Unatoč razvoju medicine, mnogi ljudi i dalje preferiraju narodne lijekove. U istočnim je zemljama vrlo popularan proizvod janjeća mast. Koristi se ne samo u kuhanju, već i u narodnoj medicini. Na teritoriju naše zemlje ovaj proizvod nije toliko popularan, ali ipak postoje ljudi koji ga koriste. Pročitajte više o ovom neobičnom proizvodu za nas - kasnije u članku.

Kemijski sastav

Masna repna mast, za razliku od unutarnje masti, ima visoku plastičnost. Otopiti je mnogo lakše.Sastav janjetine obogaćen je velikim brojem vitamina:

1. Vitamin A - pomaže u jačanju imuniteta.
2. Vitamin B1 - pomaže u izgradnji staničnih membrana.
3. Vitamin E - neophodan za poboljšanje vida.

Ovaj proizvod sadrži visoku koncentraciju korisnog kolesterola. Pokazatelj doseže 70 mg na 100 g proizvoda. Zasićene masne kiseline pomažu u sprječavanju neplodnosti. Na temelju masne formule masne kiseline sadrže i karboksilnu kiselinu koja normalizira kiselost želuca.

Energetska vrijednost repa od ovčetine bogata je mastima. Njihov broj doseže 97%. Ostalo je voda. Proteini i ugljikohidrati u proizvodu su potpuno odsutni. Kalorični sadržaj ovčetine je vrlo visok: 100 g sadrži više od 850 kcal.

Znate li? Ovčja masnoća se izvlači iz masnog dijela životinje, stoga se proizvod naziva i "debeli rep".

Pored sastojaka vitamina, u sastavu masnog repa nalaze se i minerali:

• fosfor - sudjeluje u regeneraciji štitnjače;
• magnezij i cink - uključeni su u sintezu proteina;
• natrij i bakar - povećavaju imunitet.

Što je korisna ovčetina mast

Na temelju kemijskog sastava, može se zaključiti da mast iz masnog repnog dijela ovna ima ogroman pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Ako ga redovito jedete, tada postoje promjene u sljedećim sustavima i organima:

1. rasplodniZbog prisutnosti velike količine masti može se spriječiti razvoj neplodnosti kod žena. Proizvod ima pozitivan učinak na mušku potenciju.
2. Mozga aktivnost. Ako vam je posao stalan mentalni stres, tada je ovčetina masnoća jednostavno neophodna za normalno funkcioniranje mozga. Vitamin B1 potiče razvoj pamćenja i sprečava prerano starenje moždanih stanica.
3. imun, Redovita upotreba ovog proizvoda povećava imunitet. Na temelju recenzija onih koji su uzimali kurdyuk svakodnevno su imali manju vjerojatnost za prehladu.
4. Organe vida, Zahvaljujući vitaminima i mineralima koji su uključeni u sastav, poboljšava se opskrba krvlju analizatorima vida. Zahvaljujući tome, oštrina vida se poboljšava, čak i u mraku.

Važno! Unatoč činjenici da je kalorični sadržaj proizvoda visok, tijelo ga prilično lako apsorbira. Glavna stvar: koristite malu količinu kako ne biste izazvali nuspojave.

Sastav također sadrži aminokiseline koje se koriste za uklanjanje upalnih procesa u tijelu. Osim toga, pomažu u sprečavanju razvoja raka. Ovčja masnoća dio je mnogih proizvoda protiv starenja. Usporava proces starenja, štiti kožu od ultraljubičastog zračenja i napunjava njezine stanice korisnim komponentama.

Recepti tradicionalne medicine

Postoji veliki broj recepata tradicionalne medicine koji se temelje na korištenju masti od ovaca. Svaki od njih ima značajan utjecaj na unutarnje sustave ljudskog tijela.

Kad kašalj

Ako imate dugotrajan i jak kašalj, tada možete koristiti janjeće sirovine na dva načina. Prva od njih je vanjska upotreba. Da biste to učinili, otopite proizvod u vodenoj kupelji i sipajte u staklenu posudu. Prije odlaska u krevet, trljajte prsa i idite u krevet. Apsorbira se u kožu, takva će mast ukloniti ispljuvak iz pluća.

Također možete tretirati napitke koji se pripremaju na bazi janjeće masti.Za pripremu lijeka trebat će vam:

• janjeća sirovina: 200 g;
• med: 2 žlice. l .;
• lišće aloe: 3 kom .;
• mlijeko: 1 l.

Iz te količine proizvoda na izlazu se dobije 1 litra lijeka. Prvo nasjeckajte lišće aloe i otopite mast. Da biste to učinili, koristite parnu kupelj, nakon čije upotrebe su sačuvane korisne tvari proizvoda. Sljedeći korak je dodavanje meda. Smjesu temeljito pomiješajte s vjetrom ili mikserom. Kad je konzistencija jednolična, potrebno je dodati mlijeko. Sadržaj njegove masti bi trebao biti unutar 15%. Smjesa pirja na laganoj vatri 20-30 minuta.

