Kombinacija mesa i gljiva u modernom kuhanju tradicionalno je rješenje. To vam omogućuje da stvorite ne samo hranjivo i zadovoljavajuće, već i sasvim zdravo jelo koje može ukrasiti gotovo bilo koji stol. Međutim, ne mogu se svi ti recepti zvati popularnima, kao i doista ukusni. U članku je detaljno opisan jedan od najuspješnijih recepata za salatu od gljiva s gljivama, mesom, rajčicom i sirom, s detaljnim uputama.
Odabir i priprema sastojaka
Za pripremu bilo kojeg dobrog jela potrebni su samo visokokvalitetni proizvodi, a ova salata od rajčice od piletine, gljiva i sira nije iznimka. Zbog toga povrće i gljive ne bi trebali sadržavati tragove oštećenja gljivicama ili parazitima insekata, kao i mjesta truljenja i drugih patologija.
Njihovo meso mora biti elastično i mesano, a također ne smije imati umjetne kemijske ili druge neprirodne mirise. Meso za salatu treba biti najsvježije, takav proizvod ima lagano slatkast okus, a meso postupno vraća svoj početni oblik kada se pritisne.
Prve salate, pretpostavlja se, pojavile su se u 1. stoljeću prije Krista na teritoriju Rimskog carstva. Često se jelo posluživalo s mesom, a sastojalo se od zelenog luka, salate i endivije, začinjeno maslinovim uljem.
Priprema hrane je standardna, svako povrće i gljive potrebno je oprati i oguliti, a zatim osušiti papirnatim ručnikom. Meso kuhajte dok ne skuha. Da biste to učinili, kuhajte ga oko 30 minuta u blago zasoljenoj vodi.
Ako je potrebno, u kipuću tekućinu po ukusu možete dodati lovorov list, papar u loncu ili druge začine. Pre marinirati ili pržiti piletinu ne vrijedi, jer će to negativno utjecati na konačni okus salate.
Važno! Gljive se moraju uzgajati u ekološki prihvatljivim uvjetima. Zabranjeno ih je sakupljati u blizini autocesta i industrijskih poduzeća, takav je proizvod u većini slučajeva zasićen teškim metalima, radionuklidima i drugim toksinima.
Recept za salatu s prženim šampinjonima, rajčicom i sirom
1,2 kg 60 minuta
peršin i cilantro
1 mala hrpa
suncokretovo ulje
1 žlica. l.
sol i crni papar
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Samljeti sirovi luk i svaki šampinjon na srednje kriške.
- U tavu stavite gljive i luk, posolite, a zatim pržite u suncokretovom ulju dok ne skuhaju. Fry hrana treba biti na srednje jakoj vatri, ne više od 20-30 minuta. Ostavite prženi luk s gljivama dok se ne ohladi.
- U zasebnim spremnicima isjeckajte pileća prsa i rajčice na male kockice, a sir naribajte na najvećoj rerni.
- Usitnite peršin i cilantro zauzvrat, a zatim sve izmiješajte u zasebnoj zdjeli.
- U veću posudu izlijte nasjeckanu rajčicu, prsa, zelje, naribani sir i prženi luk s gljivama, pa sve promiješajte.
- Smjesu solite i popaprite po ukusu, začinite majonezom i ponovno temeljito promiješajte.
Video recept
Recept za salatu s prženim šampinjonom, rajčicom i sirom
Salata s gljivama, rajčicom i sirom idealno je jelo za dnevni i svečani stol. Hranjiva je i najbolja je kombinacija srdačnog punjenja, kao i svježe i mirisne rajčice. Kuhati takvu salatu nije teško, dovoljno je provesti samo 60 minuta slobodnog vremena. No, kako bi recept donio samo radost i obilje okusa, svakako biste trebali obratiti pozornost na kvalitetu i svježinu originalnih proizvoda.