Slani kavijar vrijedno je i zdravo jelo. Često se stavlja na blagdanske stolove tijekom zimskih praznika, a pogodan je i za svakodnevne jelovnike. Recept koji opisuje kako brzo i jednostavno kiseli ružin kavijar od lososa kod kuće dan je u nastavku. To nije teško učiniti, a rezultat će premašiti sva očekivanja.
Odabir i priprema sastojaka
Kako biste solili opisani proizvod, potrebno je odabrati pravi ružičasti losos.
Moguće je utvrditi da su u njemu jaja, pomoću sljedećih znakova:
- zaobljena kratka glava (u mužjaka je zašiljena, s kukičanim nosom);
- zubi ne strše;
- zaobljeni trbuh
- analna peraja s izbočenjem (kod mužjaka je jednolika).
Važno! Budući da je ružičasti losos mrijest u kolovozu i rujnu, povećavaju se šanse za kupnju ribe s kavijarom ako se ulovi tijekom ovih mjeseci.
Ribu treba prirodno odmrzavati, a zatim iz nje treba ukloniti jaja.
Recept za petominutni kavijar
120 g. 5 minuta
kavijar svježeg ružičastog lososa
120 g
topla voda (+ 50 ° C)
0,5 l
biljno ulje
0,5 tsp
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Slana topla voda.
Miješajte sol dok se ne otopi.
Stavite jaja u vodu.
Umutite šlagom dok se ne odvoje od filmova.
Ostavite 3 minute.
Procijedite vodu kroz sito.
Isperite jaja pod čistom vodom.
Uvesti biljno ulje. Promiješati.
Znate li? Ružičasti losos može promijeniti spol. Pri rođenju postoji više ženki, ali u budućnosti mogu postati mužjaci pod utjecajem različitih čimbenika, na primjer, temperature vode.
Video recept
Recept za petominutni kavijar
Dakle, koristeći opisani recept, u nekoliko minuta možete napraviti ukusan i zdrav kavijar koji treba poslužiti odmah nakon kuhanja. Ako ga posipate kruhom, dobit ćete lijepe i ukusne sendviče za buffet ili brunch. Kuhati petominutni kavijar vrlo je jednostavno, ali glavna stvar je odabrati pravu ribu. Gotov proizvod morate čuvati u hladnjaku tri dana.