Važno! Ne jejte ovčetinu masnoću ako imate visoku tjelesnu temperaturu (više od + 38 ° C). To može pogoršati stanje i izazvati intenzivne vrućine.

Uzmite ovaj lijek svaki dan, 20-30 minuta nakon jela. Optimalna doza je 6 tbsp. l. dnevno. Pokušajte ih ravnomjerno rasporediti kako ne bi došlo do nuspojava. U roku od tjedan dana osjećat ćete se bolje.

Za bolove u zglobovima

Neki koriste ramsku masnoću za komprese kako bi se riješili bolova u zglobovima. Na mjesto boli stavite debeli sloj proizvoda, prikladno je da ga ne rastopite prije. Nakon toga, omotajte oblog steznim filmom i gustom krpom. Potrebno je da se bolno mjesto dobro zagrije.Stvari od vune mogu se koristiti kao grijač. Potrebno je nositi takav kompres najmanje 8 sati, stoga se preporučuje liječenje prije spavanja.

S varikoznim venama

Mnogi ljudi koji vode sjedilački način života pate od varikoznih vena. Osim toga, ova bolest se primjećuje kod žena zbog učestalog nošenja cipela s visokom petom. Da bi se riješio taj problem, izmišljena je jednostavna, ali učinkovita metoda. Na mjesta širenja vena potrebno je pričvrstiti male komade masnog sloja ovna, omotati ih nekoliko slojeva plastičnog filma i šal od prirodne vune.

Radite takve komprese 2 puta dnevno (ujutro i prije spavanja). Nakon 3-4 dana primijetit ćete poboljšanje.

Iz pete poticaj

Mnogi ljudi koji vode aktivan stil života i nose niske kvalitete cipela pate od stvaranja potpetica pete. Kao rezultat toga, proces hodanja postaje pravo mučenje, uzrokujući bol. Da biste se riješili spužva, trebate koristiti posebne masti ili gelove. Jedan od tih lijekova može se pripremiti kod kuće koristeći nekoliko sastojaka:

• janjeća mast: 100 g;
• sirovo pileće jaje: 1 p .;
• ocat: 100 g.

Postupak kuhanja korak po korak je sljedeći:

1. Otopite masnoću.
2. Pomiješajte ga sa esencijom jaja i octa.
3. U hladnjaku 12 sati.

Natopite pamuk ili gazu u otopini, pričvrstite na petu i ostavite preko noći. Za maksimalan učinak nosite čarape kako biste stvorili toplinu. Priprema takvog rješenja nije teška, a prve rezultate primijetit ćete već nakon 1-2 postupka.

Od Wen

Mnogi ljudi pate od masnog tkiva. Borba s njima duga je i teška, ali uz pomoć janjećeg proizvoda možete se riješiti wen-a za nekoliko dana. Za kuhanje vam treba samo mast ovce u količini od 1 tsp.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Rastopite masnoću na vatri.
2. Izlijte ga u keramičku ili staklenu posudu.

Svakodnevno podmažite wen, 1-2 puta. Postupak se provodi sve dok izbočina u potpunosti ne nestane. Obično je trajanje liječenja 3-5 dana.

Kako koristiti u kozmetologiji

Prednosti janjeće masti zabilježene su i u kozmetologiji. Proizvođači proizvoda za njegu pokušavaju ih uključiti u svoje proizvode. Takve maske i kreme izglađuju male bore, poboljšavajući tonus kože.

Znate li? Toplinska obrada ne utječe na prednosti proizvoda. Nakon kuhanja ili prženja, u njemu ostaje više od 50% nezasićenih masnih kiselina, uključujući Omega-9. Ova komponenta je neophodna za ljepotu kose i kože.

Za zaštitu kože od mraza, potrebno je napraviti masku koja se temelji na masnom sloju ovna. Možete ga kuhati i kod kuće. Da biste pripremili kozmetički proizvod, trebate pripremiti nekoliko sastojaka:

• janjeća mast: 200 g;
• svinjska mast: 100 g;
• jodirana sol: 1 žlica. l.

Iz ove količine proizvodnje pripremit ćete oko 300 ml maske, što je dovoljno za nekoliko mjeseci. Maska ne samo da stvara zaštitnu barijeru na koži, već je i dobro vlaži. Posebnost je u tome što je pogodna za sve tipove kože.Da biste pripremili kozmetički proizvod, morate se pridržavati sljedećih koraka:

1. Otopite masnoću u vodenoj kupelji.
2. Dobro ga pomiješajte s natrijevim kloridom.
3. Po želji dodajte nekoliko kapi ulja pšeničnih klica i hijaluronske kiseline.

Držite masku u hladnjaku. Nanesite na očišćeno lice. Potrebno je održavati masku 20-30 minuta.

Osim toga, takve sirovine imaju pozitivan učinak na kosu. Ako koristite šampone i maske na temelju njega, možete se riješiti izrezanih krajeva i vratiti strukturu kose.

