dodavanju sredstava čaju, vodi ili mlijeku tekućina treba biti topla, ali ne vruća - pri visokoj temperaturi proizvod gubi korisna svojstva;
- ako se proizvod kristalizirao, ne preporučuje se topljenje pomoću toplinske obrade - alat će izgubiti većinu svojih korisnih svojstava. Kako bi omekšao, samo ga malo držite u stisnutom toplom dlanu;
- možete miješati med od manuke s kurkumom, formirajući male kuglice od ovih sastojaka - takva poslastica pomaže u liječenju bolesti probavnog sustava;
- proizvod se često miješa sa džemom od maline - takav se alat učinkovito bori protiv prehlade i dobro jača imunološki sustav;
- možete ga kombinirati s integralnim kruhom - nabavite ukusnu i zdravu poslasticu uz jutarnji čaj ili kavu;
- Manuka med dodaje se u mliječne kaše, jogurte i pudinge - rezultiralo jelo ima slatko bogat okus i vrlo je korisno za imunitet.
Znate li? Jedna od najstarijih posuda s medom je amfora koja se nalazi u grobnici Tutankamona. Okus i korisne osobine ovog proizvoda nisu se mijenjali kroz mnoga stoljeća.
U kozmetologiji
Bogat vitamin sastav omogućuje vam da opisani proizvod koristite za pripremu raznih kozmetika koje blagotvorno utječu na stanje kože i kose.
Glavne preporuke za korištenje ovog alata u kozmetologiji navedene su u nastavku:
- za pomlađivanje lica med se razrjeđuje s malom količinom vode dok se ne dobije umjereno viskozna tvar i nanese u tankom sloju na površinu lica;
- Manuka med može se koristiti za pripremu ovlaživača i losiona - proizvodu dodajte malo vode kako bi postao tekući i utrljajte ga u kožu;
- možete otopiti malu količinu proizvoda u toploj vodi i upotrijebiti dobivenu otopinu za svakodnevno pranje - ovo će vam pomoći riješiti se crnih glava na koži i izglađivati bore na licu;
- za liječenje pukotina i rana na površini kože trebate nanijeti malu količinu proizvoda na sloj gaze i nanijeti na oštećeno područje u obliku kompresa;
- za borbu protiv dermatoloških bolesti Možete pomiješati med medu manuka s maslinovim uljem i pčelinjim voskom, nanoseći dobivenu mast na zahvaćena područja kože.
Pokazatelj kvalitete meda
Za med od manuka, razvijena je posebna ljestvica kvalitete koja se temelji na jedinstvenom faktoru manuka (UMF). Prikazuje razinu metilglioksala u proizvodu, dakle, koliko aktivno proizvod utječe na ljudsko tijelo ovisi o vrijednosti UMF indeksa. Svaka šarža ima različitu razinu metilglioksala, tako da prije kupnje morate obratiti pažnju na podatke navedene na etiketi.
Važno! Što je viši UMF, skuplji je med od manuke, pa o tome morate odlučiti prilikom kupnje, u koju svrhu će se koristiti.
Opis aktivnosti meda od manuke ovisno o UMF-u prikazan je u nastavku:
- UMF 5+ - neutralna aktivnost, proizvod ima dobar okus, ali korisna svojstva za ljude su nula;
- UMF 10+ - prosječna aktivnost, blagotvoran učinak takvog meda na tijelo je minimalan, ali može se koristiti za borbu protiv nesanice i učinkovito jačanje imunološkog sustava;
- UMF 15+ - visoka aktivnost, takav se alat može koristiti za brzo liječenje upalnih procesa u usnoj šupljini, gastritisa, dermatoloških bolesti, kao i tijekom prehlade;
- UMF 20+ - s najvećom aktivnošću, proizvod ima snažan protuupalni učinak na tijelo i može se koristiti za zacjeljivanje malih rana, liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta, gljivičnih i bakterijskih infekcija;
- UMF 25+ - superaktivnost, takav med donosi maksimalnu korist za tijelo, brzo ubija štetne bakterije, koristi se za brzo zacjeljivanje kirurških rana i liječenje čir na želucu.
Saznajte o svojstvima ostalih sorti meda:
Osnovna pravila skladištenja
Pod produženim izlaganjem izravnom suncu ili nepravilnim uvjetima skladištenja, proizvod manuka može izgubiti svoja korisna svojstva.
Slijede osnovna pravila koja vam omogućuju da trajno sačuvate njegova antibakterijska i protuupalna svojstva:
- spremnici moraju imati tamne zidove - štite proizvod od štetnih utjecaja sunčeve svjetlosti;
- proizvod se preporučuje čuvati samo u staklenim posudama - smatra se ekološki najprikladnijim, ne prenosi mirise meda i nepoželjan okus.
- temperatura zraka u skladištu trebala bi biti od +4 do + 15 ° C - u previše hladnoj sobi med se stvrdne, a pri višoj temperaturi zraka može fermentirati;
- preporuča se vlažnost u spremištu održavati na 60% kako proizvod ne bi postao vlažan, ali i da se ne presuši.
Manuka med je ekološki prihvatljiv proizvod koji ima jedinstven sastav, zbog čega se često koristi u medicini i kozmetologiji. Istražujući korisna svojstva meda manuka navedena u članku i slijedeći preporuke za njegovu upotrebu, možete obogatiti svoje tijelo svim potrebnim vitaminima i ojačati zdravlje.