Čovječanstvo poznaje med već nekoliko tisuća godina, ne samo kao visokokalorični, energetski vrijedan prehrambeni proizvod, koji se sastoji od različitih monokarbohidrata, već i kao nezamjenjivo terapijsko i profilaktičko sredstvo. Svima je poznata uobičajena sorta proizvoda, poput lipe, heljde ili cvijeta, ali ponekad možete čuti za prilično egzotične sorte, koje uključuju bršljanov med.
Opis Ivy Honey
Bršljan med je prilično rijedak proizvod, što utječe na njegovu cijenu. Tu okolnost upotrebljavaju prevaranti koji u najboljem slučaju daju druge vrste proizvoda (ili čak samo lažnjak) za ovu ekskluzivnu sortu. Kako ne biste padali na prevare, trebali biste biti svjesni karakterističnih znakova bršljanovog meda.
Znate li? O važnosti meda već u zoru čovječanstva svjedoči sljedeća činjenica: Sveto pismo kaže da se ovaj proizvod odnosi na bitne proizvode za čovjekovo postojanje (Knjiga Siraka–32). U drugoj epizodi, iz života Ivana Krstitelja (Marko 1)–6), kaže se da se u pustinji ovaj svetac hranio skakavcima i divljim medom.
Izgled
Ova se sorta po svojoj konzistenciji prilično razlikuje od ostalih; proizvod je više nalik maslacu s malim intersperziranim kristaliziranim nektarima. Po boji je slična bijelom parafinu, s jedva primjetnim žućkastim tonom.
Okus i aroma
Miris je dovoljno jak i oštar, ali nije ga lako okarakterizirati, uspoređujući ga s nekom drugom poznatijom sortom. Teško je to učiniti zbog mnogih komponenti među kojima ne postoji nijedan glavni karakteristični miris. Umjesto toga, može se reći da se aroma sastoji od buketa mirisa raznih biljaka meda, po ukusu podsjeća na divlje šumske sorte. Ima okus mentola, ali je poslije okusa vidljivo oštriji, ima izraženu adstrigentnost.
Kalorični sadržaj i sastav meda od bršljana
Sastav određene sorte meda određuje sastav glavne biljke meda.
Važno! Bršljan med je izvrsno sredstvo za uklanjanje toksina iz tijela, uključujući acetaldehid i acetat, produkte propadanja alkohola. Osim toga, nektar ima blagotvoran učinak na jetru, na ta svojstva treba obratiti pozornost kako bi obnovili zdravlje nakon teških proslava.
Zahvaljujući bršljanu, ovaj pčelarski proizvod sadrži:
- vitamini skupina A, B, C, PP;
- aminokiseline, uključujući one esencijalne;
- tanini;
- derivati glikozida;
- organske kiseline (mravlje, jabučne) itd.
Energetska vrijednost proizvoda i sastav njegovih hranjivih sastojaka (u 100 g):
- ugljikohidrati (glukoza, fruktoza, saharoza) - 81,6 g;
- masti - 0,2 g;
- proteini - 0,8 g;
- sadržaj kalorija - 328 kcal.
Svojstva meda za tijelo muškaraca i žena
Pored općih korisnih svojstava, bršljanov med ima i brojne osobine, od kojih su neke osobito važne za muškarce, a druge za žene.
Prvo, nekoliko riječi o tim značajkama nektara, na koje treba obratiti pažnju jači spol:
- povećava aktivnost sperme, povoljno utječe na stanje mokraćnog sustava;
- prirodni afrodizijak, posebno učinkovit ako se koristi zajedno s orasima;
- mješavina s medom kupine ili jagoda je prilično učinkovit lijek za prostatitis;
- poboljšava stanje srca i krvnih žila, za muškarce je to posebno istinito, jer je dokazano da su podložniji sličnim bolestima.
Važno! Ne miješajte stari i mladi med u jednoj posudi, jer to može izazvati fermentaciju.
