Ružičasti losos glavni je sastojak mnogih jela koja se kuhaju na štednjaku i u pećnici. Da bi kaša gotove ribe bila sočna i nježna, proizvod se može peći na zračnom roštilju. Istodobno se koriste i drugi sastojci (limun, povrće, začini, majoneza, limunov sok) koji gotovom jelu daju različite note okusa. Značajke pripreme proizvoda, kao i prikladan i jednostavan korak po korak recept za pravljenje ružičastog lososa na vrućem zraku - dalje u članku.
Odabir i priprema sastojaka
Okus gotovog jela prvenstveno ovisi o kvaliteti početnih proizvoda, kao i o usklađenosti s tehnologijom njihove pripreme.
Važno! Prije kuhanja preporučuje se odmrzavanje smrznutog ružičastog lososa u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi. Ako se ovaj postupak provodi u toploj vodi ili mikrovalnoj, meso ribe će se raspasti.
Za pečenje na zračnom roštilju možete uzeti svježi ili smrznuti ružičasti losos, birajući ga prema sljedećim kriterijima:
- trup treba biti s glavom, repom i cijelom kožom;
- u svježoj ribi škrge imaju zasićenu ružičastu boju;
- vage i oči trebaju biti sjajne;
- kada koristite smrznuti proizvod, led ne bi trebao biti veći od 5% mase trupa;
- svježi proizvod ima elastično meso i odiše ugodnom aromom ribe.
Povrće, majoneza i drugi proizvodi biraju se prema uobičajenim kriterijima - moraju biti svježi, kupljeni na pouzdanom mjestu.
Recept za pravljenje ružičastog lososa u zračnom roštilju
3-450-60 minuta
biljno ulje
3-4 žlice. l.
mljeveni crni papar
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Poperite povrće, ogulite žarulje. Luk narežite na tanke polukrste, a rajčicu na male kriške. Sir naribajte na krupnoj rerni.
Ribu isperite, uklonite udubljenja. Odrezati glavu, peraje i rep.
Trup prerežite na male odreske debljine 2-3 cm.
Stavite kriške u jednom sloju na široki i ravni tanjur. Dobro ih je obložiti s obje strane četkom umočenom u biljno ulje kako bi jelo bilo sočnije.
Komadići soli i papra s ribe s obje strane (po ukusu). Stavite ih na rešetku na zračnom grillu blizu. Zatvorite poklopac uređaja, postavite temperaturu na oko + 180 ° S. Pržite odreske 15 minuta.
Luk luka stavite na kriške vruće ribe, stavljajući ih što je moguće čvršće jedno na drugo.
Narežite kriške rajčice na vrhu luka. Solite malo sloja povrća.
Na rajčicu stavite naribani sir. Obilno ga premažite s majonezom na vrhu, postavljajući oko jedne žlice za svaki komad.
Pokrijte zračni grill. Kuhajte ribu još 20-25 minuta dok se kore ne pojave na vrhu.
Video recept
Recept za ružičasti losos u aerogrill-u
Znate li? U Norveškoj se ružičasti losos smatra vanzemaljskom i nepoželjnom vrstom, što istiskuje vrijedne komercijalne ribe uzgojene tamo. Pretraživanje na Internetu riječi "ružičasti losos" u ovoj zemlji ne proizvodi recepte, već članke s naslovima poput "Potaknimo borbu protiv invazije grbastog lososa".
Ružičasti losos možete ispeći cijeli, od njega napraviti odreske ili koristiti samo filete. Izvodeći naznačeni redoslijed koraka po korak, čak i novak kuhar može ovu ribu kuhati na zračnom roštilju kod kuće. A predstavljene preporuke za odabir glavnog sastojka pomoći će steći visokokvalitetni proizvod, iz njega izvući ukusno i zdravo jelo.