Primjena za kuhanje

Nažalost, kod nas se ovčja mast rijetko koristi za kuhanje. To je zbog specifičnog ukusa i arome i niske popularnosti. Ali u zemljama Istočne i Srednje Azije, ovaj je proizvod u velikoj potražnji. Od nje se pripremaju ne samo ukusna, nego i zdrava jela. Najčešće se koristi u mesnim jelima, na primjer, u pilavu ​​ili tjestenini. A Britanci ga koriste u pripremi peciva od kratkog kruha, pudinga, pita, knedla.

U kojim je zemljama popularan

Velika popularnost masnog repa primjećuje se u istočnim zemljama: Turkmenistanu, Kazahstanu, Uzbekistanu i Tadžikistanu. Narodi ovih zemalja redovito koriste janjetinu prilikom pripreme nacionalnih jela. Pogodno je za prženje mesa, povrća i ribe.

Znate li? U početku su ovce počele uzgajati u središnjoj Aziji, odakle se ovo zanimanje proširilo na sve regije Bliskog Istoka. I počeli su prodavati ovčetinu masnoću u 7. stoljeću u Čileu.

U nekim zemljama koriste tekuću konzistenciju za pečenje peciva, a dodaju je i vrućim napicima (čaj, kava) kako bi vratili vitalnost tijela i zasitili ga potrebnim vitaminima. Posebno je relevantna upotreba takvih pića zimi.

Kakva su jela kuhana na janjećoj masnoći

Najpopularniji recept, koji uključuje ovčetinu mast, je uzbekistanski pilaf. Zahvaljujući ovoj komponenti, pilaf postaje mekan, mršav i dobrog je okusa.

Masni sloj ovna koristi se i za pečenje ćevapa. Ako uzmete malu količinu proizvoda, meso će ispasti sočno i aromatično.

Kako odabrati prilikom kupnje

Ako želite otkriti za sebe sva ljekovita svojstva proizvoda od ovčetine, morate znati nekoliko osnovnih pravila njegovog izbora. Često se ovaj proizvod miješa s kozjom jer su njihove vanjske karakteristike identične.

Sljedeće karakteristike pomoći će odrediti prirodnost janjeće masti:

1. Boja proizvoda je lagana, gotovo bijela. A kozja mast ima žuti ton.
2. Suha konzistencija.
3. Nedostatak amonijaka.

Da ne rizikujete, kupujte na farmama ili u privatnim trgovinama. Na takvim mjestima cijene svoj ugled, tako da neće prodavati nekvalitetnu robu.

Skladištenje

Ako ste kupili kurdyuk, morate ga odmah otopiti. Ako pohranjujete masnoću u hladnjak, tada će rok trajanja biti više od 3 mjeseca.

Važno! Ako primijetite da masnoća miriše na amonijak ili da mu je površina plijesni, odmah ga bacite. Upotreba takvog proizvoda donijet će samo štetu vašem tijelu.

Ako nije moguće odmah ponovo zagrijati sloj, stavite ga u zamrzivač. U tom je stanju proizvod čuvan više od 6 mjeseci. Kad imate vremena, nabavite je, otopite i pohranite u staklenu posudu na gornjoj polici hladnjaka.

Kako rastopiti janjeću mast kod kuće

Tehnologija pregrijavanja masti sastoji se od sljedećih koraka:

1. Veliki komad masti izrezan je na nekoliko malih dijelova.
2. Ulijte hladnu vodu i ostavite 3-5 sati. Tako ćete izvaditi ostatke smrznute krvi i tkiva.
3. Kad prođe određeno vrijeme, komade isperite pod tekućom vodom i prebacite u staklenu ili keramičku posudu.
4. Stavite posudu u pećnicu i postavite temperaturu na + 170 ° C.
5. Zatvorite pećnicu. Masnoće treba zagrijavati 1,5 sat. Da se spriječi nakupljanje i paljenje, poškropite ga s malo hladne vode.
6. Završetak postupka sastoji se u filtriranju masnoće kroz gazno tkivo.
7. Držite janjeću mast u staklenoj posudi u hladnjaku.

Video: Kako ovčetinu masti za margarin

Kontraindikacije

• Unatoč prednostima janjeće masti, za neke kategorije ljudi može biti štetna. Glavne kontraindikacije uključuju:
• prisutnost 2. ili 3. stupnja pretilosti;
• bolest bubrega ili jetre;
• upalni procesi u žučnom mjehuru;
• ateroskleroza;
• povećana kiselost želuca;
• čir na želucu;
• individualna netolerancija.

Korisna svojstva masnog repa poznata su već duže vrijeme. Ali kod kuće se ne liječite samo. Janjeća mast može se koristiti kao dodatak lijekovima. Prije upotrebe u ljekovite svrhe, bolje je konzultirati se s liječnikom kako ne bi naštetili vašem tijelu.

Pogledajte video: Jagnjetina naj jednostavniji nacin pripreme a ukus do neba a posla nemate ni minut (Studeni 2024).