E sad o onim osobinama koje su osobito važne za žene:
- bršljanov med koristi se u svijećama, turundama za sve vrste ginekoloških patologija, to je također posljedica antimikrobnih i protuupalnih svojstava proizvoda;
- koristi se u kozmetologiji (pilingi, liftovi, maske);
- povećava cirkulaciju krvi u maternici, opušta glatke mišiće maternice, uklanja povraćanje grčeve s toksikozom;
- učinkovit u prehrani i sportskoj prehrani.
Korisna svojstva
Kao što je gore spomenuto, korisna svojstva nektara određena su istim kvalitetama biljke meda. Što se tiče bršljana, prije svega treba reći o triterpenoidnim saponinima i flavonoidima koji se nalaze u biljci.
Karakterističan miris triterpenoida (derivati terpena) mnogima je poznat po mirisu crnogorične smole. Ova smola je repelent prirodnog podrijetla i obavlja funkciju zaštite stabla od štetočina.
Zbog prisutnosti ovih tvari, kao i velikog broja vitamina i minerala, bršljanov med ima osobine korisne za ljudsko tijelo.
- Naime:
- protuupalno;
- antioksidansa;
- anti-virus;
- ublažava spazam;
- antimikrobni agensi;
- sprječava stvaranje tumora;
- expectorants.
Suvremena medicina u mnogim zemljama svijeta koristi svojstva biljaka za liječenje gornjih dišnih puteva. Djelovanje takvih lijekova temelji se na ublažavanju spazma i opuštanju glatkih mišića, što pomaže u uklanjanju ispljuvka, napadi kašlja postaju manje intenzivni i rjeđi. Ovo svojstvo biljke je prilično učinkovito kod astme.
Također obratite pažnju na takve sorte meda, kao što su:
Kontraindikacije
Kao i mnoge druge sorte, bršljanov med nije iznimka, proizvod je prilično jak alergen.
- Također biste trebali ograničiti upotrebu proizvoda (u bilo kojem obliku, unutar i u obliku kompresova) u sljedećim slučajevima:
- djeca mlađa od 7 godina;
- trudnice i dojeće žene;
- osobe s dijabetesom prije jela trebaju se posavjetovati s liječnikom kako bi razgovarali o učestalosti i količini hrane koju mogu jesti.
Znate li? U davna vremena, na teritoriju Egipta, u većini rimskih provincija i među našim slavenskim precima, med je bio općeprihvaćeno sredstvo plaćanja: oni su mogli plaćati s fiskalnim vlastima prema fiksnoj tarifi.
Uporaba meda od bršljana
Bršljan med, kao i sama biljka, učinkovit je u prisutnosti sljedećih bolesti i problema s takvim organima:
- gastrointestinalni trakt;
- bolesti pluća;
- giht;
- kolelitijaza;
- artritis;
- reumatizam, opekline;
- razni dermatitis;
- pomaže oporaviti nakon potresa, uključujući ublažavanje mentalnog stresa;
- neuralgije različitog podrijetla.
Kako čuvati med
Proizvod čuvajte na isti način kao i druge sorte. Ovdje je sve prilično jednostavno: drveni ili stakleni spremnik smješten u suhom zatvorenom ormaru najjednostavniji je i najučinkovitiji način. Treba imati na umu da je bršljan kasna biljka meda, počinje davati nektar tek u rujnu, kada pčelari već pripremaju svoje pčele za zimovanje.
Proizvod ima ovo svojstvo: gotovo da ne mijenja stanje agregacije iz tekućeg u guste. Preciznije rečeno, u kristaliziranom stanju nije poput ostalih sorti u istoj fazi. Njegova normalna konzistencija je poput maslaca. Da bi takva tekstura proizvoda (a s njim i koristi) ostala što duže, moraju se poštovati preporučeni uvjeti skladištenja.
Sada znate što je bršljanov med, koliko je koristan i kod kojih bolesti pomaže. Međutim, treba shvatiti da je riječ o prilično rijetkom proizvodu i u načelu ne može biti jeftin, stoga budite oprezni pri kupnji i kupnji samo od pouzdanih dobavljača s reputacijom.
