Mljevena ribizla za zimu vrlo je popularna među domaćicama. Ova metoda omogućuje uštedu zdravih vitamina i uživanje u okusu bobica čak i izvan sezone.
Odabir i priprema sastojaka
Glavni sastojak - bobice, moraju biti cjelovite i nezrele. Ovo je važno jer crna ribizla nije termički obrađena i može jednostavno postati kisela ako je trula ili prljava.
Znate li? Najkorisnija je ribizla, koja je rasla na sjeveru, pogotovo ako je kratko sjeverno ljeto bilo dovoljno toplo.
Recept za crnu ribizlu sa šećerom
Da biste pripremili radni komad za zimu, morate pokupiti lonac ili umivaonik od nehrđajućeg čelika, sterilizirane staklenke s poklopcima i žlicu za miješanje radnog predmeta. Bolje je odabrati male banke na 0,2-0,5 litara. Ispiru se, isperu kipućom vodom ili steriliziraju. Poklopci mogu biti različiti, ali oni se i kuhaju, a željezo se mora sterilizirati.
Ribizla obrisana šećerom za zimu bez kuhanja
2 L 1 sat
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Ribiz ponovo isperite i osušite uklanjanjem grančica i trulih bobica.
- Sterilizirati banke.
- Pomoću mlinca za meso ili blendera, mljeveno voće. Izmjenjujte bobice sa šećerom, preskačući u malim porcijama.
- Gotovu masu stavite u staklenke. Čuvati u hladnjaku.
Važno! Ako koristite omjer ribizle i šećera 1: 1,5, tada se gotov džem može spremiti u smočnicu.
Značajke skladištenja
Ovo prazno može se pohraniti dulje vrijeme - 1-2 godine. Obično se gotov džem ostavlja u hladnjaku ili u podrumu. Narezane bobice nisu samo ukusno jelo, već su i sjajna priprema za džem, piće i druge deserte.
